Catalogo Vini Biodinamici

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Valpolicella Ripasso 'Campi Magri' Corte Sant'Alda 2018 - Biodinamico certificato
corte sant'alda Valpolicella Ripasso 'Campi Magri' Corte Sant'Alda 2018 - Biodinamico certificato

Il “Campi Magri” si caratterizza per morbidezza ed eleganza del sorso e si abbina alla perfezione con pollame nobile, carni bianche, arrosti di carne rossa e primi piatti saporiti e ben conditi. Da provare con formaggi mediamente stagionati.

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Gavi Pisé La Raia 2018 -  Biodinamico
La Raia Gavi Pisé La Raia 2018 - Biodinamico

Il "Pisé" La Raia è una grande espresione di Gavi cha nasce dal vitigno "La Cascinetta" che offre da 70 anni le migliori uve di Cortese. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è complesso dato dall’unione di note floreali e fruttate che richiamano la frutta matura, la pera e il miele. Al palato è avvolgente e caldo anche nel finale, leggermente fresco e molto equilibrato. Biodinamico certificato Demeter

Preferiti di Winepoint
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'Monte del Cuca' Menti Giovanni 2017 Orange Wine BIO
Menti Giovanni 'Monte del Cuca' Menti Giovanni 2017 Orange Wine BIO

Vino bianco in stile Orange Wine, il “Monte del Cuca” rivela grande intensità gusto-olfattiva e solida struttura, alleggerita da gradevoli intarsi fresco-sapidi.

Preferiti di Winepoint
Valpolicella 'Ca' Fiui' Corte Sant'Alda 2020 - Biodinamico certificato
corte sant'alda Valpolicella 'Ca' Fiui' Corte Sant'Alda 2020 - Biodinamico certificato

Il Valpolicella DOC “Ca’ Fiui” vinifica totalmente in legno, con fermentazioni spontanee ad opera di lieviti indigeni e affinamento in tini troncoconici per almeno 6 mesi. Da servire a circa 18-20 °C con carni rosse arrosto e alla griglia, pollame nobile e primi piatti ben conditi.

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Bianco Frizzante col Fondo 'Zero Infinito' Pojer e Sandri 2021 - BIO
Pojer e Sandri Bianco Frizzante col Fondo 'Zero Infinito' Pojer e Sandri 2021 - BIO

Vini bianco frizzante biologico veramente unico. Prodotto con le uve della vite Solaris, naturalmente immuni alle principali malattie, e quindi perfetta per la coltivazione biodinamica. Si chiama “Zero Infinito” in quanto è un vino che ha un impatto ambientale pari a zero. Nessun utilizzo di agenti chimici di sintesi ed utilizzo di energie rinnovabili in cantina. Vero vino di montagna, fresco, affilato e dotato di aromi intensi. Prodotto con il Metodo Ancestrale e con rifermentazione in bottiglia a contatto con i propri lieviti.

Preferiti di Winepoint Più venduti
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Magnum Cannonau di Sardegna 'Mamuthone' Sedilesu 2019
sedilesu Magnum Cannonau di Sardegna 'Mamuthone' Sedilesu 2019

Meraviglioso Cannonau vinificato con tecniche naturali e fermentazione spontanea. Ogni annata è sensibilmente diversa dall’altra ed è una bellissima espressione del terroir e del microclima della zona. Ha colore rubino acceso e profumi di frutti rossi ed uva spina. Sorso caldo e polposo, con tannini robusti. Affina 12 mesi in botti di rovere e non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.

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Slowine Vino Slow
Gavi Pisé La Raia 2017 -  Biodinamico
La Raia Gavi Pisé La Raia 2017 - Biodinamico

Il Gavi D.O.C.G. Pisé delle cantine La Raia è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Il sapere è dato dall’unione di note floreali e fruttate. Avvolgente, caldo ed equilibrato, è prodotto con metodo Biodinamico.

