Abbazia di Novacella

Storica realtà vitivinicola, fondata nel 1142 dai Canonici Agostiniani a Varna, in Alto Adige, l’Abbazia di Novacella è considerata come una tra le più antiche cantine al mondo. Fin dalla sua fondazione poteva infatti vantare un buon numero di masi, poderi e vigneti limitrofi, che i monaci gestivano in totale indipendenza. Nata per autosostenersi, con diverse imprese e settori collegati tra loro ma autonomi nella gestione, come agricoltura, viticoltura e cantina, l’Abbazia ha proseguito nel corso degli anni le sue attività, malgrado svariate vicissitudini.

 

Attualmente la cantina è gestita per la parte enologica da Celestino Lucin e i vigneti si estendono quasi tutti attorno alla cantina. L’estensione totale raggiunge circa 90 ettari, che comprendono 25 ettari di proprietà dell’Abbazia e i rimanenti in affitto, gestiti da conferitori di fiducia. Le vigne in cui sono allevate le varietà a bacca bianca (sylvaner, kerner, riesling), si trovano in Valle Isarco, tra i 600 e i 900 metri di altitudine sul livello del mare e offrono forte escursione termica tra il giorno e la notte e suoli morenici, magri e ciottolosi. I vitigni a bacca nera (schiava e pinot nero) sono invece coltivati su terreni sabbiosi e ricchi di scheletro nella frazione di Cornaiano, a circa 250 metri di altitudine.
La peculiarità di vitigni e terroir offre nei vini un’impronta nettamente legata al territorio e al terreno di provenienza, permettendo di esprimere la migliore tipicità, armonia e longevità nelle etichette firmate Abbazia di Novacella.

Dal grande rispetto, non solo per la natura ma per le caratteristiche e le particolarità di ogni vitigno, dal rigore e dall’attenta selezione sia in vigna che in cantina, nascono i vini dell’Abbazia di Novacella: fini, complessi, fruttati e minerali. Queste sono le parole chiave e il filo conduttore che traccia la produzione fin dai tempi più antichi.

 

La gamma è divisa nella linea classica, con vini più immediati, freschi e giovani e la linea “Praepositus”, una selezione dei migliori “cru”, composta da vini più complessi, raffinati e longevi. Tra i bianchi assolutamente da non perdere il Riesling, il Kerner e il Sylvaner firmati Abbazia di Novacella, mentre tra i rossi spicca il Pinot Nero Riserva, tutti appartenenti alla linea “Praepositus” e alla denominazione Alto Adige DOC. Su WinePoint puoi conoscere i vini attraverso le schede tecniche e le recensioni e puoi anche acquistarli  con consegna in 48h.

I vini di Abbazia di Novacella
Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2018
Abbazia di Novacella Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2018

Vino rosso rubino prodotto con uve Pinot Nero in purezza. All'olfatto offre richiami floreali, di piccoli frutti rossi e spezie. All'assaggio presenta una buona struttura ed un tannino morbido. Chiusura che ripercorre quanto percepito al naso. Affinamento per complessivi 18 mesi in barrique e botti di rovere.

Offerta
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Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2020 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2020 Alto Adige DOC

Vino bianco aromatico di buona struttura, che si presenta alla vista in colore paglierino con sfumature dorate. Il ricco bouquet olfattivo si compone di richiami fruttati, floreali e speziati freschi. Il sorso equilibrato, armonico ed elegante. Finale persistente.

Vini per momenti romantici
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93/100
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2 bicchieri
Lagrein Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2018 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Lagrein Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2018 Alto Adige DOC

Elegante vino rosso rubino con intensi riflessi purpurei. Le uve Lagrein impiegate in purezza conferiscono sensazioni fruttate in confettura e sentori mediterranei. Al palato è corposo, vellutato e di buona struttura. Affinamento in barrique per circa 18 mesi.

