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Chardonnay

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Che uva è lo Chardonnay? Da dove arriva e dove si coltiva? E poi, a seconda della regione o zona di provenienza, sono sempre uguali? Rispondere a queste domande è meno banale di quello che sembra, provate ad esempio ad assaggiare una produzione siciliana passata in barrique ed uno Chablis, sono due vini totalmente diversi e questo, all’apparenza, sembrerebbe già rispondere in maniera esaustiva alla terza domanda. Procediamo con ordine e partiamo dunque dal vitigno.

Diffusione e caratteristiche dell’uva Chardonnay

È una delle varietà più antiche e sembra che la sua origine sia nell’areale oggi corrispondente alla Borgogna. Difatti l’attuale Aoc franceselo vede come vitigno bianco principale per la denominazione, se si esclude l’Aligotè nella parte meridionale, diventa addirittura l’unico presente in Borgogna.

Secondo i recenti studi del Professor Attilio Scienza, il ceppo sarebbe un incrocio spontaneo di Pinot e Gouais, esattamente come il Gamay, una varietà a bacca rossa sempre legato alla Borgogna. Seppur sia chiaro che la sua strada sia partita da lì, è altrettanto chiaro che pochi altre tipologie hanno saputo conquistare i cinque continenti come lo Chardonnay. Difatti, se analizziamo la mappa mondiale della produzione del vino, vedremo che diverse aree condividono questo vitigno e ciascuna di esse lo considera come una delle varietà principali di tutta la produzione.

Della Borgogna abbiamo già detto, poco più a nord non va dimenticata la Champagne, ove il vitigno è annoverato tra i tre principali per la produzione del famoso vino transalpino. Di qua dalle Alpi questa tipologia ha trovato casa facilmente, dalle coltivazioni eroiche del Trentino dalle quali si ottiene lo Chardonnay dell’Alto Adige, fino all’assolata Sicilia non c’è luogo d’Italia dove non si possa registrare la lavorazione di questo vitigno. Non solo spumante però e non solo Italia e Francia. Tutto il mondo gli ha infatti offerto apprezzata dimora, partendo dal “nuovo” mondo, la California ad esempio, l’Australia, il Sudafrica, gli Stati Uniti d’America. Insomma in tutto il globo qualche barbatella del nostro vitigno fa capolino qua e là.

Un vitigno neutrale e altamente versatile

Rispondere alla terza domanda non è così facile. Lo Chardonnay è infatti un’uva che raggiunge facilmente la maturazione e che si adatta a climi e condizioni diverse. Va inoltre considerata la caratteristica neutralità del vitigno che trova sempre il modo di recepire dal luogo nel quale è coltivato i sentori, i profumi e le peculiarità della zona. Dunque, se da una parte alcune caratteristiche permangono sempre, altre invece sono frutto del suolo, del terroir locale e quindi inimitabili altrove. Una bottiglia di Chablis vedrà note minerali e sapide in gran spolvero, e un vino magro e affilato, merito del clima freddo e del terreno Kimmeridgiano. Un vino Chardonnay siciliano, magari affinato con un generoso passaggio in legno piccolo, saprà esprimere note più calde, di agrume e di frutta tropicale, oltre ai sentori ceduti dal legno. Entrambi presenteranno anche tratti comuni, ad esempio quella nota leggermente burrosa che si avverte al primo sorso.

Il prezzo giusto per un vino Chardonnay

Molte bottiglie diverse dunque che portano con sé tratti riconoscibili e comuni, seppur mischiati ad infinite varianti sul tema. Tale diversità fa sorgere una domanda, ma qual è il costo per un buon vino Chardonnay? La risposta è ovviamente impossibile, proprio la varietà rende inutile andare alla ricerca di una media ragionevole. Si consideri proprio l’esempio di Chablis. Nel fazzoletto di terra a nord ovest della Borgogna dove si coltiva solo Chardonnay, ci sono vigne classificate Chablis, altre, un pizzico meno nobili, classificate Petit Chablis, altre ancora molto quotate dette Premier Cru e infine vigneti storici e considerati eccellenti denominati Grand Cru. Bene, tra un Petit Chablis e un Grand Cru può esserci una differenza di prezzo pari anche a venti volte tanto o più. Immaginate questa stessa variabilità applicata a tutte le produzioni di tutto il mondo. Diverso è invece il fattore gusto. Si può infatti andare alla ricerca del proprio vino preferito, spaziando tra campioni molto diversi, partendo da quelli più affilati e magri delle terre fredde a quelli più grassi e meno acidi prodotti nei climi più caldi. La scelta è personale, ad ognuno il suo!