Preferiti di Winepoint
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Pinot Grigio 'Porer' Alois Lageder 2019 Alto Adige DOC
alois lageder Pinot Grigio 'Porer' Alois Lageder 2019 Alto Adige DOC

Vino fermo fresco biodinamico certificato Demeter, prodotto da uve Pinot Grigio in purezza. Nel calice appare in color paglierino con riflessi rossastri. Al naso richiama sentori minerali e fruttati di pesca e melone. Sorso secco, molto vivace e ricco di corpo. Affinamento su fecce fini in acciaio inox e botti di legno per complessivi 9 mesi.

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Barbera La Raia 2020 Piemonte DOC - Biodinamico
La Raia Barbera La Raia 2020 Piemonte DOC - Biodinamico

Il Barbera della cantina La Raia è un vino rosso corposo e dal colore rubino violaceo. Profumo floreale e di frutti del sottobosco. Al palato è caldo con un finale persistente. prodotto con metodo Biodinamico.

Preferiti di Winepoint
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Bianco Frizzante Passito 'Dolce della Tradizione' Menti Giovanni - Tappo corona
Menti Giovanni Bianco Frizzante Passito 'Dolce della Tradizione' Menti Giovanni - Tappo corona

Un Passito dolce e appagante al palato, da servire agli amici più cari o da bere solo, come vino da meditazione.

Preferiti di Winepoint
Bianco Biologico 'Riva Arsiglia' Menti Giovanni 2018 - Tappo vite
Menti Giovanni Bianco Biologico 'Riva Arsiglia' Menti Giovanni 2018 - Tappo vite

Vino bianco fresco e dinamico, il “Riva Arsiglia” colpisce per la lunga e piacevole scia minerale che caratterizza naso e palato.

Preferiti di Winepoint
Valpolicella 'Laute' Adalia 2020
Adalia Valpolicella 'Laute' Adalia 2020

“Laute” fermenta in acciaio con lieviti indigeni, quindi matura nelle stesse vasche fino alla messa in bottiglia. Si abbina bene con primi e secondi piatti a base di carne rossa e bianca, ma anche con piatti del territorio, come risotto al radicchio.

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Bianco Biologico 'Riva Arsiglia' Menti Giovanni 2016 - Tappo vite
Menti Giovanni Bianco Biologico 'Riva Arsiglia' Menti Giovanni 2016 - Tappo vite

Vino bianco fresco e dinamico, il “Riva Arsiglia” colpisce per la lunga e piacevole scia minerale che caratterizza naso e palato.

Preferiti di Winepoint
Barbera 'Largé' La Raia 2019 Piemonte DOC - Biodinamico
La Raia Barbera 'Largé' La Raia 2019 Piemonte DOC - Biodinamico

Barbera Largé D.O.C. della cantina La Raia. Questo rosso piemontese si presenta come una Barbera di grande stoffa e dal gusto corposo e armonico. Prodotto con metodi biodinamici. Ottimo da abbinare con secondi piatti di carne rossa e selvaggina.

Preferiti di Winepoint
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Rosso Vino del Poggio Rosso 2017 - Senza Solfiti Aggiunti
Vino del Poggio Rosso Vino del Poggio Rosso 2017 - Senza Solfiti Aggiunti

Vino rosso morbido e avvolgente, prodotto senza solfiti aggiunti nel massimo rispetto della terra e dei suoi ritmi naturali.

Amarone 'Valmezzane' Corte Sant'Alda 2015 - Biodinamico certificato
corte sant'alda Amarone 'Valmezzane' Corte Sant'Alda 2015 - Biodinamico certificato

L’Amarone “Valmezzane” vinifica esclusivamente in legno, dopo appassimento naturale dei grappoli. Quindi affina in botti di rovere francese di varie dimensioni per un periodo di circa 4 anni. Ne risulta un vino saporito e genuino, da servire con piatti importanti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Un grande classico che non può mancare in cantina.

