Catalogo Gewurztraminer
Vino aromatico dell’Alto Adige tra i più apprezzati in Italia. Colore giallo paglierino carico con riflessi oro è dotato di grande armonia ed eleganza. Al naso emergono piacevoli sentori di agrumi, pesce gialle mature, nocciole e leggere sensazioni di ananas. Il sorso è fresco, secco, ed in perfetta corrispondenza con le note fruttate percepite al naso
Vino che propone profumi che rimandano a note di rose gialle, sentori di litchi, noce moscata e chiodi di garofano; al palato si esprime con grande pienezza ed eleganza: è presente un intenso finale speziato. Gewurztraminer Alto Adige DOC Colterenzio è un vino in grado di esprimere la grande potenzialità del territorio di produzione altoatesino. Il vino nasce da un’attenta selezione di uve gewurztraminer, provenienti dai vigneti di Cornaiano.
Vino bianco aromatico dell’Alto Adige dal colore paglierino con venature dorate. Schiude profumi delicati di agrumi, litchi, mela renetta e leggere note speziate. Il sorso è armonioso ed equilibrato, dotato di personalità minerale e grinta aromatica. Vinificato ed affinato esclusivamente in acciaio.
Vino bianco aromatico di buona struttura, che si presenta alla vista in colore paglierino con sfumature dorate. Il ricco bouquet olfattivo si compone di richiami fruttati, floreali e speziati freschi. Il sorso equilibrato, armonico ed elegante. Finale persistente.
Elegante vino altoatesino di color dorato tenue. Le uve Gewurztraminer usate in purezza conferiscono ampi sentori aromatici di fiori gialli e richiami di frutta tropicale. Il sorso è minerale, fresco ed avvolgente. Il finale richiama le sensazioni agrumate percepite al naso.
Vino aromatico dell’Alto Adige ed in particolare della zona della Valle Isarco, particolarmente vocata per il vitigno Gewurztraminer. Ha colore paglierino dorato ed è caratterizzato da un elegante profumo di acacia, aloe, frutta tropicale e suggestioni mielate. Il sorso è sapido e con buona lunghezza.
Vino bianco che si fa apprezzare al naso per profumi che ricordano rose e garofani, insieme a note speziate alla cannella. Al palato si presenta con grande succosità.
Primo vino di Astoria realizzato con uve Gewurztraminer in purezza. Alla vista si presenta di colore paglierino dorato brillante. Al naso emergono note floreali ed aromatiche. Al palato è pieno ed avvolgente. Prima di essere filtrato e imbottigliato, affina alcuni mesi in acciaio su fecce nobili.
Vino caratterizzato da un profumo ricco ed esuberante, che si esprime con spiccate note di petali di rosa e frutta gialla matura; gusto morbido, intenso e di buona freschezza. Perelise Gewurztraminer Alto Adige DOC Colterenzio nasce da una selezione di uve provenienti dai vigneti coltivati a gewurztraminer delle zone di Colterenzio, Cornaiano ed Appiano.
Fresco vino bianco aromatico dai profumi di frutta tropicale, cannella e richiami speziati. Sorso fresco, armonico e strutturato. Nasce da uve ubicat su pendii scscesi a 600 metri di altitudine che donano forti escursioni termiche e di conseguenza grande ricchezza di aromi e profumi.
Vino bianco aromatico dai profumi floreali, fruttati di litchi e chiodi di garofano. Il sorso è morbido, asciutto e pieno.
Vino bianco aromatico di grande struttura ed eleganza prodotto nella tenuta Kolbenhof, di proprietà degli Hofstätter. E' un vino veramente notevole, dal sapore pieno e avvolgente, capace di regalare stupende sensazioni di freschezza e armonia.
Il Gewurztraminer della Cantina Toblino è un Vino Bianco fermo ed aromatico di grande freschezza ed eleganza di aromi dal colore giallo paglierino carico. L'impatto olfattivo è di grande intensità e finezza, con note fruttate di pesca matura e pompelmo a cui seguono sentori di miele e rosa gialla. Al palato è morbido, equilibrato, con buona persistenza aromatica e con un finale ammandorlato. Vino biologico
Vino bianco da uve Gewurztraminer vinificate in purezza di grande intenistà di aromi dal colore giallo paglierino intenso. Il bouquet di profumi è complesso e richiama intriganti sentori di pesca e di rosa. Al palato è caldo, morbido e persistente nel finale.
Profilo olfattivo caratterizzato da profumi di frutta esotica e spezie dolci; al palato si esprime con notevole freschezza ed equilibrio. Lafoa Gewurztraminer Alto Adige DOC Colterenzio è un vino bianco aromatico della prestigiosa linea Lafoa; un nettare delle Alpi prodotto con l’ausilio del 100 per 100 di uve gewurztraminer, coltivate su terreni ghiaiosi e sabbiosi, interessati da depositi calcarei.
