Catalogo Primitivo

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Primitivo 'Since 1913' Torrevento 2019
Torrevento Primitivo 'Since 1913' Torrevento 2019

Vino dal bouquet persistente, pieno e caratterizzato da fragranza, corpo ed armonia. "Since 1913" nasce dalla vinificazione di uve 100 per 100 primitivo, coltivate nell’area centrale storica del primitivo (zona di Gioia del Colle e Manduria). Le viti di primitivo vengono allevate ad alberello e le uve ottenute vengono fermentate, operando una lunga macerazione sulle bucce.

Preferiti di Winepoint
-17% Offerta
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Primitivo e Merlot 'Talò' San Marzano 2020 Salento IGP
San Marzano Primitivo e Merlot 'Talò' San Marzano 2020 Salento IGP

Vino rosso che presenta un profumo ricco di frutta rossa matura, ciliegie, frutti di bosco e richiami alla cannella. Al palato è di intesa struttura, arricchita da una trama tanninica vellutata che permane a lungo con un gradevole finale. Prima di essere imbottigliato affina in barrique 4-6 mesi.

-18% Offerta
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Vino Rosso d'Italia 'Collezione Cinquanta' San Marzano
San Marzano Vino Rosso d'Italia 'Collezione Cinquanta' San Marzano

Vino rosso caratterizzato da un profumo che rimanda a note intense e complesse di prugna. Il bouquet è arricchito da piacevoli note speziate di liquirizia e di vaniglia conferiti dall'affinamento in legno per 12 mesi. All'assaggio si presenta intenso e di grande struttura, con un finale piacevolmente persistente.

Perfetti da regalare
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3 Viti AIS
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Primitivo di Manduria 'Imperio LXXIV' Feudo Croce 2019
feudo croce Primitivo di Manduria 'Imperio LXXIV' Feudo Croce 2019

Vino rosso intenso con riflessi granati realizzato con uve Primitivo. Al naso è ampio e presenta note fruttate, speziate, e balsamiche. Il gusto è armonico e di buona persistenza. Prima di essere imbottigliato affina alcuni mesi in botti di rovere

-33% Offerta
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Primitivo 'Cinquantino' Sampietrana 2018 Puglia IGP
sampietrana Primitivo 'Cinquantino' Sampietrana 2018 Puglia IGP

Vino rosso da uve Primitivo che offre al naso spunti fruttati maturi di sottobosco. All’assaggio è asciutto e corposo.

Primitivo Rosato 'Tramari' San Marzano 2021 Salento IGP
San Marzano Primitivo Rosato 'Tramari' San Marzano 2021 Salento IGP

Vino rosato da uve Primitivo di grande freschezza ed eleganza. Alla vista si presenta di colore rosa cerasuolo. Rabarbaro, melograno e ciliegia croccante affiorano al naso.Sorso di grande morbidezza, dal finale lungo e gradevole.

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Rosso Salento 'Montrale' Podere Don Cataldo - Rocca 2019
podere don cataldo Rosso Salento 'Montrale' Podere Don Cataldo - Rocca 2019

Il vino rosso “Montrale”, grazie al suo sorso fruttato, morbido e concentrato, è perfetto con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

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Salento Rosso 'Metiusco' Palamà 2021
palamà Salento Rosso 'Metiusco' Palamà 2021

Il Metiusco di Palamà è un vino rosso dal colore intenso con riflessi porpora nato dall'unione di tre uvaggi carstteristici della regione PugliaNegroamaroMalvasia NeraPrimitivo di Manduria. Il profumo è  intenso ed elegante con note floreali e richiami di ciliegia e frutta matura. Al palato è pieno, morbido, di buona sapidità e freschezza.

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Rosa di Primitivo 'Idea' Varvaglione 2021 Rosato Puglia IGP
Varvaglione Rosa di Primitivo 'Idea' Varvaglione 2021 Rosato Puglia IGP

Vino in grado di coniugare al naso profumi di uva spina, mirtillo e fragola, il tutto su un delicato sfondo balsamico. Il sorso rivela una adeguata freschezza ed una sapidità che spicca fin dall’inizio fino a sfumare su note ammandorlate.

