Chardonnay Riserva 'Vigna Crivelli' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Chardonnay Riserva “Vigna Crivelli” della cantina Peter Zemmer è un vino bianco particolarmente armonico che si presenta dal colore giallo paglierino per poi evolversi in giallo oro. Al naso apre ad un bouquet di frutta matura tropicale ed albicocca con note ben definite di legno. Al palato emerge la sua sapidità e struttura dalla piacevole rotondità.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Alto Adige D.O.C.
- Vitigno: Chardonnay 100%
- Produttore: Peter Zemmer
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Alto Adige
- Nazione: Italia
- Terreno: calcareo e sabbioso
- Vendemmia: fine settembre
- Vinificazione: pressatura soffice, breve macerazione a temperatura controllata fredda, decantazione naturale, fermentazione in botti rovere
- Affinamento: 12 mesi barrique, 6 mesi acciaio e bottiglia
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
- Abbinamento: Tartare ed antipasti di pesce, Sushi e Sashimi, pesce alla griglia, primi con sughi di verdure, risotti di pesce
- Filosofia produttiva: Green Energy
DESCRIZIONE DELLO CHARDONNAY RISERVA VIGNA CRIVELLI PETER ZEMMER
Lo Chardonnay Riserva Vigna Crivelli è uno dei vini della pregiata gamma proposta da Peter Zemmer, senza dubbio tra le principali realtà enologiche della provincia di Bolzano.
L'etichetta prende il nome dal podere Vigna Crivelli, luogo in cui possono crescere forti e rigogliosi i vigneti da cui si sviluppano le uve alla base del vino.
Lo scenario è quello costituito da Cortina sulla Strada del Vino, che presenta terreni dal buon contenuto calcareo-sabbioso e importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Il vino è dotato di certificazione Alto Adige DOC, a testimonianza della qualità e del rigoroso rispetto del disciplinare di produzione.
Per realizzare l'etichetta si utilizza esclusivamente uvaggio Chardonnay in purezza al 100%, i cui migliori grappoli vengono selezionati a fine settembre per la vendemmia.
Dopo la diraspatura e la pressatura si procede alla macerazione a temperatura controllata, dopodiché è la volta della fermentazione effettuata in botti di rovere per ben 12 mesi. L'affinamento si svolge in serbatoi di acciaio inox e si protrae per almeno 6 mesi, per poi essere seguito dall'imbottigliamento e da un ulteriore riposo nelle cantine.
Lo Chardonnay Riserva Crivelli è dotato di un bel colore giallo paglierino, che permette qua e là di scorgere anche delle belle increspature dorate. Decisamente armonico e dall'essenza elegante, il vino alto atesino sviluppa un bouquet di odoro assai corposo ed eterogeneo, nel quale si possono percepire soprattutto fragranze di frutta matura a pasta gialla. Il sapore è sapido e rotondo, contraddistinto dalla caratteristica acidità e da un'intensa sapidità finale.
![Muller Thurgau Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Muller Thurgau Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/muller-thurgau-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_30856_list.jpg)
Il Müller Thurgau di Peter Zemmer è un vino bianco dell’Alto Adige, da servire nelle occasioni informali, con antipasti misti, crostacei e carni bianche leggere.
![Pinot Bianco Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Pinot Bianco Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_30855_list.jpg)
Vino bianco dotato di grande freschezza e spiccata aromaticità. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di mela verde e spezie mediterranee. Al palato è strutturato e con note minerali e fruttate. Il corpo è deciso, pieno e dotato di ottima freschezza.
![Pinot Nero Peter Zemmer 2023 Alto Adige DOC Pinot Nero Peter Zemmer 2023 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-peter-zemmer-2023-alto-adige-doc_31631_list.jpg)
Vino rosso altoatesino equilibrato ed elegante. Il colore è porpora tenue. Al naso emergono profumi di frutti di rovo, ciliegia e sentori delicatamente floreali. Il sorso è rotondo, di buona struttura, fresco e fruttato.
![Sekt Spumante Brut Millesimato Peter Zemmer 2022 Sekt Spumante Brut Millesimato Peter Zemmer 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sekt-spumante-brut-millesimato-peter-zemmer-2022_30862_list.jpg)
Spumante Metodo Charmat da uve Chardonnay e Riesling. Al naso profumi floreali e fruttati. Sorso fresco e vivace.
![Lagrein Riserva 'Furggl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC Lagrein Riserva 'Furggl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-riserva-furggl-peter-zemmer-2021-alto-adige-doc_30863_list.jpg)
Vino rosso di grande struttura ed intensità. Il colore è rubino cupo. Al naso emergono profumi di frutti di cassis, sottobosco, china, cioccolato amaro e chiodi di garofano. Il sorso è compatto, di notevole ricchezza estrattiva e con una trama tannica vellutata.
![Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-riserva-giatl-peter-zemmer-2021-alto-adige-doc_31346_list.jpg)
Vino armonico e strutturato dal colore giallo paglierino – giallo oro che apre ad un bouquet vario ed ampio di frutta matura quali pere e melone oltre ai sentori ben definiti di legno. Il sapore è equilibrato e sapido dalla piacevole rotondità.