Vini con uve del vitigno Chardonnay

  • 'Tener' Brut Banfi 2019 - Spumante Metodo Charmat
    € 9,40 € 6,30
  • Sauvignon 'Tra Donne Sole' Vite Colte 2019 Piemonte DOC
    James Suckling: 90/100
    Luca Maroni: 96/100
    € 10,50 € 8,20
  • Spumante Extra Dry Cuvée 'Miol Ecru' Bortolomiol 2019 Treviso DOC
    € 7,60 € 6,40
  • Chardonnay 'Inprimis' Dall'ò Dario 2017
    € 19,00 € 14,00
  • Berlucchi 61 Saten Franciacorta DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    James Suckling: 91/100
    Luca Maroni: 90/100
    Guida Sparkle: ottimo
    Guida Decanter: 91/100
    Wine Enthusiast: 92/100
    € 18,40 € 15,80
  • 'Tener' Extra Dry Banfi 2019 - Spumante Metodo Charmat
    € 9,40 € 6,80
  • Chardonnay Hofstatter 2019 Alto Adige DOC
    € 12,10 € 9,80
  • Chardonnay 'Father's Eye' Di Lenardo 2019
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 97/100
    € 12,00 € 9,00
  • Spumante Extra Brut Millesimato 'Riserva del Governatore' Bortolomiol 2018
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 85/100
    Luca Maroni: 87/100
    Guida Sparkle: eccellente
    € 11,40 € 10,40
  • Franciacorta Rosé Contadi Castaldi
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 87/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 90/100
    € 19,50 € 16,00
  • Franciacorta Brut Berlucchi 61 - Con Astuccio in cartoncino
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 85/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    Guida Sparkle: ottimo
    Guida Decanter: 92/100
    Wine Enthusiast: 93/100
    € 19,50 € 16,00
  • Chardonnay Di Lenardo 2019 Venezia Giulia IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 96/100
    € 9,50 € 7,60
  • 'Contessa' Brut I Doria di Montalto - Metodo Charmat Lungo
    Guida Sparkle: eccellente
    € 14,50 € 10,15
  • Franciacorta Berlucchi 61 Rosé Brut
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 89/100
    Luca Maroni: 90/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    Guida Sparkle: ottimo
    € 18,70 € 17,00
  • Chardonnay 'Il Pumo' San Marzano 2019 Salento IGP
    Luca Maroni: 94/100
    € 8,60 € 7,55
  • Chardonnay Conte d'Attimis 2019 Friuli Colli Orientali DOC
    € 14,80 € 9,00
  • Chardonnay Altkirch' Colterenzio 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 90/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 90/100
    Falstaff Magazin: 92/100
    € 10,90 € 9,00
  • T Bianco Tramin 2019 Vigneti delle Dolomiti IGT
    € 7,90 € 7,60
  • Chardonnay 'Pietrabianca' Tormaresca - Antinori 2018 Castel del Monte DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 16,00 € 14,00
  • Chardonnay 'Estrò' Astoria 2019
    € 11,10 € 5,90
  • 'Maria Costanza' Rosso Milazzo 2017
    € 30,00 € 28,50
  • Chardonnay Cantina Toblino 2019 Trentino DOC - Biologico
    Veronelli: 87/100
    € 12,20 € 11,50
  • Chardonnay Sauvignon 'Marfi' Varvaglione 2019
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 83/100
    Luca Maroni: 88/100
    € 9,20 € 8,80
  • Franciacorta Brut Rosé 'Soul Rosé' Contadi Castaldi 2014
    € 25,50 € 18,00
  • Chardonnay Kaltern Cantina di Caldaro 2019 Alto Adige DOC
    € 9,80 € 8,50
  • Chardonnay 'Talò' San Marzano 2019 Puglia IGP
    Luca Maroni: 93/100
    € 13,90 € 9,30
  • Spumante Brut Metodo Classico Balter Trento DOC - Vignaioli Indipendenti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Guida Sparkle: eccellente
    € 17,50 € 16,50
  • Franciacorta Millesimato Saten I Barisei 2014
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 90/100
    € 24,00 € 19,50
  • Chardonnay Girlan 2019 Alto Adige DOC
    € 9,50 € 8,00
  • Bianco Frizzante 'Calamossa' Mandrarossa 2019
    € 11,70 € 7,00
  • Chardonnay 'Signature' Spier 2019 Stellenbosch - Sud Africa
    € 11,60 € 10,50
  • Chardonnay Martini & Sohn 2019 Alto Adige DOC
    € 11,80 € 8,90
  • Franciacorta Brut Enrico Gatti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 87/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 90/100
    € 21,40 € 19,80
  • Franciacorta 'Soul Saten' Contadi Castaldi 2015
    € 26,90 € 25,00
  • Franciacorta Brut Blanc de Blancs 'P.R.' Monte Rossa
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 22,50 € 17,00
  • Chardonnay 'Primadonna' Varvaglione 2019
    Guida Decanter: 90/100
    € 12,00 € 8,60
  • Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2017 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 92/100
    Luca Maroni: 98/100
    Falstaff Magazin: 95/100
    € 26,50 € 25,90
  • Champagne Gran Cru Brut Blanc de Blancs R&L Legras
    James Suckling: 92/100
    Guida Decanter: 91/100
    € 71,60 € 48,50
  • 'Lintrigo Cuvée' Ariola Spumante Metodo Charmat
    € 9,20 € 6,60
  • Spumante Brut 'Milazzo Classico' Milazzo
    € 29,30 € 19,90
  • Alta Langa Brut Millesimato Vite Colte 2016
    Guida Decanter: 91/100
    € 23,50 € 19,90
  • Chardonnay 'Bramito della sala' Castello della Sala - Antinori 2019 Umbria IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 87/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 89/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 17,40 € 12,55
  • Bianco BIO '12 e Mezzo' Varvaglione 2019 Puglia IGP - Organic Wine
    € 11,50 € 9,00
  • Spumante Brut Nature Kaltern - Cantina di Caldaro 2013 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    James Suckling: 90/100
    Robert Parker: 92/100
    Guida Sparkle: eccellente
    Falstaff Magazin: 91/100
    € 30,10 € 21,50
  • Chardonnay Primosic 2018 Collio DOC
    € 16,50 € 11,00
  • Chardonnay Endrizzi 2019 Trentino DOC
    Veronelli: 86/100
    Luca Maroni: 88/100
    € 10,50 € 7,80
  • Franciacorta Brut Saten Contadi Castaldi 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 92/100
    € 22,50 € 18,80
  • Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2017 Contessa Entellina DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 90/100
    Robert Parker: 91/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 28,90 € 24,50