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Cannonau 'Mamuthone' Sedilesu 2019
sedilesu Cannonau 'Mamuthone' Sedilesu 2019

Meraviglioso Cannonau prodotto con metodi naturali dal colore rubino acceso. Al naso emergono sentori fruttati di marasche e ciliegie oltre a profumi di rose ed eucalipto. Il sorso è morbido e caldo, con tannini freschi e robusti. Affina 12 mesi in botti di rovere da 40 hl. Annata 2015 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.

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Slowine Vino Slow
Schiava Kalterersee 'Keil' Manincor 2020 Lago di Caldaro Classico Superiore DOC
Manincor Schiava Kalterersee 'Keil' Manincor 2020 Lago di Caldaro Classico Superiore DOC

Vino rosso biologico da uve Schiava di colore rubino carico e brillante. All’olfatto richiami tostati, di mandorle e ciliegie. Sorso intenso e persistente.

Barbera 'Saramat' Al di là del Fiume 2019 - Biologico
Al di là del fiume Barbera 'Saramat' Al di là del Fiume 2019 - Biologico

Vino realizzato esclusivamente da uve Barbera, che appare di colore rubino profondo con sfumature violacee. All’olfatto affiorano sensazioni minerali e di piccoli frutti rossi. Al palato è fresco e di piacevole beva. Affinamento in acciaio inox per circa 3 mesi, per poi proseguire in bottiglia per ulteriori 3 mesi.

Preferiti di Winepoint
Pinot Bianco 'Eichhorn' Manincor 2020 Alto Adige DOC
Manincor Pinot Bianco 'Eichhorn' Manincor 2020 Alto Adige DOC

Vino bianco persistente, fresco e con spiccata freschezza minarale, il Pinot Bianco Eichhorn della cantina Manincor si abbina ottimamente a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, piatti vegetariani e formaggi speziati.

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Teroldego Foradori 2021
Foradori Teroldego Foradori 2021

Il Teroldego di Foradori è un vino fermo di colore rosso rubino di moderata struttura, con sentori di frutta rossa, erbe di montagna e roccia. Di buona beva, succoso e fresco al palato, sa ben armonizzare forza, mineralità ed eleganza. Affinamento per 12 mesi in cemento e botti di legno

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'Altrovino' Duemani 2018 Rosso Costa Toscana IGP
duemani 'Altrovino' Duemani 2018 Rosso Costa Toscana IGP

"Altrovino" della Cantina Duemani è un ottimo vino rosso toscano Biodinamico frutto di un blend di Cabernet Franc e Merlot. Un vino dal colore rosso intenso con riflessi brillanti. Al naso emerge un mix di profumi che vanno dal fruttato allo speziato con un accento di nota balsamica. Al palato fresco, corposo e si esalta nel finale. Affina dagli 8 ai 10 mesi in piccole botti di Rovere.  Vino Biodinamico certificato

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'Dagamò' Al di là del Fiume 2019 Rosso in anfora - Biologico
Al di là del fiume 'Dagamò' Al di là del Fiume 2019 Rosso in anfora - Biologico

Vino fermo di colore rosso porpora intenso. I profumi percepiti sono di cuoio, tabacco e confettura. All’assaggio è minerale, strutturato ed elegante. Affina alcuni mesi in anfora, e successivamente in bottiglia per almeno 3 mesi.

Preferiti di Winepoint
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Vino Quotidiano
'Granazza' Sedilesu 2020 Barbagia IGT
sedilesu 'Granazza' Sedilesu 2020 Barbagia IGT

Vino bianco sardo di grande valore e rarità. È prodotto infatti con le uve del "Granazza", un vitigno autoctono sardo che è stava scomparendo. Ha profumi fini e delicati e gusto pieno, ricco e dal finale lungo. È consigliato abbinarlo con la cucina di mare e fritture leggere di verdure

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'Zirudela' Al di là del Fiume 2020 - Biologico
Al di là del fiume 'Zirudela' Al di là del Fiume 2020 - Biologico

Vino bianco fermo realizzato con tecniche biologiche. Profumi floreali e fruttati fanno parte del bouquet olfattivo di questo vino. In bocca è fresco dal finale piacevolmente acidulo. Affina in botti di acciaio inossidabile per un periodo di circa 6 mesi.