Preferiti di Winepoint
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Primitivo Manduria 'Old Vines' Collezione Privata Cosimo Varvaglione 2017
Varvaglione Primitivo Manduria 'Old Vines' Collezione Privata Cosimo Varvaglione 2017

Vino color rosso intenso prodotto unicamente con uve Primitivo, che va ad aggiungersi alla Collezione Privata di Cosimo Varvaglione. Il sapore è avvolgente, caldo e delicatamente aromatico. Affinamento in botti di legno per almeno 14 mesi prima di essere imbottigliato

Preferiti di Winepoint
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'Litrotto Rosso' L'Archetipo 2020 Puglia IGP - cl.100
L'Archetipo 'Litrotto Rosso' L'Archetipo 2020 Puglia IGP - cl.100

Versatile e conviviale, il “Litrotto Rosso” offre un sorso fruttato, leggero e beverino, perfetto per i pranzi in famiglia.

Primitivo 'Old Vines' Morella 2016
morella Primitivo 'Old Vines' Morella 2016

Pluripremiato dalla critica nazionale ed estera, il Primitivo “Old Vines” matura per 14 mesi in barriques francesi nuove e termina l’affinamento in bottiglia. Perfetto con selvaggina e formaggi saporiti.

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Primitivo Puglia IGP Donato Angiuli 2020
Angiuli Donato Primitivo Puglia IGP Donato Angiuli 2020

Vino rosso di buon corpo con un sorso rotondo e morbido, il Primitivo della Cantina Donato Angiuli affina esclusivamente in acciaio per conservare al meglio gli aromi caratteristici del vitigno. 

Preferiti di Winepoint Da bere tutti i giorni Più venduti
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Primitivo di Manduria 'Papale' Linea Oro 2019 Varvaglione 1921
Varvaglione Primitivo di Manduria 'Papale' Linea Oro 2019 Varvaglione 1921

Colore rosso rubino intenso che precede un aroma elegante di frutti rossi, mirtilli, prugne, ciliegie sotto spirito  e note speziate di pepe e caffè. Frutto della vinificazione di uve raccolte in surmaturazione e lasciate appassire si avvicina molto alle caratteristiche dell’amarone. Sorso caldo, morbido ed avvolgente in perfetta corrispondenza con le note fruttate percepite al naso. Affina 10 mesi in barrique di media tostatura.

Preferiti di Winepoint
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Primitivo di Manduria 'Talò' San Marzano 2020
San Marzano Primitivo di Manduria 'Talò' San Marzano 2020

Vino rosso morbido e strutturato dai prfumi di frutta matura come prugne e ciliegie sotto spirito ed un palato caldo ed avvolgente. Affina 6 mesi in barrique di rovere prima di essere imbottigliato.

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Primitivo di Manduria 'Moi' Varvaglione 2020
Varvaglione Primitivo di Manduria 'Moi' Varvaglione 2020

Vino rosso che al gusto si presenta corposo, morbido, equilibrato e ben strutturato. Primitivo di Manduria Moi Varvaglione viene prodotto con una vinificazione caratterizzata da una fase di macerazione a temperatura controllata di 26, 28 gradi centigradi. Successivamente seguirà un affinamento in grandi botti francesi di rovere.

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Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2021 Puglia IGP
Angiuli Donato Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2021 Puglia IGP

“Maccone” è ottenuto da uve primitivo in purezza e vinifica esclusivamente in acciaio, per offrire una beva slanciata e divertente. Versatile e avvolgente è perfetto come aperitivo o per accompagnare preparazioni semplici a base di pesce.

Preferiti di Winepoint
Il Pumo Rosso San Marzano 2020 Salento IGP
San Marzano Il Pumo Rosso San Marzano 2020 Salento IGP

Vino rosso che presenta un profumo intenso ed aromi di frutta rossa, quale la prugna, frutti di bosco e ciliegie. Al palato è robusto, di buona struttura ed estremamente equilibrato.

