Rhum

Rhum ''Mantuano'' Diplomatico - cl 70 - Con Astuccio Cartoncino
diplomatico Rhum ''Mantuano'' Diplomatico - cl 70 - Con Astuccio Cartoncino

Rhum che presenta un aroma che rimanda alla frutta secca, alla quercia, alle prugne, con sottili note speziate; al palato si esprime con grande equilibrio, richiamando sentori di legno e vaniglia. Rhum Mantuano Diplomatico Con Astuccio è un blend realizzato con rhum invecchiati almeno 8 anni, distillati con l’ausilio di alambicco a colonna, ottenuto da melassa e puro succo di canna da zucchero.

Rhum Anejo Reserva '6 Especial' Carupano - cl.70
carupano Rhum Anejo Reserva '6 Especial' Carupano - cl.70

Il Ron Anejo “Reserva Especial 6” si presta con versatilità alla preparazione di molti cocktail classici e moderni, grazie allo stile intenso, giovane e leggero.

Rum Chairman's Reserve Spiced Saint Lucia Distillers - cl 70
saint lucia distillers Rum Chairman's Reserve Spiced Saint Lucia Distillers - cl 70

Rum che si esprime al naso con profumi intensi, caratterizzati da note di agrumi, cannella e noce moscata; al gusto si rivela morbido e con una finale che presenta una notevole dolcezza. Rum Chairman’s Reserve Spiced Saint Lucia Distiller’s contiene alcune spezie e frutti locali, come la cannella, la noce moscata e la vaniglia, oltre alla corteccia di Bois Bande, un particolare arbusto noto per le sue proprietà ed effetti energizzanti.

Rhum Blanc 'Saint Etienne' HSE - cl.70
hse - habitation saint etienne Rhum Blanc 'Saint Etienne' HSE - cl.70

Rum Bianco fruttato e floreali, caratterizzato da un finale leggermente agrumato e citrino. Perfetto per la moderna mixology.

Rum ''Dos Maderas'' 5+5 Years Old Williams & Humbert - cl 70
williams & humbert Rum ''Dos Maderas'' 5+5 Years Old Williams & Humbert - cl 70

All’esame olfattivo il distillato regala sentori di vaniglia e frutta fresca; al palato si rivela con grande pienezza e sapori che rimandano ai fichi secchi e all’uva passa. Dos Maderas Tripled Aged Rum 5+5 Years Old Williams & Humbert è uno dei più raffinati rum delle Barbados e della Repubblica di Guyana; distillato sapientemente assemblato, che dà origine a un rum dalle proprietà organolettiche decisamente particolari.

Rhum Ambré V.O. HSE
hse - habitation saint etienne Rhum Ambré V.O. HSE

Rum VO ambrato e piacevolmente speziato, da sorseggiare come distillato da meditazione o per un lungo dopocena tra amici.

Rhum Ambré V.O. HSE - con cartoncino astucciato
hse - habitation saint etienne Rhum Ambré V.O. HSE - con cartoncino astucciato

Rum VO ambrato e piacevolmente speziato che viene proposto con un elegante cartoncino astucciato. Rhum da sorseggiare come distillato da meditazione o per un lungo dopocena tra amici.

Creole Caribbean Orange liquor Espero Rum
espero rum Creole Caribbean Orange liquor Espero Rum

Delicato rhum prodotto da bucce d’arancia macerate naturalmente fuse con rhum invecchiato 12 anni con metodo Solera.

Rhum ''Mantuano'' Diplomatico - cl 70 - Senza Astuccio
diplomatico Rhum ''Mantuano'' Diplomatico - cl 70 - Senza Astuccio

Distillato che si presenta all’olfatto con grande equilibrio, esprimendo sentori di legno tostato, conferiti dall’invecchiamento quasi decennale, all’interno delle botti; gusto che rimanda a note floreali e alla melassa, con un finale persistente. Rhum Mantuano Diplomatico Senza Astuccio è un distillato prodotto con il medesimo metodo produttivo che viene operato da ormai due generazioni.

