Cerasuolo d'Abruzzo 'Apollo' Ausonia 2022 - BIODINAMICO
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Cerasuolo d’Abruzzo della linea “Apollo”, firmato Ausonia, è un vino rosato Biologico e Biodinamico certificato Demeter che offre un sorso scorrevole, fresco e fruttato, con note di ribes e lampone in evidenza, a cui seguono delicati cenni di violette appena colte e liquirizia. Beverino e immediato al palato, questo vino rosato vinifica in acciaio, con fermentazione spontanea e senza lieviti aggiunti, per garantire la massima espressione di varietale e terroir.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosato
- Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo D.O.P.
- Vitigno: 100% Montepulciano
- Produttore: Ausonia
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Abruzzo
- Nazione: Italia
- Terreno: argillo-calcareo
- Forma allevamento: guyot
- Vendemmia: manuale prima settimana ottobre
- Vinificazione: 10h macerazione sulle bucce, fermentazione termo-controllata in acciaio con lieviti indigeni avviata spontaneamente
- Fermentazione malolattica: svolta
- Affinamento: alcuni mesi acciaio
- Grado alcolico: 13 % vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
- Abbinamento: Verdure in pastella, zuppe, carni bianche, formaggi freschi, antipasti di pesce e fritto misto di pesce, affettati e salumi
- Filosofia produttiva: lieviti indigeni, fermentazione spontanea, vitigni autoctoni, Vignaioli Indipendenti, Biodinamico Demeter, Biologico, artigianale
- Ulteriori informazioni: Vino Biologico da agricoltura Italia o EU
, Operatore Binelli Simone Codice 35740, Ente Certificatore Suolo e Salute srl IT-BIO-004
![Montepulciano d'Abruzzo 'Apollo' Ausonia 2019 BIODINAMICO Montepulciano d'Abruzzo 'Apollo' Ausonia 2019 BIODINAMICO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/montepulciano-dabruzzo-apollo-ausonia-2019-biodinamico_29337_list.jpg)
“Apollo” è un rosso abruzzese dal sorso fruttato e composto, da servire nelle occasioni informali. Ottimo l’abbinamento con carni rosse e bianche, formaggi e salumi.
![Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Nostradamus' Ausonia 2019 BIODINAMICO Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Nostradamus' Ausonia 2019 BIODINAMICO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/montepulciano-dabruzzo-riserva-nostradamus-ausonia-2019-biodinamico_31126_list.jpg)
“Nostradamus” è un rosso abruzzese dallo stile intenso e deciso, affinato per 12 mesi in legno, tra botti grandi e barriques. Fruttato e speziato risulta perfetto con arrosti, carni rosse e carni alla brace.
![Pecorino d'Abruzzo 'Machaon' Ausonia 2021 BIODINAMICO Pecorino d'Abruzzo 'Machaon' Ausonia 2021 BIODINAMICO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pecorino-dabruzzo-machaon-ausonia-2021-biodinamico_31266_list.jpg)
Un Pecorino d’Abruzzo più erbaceo che fruttato, dal sorso sapido e persistente, tutto da assaporare. Ottimo nelle occasioni informali, con piatti di pesce e con le carni bianche.
![Trebbiano d'Abruzzo 'Apollo' Ausonia 2021 BIODINAMICO Trebbiano d'Abruzzo 'Apollo' Ausonia 2021 BIODINAMICO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/trebbiano-dabruzzo-apollo-ausonia-2021-biodinamico_31267_list.jpg)
Bianco del territorio dal sorso fresco e fruttato, il Trebbiano d’Abruzzo “Apollo” è perfetto con carni bianche, antipasti leggeri e piatti di pesce.
![Rosato 'Perlato' Salizzoni 2022 Rosato 'Perlato' Salizzoni 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosato-perlato-salizzoni-2022_30590_list.jpg)
Vinificato in acciaio, ”Perlato” è un Rosato armonico e fruttato, da servire con antipasti misti e con la cucina di mare. Molto interessante anche con le carni bianche e il pollame.
![Schiava Rosé Francesco Poli 2021 - BIO Schiava Rosé Francesco Poli 2021 - BIO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/schiava-rose-francesco-poli-2021-bio_29513_list.jpg)
Rosato piacevole e slanciato, vinificato in acciaio e da servire con antipasti misti, salumi e affettati.
![Rosato 'Bacaia' San Valentino 2022 BIO Rosato 'Bacaia' San Valentino 2022 BIO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosato-bacaia-san-valentino-2022-bio_30764_list.jpg)
Grazie all’affinamento sui lieviti per 8 mesi in vasche d’acciaio e alla fermentazione con lieviti indigeni, “Bacaia” è un vino rosato fresco e fruttato, perfetto per tutte le occasioni informali.
![Rosato 'Miglio' La Frassina 2022 Tre Venezie IGT Rosato 'Miglio' La Frassina 2022 Tre Venezie IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosato-miglio-la-frassina-2022-tre-venezie-igt_31296_list.jpg)
Vino rosato da sole uve Merlot. Sorso fresco, fruttato e sapido. Al naso richiami di ciliegie, ribes e violette.
![Rosato 'Gabriella' Romanese 2022 Rosato 'Gabriella' Romanese 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosato-gabriella-romanese-2022_31317_list.jpg)
Immediato, leggero e fruttato il vino rosato “Gabriella” è ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e crostacei.