Gewürztraminer morbido e appagante al palato, al naso rivela le classiche sensazioni aromatiche del varietale, proponendo un sorso ricco e avvolgente.
Vino bianco aromatico, delicatamente fruttato ed elegante con un intenso colore giallo paglierino. Al palato è setoso, minerale e strutturato, con un elegante e intenso profumo di frutti a polpa bianca, petali di rose, spezie e litchi. Il sorso è morbido, pieno, speziato e con un retrogusto lungo e persistente
Vino dolce, morbido e avvolgente, da accostare a dessert e pasticceria secca, il Goldtraminer di Toblino si rivela un prezioso alleato per i momenti di relax o i dopocena tra amici. Da provare con i formaggi erborinati e stagionati.
Vino bianco aromatico di buona struttura, che si presenta alla vista in colore paglierino con sfumature dorate. Il ricco bouquet olfattivo si compone di richiami fruttati, floreali e speziati freschi. Il sorso equilibrato, armonico ed elegante. Finale persistente.
Vino bianco in bottiglia Magnum da 1.5 litri che si esprime con profumi fruttati che rimandano alla rosa e richiami speziati. Al palato si presenta avvolgente e particolarmente fresco.
Passito dolce e raffinato, dai netti sentori varietali e un tocco di mineralità offerta dal terroir.
Vino dolce da dessert di grande eleganza e delicatezza. Ha riflessi dorati e profumo intenso. Emergono delicati aromi di ananas sciroppato, miele di agrumi, rosa gialla, caramella d'orzo e pesca. All'assaggio si percepisce grande struttura e lunga persistenza.
Il Gewürztraminer di Battistotti nasce a circa 400 metri di altitudine su colline calcaree e ben esposte. Vinifica in acciaio e si abbina con tutta la cucina di mare.
Gewürztraminer aromatico, appagante e morbido, perfetto da servire con piatti di pesce, con i crostacei e con le carni bianche. Ottimo con il pollo al curry.
Vino passito delicatamente dolce da uve Gewurztraminer di straordinaria richezza di aromi. Ha colore dorato e dai sentori fruttati, soprattutto di frutta esotica. Dotato di un sorso vellutato e delicatamente dolce, è accompagnato da una bella freschezza che ne rende la beva ancora più intrigante. Chiude con un’ottima persistenza. Affinamento in acciaio per 8 mesi circa.
Vino bianco dell'Alto Adige dal colore paglierino intenso. Al naso si apre con note di rose, spezie, pepe e sentori agrumati. Estremamente piacevole ed immediato l’assaggio dove si percepisce la ricchezza del frutto ed una lunga persistenza finale.
Vino bianco delicatamente fruttato ed aromatico dell'Alto Adige. Ha colore paglierino con sfumature oro e aromi eleganti con lievi note di rosa, frutti esotici, pesca, sambuco, ed erbe aromatiche. Il sorso è robusto, armonioso e persistente.
Vino che si esprime con un profumo che rimanda a sentori e note floreali di petali di rosa e fiori bianchi. Sorso profondo, speziato, succoso e di grande corpo.
Vino bianco dell’Alto Adige di grande valore e straordinaria aromaticità che si esprime con profumi di sambuco, rosa gialla, lavanda, pesca a polpa gialla e salvia. Sapidità, equilibrio e netta aromaticità contraddistinguono il sorso.
Elegante vino altoatesino di color dorato tenue. Le uve Gewurztraminer usate in purezza conferiscono ampi sentori aromatici di fiori gialli e richiami di frutta tropicale. Il sorso è minerale, fresco ed avvolgente. Il finale richiama le sensazioni agrumate percepite al naso.
Gewurztraminer del trentino elegante, fresco e strutturato. Si apre al naso con una vasta gamma di profumi che spazia dai frutti a polpa bianca ed agrumi fino a ricordi speziati di chiodi di garofano e cannella. Sorso morbido, asciutto, pieno e di buona persistenza.
Vino dal profumo intenso, caratterizzato da note floreali fruttate, che si esprimono con sentori di miele e cannella. Al palato si presenta dolce e particolarmente morbido, con una grande struttura e persistenza.
Grappa bianca morbida ed elegante prodotta con le vinacce di Gewurztraminer della vigna Kolbenhof: una delle vigne che produce le migliori uve di Gewurztraminer dell’Alto Adige. Ha delicati profumi di frutta secca, fiori, miele, agrumi e pasticceria fresca. Il sorso è caldo, elegante, armonico e delicatamente speziato.