Da bere tutti i giorni
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Maccone Rosso' Donato Angiuli 2019
Angiuli Donato Maccone Rosso' Donato Angiuli 2019

Il Maccone Rosso 17 è un vino rosso non filtrato della cantina Donato Angiuli, prodotto da uve 100% Primitivo. Affinamento in acciaio, a cui seguono 6 mesi di maturazione in bottiglia.

Preferiti di Winepoint
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2 bicchieri
Primitivo 'Cantalupi' Conti Zecca 2021 Salento IGP
Conti Zecca Primitivo 'Cantalupi' Conti Zecca 2021 Salento IGP

Vino rosso dal colore rubino intenso e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo. Ha profumo di frutta matura e sentori speziati di vaniglia e pepe nero. Al palato è morbido, vellutato e ben strutturato.

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Primitivo Aglianico L'Archetipo 2019 Puglia IGP
L'Archetipo Primitivo Aglianico L'Archetipo 2019 Puglia IGP

Un rosso del territorio schietto e genuino, dal sorso pieno e corposo. Perfetto per le occasioni informali e le serate tra amici.

Primitivo di Gioia del Colle 'Adelphos' Donato Angiuli 2019
Angiuli Donato Primitivo di Gioia del Colle 'Adelphos' Donato Angiuli 2019

Vino rosso dal sorso avvolgente e morbido, il Primitivo di Gioia del Colle "Adelphos" Donato Angiuli è un vino rosso pugliese di buon corpo che vinifica e affina in acciaio.

Preferiti di Winepoint
Primitivo di Manduria 'Ghenos' Torrevento 2020
Torrevento Primitivo di Manduria 'Ghenos' Torrevento 2020

Vino che si presenta all’olfatto con leggeri richiami di frutta rossa. Al palato risulta pieno, con particolari tannini caldi ed avvolgenti che rendono il sorso particolarmente piacevole. Ghenos Primitivo di Manduria Torrevento nasce dalla vinificazione di uve primitivo 100 per 100, coltivate su vigneti della denominazione Primitivo di Manduria Doc, ad un’altitudine di 50 metri sopra il livello del mare.

Preferiti di Winepoint Da bere tutti i giorni Più venduti
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Primitivo di Manduria 'Sessantanni Limited Edition' San Marzano 2017
San Marzano Primitivo di Manduria 'Sessantanni Limited Edition' San Marzano 2017

Vino rosso che si presenta all’olfatto con aromi fruttati e speziati che richiamano la vaniglia, il pepe bianco e il cioccolato. Al palato è presente una notevole mineralità e morbidezza, con rimandi di spezie nel finale.

Preferiti di Winepoint Perfetti da regalare
Primitivo 'Moi' Varvaglione 2020
Varvaglione Primitivo 'Moi' Varvaglione 2020

Morbido ed equilibrato, “Moi” vinifica in acciaio a temperatura controllata e si abbina con carni rosse e primi piatti al sugo di carne. Ottimo con la cucina del territorio.

Preferiti di Winepoint
Salento Rosso 'Mavrò' Palamà 2016
palamà Salento Rosso 'Mavrò' Palamà 2016

Il Primitivo "Mavrò" di Palamà è un vino rosso dal colore intenso con riflessi porpora. Il profumo è intenso ed elegante  con sentori di ciliegia e frutta matura. Al palato è rotondo, intenso di buona sapidità e freschezza. Affina 12 mesi in barriques di allier francese

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Primitivo 'Mezzanotte' Morella 2019 Salento IGT
morella Primitivo 'Mezzanotte' Morella 2019 Salento IGT

Vino pugliese realizzato con uve Primitivo in purezza che si presenta color rosso rubino. Il profumo è conferito da note di frutti rossi maturi, sentori floreali e speziati. Il gusto è fresco e aromatico. Affinamento in botti di legno per 10 mesi.

