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Torrevento

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Col Vetoraz

Col Vetoraz, Santo Stefano di Valdobbiadene
Col Vetoraz è una delle cantine più affermate e ricercate dell'intero territtorio. Nata per volontà di tre soci, Francesco Miotto, Paolo De Bortoli e Loris Dall'Acqua, oggi può contare su una dozzina di ettari di proprietà. Il segreto di tanto successo è da ricercare nella precisione stilistica del loro Prosecco che, partendo da uve di grande qualità, conduce a vini dal profilo...

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Vinitaly 2018

L’edizione 2018 di Vinitaly è partita col botto, ci ha pensato Josko Gravner a rilasciare la prima dichiarazione shock. Come riportato da moltissimi siti internet, il celebre vignaiolo friulano si rivolge ai giovani dicendo di non studiare enologia. Controcorrente da una vita, fermo nelle sue convinzioni e produttore di vini che la pensano come lui, il grande vecchio della collina di Oslavia...

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Girlan

Girlan, Cornaiano
La storia della Cantina Girlan affonda le radici nel 1923, grazie allo spirito pionieristico di 23 viticoltori. Lo sviluppo agronomico ed enologico si è poi sensibilmente intensificato a partire dagli anni '80. L'impianto di varietà "internazionali", la progressiva sostituzione di sesti di impianto espansi con altri più fitti e reparti enologici atti a valorizzare le caratteristiche delle...

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10 luoghi comuni sul Vino: ovvero 10 cose da non dire. Parte 2

E dopo il primo articolo, proseguiamo la carrellata dei più comuni errori che il cliente inesperto può fare quando deve scegliere un vino. Un modo simpatico per imparare qualcosa ed evitare brutte figure. Ecco la seconda serie di cinque luoghi comuni assolutamente sbagliati. Il rosso si serve a temperatura ambiente Negli anni sessanta e settanta, quando uscivano i primi testi che spiegavano...

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L'Amarone ... in offerta

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Corte San Benedetto

Corte San Benedetto, Arbizzano
Corte San Benedetto: passione per il territorio Il territorio della Valpolicella rappresenta forse un ambiente dei più singolari sotto il profilo vitivinicolo in tutto il panorama enologico del Bel Paese. La Valpolicella infatti è una terra baciata da condizioni irripetibili, dove ogni anno si creano magie uniche, in vigna e in cantina e dove l'azione dell'uomo (basti pensare a come è nato...

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Come si produce lo champagne parte 2: l'arte dell'assemblaggio o blending

È assai difficile che un solo vino ottenuto in una singola annata e proveniente da un unico vigneto e un'unica varietà di vitigno possa dare origine all'equilibrio perfetto di aroma, livello di zuccheri e acidità necessari per produrre un ottimo champagne; ecco perché di solito si mescolano diverse varietà di vini fermi. Questa procedura nota come assemblaggio o blending, viene compiuta...

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Colterenzio

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Bergianti

Bergianti, Gargallo di Carpi
Vini Bergianti: la produzione tradizionale del Metodo Classico L'azienda Bergianti è una piccola e giovane cantina che si colloca nella realtà produttiva delle terre di Carpi. L'obbiettivo principale di promuovere la biodiversità, l'ecologia e il rispetto per l’ambiente, ha fatto sì che la sua agricoltura biodinamica gli permetta di produrre vini tipici dalla personalità genuina...

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Zidarich

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