Cavalchina

Importante e solida realtà del Veronese, la Cavalchina nasce attorno ai primi anni del ‘900 a Custoza, una piccola frazione del comune di Sommacampagna, in Veneto.

Dopo l’acquisizione dei primi vigneti da parte della famiglia Piana, l’azienda si concentra nelle distillazioni delle vinacce e nella produzione di vini locali, favoriti dalla vocata zona pedoclimatica e dai terreni morenici del Garda.

La sponda veneta e veronese del lago infatti è un luogo dove si incontrano la coltivazione della vite e dell’ulivo grazie a dolci e morbide colline, clima mite, piovosità media e soprattutto il suolo morenico con depositi sassosi.

L’Azienda Agricola, che prende il nome dal piccolo lembo dove sorge la cantina,  un tempo di proprietà del conte Cavalchini, presto si specializza nella vinificazione e nelle produzione di vini artigianali e dal sapore puro e genuino.

 

Nel 1962 da un blend di uve diffuse sul territorio (fernanda, trebbiano e garganega), per mano della famiglia Piana e della Cavalchina nasce il primo bianco di Custoza, a cui si deve il merito del riconoscimento della DOC nel 1971. Il vino bianco leggero, delicato, sapido e profumato, localmente prodotto viene quindi finalmente associato alla località di produzione, celebrando l’identità del territorio e dei suoi piccoli produttori.

Oggi guidata da Franco e Luciano Piona l’azienda dispone di circa 50 ettari vitati e si estendono non solo nella provincia di Verona ma anche nel mantovano e in particolare all’interno delle denominazioni Bardolino, Valpolicella e Amarone su terreni prevalentemente morenici e calcarei.

I vitigni impiantati sono stati scelti con estrema cura a seconda del tipo di terreno e garantendo alla vite il miglior habitat possibile, per offrire nelle uve e quindi nei vini armonia e purezza.

Le rese sono volutamente basse e la vendemmia rigorosamente manuale con selezione in vigna per vinificare esclusivamente uve sane, di altissima qualità e al giusto grado di maturazione.

In cantina la filosofia resta quella del minor interventismo possibile, affiancando la tecnologia alla tradizione e all’esperienza pluridecennale della famiglia Piana in ambito vitivinicolo.

 

I vini della Cavalchina riflettono lo spirito artigianale e il territorio, con estrema fedeltà, e sono vinificati con la massima cura e rispetto della materia prima.
Tra questi segnaliamo il Custoza Superiore DOC “Amedeo” e il Custoza Cavalchina.
Il primo dedicato al Principe Amedeo di Savoia ferito nella battaglia di Cavalchina e ottenuto da uve fernanda (un clone del cortese), garganega, trebbiano toscano e trebbianello (un clone del friulano) vinificate separatamente.
Il secondo si presenta come un vino fresco, leggero e molto godibile, perfetto per svariati abbinamenti cibo-vino.

Tra i rossi della Cavalchina spicca il Bardolino Superiore DOCG “Santa Lucia” ottenuto da uve corvina, rondinella, marzemino e barbera vinificate separatamente.
Da non perdere il Bardolino Chiaretto DOC dal profilo sapido, fresco ed accattivante è ideale per accompagnare serate in giardino a base di antipasti misti, affettati e salumi.

Tutti i vini della Cantina Cavalchina è possibile acquistarli online su WinePoint approfittando di sconti ed offerte.

 

I vini di Cavalchina
Custoza Cavalchina 2021
Cavalchina Custoza Cavalchina 2021

Il Custoza della Cantina Cavalchina ha delicati profumi di ginestra e glicine che si accompagnano a note di pesca gialla e spezie come timo e maggiorana. Il sorso è fresco, dotato di una vibrante sapidità e con un finale ammandorlato. Ottimo da abbinare come aperitivo o con antipasti.

Preferiti di Winepoint Da bere tutti i giorni Più venduti
GR
2 bicchieri
Bi
4 Grappoli
Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2021
Cavalchina Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2021

Il Custoza Amedeo è un vino bianco di grande complessità che coniuga in modo assai sapiente profumi fruttati a sfumature sapide e minerali. È un vino che si presta molto bene all'invecchiamento.

GR
3 bicchieri rossi
Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2020
Cavalchina Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2020

Il Custoza Amedeo è un vino bianco di grande complessità che coniuga in modo assai sapiente profumi fruttati a sfumature sapide e minerali. È un vino che si presta molto bene all'invecchiamento.

GR
3 bicchieri rossi
Bardolino Chiaretto Cavalchina 2021 - Tappo a vite
Cavalchina Bardolino Chiaretto Cavalchina 2021 - Tappo a vite

Vino che si esprime in profumi delicati di fragola e lampone, con richiami erbacei e di grano; gusto fresco e morbido, a tratti sapido e vivace. Bardolino Chiaretto Cavalchina è un vino rosé particolarmente fresco e profumato, un prodotto che può vantare un’antica tradizione territoriale. 

Vini per momenti romantici
Vi
3 Viti AIS
LM
92/100
Bardolino Superiore 'Santa Lucia' Cavalchina 2020
Cavalchina Bardolino Superiore 'Santa Lucia' Cavalchina 2020

Vino che si esprime all’olfatto con sentori di piccoli frutti neri e note mentolate; al gusto si presenta fresco ed asciutto, con un particolare finale acidulo. Santa Lucia Bardolino Superiore Cavalchina nasce dalla vinificazione di uve barbera, corvina, marzemino e rondinella: una cuvée che prende forma dopo la fase di fermentazione malolattica.

GR
2 bicchieri
Bardolino Cavalchina 2021
Cavalchina Bardolino Cavalchina 2021

Il Bardolino Cavalchina è un blend di Corvina, Rondinella e Molinara. Si abbina bene con primi piatti, carni bianche e alcuni pesci, in particolare il baccalà.

GR
2 bicchieri