Rhum 'Australia' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio
rum explorer - chateau du breuil Rhum 'Australia' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio

Il Rum “Australia” si presenta come un distillato raffinato e delicatamente speziato, ideale per la preparazione di cocktail contemporanei.

Rhum Ambré Réserve Spéciale VSOP HSE - con cartoncino astucciato
hse - habitation saint etienne Rhum Ambré Réserve Spéciale VSOP HSE - con cartoncino astucciato

Pluripremiato dalla critica, questo Rum VSOP Réserve Spéciale di HSE - Habitation Saint Etienne, incanta naso e palato fin dal primo sorso. Da servire liscio nelle occasioni speciali.

Rhum 20TH Anniversary Plantation - cl 70 - Con Astuccio Cartoncino
plantation Rhum 20TH Anniversary Plantation - cl 70 - Con Astuccio Cartoncino

Distillato con profilo olfattivo di notevole ricchezza, caratterizzato da sentori di frutta esotica, vaniglia ed agrumi canditi; gusto intenso e rotondo, con note di cacao e nuances boisé. Rhum 20TH Anniversary Plantation Con Astuccio Cartoncino nasce dal prezioso assemblaggio tra le più vecchie riserve della distilleria: dopo un lungo invecchiamento, nasce così un distillato straordinario.

Rhum “Distillery Collection N°1 Single Kettle Batch” Diplomatico - cl 70 - Con Astuccio Cartoncino
diplomatico Rhum “Distillery Collection N°1 Single Kettle Batch” Diplomatico - cl 70 - Con Astuccio Cartoncino

Rhum dal profumo intenso e fruttato, che si esprime con sentori di vaniglia, frutti rossi maturi e frutta fresca; gusto morbido, caldo, concentrato ed avvolgente. Rhum Distillery Collection N°1 Single Kettle Batch Diplomatico Con Astuccio Cartoncino è un distillato che racchiude in sé l’essenza del rhum venezuelano, realizzato solamente in poche bottiglie.

Perfetti da regalare
Rum Chairman's Reserve White Saint Lucia Distillers - cl 70
saint lucia distillers Rum Chairman's Reserve White Saint Lucia Distillers - cl 70

Rhum che si esprime al naso con notevole freschezza e dolcezza; al palato rivela spiccati sentori di lime e note agrumate. Rum Chairman’s Reserve White Saint Lucia Distillers nasce dalla distillazione di canna da zucchero in alambicchi di rame; il risultato della distillazione viene poi invecchiato ed affinato in botti di quercia americana, che precedentemente contenevano Bourbon Whisky: in questo modo nasce un blend davvero particolare ed interessante.

Preferiti di Winepoint
Creole Elixir liquor Espero Rum
espero rum Creole Elixir liquor Espero Rum

Rhum ottenuto dalla sapiente unione di uvetta candita e rhum Anejo invecchiato 7 anni in botti di rovere americane. Da qui un sorso dolce e morbido che regala una piacevolissima elisir degustativa ed olfattiva.

Extra Anejo XO RHum Espero Rum
espero rum Extra Anejo XO RHum Espero Rum

Rhum morbido e di estrema raffinatezza che coinvolge l’olfatto con note tostate, di frutti tropicali, banane e miele. Il sorso è delicatamente affumicato e pieno.

Ron Dos Maderas Selección Williams & Humbert - cl 70 - con tubo astucciato
williams & humbert Ron Dos Maderas Selección Williams & Humbert - cl 70 - con tubo astucciato

Il Ron “Dos Maderas Selección” è perfetto da servire nelle occasioni speciali o per un piacevole e corroborante dopocena.

Creole Coco Caribe liquor Espero Rum
espero rum Creole Coco Caribe liquor Espero Rum

Rhum dolce e delicato ottenuto dalla melassa di noci di cocco mature. Concede all’olfatto note di cioccolato e vaniglia. Al palato è morbido ed esotico.

Rhum 'Belize' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio
rum explorer - chateau du breuil Rhum 'Belize' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio

Il Rum “Belize” offre un sorso fruttato, complesso e delicatamente speziato, grazie all’affinamento in botti di ex Calvados dello Château du Breuil. Ottimo da solo o in miscelazione.

