peter zemmer

Sono ormai una certezza le prestazioni in vigna e in cantina di Peter Zemmer e della sua Azienda Vinicola in Alto Adige, sulla Strada del Vino.
Fondata nel 1928 dal prozio Peter Zemmer, da cui l’attuale proprietario prende il nome, la tenuta vanta una storia e una tradizione di circa novant’anni tutti a conduzione famigliare, proponendo da sempre vini lavorati in modo naturale e dal carattere unico e straordinario.
Le vigne sono ubicate nella bassa Atesina e più precisamente a Cortina Sulla Strada del Vino, un piccolo comune in provincia di Bolzano circondato da vigneti e frutteti, proprio sul confine immaginario tra Trentino e Alto Adige.
I vigneti che sorgono al centro della vallata, in un contesto pedo-climatico unico nel suo genere, sono caratterizzati da ottime esposizioni e altitudini che arrivano fino a 800 metri sul livello del mare per il vigneto Caprile (Muller Thurgau). E’ ubicata addirittura a 1000 metri sul livello del mare, la vigna Kofl, prevalentemente coltiva a pinot nero e che produce vini estremamente eleganti, raffinati e armonici, ricchi di carattere e dalla personalità spiccata.
Le vigne di Zemmer sono caratterizzate da terreni fertili, microclimi alpini ma allo stesso tempo miti (con una media di 18 °C durante il periodo vegetativo) e un suolo variegato e ricco di micro elementi e minerali, con detriti calcarei e dolomitici con depositi morenici di ghiaia, sabbia e argilla.
L’ottima esposizione e le altitudini importanti permettono una favorevole escursione termica tra il giorno caldo e le notti fresche; permettono inoltre lo svilupparsi della peculiare aromaticità nei vini. Infine la delicata brezza proveniente dal lago di Garda offre una perfetta ventilazione alle uve e ai vigneti, garantendone la salubrità e l’ottima qualità.
In cantina le lavorazioni sono semplici e basate su tecniche moderne e all’avanguardia, per esprimere nei vini la massima qualità della materia prima e la più pura espressione del territorio.
Le lavorazioni prevedono maturazioni sui lieviti fini e affinamenti in botti di quercia grandi e piccole per valorizzare la raffinatezza e l’armonia dei migliori Cru.
La gamma dei vini Peter Zemmer racconta di una terra e di un modo di intendere ed esprimere il territorio che non è solo un lavoro ma una missione e uno stile di vita per la famiglia Zemmer.
Ampia, variegata e pluripremiata dalla critica la lista delle etichette, che comprende diverse varietà in combinazione con terroir e parcelle differenti, per offrire un ampio spettro di Alto Adige.
Spiccano per la gamma classica di Peter Zemmer il Pinot Grigio Alto Adige DOC, il Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC e il Gewürztraminer Alto Adige Doc, dagli intensi sentori fruttati e leggermente speziati, di buon equilibrio e complessità.
Mentre per la linea più ricca, elegante e profonda testimonia chiaramente l’origine dei vigneti di provenienza e il terroir unico e inimitabile.

Tra questi il Pinot Nero Alto Adige DOC “Rolhüt” ottenuto da vigneti posti a circa 450 metri sul livello del mare di origine argillosa e calcarea, il Pinot Grigio Riserva “Giatl” fruttato e saporito e lo Chardonnay Riserva “Crivelli” tutti firmati Peter Zemmer.

I vini di peter zemmer
Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2018
peter zemmer Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2018

Vino armonico e strutturato dal colore giallo paglierino – giallo oro che apre ad un bouquet vario ed ampio di frutta matura quali pere e melone oltre ai sentori ben definiti di legno. Il sapore è equilibrato e sapido dalla piacevole rotondità.

Preferiti di Winepoint
JS
93/100
GR
3 bicchieri rossi
RP
92/100
GD
95/100
FM
92/100
Bi
Bibenda 4 Grappoli
Ve
89/100
Cortinie Bianco Peter Zemmer 2020
peter zemmer Cortinie Bianco Peter Zemmer 2020

Vino bianco frutto di un sapiente blend di 4 vitigni a bacca bianca che si apre al naso con un ampio bouquet con sentori di frutti tropicali, albicocca e vaniglia. Sorso rotondo, equilibrato e delicatamente sapido.

Preferiti di Winepoint
Pinot Nero 'Rolhut' Peter Zemmer 2020 Alto Adige DOC
peter zemmer Pinot Nero 'Rolhut' Peter Zemmer 2020 Alto Adige DOC

Vino rosso altoatesino equilibrato ed elegante. Il colore è porpora tenue. Al naso emergono profumi di frutti di rovo, ciliegia e sentori delicatamente floreali. Il sorso è rotondo, di buona struttura, fresco e fruttato.

Preferiti di Winepoint
JS
91/100
Chardonnay Riserva 'Vigna Crivelli' Peter Zemmer 2018 Alto Adige DOC
peter zemmer Chardonnay Riserva 'Vigna Crivelli' Peter Zemmer 2018 Alto Adige DOC

Vino particolarmente armonico che si presenta dal colore giallo paglierino per poi evolversi in giallo oro. Al naso apre ad un bouquet di frutta matura tropicale ed albicocca con note ben definite di legno. Al palato emerge la sua sapidità e struttura dalla piacevole rotondità.

Preferiti di Winepoint Perfetti da regalare
GD
89/100
RP
92/100
Ve
92/100
JS
91/100
GR
2 bicchieri rossi
Bi
Bibenda 4 Grappoli
Vi
4 Viti AIS
Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2019
peter zemmer Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2019

Vino armonico e strutturato dal colore giallo paglierino – giallo oro che apre ad un bouquet vario ed ampio di frutta matura quali pere e melone oltre ai sentori ben definiti di legno. Il sapore è equilibrato e sapido dalla piacevole rotondità.

Preferiti di Winepoint
GR
3 bicchieri rossi
Chardonnay Peter Zemmer 2020 Alto Adige DOC
peter zemmer Chardonnay Peter Zemmer 2020 Alto Adige DOC

Vino secco e vivace dal colore giallo verdognolo. Il profumo è delicato con sentori fruttati di melone e banana. Il sapore è piacevolmente pieno dalla beva fresca.

Preferiti di Winepoint
RP
89/100
JS
91/100
GR
2 bicchieri
Muller Thurgau 'Caprile' Peter Zemmer 2020 Alto Adige DOC
peter zemmer Muller Thurgau 'Caprile' Peter Zemmer 2020 Alto Adige DOC

Vino bianco di grande struttura e dotato di profumi intensi. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Lo spettro aromatico è molto ampio, con profumi floreali, fruttati, piacevoli note speziate ed una delicata venatura che ricorda il moscato. Al palato è strutturato, fresco, di buon corpo e con una gradevole e lunga nota minerale.

Preferiti di Winepoint