Abbona

Da quattro generazioni, la cantina Abbona accetta la scommessa dell’innovazione senza rinunciare alla tradizione del vino artigianale nelle Langhe, territorio vitivinicolo unico a livello internazionale.

Esposti nei comuni di Dogliani, Manforte d’Alba e Novello, i vigneti vengono coltivati nel rispetto dell’ambiente e con il criterio della sostenibilità, seguendo il metodo trasmesso dalle generazioni precedenti ed esprimendo al massimo la qualità del territorio.

Lo scarso ricorso ai trattamenti sul vigneto, l’adozione di pratiche non invasive e il divieto assoluto di fitofarmaci sono le premesse di un lavoro artigianale volto a mantenere il “vigneto sostenibile”.

Celso Abbona, che ha dato vita alla cantina omonima, è stato tra i primi della sua generazione a investire nelle potenzialità del territorio di Dogliani, valorizzando il vitigno che proprio su queste colline avrebbe raggiunto l’eccellenza: il Dolcetto.

Celso piantò il vigneto di Bricco Doriolo nella frazione Santa Lucia di Dogliani, che racchiude la memoria storica dell’azienda e che, nel contempo, rappresenta uno dei più prestigiosi cru del Dogliani.

Papà Celso Dogliani DOCG, questa l’etichetta che omaggia chi ha dato vita alla cantina, un vino ricco e strutturato che al palato si presenta con aromi di frutta rossa e nera, particolarmente indicato per accompagnare i primi piatti dal sapore deciso e anche i formaggi di media stagionatura. Un vino ottenuto da viti di oltre 50 anni che gli conferiscono il giusto equilibrio fra delicatezza e decisa aromaticità.

Intorno al 2008 l’azienda lancia il Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate sulle colline di Dogliani. È un’ottima combinazione per un aperitivo, soprattutto per quelli a base di delicati assaggi di pesce.

Da non trascurare, in tema di rossi, il Langhe DOC Zerosolfiti, dal rosso rubino intenso, da raccomandare con formaggi stagionati e con carni saporite. Il Zerosolfiti è un vino estremamente naturale e senza solfiti aggiunti. Gli unici solfiti presenti sono quelli naturali che si formano durante il processo di macerazione e fermentazione.

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I vini di Abbona
Dogliani Superiore 'Papà Celso' Marziano Abbona 2021
Abbona Dogliani Superiore 'Papà Celso' Marziano Abbona 2021

Strepitoso vino rosso piemontese. Sicuramente il Dogliani più famoso ed apprezzato in Italia ed in Europa. Prodotto con uve Dolcetto di vigne molto vecchie con oltre 55 anni di età che donano pochi grappoli, ma di grande ricchezza di aromi e di nutrienti. Sorso morbido, lungo ed avvolgente preceduto da profumi di frutti rossi come marasca e ciliegia. Affina solo ed esclusivamente in acciaio.

GR
3 bicchieri rossi
Ve
91/100
JS
89/100
Barbera 'Casaret' Marziano Abbona 2021 Langhe DOC
Abbona Barbera 'Casaret' Marziano Abbona 2021 Langhe DOC

Vino rosso prodotto con uve Barbera in purezza, dalla personalità giovane e fresca. All'olfatto si percepiscono note di piccoli frutti rossi maturi di sottobosco e vaniglia. Il sorso è equilibrato, fresco e di scorrevole beva. Buona la persistenza nel finale. Affinamento iniziale in vasche di acciaio per alcuni mesi, per poi proseguire in bottiglia per circa 3 mesi prima della messa in commercio.

Nebbiolo d'Alba 'Bricco Barone' Marziano Abbona 2020
Abbona Nebbiolo d'Alba 'Bricco Barone' Marziano Abbona 2020

Vino rosso che si esprime all’olfatto con profumi delicati che emergono con note di viola e rosa rossa, unitamente a richiami fruttati. Al palato è armonico e vellutato, particolarmente ricco di tannini.

JS
91/100
Bi
4 Grappoli
Ve
89/100
Favorita 'Valle dell'Olmo' Marziano Abbona 2021
Abbona Favorita 'Valle dell'Olmo' Marziano Abbona 2021

Vino bianco che si esprime all’olfatto con delicate note di mela verde, unitamente a richiami floreali. Al palato propone una notevole freschezza, con un finale che richiama l’aroma di mandorla.

Barbera d'Alba 'Rinaldi' Marziano Abbona 2020
Abbona Barbera d'Alba 'Rinaldi' Marziano Abbona 2020

Vino rosso fermo di colore rosso porpora carico. Il bouquet olfattivo è ampiamente fruttato, condito da note balsamiche e legno di cedro.  All'assaggio è pieno ed equilibrato nei tannini. Finale lungo e leggermente mentolato.

GR
2 bicchieri rossi
AG
89/100
Bi
4 Grappoli
Ve
89/100
Langhe Rosso 'Zerosolfiti' Marziano Abbona 2019 - Senza Solfiti Aggiunti
Abbona Langhe Rosso 'Zerosolfiti' Marziano Abbona 2019 - Senza Solfiti Aggiunti

Vino rosso piemontese Senza Solfiti Aggiunti che sviluppa profumi intensi che rimandano a spiccate note fruttate. In bocca si esprime con grande persistenza e solidità ed importanti tannini. È un vino innovativo, frutto di un lavoro particolarmente scrupoloso e maniacale sulla qualità delle uve e sui processi di vinificazione. Non vengono impiegati nella produzione solfiti e i trattamenti in vigna sono minimi.