Vino delicatamente dolce e di grande ricchezza di aromi. Ha un bel colore giallo dorato. Al naso esplode con molti profumi di frutta candita, datteri, miele ed agrumi. In bocca è caldo ed avvolgente, abbastanza fresco, delicatamente dolce ed equilibrato. Il finale è molto lungo e persistente. Prodotto con uve botritizzate in momenti differenti, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli. Matura 6 mesi in barrique.
Vino bianco altoatesino dal colore giallo paglierino dotato di corpo e delicata aromaticità. All’olfatto emerge un bouquet ricco ed ampio con note erbacee di garofano e fiori secchi, cui seguuoo profumi di frutti tropicali ed agrumi. Il sorso è rotondo, ricco, fresco e dal finale persistente.
Un Gewürztraminer ricco e generoso al palato, con spiccate note fruttate e aromatiche al naso, perfetto per accompagnare piatti saporiti e speziati.
Gewürztraminer morbido e carezzevole al palato, da abbinare a preparazioni speziate, piatti asiatici e della cucina etnica in generale. Da provare con gamberi in salsa al curry.
Gewürztraminer intensamente aromatico, dal sorso pieno e saporito. Si rivela come un vino elegante e varietale, impreziosito da intarsi minerali donati dal terroir di provenienza.
La Grappa Gewürztraminer è un distillato da profilo intenso e aromatico. Invecchia per 12 mesi in acciaio inox, quindi è pronta per accompagnare un dopocena tra amici o un momento di relax.
La grappa di Gewürztraminer di Plonhof è di colore cristallino e ottenuta dalle vinacce delle uve Gewurztraminer dell’Alto Adige. La particolarità e “magia” di questa grappa è che grazie a poco alcool riesce a legare e coinvolgere una vasta quantità di sostanze aromatiche che si trovano nei semi delle uve pigiate e nelle bucce. Regala profumi intensi
Al palato regala una grappa forte, ma al tempo stesso consistente ed equilibrata. Fermentazione a temperatura controllata e distillazione accuratissima e sapiente
Fruttato e saporito “LR” St. Magdalener vinifica in acciaio e matura per almeno 24 mesi in botti di rovere, quindi termina l’affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Ne risulta un vino affascinante, complesso e sfaccettato, da servire nelle occasioni speciali, con piatti altrettanto raffinati ed eleganti.
Distillato che evoca profumi avvolgenti, che rimandano alla frutta tropicale matura. Al palato si presenta con un corpo medio, morbido e rotondo. Grappa di Gewurztraminer Nussbaumer Tramin è realizzata grazie al prezioso contributo del maestro Capovilla, vero e proprio pioniere della distillazione nel nostro Paese e proprietario dell’azienda Capovilla, situata nella provincia di Vicenza.
Vino bianco dell’Alto Adige di grande intensità e ricchezza di aromi. Profumi intensi ed allo stesso tempo eleganti di agrumi, canditi e frutta tropicale. Sorso secco, avvolgente e con un finale molto lungo.
Vino bianco aromatico ed elegante contraddistinto da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso è caratterizzato da un bouquet composto da ampi sentori fruttati e speziati di cannella e chiodi di garofano. All’assaggio è fresco, sapido, di buon corpo e ben strutturato. Finale lungo e persistente.
Il Gewurztraminer è un vitigno i cui acini hanno una buccia delicatamente rosa che dona vini bianchi particolarmente aromatici e di corpo pieno.
Se non è facile scriverne il nome, è però fortunatamente facile riconoscerlo, e per quasi tutti i bevitori è una varietà immediatamente riconoscibile dal solo inebriante profumo. Ha veste intensa, aromi opulenti di litchi, agrumi e rose. Il corpo è mediamente più ricco e strutturato rispetto agli altri bianchi.
Storia del Gewurztraminer
La genealogia di questa varietà è ramificata ed affascinante. La varietà originale è il Traminer, simile al vitigno in oggetto ma con bacche verde chiaro e profumo molto meno intenso, già noto nel paese di Tramin o Termeno in Alto Adige intorno al 1000 d.C. Rimase popolare fino al secolo XVI, quando venne soppiantato dalla Vernatsch o Schiava, molto più ordinaria ma più prolifica.
E’ un vitigno che muta facilmente: "Gewürztraminer" è il nome dato nell'Ottocento alla mutazione Musqué a bacca rosa scuro. Nonostante si sia molto parlato della traduzione letterale tedesca di gewürz come "speziato", in questo contesto l'aggettivo significa semplicemente "profumato".
Caratteristiche e Vinificazione
In vendemmia le uve si distinguono per il variegato ma inconfondibile colore rosa, che si traduce in vini dalla veste oro molto carico, a volte con una sottile sfumatura ramata. L'uva sviluppa livelli alcolici superiori a quasi tutti i vini bianchi (13 e più gradi non sono una rarità) e l'acidità può essere d'altro canto precariamente bassa.