Preferiti di Winepoint
Amarone Musella 2015
Musella Amarone Musella 2015

Un Amarone da stappare durante pranzi formali e occasioni speciali, per coccolare e viziare gli ospiti e il palato di appassionati e intenditori.

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Bianco BIO da uve appassite 'Albina' Menti Giovanni 2017 - Tappo vite
Menti Giovanni Bianco BIO da uve appassite 'Albina' Menti Giovanni 2017 - Tappo vite

“Albina” è un Vino da Uve Appassite dal profilo dolce, suadente e vellutato. Perfetto da solo, come vino da meditazione.

Preferiti di Winepoint
Cabernet Franc 'CiFRA' Duemani 2019 Costa Toscana IGP
duemani Cabernet Franc 'CiFRA' Duemani 2019 Costa Toscana IGP

CiFRA" Cabernet Franc Duemani è un vino rosso toscano di buona struttura dal colore rubino intenso. Il suo bouquet racchiude sentori di amarena, ciliegia uniti ad aromi vegetali di muschio e lavanda. Al palato è fresco e corposo dall’ottima struttura. A tavola accompagna bene piatti tipici toscani come bollito misto e ribollita. Vino Biodinamico certificato

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Barbera La Raia 2019 Piemonte DOC - Biodinamico
La Raia Barbera La Raia 2019 Piemonte DOC - Biodinamico

Il Barbera della cantina La Raia è un vino rosso corposo e dal colore rubino violaceo. Profumo floreale e di frutti del sottobosco. Al palato è caldo con un finale persistente. prodotto con metodo Biodinamico.

Preferiti di Winepoint
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Magnum Duemani 2014 - CL 150 - Biodinamico Certificato Diemeter
duemani Magnum Duemani 2014 - CL 150 - Biodinamico Certificato Diemeter

Il Magnum "Duemani" è un grande vino rosso toscano ottenuto esclusivamente da uve di Cabernet Franc accuratamente selezionate. Il colore è un rosso intenso, al naso richiama sentori di sottobosco. Al palato è deciso e superbo con un’ottima struttura e finale lungo. A tavola ideale con carni in umido e piatti a base di tartufo nero. Affina 18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese. Vino Biodinamico certificato

Perfetti da regalare
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Barbera 'Saramat' Al di là del Fiume 2018 - Biologico
Al di là del fiume Barbera 'Saramat' Al di là del Fiume 2018 - Biologico

Vino realizzato esclusivamente da uve Barbera, che appare di colore rubino profondo con sfumature violacee. All’olfatto affiorano sensazioni minerali e di piccoli frutti rossi. Al palato è fresco e di piacevole beva. Affinamento in acciaio inox per circa 3 mesi, per poi proseguire in bottiglia per ulteriori 3 mesi.

Preferiti di Winepoint
Cabernet Franc 'Duemani' Duemani 2017 Costa Toscana IGP
duemani Cabernet Franc 'Duemani' Duemani 2017 Costa Toscana IGP

"Duemani" è un grande vino rosso toscano ottenuto esclusivamente da uve di Cabernet Franc accuratamente selezionate. Il colore è un rosso intenso, al naso richiama sentori di sottobosco. Al palato è deciso e superbo con un’ottima struttura e finale lungo. A tavola ideale con carni in umido e piatti a base di tartufo nero. Affina 18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese. Vino Biodinamico certificato

Perfetti da regalare
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Cabernet Sauvignon 'Cor Romigberg' Alois Lageder 2016
alois lageder Cabernet Sauvignon 'Cor Romigberg' Alois Lageder 2016

Vino di colore rosso rubino biodinamico certificato Demeter. Offre al naso sentori floreali, di piccoli frutti rosso di sottobosco e spezie. All’assaggio è elegante, ricco di tannini e fresco. Affina in botti di legno per 18 mesi.