Rhum 'Classic Gold' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Classic Gold' Labourdonnais

Rhum dorato nel bicchiere, che si lascia apprezzare al naso per gradevoli note tostate, di caffè, vaniglia e canna da zucchero. Sorso liscio e di corpo medio.

Rhum 'Coffee Vanilla' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Coffee Vanilla' Labourdonnais

Rhum di colore ambrato alla vista, che al palato si apprezza per ottima raffinatezza e rotondità. All’olfatto presenta note speziate, tostate di caffè e vaniglia.

Rhum 'Dominican Republic' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio
rum explorer - chateau du breuil Rhum 'Dominican Republic' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio

Il “Dominican Republic” Rum è un distillato affascinante, profondo e piacevolmente complesso, dagli appaganti sentori fruttati e speziati.

Rhum 'Ginger' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Ginger' Labourdonnais

Rhum raffinato, elegante e rotondo al palato, che concede al naso ricche note balsamiche, floreali e speziate.

Rhum 'Lemon Grass' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Lemon Grass' Labourdonnais

Rhum prodotto dall’impiego di citronella distillata con rhum bianco. Al naso offre fresche note floreali e fruttate. In bocca è di sottile raffinatezza.

Rhum 'N°4' Toucan
toucan Rhum 'N°4' Toucan
Rhum 'Original' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Original' Labourdonnais

Rhum di colore cristallino nel bicchiere che offre al naso richiami floreali. All’assaggio è morbido e speziato nel finale.

Rhum 'Reserva Balboa' Espero Rum
espero rum Rhum 'Reserva Balboa' Espero Rum

Riceve il nome dall’icona della marina Vasco Nunez de Balboa. All’olfatto apre ad intensi sentori di vaniglia, tostatura, cocco grigliato e frutta esotica. Sorso di incredibile raffinatezza.

Rhum 'Reserva Exclusiva' Espero Rum
espero rum Rhum 'Reserva Exclusiva' Espero Rum

Di colore dorato intenso e carico alla vista, regala al naso note di miele, tostatura e frutta esotica matura. Sorso morbido, avvolgente ed elegante. Matura 12 anni in botti rovere con Metodo Solera.

Rhum 'Saloon Cask' Cashcane
cashcane Rhum 'Saloon Cask' Cashcane

Rhum equilibrato ed armonioso all’assaggio, che offre al naso ampi richiami tostati conferiti dalla maturazione in legno. Si apprezzano, inoltre, ricchi sentori di frutta secca, caffè e vaniglia.

Rhum 'Single Vintage' Diplomatico 2007 - cl 70 - Astuccio Cartoncino Deluxe
diplomatico Rhum 'Single Vintage' Diplomatico 2007 - cl 70 - Astuccio Cartoncino Deluxe

Rhum che possiede un complesso e ricco bouquet olfattivo: sono presenti note di frutti neri e sfumature vanigliate; al palato si rivela intenso e con un finale gradevole. Rhum Single Vintage Diplomatico Astuccio Cartoncino Deluxe è stato prodotto unicamente con il raccolto dell’anno, con l’ausilio di distillazione che avviene in alambicchi in rame. Il frutto della distillazione viene poi invecchiato in grossi fusti che precedentemente hanno contenuto bourbon e single malt.

Rhum 'Spiced Gold' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Spiced Gold' Labourdonnais

Rhum dorato carico alla vista, che si apprezza al palato per grande rotondità ed avvolgenza. Al naso si ritrovano note speziate, tostate e di agrumi.

Rhum 'Spiced' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Spiced' Labourdonnais

Raffinato rhum delle Mauritius che offre al naso sensazioni balsamiche di finocchietto, anice stellato e cannella. Elegante e sottile il sorso.

