Sono ormai una certezza le prestazioni in vigna e in cantina di Peter Zemmer e della sua Azienda Vinicola in Alto Adige, sulla Strada del Vino.
Fondata nel 1928 dal prozio Peter Zemmer, da cui l’attuale proprietario prende il nome, la tenuta vanta una storia e una tradizione di circa novant’anni tutti a conduzione famigliare, proponendo da sempre vini lavorati in modo naturale e dal carattere unico e straordinario.
Le vigne sono ubicate nella bassa Atesina e più precisamente a Cortina Sulla Strada del Vino, un piccolo comune in provincia di Bolzano circondato da vigneti e frutteti, proprio sul confine immaginario tra Trentino e Alto Adige.
I vigneti che sorgono al centro della vallata, in un contesto pedo-climatico unico nel suo genere, sono caratterizzati da ottime esposizioni e altitudini che arrivano fino a 800 metri sul livello del mare per il vigneto Caprile (Muller Thurgau). E’ ubicata addirittura a 1000 metri sul livello del mare, la vigna Kofl, prevalentemente coltiva a pinot nero e che produce vini estremamente eleganti, raffinati e armonici, ricchi di carattere e dalla personalità spiccata.
Le vigne di Zemmer sono caratterizzate da terreni fertili, microclimi alpini ma allo stesso tempo miti (con una media di 18 °C durante il periodo vegetativo) e un suolo variegato e ricco di micro elementi e minerali, con detriti calcarei e dolomitici con depositi morenici di ghiaia, sabbia e argilla.
L’ottima esposizione e le altitudini importanti permettono una favorevole escursione termica tra il giorno caldo e le notti fresche; permettono inoltre lo svilupparsi della peculiare aromaticità nei vini. Infine la delicata brezza proveniente dal lago di Garda offre una perfetta ventilazione alle uve e ai vigneti, garantendone la salubrità e l’ottima qualità.
In cantina le lavorazioni sono semplici e basate su tecniche moderne e all’avanguardia, per esprimere nei vini la massima qualità della materia prima e la più pura espressione del territorio.
Le lavorazioni prevedono maturazioni sui lieviti fini e affinamenti in botti di quercia grandi e piccole per valorizzare la raffinatezza e l’armonia dei migliori Cru.
La gamma dei vini Peter Zemmer racconta di una terra e di un modo di intendere ed esprimere il territorio che non è solo un lavoro ma una missione e uno stile di vita per la famiglia Zemmer.
Ampia, variegata e pluripremiata dalla critica la lista delle etichette, che comprende diverse varietà in combinazione con terroir e parcelle differenti, per offrire un ampio spettro di Alto Adige.
Spiccano per la gamma classica di Peter Zemmer il Pinot Grigio Alto Adige DOC, il Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC e il Gewürztraminer Alto Adige Doc, dagli intensi sentori fruttati e leggermente speziati, di buon equilibrio e complessità.
Mentre per la linea più ricca, elegante e profonda testimonia chiaramente l’origine dei vigneti di provenienza e il terroir unico e inimitabile.

Tra questi il Pinot Nero Alto Adige DOC “Rolhüt” ottenuto da vigneti posti a circa 450 metri sul livello del mare di origine argillosa e calcarea, il Pinot Grigio Riserva “Giatl” fruttato e saporito e lo Chardonnay Riserva “Crivelli” tutti firmati Peter Zemmer. Acquista i vini della cantina Peter Zemmer online su WinePoint.