Perfetti da regalare
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Magnum ''Suisassi'' 2013 Duemani - CL 150 - Biodinamico Certificato Diemeter
duemani Magnum ''Suisassi'' 2013 Duemani - CL 150 - Biodinamico Certificato Diemeter

"Suisassi" della Cantina Duemani è un ottimo vino rosso toscano intenso e strutturato dal colore rubino intenso. Al naso esprime sentori di prugna, mirtillo, spezie ed aromi più complessi come liquirizia e cuoio. Al palato è un vino imponente e ricco di corpo, dal finale persistente. Affina 18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese. Vino Biodinamico certificato Demeter

Perfetti da regalare
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Recioto Valpolicella 'Roasan' Adalia 2016 - cl.50
Adalia Recioto Valpolicella 'Roasan' Adalia 2016 - cl.50

Recioto che brilla per tipicità e ricchezza gustativa, ottenuto da uve Corvina e Corvina Grossa (40% e 40%), con una piccola aggiunta di Rondinella (20%). Dopo la raccolta manuale e l’appassimento naturale dei grappoli in fruttaia, vinifica in legno con lieviti indigeni e affina in botti di rovere di dimensioni diverse per 12 mesi circa. Ottimo con formaggi erborinati, pasticceria secca e cioccolato.

Schiava Kaltersee 'Keil' Manincor 2019 Lago di Caldaro Classico Superiore DOC
Manincor Schiava Kaltersee 'Keil' Manincor 2019 Lago di Caldaro Classico Superiore DOC

Vino rosso biologico da uve Schiava di colore rubino carico e brillante. All’olfatto richiami tostati, di mandorle e ciliegie. Sorso intenso e persistente.

Vino Bianco 'Semplicemente' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2021 - Tappo corona
Cascina degli Ulivi - Bellotti Vino Bianco 'Semplicemente' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2021 - Tappo corona

Perfetto da bere subito, come aperitivo o per una serata tra amici, “Semplicemente Vino Bianco” di Cascina degli Ulivi - Bellotti spicca per freschezza e mineralità, offrendo un sorso scorrevole e di grande bevibilità.

Amarone Riserva Musella 2015
Musella Amarone Riserva Musella 2015

Vellutato e appagante l’Amarone Riserva di Musella soddisfa naso e palato fin dal primo sorso. Offre un lungo potenziale evolutivo e un fedele estratto della filosofia Musella.

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Bianco frizzante 'Birichén' Al di là del Fiume 2020 - da uve Grechetto
Al di là del fiume Bianco frizzante 'Birichén' Al di là del Fiume 2020 - da uve Grechetto

Da uve di grechetto gentile coltivate secondo metodi biodinamici con certificazione biologica. I grappoli sono vinificati in acciaio, quindi il vino ottenuto rifermenta in bottiglia su lieviti autoctoni. Bianco dell’Emilia IGT che colpisce per la spontaneità e la vivacità del sorso, da abbinare a taglieri di salumi, affettati e formaggi giovani, antipasti e fritture di pesce.

Preferiti di Winepoint
Valpolicella Superiore Musella 2018
Musella Valpolicella Superiore Musella 2018

Valpolicella fruttato, fresco e snello, di grande bevibilità e molto versatile nell’abbinamento con il cibo. Prima della messa in bottiglia affina 6 mesi in legno e 6 mesi in cemento.

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Valpolicella Superiore Ripasso Musella 2017
Musella Valpolicella Superiore Ripasso Musella 2017

Un Valpolicella Ripasso unico nel suo genere, dotato di sorso ricco e materico, rifinito da delicata speziatura e cenni boisé.

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Vino Rosa 'Semplicemente' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2021 - Tappo corona
Cascina degli Ulivi - Bellotti Vino Rosa 'Semplicemente' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2021 - Tappo corona

Ottimo come stuzzicante aperitivo e da provare nelle lunghe apericene con gli amici, “Semplicemente Vino Rosa” regala un sorso di facile lettura, genuino, fresco e fruttato.