Rhum 'Trinidad' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio
rum explorer - chateau du breuil Rhum 'Trinidad' Rum Explorer - Chateau Du Breuil - cl.70 - con astuccio

Un grande e complesso Rum, da servire da solo o per impreziosire cocktail classici e moderni. “Trinidad” riprende la tradizione del territorio e colpisce naso e palato con aromi speziati e di frutta tropicale.

Rhum 'Vanilla' Labourdonnais
labourdonnais Rhum 'Vanilla' Labourdonnais

Rhum sottile e raffinato al palato, che offre al naso ampi sentori speziati dolci e di vaniglia.

Rhum 'Vanilliane' Toucan
toucan Rhum 'Vanilliane' Toucan

Rhum dal colore ambrato chiaro che impersona lo spirito selvaggio della natura. All’olfatto si apprezzano intensi richiami dolci di vaniglia del Madagascar e frutti esotici. Il sorso è armonico e persistente.

Rhum 'Vieux Batch' Toucan
toucan Rhum 'Vieux Batch' Toucan

Rhum in bottiglia da 50 cl di grande interesse per i collezionisti, in quanto è stato prodotto solamente in 1000 esemplari. Sensazioni di brioche, biscotti e vaniglia vengono colti all’olfatto. Sorso elegante, dal finale che richiama note tostate.

Rhum 'White' Toucan
toucan Rhum 'White' Toucan

Rhum agricolo di colore cristallino che richiama al naso sensazioni di frutta esotica e canna da zucchero. Il sorso corrisponde perfettamente con l’olfatto.

Rhum 8 YO 'Batavia Arrack' By The Dutch
by the dutch Rhum 8 YO 'Batavia Arrack' By The Dutch

Rhum profondo e ricco al palato, di colore ambrato. All’olfatto si percepiscono tutti i sentori conferiti dalla lunga maturazione in legno di 8 anni. Ottenuto dalla distillazione in alambicco con antichi metodi cinesi.

Rhum Anejo Reserva '12 Exclusiva' Carupano - cl.70
carupano Rhum Anejo Reserva '12 Exclusiva' Carupano - cl.70

Il Ron Anejo “Reserva Exclusiva 12” si rivela un prezioso ingrediente per le miscelazioni più sofisticate e raffinate. Ottimo anche gustato liscio o con ghiaccio.

Rhum Anejo Reserva '21 Privada' Carupano - cl.70 - con tubo astucciato
carupano Rhum Anejo Reserva '21 Privada' Carupano - cl.70 - con tubo astucciato

Corposo, ricco e avvolgente, così si presenta questo elegante e complesso Ron Anejo invecchiato in botti di rovere. Vera espressione del Rum venezuelano, questo distillato è ideale per la meditazione e per le occasioni speciali.

Rhum Blanc Agricole Canne Bleue Clement
clement Rhum Blanc Agricole Canne Bleue Clement

Rhum che rivela al naso note intense di lime; al palato emergono sentori di frutta fresca e note erbacee. Rhum Blanc Agricole Canne Bleue Clement è un rhum bianco che viene prodotto con canna da zucchero blu, una delle specie più pregiate della Martinica, coltivata ai piedi del Monte Pelée. Nella distillazione viene utilizzata acqua purissima di origine vulcanica.

Rhum Panama 2004 Plantation - cl 70 - Senza Astuccio
plantation Rhum Panama 2004 Plantation - cl 70 - Senza Astuccio

Rhum che si apre al naso con sentori floreali che ricordano il fiore della violetta e note di fragola e prugna. Al palato si esprime con una grande delicatezza e un medio corpo. Rhum Panama Plantation Senza Astuccio viene prodotto a partire da melassa di canna da zucchero. Dopo la distillazione per mezzo di un alambicco a colonna, il frutto della distillazione invecchia per 9 anni in botti che precedentemente hanno contenuto bourbon.

Rhum Tres Vieux Age 10 Clément - cl.70 - con astuccio
clement Rhum Tres Vieux Age 10 Clément - cl.70 - con astuccio

Rhum che si presenta al naso con sentori speziati e note che richiamano il legno, sentori di mora e frutti freschi; al gusto si presenta armonioso e oleoso, esprimendo note di frutti secchi. Rhum Tres Vieux VSOP Clement subisce un affinamento di almeno 4 anni in botti di quercia, al quale segue un affinamento di 3 anni in botti di bourbon.

