valentina cubi

Dieci ettari vitati, sette nei comune di Fumane e tre in quello di San Pietro in Cariano, rappresentano per Valentina Cubi il terreno di gioco in cui portare avanti una politica di innovazione che contemporaneamente rispetti il territorio e le tradizioni enologiche della Valpolicella. Tutti gli interventi in campagna che si sono succeduti negli anni sono stati finalizzati alla produzione di eccellenza; in particolare l'infittimento degli impianti per ettaro e il mantenimento della pergola molto larga hanno consentito rese contenute e innalzato il livello qualitative delle Uve. Inoltre l'approccio biologico che è stato portato avanti con l'aiuto dell'enologo Alessandro Filippi è culminato con la certificazione biologica assegnata a tutta la produzione della cantina.

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I vini di valentina cubi

"Iperico" Valpolicella Classico di Valentina Cubi è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. All’olfatto esprime profumi di ciliegia, lampone, fragole di bosco. Il gusto è ricco, corposo, fruttato e dalla buona persistenza finale. Afinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia

AG
91/100

Il vino rosso "Arusnatico” di Valentina Cubi è un Ripasso della Valpolicella elegante ed intenso. Nel calice si presenta di colore rubino intenso. Al naso esprime profumieleganti e speziati, con lievi note di frutti di bosco, ciliegia selvatica e pepe nero. Al palato è intenso ed equilibrato, sapido, con un finale molto interessante di gradevole freschezza e persistenza. Affina 12 mesi in botti e barriques.

RP
90/100
GR
2 bicchieri
Bi
Bibenda 4 Grappoli

"Iperico" Valpolicella Classico di Valentina Cubi è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. All’olfatto esprime profumi di ciliegia, lampone, fragole di bosco. Il gusto è ricco, corposo, fruttato e dalla buona persistenza finale. Afinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia

AG
91/100

L'Amarone classico "Morar" di Valentina Cubi è un vino rosso simbolo per tutti i vini della Valpolicella. Nel calice si presenta di colore rubino intenso con riflessi granati. All’olfatto risulta complesso, intrigante, con note di frutta matura, marasca e di spezie, cannella e vaniglia. Il gusto è asciutto, equilibrato e piacevole, dai tannini eleganti e morbidi. Affina in barrique ed in botte grande per 33/36 mesi

Vi
3 Viti AIS
WS
89/100
RP
91/100
Ve
90/100
GR
2 bicchieri
Bi
Bibenda 5 Grappoli
Es
4/5

Il vino rosso "Il Tabarro" di Valentina Cubi è un Valpolicella Classico Superiore fresco ed elegantemente speziato. Nel calice si presenta di colore rubino intenso. All’olfatto esprime interessanti note di rosa appassita, ribes rosso, marasca, tabacco e pepe bianco. In bocca denota una notevole struttura. E' sapido, dai tannini sottili e dal finale leggermente speziato. Affina 18 mesi in botti di rovere

RP
88/100
Es
4/5