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Pieropan

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Cleto Chiarli

Cleto Chiarli, Modena
Cleto Chiarli rappresenta una storia vinicola iniziata nel lontano 1860 e che si è protratta nel corso di oltre un secolo e mezzo, superando distruzioni, guerre mondiali ed alterne fortune di mercato. E' il 1925 quando Anselmo, figlio del fondatore Cleto, fa costruire una moderna cantina capace di produzioni che coprono oltre 1 milione di bottiglie, dando il via alle esportazioni di Lambrusco...

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Vinitaly 2018

L’edizione 2018 di Vinitaly è partita col botto, ci ha pensato Josko Gravner a rilasciare la prima dichiarazione shock. Come riportato da moltissimi siti internet, il celebre vignaiolo friulano si rivolge ai giovani dicendo di non studiare enologia. Controcorrente da una vita, fermo nelle sue convinzioni e produttore di vini che la pensano come lui, il grande vecchio della collina di Oslavia...

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Offerte della settimana

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Scavino Paolo

Scavino Paolo, Castiglione falletto
Le radici della Cantina Paolo Scavino risalgono agli inizi del secolo scorso e Enrico Scavino, anima pulsante di questa importante realtà di Langa, continua a investire energie e dedizione affinchè il suo progetto enologico non conosca soste o cedimenti. l vigneti di proprietà includono ben 19 cru situati in sei comuni del Barolo, ciascuno con il proprio carattere distintivo e di alto...

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10 luoghi comuni sul Vino: ovvero 10 cose da non dire. Parte 2

E dopo il primo articolo, proseguiamo la carrellata dei più comuni errori che il cliente inesperto può fare quando deve scegliere un vino. Un modo simpatico per imparare qualcosa ed evitare brutte figure. Ecco la seconda serie di cinque luoghi comuni assolutamente sbagliati. Il rosso si serve a temperatura ambiente Negli anni sessanta e settanta, quando uscivano i primi testi che spiegavano...

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Donato Angiuli

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Socré

Socré, Barbaresco
La Cantina Socré nasce nel lontano 1871 e da generazioni è curata con passione dalla famiglia Piacentino. I vigneti sono situati in splendide posizioni, tra cui il magnifico cru Roncaglie. La gestione è affidata ora a Marco Piacentino che ha da sempre due passioni: l’architettura, che rappresenta la sua professione ufficiale, e la campagna, dove ha vissuto sin dall’infanzia le prime...

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Come si produce lo champagne parte 2: l'arte dell'assemblaggio o blending

È assai difficile che un solo vino ottenuto in una singola annata e proveniente da un unico vigneto e un'unica varietà di vitigno possa dare origine all'equilibrio perfetto di aroma, livello di zuccheri e acidità necessari per produrre un ottimo champagne; ecco perché di solito si mescolano diverse varietà di vini fermi. Questa procedura nota come assemblaggio o blending, viene compiuta...

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Colterenzio

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Bergianti

Bergianti, Gargallo di Carpi
Vini Bergianti: la produzione tradizionale del Metodo Classico L'azienda Bergianti è una piccola e giovane cantina che si colloca nella realtà produttiva delle terre di Carpi. L'obbiettivo principale di promuovere la biodiversità, l'ecologia e il rispetto per l’ambiente, ha fatto sì che la sua agricoltura biodinamica gli permetta di produrre vini tipici dalla personalità genuina...

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Zidarich

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