Rhum VSOP Tres Vieux Clement - cl.70 - con astuccio
clement Rhum VSOP Tres Vieux Clement - cl.70 - con astuccio

Il Rhum VSOP Tres Vieux di Clement ha un colore ambrato luminoso. All’olfatto risaltano piacevoli e delicati sentori vanigliati di melassa e caffè tostato. Al palato è armonico, intenso, vellutato e avvolgente. Invecchia 4 anni in botti di rovere.

Rhum XO Tres Vieux Clement - cl.70 - con astuccio
clement Rhum XO Tres Vieux Clement - cl.70 - con astuccio

Rhum che si esprime all’olfatto con una piacevole dolcezza e note predominanti di frutta secca; al palato si sviluppa con notevole eleganza, rivelando la nobiltà del legno nel quale viene affinato. Rhum XO Tres Vieux Clement è un distillato di canna da zucchero che viene prodotto con l’ausilio di scrupolosi procedimenti tradizionali, che si oppongono alla produzione di rhum industriale.

Rum Anejo ''Dos Maderas'' 5+3 Years Old Williams & Humbert - cl 70
williams & humbert Rum Anejo ''Dos Maderas'' 5+3 Years Old Williams & Humbert - cl 70

Distillato che si presenta all’olfatto con intense note di vaniglia e frutta. Al palato si rivela caldo e pieno con sentori che richiamano ad uva passa e fichi secchi. Rum Anejo Dos Maderas 5+3 Years Old Williams & Humbert è uno dei più raffinati Rum delle Barbados. Il distillato subisce un processo di invecchiamento di 5 anni ai Caraibi, per poi essere trasferito alla Williams & Humbert, dove invecchia per ulteriori 5 anni all’interno di botti che hanno precedentemente contenuto Sherry Oloroso e Pedro Ximenez.

Rum Chairman's Reserve ''The Forgotten Casks'' Saint Lucia Distillers - cl 70
saint lucia distillers Rum Chairman's Reserve ''The Forgotten Casks'' Saint Lucia Distillers - cl 70

Distillato che propone all’olfatto spiccate note di uva sultanina, spezie dolci, miele e tabacco; al gusto si rivela deciso ed intenso, con sentori che rimandano alla frutta tropicale. Rum Chairman’s Reserve The Forgotten Casks Saint Lucia Distillers è un magnifico rum da meditazione, che esprime le grandi potenzialità e know how di Saint Lucia Distillers.

Rum Chairman's Reserve Saint Lucia Distillers - cl 70
saint lucia distillers Rum Chairman's Reserve Saint Lucia Distillers - cl 70

Distillato che si esprime all’olfatto con sentori di frutta e miele e note che rimandano alla vaniglia; al palato si presenta con un notevole equilibrio, con aromi di uva e tabacco. Rum Chairman’s Reserve Saint Lucia Distillers venne per la prima volta miscelato, con la supervisione del Presidente dell’Isola di Santa Lucia. Un blend che miscela sapientemente distillati giovani a distillati invecchiati.

 

Rum

Il Rum è un distillato prodotto in tutta la fascia equatoriale, in quei luoghi in cui si coltiva la canna da zucchero, una pianta che venne portata da Cristoforo Colombo nel suo secondo viaggio nelle Americhe, in quella che è oggi la Repubblica Dominicana.

Qui nei Caraibi e in Brasile questa pianta di origini asiatiche, perenne erbacea e tropicale, trovò il clima ideale per la sua coltivazione. Oggi pensate che esistono ben 100 differenti varietà di canna da zucchero e che proprio come le varietà di uve, impiegate per la produzione del vino, queste piante hanno differenti capacità di adattamento al clima e ai terreni in cui vengono impiantate.

 

Per quali caratteristiche si distinguono i Rum?

I Rum non si distinguono soltanto per la provenienza geografica o per il nome della distilleria ma si distinguono in base alla materia prima utilizzata e alla tipologia di alambicco impiegato per la distillazione.