![Schiava Gentile Rosato 'L'aura' Noventa 2022 BIO Ronchi di Brescia IGT Schiava Gentile Rosato 'L'aura' Noventa 2022 BIO Ronchi di Brescia IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/schiava-gentile-rosato-laura-noventa-2022-bio-ronchi-di-brescia-igt_30554_list.jpg)
Perfetto da stappare durante una cena estiva o una serata tra amici, “L’Aura” di Noventa si caratterizza come un vino fresco e sapido, dalla beva agile e immediata. Ottimo con antipasti, piatti di pesce e pollame. Da provare con il pesce di lago.
![Tintilia Rosato 'Collequinto' Claudio Cipressi 2022 BIO Molise DOP Tintilia Rosato 'Collequinto' Claudio Cipressi 2022 BIO Molise DOP](https://data.winepoint.it/imgprodotto/tintilia-rosato-collequinto-claudio-cipressi-2022-bio-molise-dop_30947_list.jpg)
Il Tintilia Rosato “Collequinto” è un vino giovane, rotondo e fruttato, perfetto da servire con antipasti, salumi, zuppe e piatti di pesce.
![Pinot Nero Rosato 'Buontempo' La Cadalora 2022 Vallagarina IGT Pinot Nero Rosato 'Buontempo' La Cadalora 2022 Vallagarina IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-rosato-buontempo-la-cadalora-2022-vallagarina-igt_31294_list.jpg)
Rosato fresco e immediato, da bere giovane. Vinificato in acciaio è perfetto con antipasti e salumi misti, pollame e primi piatti leggeri.
![Merlot Rosato 'Kotzner' Kobler Armin 2021 Alto Adige DOC - Tappo a vite Merlot Rosato 'Kotzner' Kobler Armin 2021 Alto Adige DOC - Tappo a vite](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-rosato-kotzner-kobler-armin-2021-alto-adige-doc-tappo-a-vite_30420_list.jpg)
Un Merlot Rosato dalla spiccata personalità e unico nel suo genere. Si presenta infatti come un vino intenso e senza compromessi, da sorseggiare a tutto pasto e non come aperitivo.
![Lagrein Rosato Tramin 2022 Alto Adige DOC Lagrein Rosato Tramin 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-rosato-tramin-2022-alto-adige-doc_30869_list.jpg)
Il Lagrein Rosé è un vino dal colore rosato fino a rubino chiaro con profumo delicato, gradevole e floreale. Il sapore è fresco e stimolante.
![Rosato 'L'Isola' Hibiscus 2022 Terre Siciliane IGT Rosato 'L'Isola' Hibiscus 2022 Terre Siciliane IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosato-lisola-hibiscus-2022-terre-siciliane-igt_31159_list.jpg)
Leggero, fruttato, fresco e profumato, “L’Isola” è un vino rosato da servire con antipasti, piatti di pesce e carni bianche cucinate in modo semplice.
![Schiava Gentile Rosato 'L'aura' Noventa 2022 BIO Ronchi di Brescia IGT Schiava Gentile Rosato 'L'aura' Noventa 2022 BIO Ronchi di Brescia IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/schiava-gentile-rosato-laura-noventa-2022-bio-ronchi-di-brescia-igt_30554_list.jpg)
Perfetto da stappare durante una cena estiva o una serata tra amici, “L’Aura” di Noventa si caratterizza come un vino fresco e sapido, dalla beva agile e immediata. Ottimo con antipasti, piatti di pesce e pollame. Da provare con il pesce di lago.
![Tintilia Rosato 'Collequinto' Claudio Cipressi 2022 BIO Molise DOP Tintilia Rosato 'Collequinto' Claudio Cipressi 2022 BIO Molise DOP](https://data.winepoint.it/imgprodotto/tintilia-rosato-collequinto-claudio-cipressi-2022-bio-molise-dop_30947_list.jpg)
Il Tintilia Rosato “Collequinto” è un vino giovane, rotondo e fruttato, perfetto da servire con antipasti, salumi, zuppe e piatti di pesce.
!['Rosso dei Pianoni' San Michele ai Pianoni 2019 'Rosso dei Pianoni' San Michele ai Pianoni 2019](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosso-dei-pianoni-san-michele-ai-pianoni-2019_30169_list.jpg)
![Pinot Nero Rosato Frizzante Metodo Ancestrale 'Allegro con Brio' San Michele ai Pianoni 2020 - Senza Solfiti Aggiunti Pinot Nero Rosato Frizzante Metodo Ancestrale 'Allegro con Brio' San Michele ai Pianoni 2020 - Senza Solfiti Aggiunti](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-rosato-frizzante-metodo-ancestrale-allegro-con-brio-san-michele-ai-pianoni-2020-senza-solfiti-aggiunti_30166_list.jpg)
![Rosato 'Vinudilice' I Vigneri 2022 Rosato 'Vinudilice' I Vigneri 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosato-vinudilice-i-vigneri-2022_30449_list.jpg)
I Vigneri offrono con questo “Vinudilice” un vino rosato insolito, dal sorso fruttato, ma sostanzioso, ricco e materico. Ottimo con la cucina di pesce e con le carni bianche.