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St. Magdalener Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella St. Magdalener Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Giovane, armonico e fruttato, questo rosso dell’Alto Adige si fa apprezzare per la beva facile e saporita. Ottimo con gli arrosti, le carni rosse e la selvaggina da pelo.

Gewurztraminer Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Gewurztraminer Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC

Vino aromatico dell’Alto Adige ed in particolare della zona della Valle Isarco, particolarmente vocata per il vitigno Gewurztraminer. Ha colore paglierino dorato ed è caratterizzato da un elegante profumo di acacia, aloe, frutta tropicale e suggestioni mielate. Il sorso è sapido e con buona lunghezza.

Vini per momenti romantici
JS
90/100
Sylvaner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Sylvaner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC

Elegante vino bianco con sfumature dorate ottenuto dall'impiego di uve Sylvaner in purezza. Sentori fruttati freschi, note floreali e speziate vengono percepite al naso. In bocca è armonico, equilibrato, fresco ed aromatico. Prima dell'imbottigliamento affina in acciaio inox per circa 6 mesi.

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3 bicchieri rossi
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Kerner Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Kerner Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Fresco e strutturato vino bianco dal colore giallo paglierino. All'olfatto emergono aromi di fiori, susina, agrumi e note minerali. Il sorso è di buona sapidità e freschezza. Lungo e persistente il finale.

JS
93/100
Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC

Vino bianco aromatico di buona struttura, che si presenta alla vista in colore paglierino con sfumature dorate. Il ricco bouquet olfattivo si compone di richiami fruttati, floreali e speziati freschi. Il sorso equilibrato, armonico ed elegante. Finale persistente.

Vini per momenti romantici
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93/100
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2 bicchieri
Pinot Grigio 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Pinot Grigio 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019 Alto Adige DOC

Vino bianco Altoatesino che nasce da vigne ubicate nella splendida Valle Isarco. Ha colore giallo paglierino chiaro ed ammalia con profumi di fiore di tiglio, mela golden e pesca. Il sorso è fresco e persistente. Finale lungo e piacevolmente sapido.

GR
2 bicchieri
'Omnes Dies' Abbazia di Novacella 2021
Abbazia di Novacella 'Omnes Dies' Abbazia di Novacella 2021

Vino bianco da uve Muller Thurgau, Kerner e Moscato Giallo dal sorso fresco e sapido. Al naso regala note di pesca, agrumi e noce moscata.

Da bere tutti i giorni Più venduti
Kerner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Kerner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC

Elegante vino fermo dal colore giallo paglierino luminoso. Al naso emergono sentori di agrumi, mela limoncella, sambuco, aneto e salvia. Il sorso è pieno e stupisce per freschezza ed una buona sapidità che valorizza la persistenza fruttata.

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4 Grappoli
Lagrein Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Lagrein Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Vino color rosso rubino con riflessi granato scuro, prodotto con uve Lagrein in purezza cresciute su vitigni posti a 260 metri d’altitudine. Profumi fruttati di sottobosco, muschio e mammola affiorano all’olfatto. Al palato è vellutato e corposo. Affina in botti di rovere per 6 mesi, per poi proseguire in bottiglia per ulteriori 2 mesi.

JS
92/100
Pinot Nero Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Pinot Nero Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Vino rosso rubino elegante ed aristocratico. Nel bouquet olfattivo è davvero molto tipico: passa da note di piccoli frutti rossi di sottobosco da giovane, a sentori dolci di cioccolato e spezie orientali invecchiando. All’assaggio è pieno, secco, vellutato ed armonico. Affina per 6 mesi in botti di legno, e successivamente in bottiglia per 2 mesi.

JS
91/100
Riesling 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2020 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Riesling 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2020 Alto Adige DOC

Vino bianco aromatico di grande struttura che appare alla vista in color paglierino cairco. All'olfatto apre a note dolci di miele, e sentori fruttati di agrumi. In bocca è minerale, fresco di piacevole beva.