 

Rum da melassa o da succo fresco di canna da zucchero?

Per ottenere lo zucchero, la pianta di canna da zucchero viene cimata e le sue foglie vengono eliminate, viene lasciato solo il fusto che è la parte più ricca di zucchero.

I fusti vengono poi pressati e sfibrati, da questi si ottiene un succo fresco zuccherino molto denso chiamato vesou. Mentre la Melassa è semplicemente il residuo della produzione dello zucchero. Dalla melassa si ottengono perlopiù rum/ron di stile coloniale britannico o spagnolo, dal vesou invece rhum di tradizione francese, i cosiddetti Rum Agricole.

 

Il succo fresco, il vesou, viene filtrato, decantato e poi fatto fermentare. La fermentazione solitamente avviene grazie ai lieviti indigeni per quanto riguarda i rum artigianali, mentre per i rum industriali, avviene grazie all’inoculo di lieviti selezionati chiamati caipiria. La melassa viene invece fatta fermentare aggiungendo acqua e lieviti selezionati. E dopo la fermentazione viene avviato il processo di distillazione.

 

Quali sono i diversi tipi di alambicco per il Rhum?

Discontinuo a caldaia oppure continuo, a colonna con piatti oppure a colonne multiple di tipo industriale. I primi a colonna singola daranno vita a Rum più pregiati mentre quelli a colonna doppia a Rum scarsi in sapore ed aromi.

 

E poi l’invecchiamento del Rhum….

Non viene in realtà imposto nessun periodo minimo di invecchiamento per il Rum e in genere avviene in botti di rovere provenienti da varie parti del mondo. Spesso avviene anche in botti in cui prima riposavano cognac o whisky. Un elemento determinante per l’invecchiamento del Rum è però il clima. Infatti, il clima tropicale, come quello delle isole caraibiche, ha una notevole influenza sull’invecchiamento del Rum, il clima caldo accelera il processo di ossidazione del distillato. Di conseguenza un invecchiamento di dieci anni per un Rum può essere paragonato a quello di oltre venti anni per un whisky scozzese, prodotto ed invecchiato in climi freddi.

Il Rum Anejo riporta sempre in etichetta l’età, questa si riferisce al periodo minimo di riposo nelle botti in legno.

Gli Stili del Rum

A Cuba si producono perlopiù Rum alla spagnola, leggeri e ottenuti dalla melassa e distillati in impianti continui. Anche in Repubblica Dominicana, dove il Rum è la bevanda nazionale per eccellenza, si segue la tradizione ispanica nella sua produzione e questo accade anche in Venezuela. I Rum venezuelani sono prodotti perlopiù da melassa e sono ottimi se invecchiati a lungo in botti di rovere, vengono distillati in alambicchi continui e sono esportati in tutto il mondo.

In Giamaica si producono Rum ricchi di sapore, sono di origine britannica e la distillazione è all’inglese, in alambicchi a ripasso in rame. Vale lo stesso anche per i Rum di Barbados, l’isola più orientale delle Piccole Antille, questi ultimi sono intensi e complessi nei profumi, dal gusto delicato e setoso. Anche nelle zona del fiume Demerara in Guyana, sempre rispettando lo stile britannico, si producono Rum davvero interessanti.

La Martinica, un’isola vulcanica delle Piccole Antille produce invece Rhum alla francese come in Guadalupa dove il Rum Agricole deve rispondere ad un disciplinare AOC. Sono Rum ambrati e ricchi di corpo.

 

Come degustare il Rum?

Un ottimo Rum va servito con del ghiaccio se è fresco e profumato, senza nulla e a una temperatura che va dai 14-18 °C se è tannico e di grande struttura. Ma con il Rum potete pensare anche di realizzare un ottimo Ti'Punch, è il cocktail tipico dei caraibi francesi, Martinica, Guadalupa e Marie-Galante: Rum, un cucchiaino di zucchero di canna, uno o due spicchi di lime e ghiaccio a piacere.
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