![Pinot Grigio Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Pinot Grigio Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_30854_list.jpg)
Vino bianco altoatesino di grande eleganza e ricchezza aromatica. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di agrumi, albicocche, melone e litchi. Al palato è strutturato, persistente, equilibrato e di buona freschezza.
![Vernatsch - Schiava Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Vernatsch - Schiava Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/vernatsch-schiava-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_30859_list.jpg)
Vino delicato dal colore rosso rubino che all’esame olfattivo risulta piacevole e fruttato. Al palato è vivace ed equilibrato dai sentori di mandorle amare.
![Lagrein Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Lagrein Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_31593_list.jpg)
Vino nobile ed aromatico dal colore rosso rubino - rosso granato. Al naso è ricco ed intenso con note di frutti di bosco e sentori di violetta, mentre il sorso è rotondo e vellutato.
![Pinot Nero Riserva 'Vigna Kofl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 'Vigna Kofl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-riserva-vigna-kofl-peter-zemmer-2021-alto-adige-doc_31107_list.jpg)
Pinot Nero che nasce da vigne ubicate all’incredibile altezza di 1.030 metri s.l.m. Ha colore rubino brillante e seducenti profumi di frutti di bosco ed amarena. Sorso morbido, elegante e fruttato.
![Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-riserva-giatl-peter-zemmer-2021-alto-adige-doc_31346_list.jpg)
Vino armonico e strutturato dal colore giallo paglierino – giallo oro che apre ad un bouquet vario ed ampio di frutta matura quali pere e melone oltre ai sentori ben definiti di legno. Il sapore è equilibrato e sapido dalla piacevole rotondità.
![Chardonnay Riserva Stachlburg 2019 Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Stachlburg 2019 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-riserva-stachlburg-2019-alto-adige-doc_31216_list.jpg)
Chardonnay ampio e generoso, affinato in barriques per 18 mesi. Si rivela un vino morbido e vellutato, da conservare in cantina anche per 8 anni.
![Pinot Grigio Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Pinot Grigio Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_30854_list.jpg)
Vino bianco altoatesino di grande eleganza e ricchezza aromatica. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di agrumi, albicocche, melone e litchi. Al palato è strutturato, persistente, equilibrato e di buona freschezza.
![Chardonnay Altkirch' Colterenzio 2022 Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch' Colterenzio 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-altkirch-colterenzio-2022-alto-adige-doc_31075_list.jpg)
Lo Chardonnay "Altkirch" della Cantina Colterenzio è un bellissimo connubio di eleganza e delicata aromaticità del vitigno Chardonnay, unite a freschezza e mineralità proprie dei vini dell'Alto Adige.
![Chardonnay Petruskellerei 2022 Alto Adige DOC Chardonnay Petruskellerei 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-petruskellerei-2022-alto-adige-doc_30990_list.jpg)
Bianco fresco e spigliato, dal sorso molto godibile e bilanciato. Si tratta di uno Chardonnay da bere giovane e a circa 8-10 °C. Ottimo con secondi piatti di pesce e primi piatti delicati.
![Chardonnay Riserva 'Maso Toresella' Cavit 2021 Trentino DOC Chardonnay Riserva 'Maso Toresella' Cavit 2021 Trentino DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-riserva-maso-toresella-cavit-2021-trentino-doc_30299_list.jpg)
Questo Chardonnay Riserva di Cavit fa parte della linea “Maso” e propone un sorso affascinante e complesso, perfettamente centrato e aderente al territorio.
![Pinot Bianco Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Pinot Bianco Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_30855_list.jpg)
Vino bianco dotato di grande freschezza e spiccata aromaticità. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di mela verde e spezie mediterranee. Al palato è strutturato e con note minerali e fruttate. Il corpo è deciso, pieno e dotato di ottima freschezza.
![Chardonnay Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC Chardonnay Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-rottensteiner-2022-alto-adige-doc_31206_list.jpg)
Un bianco dotato di bella morbidezza e sapore, ravvivato da giusta tensione acida e delicata sapiditĂ . Ottimo con la pasta panna piselli e prosciutto, con carni bianche e con piatti di pesce in genere.
![Muller Thurgau Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Muller Thurgau Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/muller-thurgau-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_30856_list.jpg)
Il Müller Thurgau di Peter Zemmer è un vino bianco dell’Alto Adige, da servire nelle occasioni informali, con antipasti misti, crostacei e carni bianche leggere.
![Chardonnay Ritterhof 2022 Alto Adige DOC Chardonnay Ritterhof 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-ritterhof-2022-alto-adige-doc_31482_list.jpg)
Vino bianco che concede al naso sentori di bergamotto, melone e note minerali. Al palato si esprime con grande armonia, richiamando note agrumate e di frutta secca.
