torre fornello

Fondata negli anni '90, questa cantina vanta un passato storico, poichè nei suoi locali quattrocenteschi si produceva vino già dal 600.
E' stato lo stesso proprietario Enrico Sgorbati ad avviarne la ristrutturazione, costruendo una moderna cantina dove vinificare ed affinare i vini secondo uno stile originale, articolato e rispettoso della natura e dell'ambiente.
I vigneti sorgono nel cuore della bellissima Val Tidone, in favorevole condizione microclimatica, che ha permesso il passaggio al biologico certificato ed alla lotta integrata. Le piante sono condotte a Guyot, casarsa e cordone speronato, su suoli di natura limosa, con buona dotazione di potassio e calcio, e, in alcuni casi, di calcare.
Tra i vini spicca il Metodo Classico Enrico Primo Brut. Esperimento insolito ma decisamente riuscito

I vini di torre fornello
Gutturnio Frizzante Torre Fornello 2021 Colli Piacentini DOC
torre fornello Gutturnio Frizzante Torre Fornello 2021 Colli Piacentini DOC

Il Gutturnio Frizzante di Torre Fornello è un vino rosso emiliano dal colore rubino e con spuma sottile e delicata. Il profumo è fresco, vinoso, fruttato, con netto sentore di frutti del sottobosco. In bocca è amabile, ricco, pieno e persistente con sentori di frutta matura come prugne e more. Ottimo con pasta al sugo, minestre e zuppe di cereali.

Più venduti
''Ottavo Giorno'' 2014 Torre Fornello - BIO - cl 50
torre fornello ''Ottavo Giorno'' 2014 Torre Fornello - BIO - cl 50

Colore rosato con riflessi arancio. Profumo intenso, ricco e suadente con note di prugne, orzo, rabarbaro e chinotto. In bocca è dolce ma fresco e sapido, equilibrato e con una persistenza aromatica molto buona. Vellutato e pieno, chiude su ricordi tostati. Vino che unisce l'aroma fruttato dell'uva croatina alla suadente setosità delle uve botritizzate. Affinato 12 mesi in barrique. Ottimo con crema al caramello e croccante di zucca. Nominato e garantito, il 14 Marzo 2014, come VINO DA MESSA dalla Diocesi di Piacenza

Gutturnio Superiore Fermo 'Sinsal' Torre Fornello 2019 BIO
torre fornello Gutturnio Superiore Fermo 'Sinsal' Torre Fornello 2019 BIO

Vino rosso emiliano strutturato ed avvolgente. Ha colore granato scuro ed aromi vinosi cui seguono sensazioni di uva spina, prugna e marasche sotto spirito. Sorso morbido, con ampio con retrogusto di frutta matura ed un tannino setoso. Affina 6 mesi in piccole botti.

Vi
3 Viti AIS
Bi
4 Grappoli
Malvasia 'Donna Luigia' Torre Fornello 2019
torre fornello Malvasia 'Donna Luigia' Torre Fornello 2019

Colore giallo paglierino carico. Il Profumo è inteso e fresco. Il caratteristico profumo della Malvasia si arricchisce con note di menta, frutti della passione e litchi. Al palato è fresco, secco ed aromatico. Piacevolmente complesso, lungo e persistente. Vino rotondo e di struttura. Vino affinato in barriques per 6 mesi

Bi
4 Grappoli