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Riesling Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Riesling Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Vino aromatico fermo della Valle Isarco di color paglierino dai riflessi verdognoli. Netti sentori floreali e vegetali emergono al naso, mentre al palato si percepiscono note agrumate e di frutta a polpa gialla. Affinamento inziale in acciaio inox per circa 6 mesi, per poi proseguire in bottiglia.

JS
92/100
Sauvignon 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Sauvignon 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021 Alto Adige DOC

Aromatico vino bianco realizzato con l'impiego di sole uve Sauvignon. Profumi floreali e di frutta a polpa bianca affiorano al naso. Il sorso è pieno, fresco e sapido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi, a cui seguono circa 3 mesi in bottiglia.

Vini per momenti romantici
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2 bicchieri
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4 Grappoli
Sauvignon Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Sauvignon Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Vino elegante di colore paglierino con sfumature verdognole, prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza. Al naso si percepiscono note fruttate di ribes nero, peperone e sambuco. All’assaggio è fresco, dal retrogusto persistente. Affina in acciaio inox per 6 mesi, per poi essere imbottigliato.

GR
2 bicchieri
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4 Grappoli
Sylvaner Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Sylvaner Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Strutturato e fresco vino bianco dell'Alto Adige. Nel calice appare in color paglierino con sfumature dorate. Al naso presenta note fruttate di mela e susina, unitamente a richiami minerali e floreali. Elegante, armonico ed equilibrato al palato.

JS
90/100
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4 Grappoli
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89/100
Gruner Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019
Abbazia di Novacella Gruner Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019

Elegante vino bianco altoatesino che nasce da vigne poste ad un'altezza compresa tra 600 e 700 metri. Nel calice appare in colore paglierino con riflessi dorati. Al naso si colgono note fruttate di agrumi, oltre a sentori floreali e minerali. Il sorso è fresco, avvolgente e leggermente aromatico. Finale lungo e persistente.

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Gruner Veltliner Abbazia di Novacella 2020 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Gruner Veltliner Abbazia di Novacella 2020 Valle Isarco Alto Adige DOC

Fresco vino bianco altoatesino prodotto con uve Veltliner in purezza. Al naso richiama ampi sentori fruttati e delicatamente floreali. Il sorso è speziato, e riprende quanto percepito all'esame olfattivo. Affinamento in acciaio inox per circa 6 mesi.

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90/100
Gruner Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021
Abbazia di Novacella Gruner Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021

Elegante vino bianco altoatesino che nasce da vigne poste ad un'altezza compresa tra 600 e 700 metri. Nel calice appare in colore paglierino con riflessi dorati. Al naso si colgono note fruttate di agrumi, oltre a sentori floreali e minerali. Il sorso è fresco, avvolgente e leggermente aromatico. Finale lungo e persistente.

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3 Viti AIS
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Gruner Veltliner Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Gruner Veltliner Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Fresco vino bianco altoatesino prodotto con uve Veltliner in purezza. Al naso richiama ampi sentori fruttati e delicatamente floreali. Il sorso è speziato, e riprende quanto percepito all'esame olfattivo. Affinamento in acciaio inox per circa 6 mesi.

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Pinot Grigio 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2020 Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Pinot Grigio 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2020 Alto Adige DOC

Vino bianco Altoatesino che nasce da vigne ubicate nella splendida Valle Isarco. Ha colore giallo paglierino chiaro ed ammalia con profumi di fiore di tiglio, mela golden e pesca. Il sorso è fresco e persistente. Finale lungo e piacevolmente sapido.

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2 bicchieri
Pinot Grigio Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella Pinot Grigio Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC

Vino bianco Altoatesino che nasce da vigne ubicate nella splendida Valle Isarco. Ha colore giallo paglierino chiaro ed ammalia con profumi di fiore di tiglio, mela golden e pesca. Il sorso è fresco e persistente. Finale lungo e piacevolmente sapido.