![Chardonnay Tramin 2023 Alto Adige DOC Chardonnay Tramin 2023 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-tramin-2023-alto-adige-doc_31617_list.jpg)
Vino caratterizzato da un profumo delicatamente fruttato e secco. Al palato si presenta con un sapore fresco e vivace: sono presenti note che rimandano all’ananas, alla pera, alla banana, alla mela, agli agrumi, alla vaniglia e al burro.
![Chardonnay Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Chardonnay Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30471_list.jpg)
Vino bianco fermo altoatesino dotato di equilibrio ed estrema piacevolezza al sorso. Ha colore giallo paglierino ed i profumi tipici del vitigno con note fruttate di mela Golden e delicati sentori di albicocca, ananas e frutti tropicali. Il sorso è fresco ed in perfetta corrispondenza con i sentori fruttati percepiti al naso. Affina solo in acciaio per meglio conservare gli aromi tipici del vitigno Chardonnay.
!['Biancolella' Antiche Cantine di Migliaccio 2022 - Mecarazione sulle bucce 'Biancolella' Antiche Cantine di Migliaccio 2022 - Mecarazione sulle bucce](https://data.winepoint.it/imgprodotto/biancolella-antiche-cantine-di-migliaccio-2022-mecarazione-sulle-bucce_29633_list.jpg)
Vino elegante fermo realizzato con uve Biancolella in purezza. Al naso emergono note di agrumi e minerali. Gusto fresco e delicato. Affinamento in acciaio per circa 5 mesi, per poi essere imbottigliato.
!['Fuorilinea' Lunarossa - Orange Wine - in anfora 'Fuorilinea' Lunarossa - Orange Wine - in anfora](https://data.winepoint.it/imgprodotto/fuorilinea-lunarossa-orange-wine-in-anfora_27485_list.jpg)
Orange Wine ottenuto dall'impiego di uve Fiano e Moscato. Dopo aver macerato sulle bucce in afora, affina circa 2 anni in barrique, vasche di cemento vetrificato e anfora. Viene imbottigliato senza filtrazione e senza stabilizzazione. Di colore giallo aranciato carico alla vista, offre al naso ricchi sentori fruttati, di sambuco e spezie. Sorso denso e strutturato, dal finale particolarmente lungo.
![Bianco 'Pompeii' Bosco de' Medici 2022 Pompeiano IGT Bianco 'Pompeii' Bosco de' Medici 2022 Pompeiano IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-pompeii-bosco-de-medici-2022-pompeiano-igt_30936_list.jpg)
Un bianco complesso e affascinante, dal sorso sapido e rotondo, il “Pompeii” si abbina alla perfezione con zuppe di legumi e piatti del territorio campano. Ottimo anche con tutta la cucina di mare.
![Bombino Bianco Frizzante 'Boom' San Valentino 2021 Biologico - Rifermentato senza sboccatura Bombino Bianco Frizzante 'Boom' San Valentino 2021 Biologico - Rifermentato senza sboccatura](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bombino-bianco-frizzante-boom-san-valentino-2021-biologico-rifermentato-senza-sboccatura_27484_list.jpg)
Fresco vino bianco frizzante Biologico da uve Bombino Bianco in purezza. Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. Al naso richiami fruttati e delicatamente floreali. Sorso fresco e di ottima armonia.
![Bonarda Ferma Vendemmia Tardiva 'Gagliarda' San Michele ai Pianoni 2016 Bonarda Ferma Vendemmia Tardiva 'Gagliarda' San Michele ai Pianoni 2016](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bonarda-ferma-vendemmia-tardiva-gagliarda-san-michele-ai-pianoni-2016_30172_list.jpg)
![Falanghina Sannio 'VĂ ndari' Antica Masseria Venditti 2019 - Biologico Falanghina Sannio 'VĂ ndari' Antica Masseria Venditti 2019 - Biologico](https://data.winepoint.it/imgprodotto/falanghina-sannio-vandari-antica-masseria-venditti-2019-biologico_29331_list.jpg)
Prodotta in numero limitato, la Falanghina “Vàndari” richiama nel sorso il territorio e la tradizione vitivinicola del Sannio, proponendo un bianco fresco e fruttato, da abbinare con antipasti di pesce e formaggi freschi.
![Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gewurztraminer-sanct-valentin-san-michele-appiano-2021-st-michael-eppan_29384_list.jpg)
Vino bianco dell’Alto Adige di grande valore e straordinaria aromaticità che si esprime con profumi di sambuco, rosa gialla, lavanda, pesca a polpa gialla e salvia. Sapidità, equilibrio e netta aromaticità contraddistinguono il sorso.
![Pecorino 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2022 BIO Pecorino 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2022 BIO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pecorino-bianchi-grilli-per-la-testa-torre-dei-beati-2022-bio_31804_list.jpg)
Vino ottenutio da uve Pecorino in purezza, che si presenta alla vista in color dorato luminoso. Fragranze di lime, pera, sambuco e cedro vanno a comporre il bouquet olfattivo. Al palato è caldo e strutturato, dal finale persistente. Affina 9 mesi in acciaio inox e successivamente in bottiglia per almeno 12 mesi.