Vino Rosso 'Semplicemente' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2021 - Tappo corona
Cascina degli Ulivi - Bellotti Vino Rosso 'Semplicemente' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2021 - Tappo corona

Fresco e fruttato, il “Semplicemente Vino Rosso” è ideale come vino quotidiano e da tutto pasto, grazie alla sua beva divertente e scorrevole.

RUDOLF STEINER E LA BIODINAMICA

Tra gli anni 20 e 30 del XX secolo Rudolf Steiner costituì un gruppo di ricerca, che operò prevalentemente in Svizzera, con lo scopo di affrontare un tema già spinoso all’epoca: come operare in vigna in armonia con la natura.

I progressi tecnologici avvenuti tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del secolo successivo avevano posto le condizioni per uno sfruttamento eccessivo e sempre più massiccio delle risorse agricole, causando anche un relativo impoverimento dei terreni. Da queste basi partì il lavoro di Steiner.

Emersero dagli studi alcuni elementi: ad esempio sembrò che il rispetto del suolo, ovvero l’astenersi da produzioni intensive, favoriva una miglior qualità del frutto. Altri elementi, sempre di questa natura, sembrarono dare indicazioni similari.

Quello che nacque, dopo il lavoro di molti tecnici e studiosi affiancati a Steiner, esperti di molte discipline diverse, fu più una filosofia che non un vero e proprio insieme di regole scientifiche. Ancor oggi infatti si dibatte sulla validità scientifica o meno dell’impostazione biodinamica della vigna.

 

VINO BIODINAMICO: UNA FILOSOFIA DI VITA

L’estrema sintesi del lavoro di Steiner e dei suoi è la seguente: un sistema in equilibrio, dove ogni elemento non è forzato a fare nulla di diverso dalla sua propensione naturale, si autoregola e autogestisce meglio, senza la necessità dell’intervento dell’uomo, o quantomeno limitandone al massimo la necessità.

Ecco che la biodinamica prevede l’utilizzo dei vitigni più idonei per ciascun ambiente, al contrario della tecnologia applicata alla vigna che negli anni successivi si impegnò a consentire la coltivazione dei vitigni desiderati a prescindere dall’ambiente nel quale questi si volevano porre a dimora.

Non solo la scelta della varietà più adatta, anche altre scelte vennero fatte sulla base della filosofia steineriana, ad esempio l’utilizzo di altre specie vegetali o animali per combattere i nemici naturali della vite.

Avete presente quella pubblicità di diversi anni fa che parlava delle mele del Trentino e della coccinella? Una pubblicità a tutti gli effetti biodinamica. I produttori di mele trentine avevano infatti favorito il proliferare del simpatico animaletto colorato nei loro meleti, questo perché la coccinella si nutre di un parassita del melo. In questo modo si riduceva presenza e danni di un parassita senza usare un antiparassitario.

 

VINO BIODINAMICO, VINO BIOLOGICO SENZA SOLFITI, VINO NATURALE, VINO VEGANO

Biologico non è equivalente di “senza solfiti”, seppur i limiti di solforosa utilizzabile sono più bassi nel caso di bottiglie etichettate biologiche (l’etichettatura biodinamica non esiste ancora). Un vino biodinamico può prevedere l’utilizzo della solforosa, anzi di solito viene utilizzata. Un vino biodinamico non è nemmeno un vino torbido, perché l’essere o meno velato è legato alla filtrazione del vino finito e non alle pratiche operate in vigna. Non è nemmeno un vino vegano, perché la filosofia vegan tratta il rapporto con gli animali. È però vero che, seppur non obbligatorio, spesso i vignaioli praticano alcune di queste scelte in associazione alla conduzione biodinamica della vigna, consentendo così la nascita di vini con caratteristiche peculiari più riconoscibili. Si pensi ad esempio alla filtrazione molto blanda o addirittura assente.

Nel pieno rispetto di tutte le scelte compiute dai nostri vignaioli, Winepoint.it propone in vendita online una vasta gamma di vini Biodinamici di grande qualità per amanti del buon vino e della natura