La seconda fermentazione malolattica, per ammorbidire il vino, è nel suo caso quasi sempre evitata, e occorre cercare di evitare anche l'ossidazione. Il risultato è un vino color oro carico, di corpo pieno, con una robusta spina dorsale ed intensi aromi concentrati che ricordano agrumi, litchi e rose.
I vigneti sono spesso ubicati in alta montagna ed in zone dove la cura delle viti ed anche la vendemmia sono molto difficili e devono essere eseguite a mano. Sono proprio gli sbalzi di temperatura tra giorno e notte tipici delle zone montuose che conferiscono agli acini e di conseguenza al vino i suoi caratteristici aromi fruttati e floreali che lo rendono unico.
Pronunciarlo correttamente è talvolta difficile (si pronuncia "Ghevurz traminer") ma è un vino che ti fa innamorare.
Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti
E’ ricco e con profumi opulenti. Difficilmente passa inosservato. Gli aromi possono essere molto ampi e possiamo trovare profumi floreali, di frutta a polpa bianca come pesca, melone o di frutta esotica come ananas e litchi. Sorprende poi per i sentori speziati di cannella, chiodi di garofano e pepe.
Ovviamente ci possono essere molte differenze a seconda del territorio e del vigneto di origine ed in alcuni saranno predominanti i sentori floreali, in altri quelli fruttati o quelli speziati. Il sorso è pieno e “grasso” e difficilmente ha una forte acidità.
Dicono che sia difficile da abbinare in quanto l’esuberanza degli aromi tende ad essere predominante e coprire i profumi ed il gusto della pietanza. Chi scrive non la pensa così. Si adatta molto bene alla cucina orientale ed in particolare a quella vietnamita e Thailandese che è ricca di spezie e di aromi che richiamano gli agrumi.
E’ inoltre perfetto in abbinamento al tartufo, alla zucca ed a tutte le ricette che hanno una delle seguenti spezie: zenzero, curcuma, carry, noce moscata, lemon grass e frutta secca.
Non dimentichiamo inoltre che è tipico dell’Alto Adige e ben si adatta ai cibi affumicati tipici della tradizione altoatesina ed ai formaggi dai profumi e aromi intensi come un cremoso gorgonzola o un burroso Roquefort.
Non dimentichiamo che spesso hanno un contenuto zuccherino leggermente superiore rispetto agli altri bianchi. Tendono quindi ad essere più morbidi e meno secchi al palato. Questi ben si adattano ai gamberi ed in generale ai crostacei che tendono ad essere vagamente “dolci” al palato.
Può essere abbinato ad un risotto con pesce e frutti di mare anche nella versione spumante. Da pochi anni si è intrapresa una buona produzione di Gewurztraminer Metodo Classico. I risultati sono incoraggianti molte cantine ne stanno producendo di alta qualità. Generalmente dotato di minore freschezza rispetto ad uno spumante Metodo Classico da uve Chardonnay, ha però un palato ricco e strutturato con un’ottima persistenza.
Ma quali sono i i più famosi? Questa è una bella domanda. Probabilmente uno dei più famosi è il “Lunare” della Cantina Terlano (Kellerei Terlan). Sicuramente noti ai Wine Lovers anche i seguenti: Nussbaumer di Tramin, Sanct Valentin di San Michele Appiano (St. Michael Eppan), Kolbenhof di Hofstatter, Auratus di Ritterhof e Brenntal di Kurtatsch. Sono tutte riserve che fanno un affinamento in bottiglia di almeno un anno e che possono invecchiare molto bene fino a 8 anni.
Uno dei luoghi più famosi per questo vitigno è l’Alsazia. I Gewurztraminer alsaziani sono probabilmente i più famosi al mondo. Qui hanno una freschezza più discreta rispetto al Riesling ed al Pinot Grigio (che sono gli altri due grandi vitigni dell’Alsazia) ma è dotato di grande intensità sia al naso che al palato
Estremamente famoso è quello Alsaziano prodotto da uve vendemmiate tardivamente e la “Selezione di Acini Nobili” (“Sélection de Grain Nobles”). In questi casi abbiamo dei vini delicatamente dolci, di grande intensità aromatica e vagamente liquorosi. Il vino “Selezione di Acini Nobili” in particolare è prodotto da uve i cui acini sono stati selezionati uno ad uno. Si tratta infatti di grappoli che sono raccolti in surmaturazione e che sono stati attaccati dalla “Muffa Nobile” (Botrytis Cinerea). Ogni acino deve pertanto essere selezionato con cura.
Va degustato in un calice ampio ad una temperatura compresa tra 8° e 12°C. le riserve sono di solito dotate di maggiore complessità e vanno bevute alla temperatura di 10-12°C per meglio sentire la ricchezza aromatica.
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