Skok

Il concetto principale e cardine della filosofia di Skok è “il vino si fà in vigna": così nascono i vini Skok.
Quindi cura massima, quasi maniacale, nella coltivazione per far esprimere la vite nella più alta qualità ed avere l’uva migliore per l’annata. E come conseguenza, intervenire il meno possibile in cantina e lasciando fare il più possibile alla Natura.
Intervenire il meno possibile nella trasformazione da uva in vino, vuol dire fare quasi nulla. A parte filtrare e travasare, non viene aggiunta nessuna sostanza estranea al vino.
Per Skok la vendemmia è un momento cruciale perché non correggono l’acidità del mosto. Quindi raccolgono l’uva nel momento in cui l’acidità degli acini è quella giusta per ottenere il vino migliore.
Inoltre c’è un valore attorno cui ruotano tutte le attività aziendali: il rispetto.
Rispetto per la terra: la famiglia Skok è su queste terre da almeno dieci generazioni, questa terra non solo appartiene loro, la sentono dentro.
Rispetto per le vigne: sono tutto attorno alla cantina, sono il giardino della cantina.
Rispetto per il vino: la Natura deve esprimersi al massimo facendo il suo corso. Il vino deve essere sincero e pulito.

Nel 2011 la Cantina Vinicola Skok è entrata tra le aziende che Slow Food raccoglie nel gruppo Super Whites e rappresentano l'eccellenza della produzione di bianchi nel Collio.

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I vini di Skok
Chardonnay Skok 2022 Collio DOC
Skok Chardonnay Skok 2022 Collio DOC

Colore paglierino brillante, profumi netti, intensi e fruttati. Piacevoli ed eleganti le di frutta esotica. si può infatti percepire il profumo di banana. Al palato è rotondo e con ottima mineralità dovuta ai meravigliosi terreni in cui si coltiva l’uva. Ottimo con antipasti e primi piatti. Perfetto con tartara di tonno

Vi
3 Viti AIS
GR
2 bicchieri
Green Energy
Artigianale
Sauvignon Skok 2022 Collio DOC
Skok Sauvignon Skok 2022 Collio DOC

Vino color Giallo paglierino con un corpo generoso, una buona struttura, un profumo deciso ma elegante e raffinato: troviamo profumi intensi di pesca bianca, leggero sentore di ortica e foglia di pomodoro con un sottofondo floreale molto intrigante al naso. Buona consistenza grazie alla glicerina e agli alcoli presenti nel vino

Vi
3 Viti AIS
GR
2 bicchieri
Bi
4 Grappoli
Green Energy
Artigianale
Friulano 'Zabura' Skok 2022 Collio DOC
Skok Friulano 'Zabura' Skok 2022 Collio DOC

Il Friulano "Zabura" della Cantina Skok è un vino bianco fresco e delicatamente profumato dal colore giallo paglierino. Al naso, oltre la tipicità di mandorla, si sposano dei piacevoli profumi mielati. All’esame gustativo si percepisce la caratterizzazione delle componenti morbide degli alcoli e polialcoli che avvolgono piacevolmente il palato

Vi
3 Viti AIS
WE
91/100
GR
2 bicchieri
Green Energy
Artigianale
Pinot Grigio Skok 2022 Collio DOC
Skok Pinot Grigio Skok 2022 Collio DOC

Il Pinot Grigio Skok è generoso. Al naso è intrigante, con noce e nocciola, burro e crosta di pane che si uniscono a note agrumate. In bocca si offre netto e delineato con bella continuità, molto invitante. Lo consigliamo per accompagnare i primi piatti, in particolare le minestre. Per i secondi si sposa molto bene alle carni bianche

Vi
3 Viti AIS
GR
2 bicchieri
FM
91/100
Green Energy
Artigianale
Merlot 'Villa Jasbinae' Skok 2018 Collio DOC - cl 50
Skok Merlot 'Villa Jasbinae' Skok 2018 Collio DOC - cl 50

Colore rosso rubino carico. I profumi intensi sono di frutta a bacca rossa: mirtillo, lampone mora. Troviamo anche una decisa componente di cioccolata amara e naturalmente un lieve sentore di vaniglia. Morbido e persistente al palato. Ottimo con formaggi stagionati o da solo dopo cena in compagnia. Matura in botti di rovere Francese e della Slavonia, per una durata tra l’anno e l’anno e mezzo.

Preferiti di Winepoint
Vi
3 Viti AIS
GR
2 bicchieri
Green Energy
Artigianale
Merlot Skok 2021 Collio DOC
Skok Merlot Skok 2021 Collio DOC

Colore rosso rubino molto intenso. Al naso emergono profumi di fiori e di frutta a bacca rossa. Sentori di spezie e di cioccolata aggiungono una nota esotica. Al palato è fresco ed estremamente vinoso

WE
91/100
GR
2 bicchieri rossi
Green Energy
Artigianale