Primitivo di Manduria 'Leggenda' Vigne Vecchie Vigneti del Salento 2019
Vigneti del Salento Primitivo di Manduria 'Leggenda' Vigne Vecchie Vigneti del Salento 2019

Leggenda Vigne Vecchie è realizzato unicamente con uve Primitivo ed ha una capacità evolutiva di 10 - 14 anni. Alla vista appare color rubino intenso dai riflessi porpora. Al naso si percepiscono note di frutti rossi in confettura e spezie. Il sorso è corposo, caldo ed avvolgente. Affinamento in botti di rovere americane di primo e secondo passaggio per 12 mesi.

''1921'' Primitivo Manduria Riserva DOP 2015 Varvaglione 1921
Varvaglione ''1921'' Primitivo Manduria Riserva DOP 2015 Varvaglione 1921

Vino prodotto nella zona di Taranto dal colore rosso particolarmente intenso. Note fruttate e ricchi sentori speziati è quanto si percepisce all’olfatto. Al palato è strutturato ed elegante dal finale piacevole ed aromatico. Affinamento inziale in legno per 18 mesi, per poi proseguire in acciaio inox per circa 9 mesi prima di essere imbottigliato

Preferiti di Winepoint
'Terre Cave' Sampietrana 2018 Salento IGT
sampietrana 'Terre Cave' Sampietrana 2018 Salento IGT

Vino rosso prodotto dalla cantina pugliese Sampietrana frutto di uve Primitivo e Negroamaro. Ha morbidi profumi di frutti rossi e sensazioni speziate di tabacco e caffè che anticipano un sorso caldo e morbido

Più venduti
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Grappa di Primitivo ''Sessantanni'' San Marzano - cl 50
San Marzano Grappa di Primitivo ''Sessantanni'' San Marzano - cl 50

Grappa che dalla distillazione delle vinacce di Primitivo Settantanni, dal profumo intenso e con note che rimandano all’albicocca e alla marasca. L'invecchiamento in barrique per 10-12 mesi conferisce sentori di vaniglia e cacao. In bocca si presenta morbida e decisamente elegante.

Primitivo Podere Don Cataldo 2019 Salento IGT
podere don cataldo Primitivo Podere Don Cataldo 2019 Salento IGT

Caldo, morbido e strutturato, il Primitivo di Podere Don Cataldo è perfetto per accompagnare ricchi pranzi in famiglia o lunghe e spensierate serate tra amici. Si abbina con carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina.

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Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' San Marzano 2018
San Marzano Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' San Marzano 2018

Vino con profumo ampio, intenso e decisamente fruttato, con richiami di prugne e note di tabacco. Al palato si presenta morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che presenta note di cacao, vaniglia e caffè.

Preferiti di Winepoint Perfetti da regalare
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3 Viti AIS
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Primitivo e Merlot 'Zolla' Vigneti del Salento 2020
Vigneti del Salento Primitivo e Merlot 'Zolla' Vigneti del Salento 2020

Vino rosso fermo e strutturato che appare alla vista color rosso rubino intenso. I profumi sono di frutti rossi maturi e spezie. Al palato è strutturato, vellutato e dal finale persistente. Affinamento in botti di rovere francese ed americano per un totale di 6-8 mesi circa.

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Magnum 'Collezione Cinquanta' +5 San Marzano - cassetta in legno
San Marzano Magnum 'Collezione Cinquanta' +5 San Marzano - cassetta in legno

Vino in bottiglia da 150 cl con bouquet dal carattere intenso e complesso, nel quale si distinguono note fruttate di prugna e confettura, con sentori speziati di vaniglia e liquirizia. Al palato è intenso e di grande struttura, con un finale lungo e persistente.

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Primitivo 'Punta Aquila' Tenute Rubino 2019 Salento IGT
Tenute Rubino Primitivo 'Punta Aquila' Tenute Rubino 2019 Salento IGT

Vino prodotto da sole uve Primitivo, che si presenta alla vista di colore rubino intenso dai riflessi granati. I profumi percepiti sono di piccoli frutti rossi in confettura, spezie ed erbe aromatiche. Il gusto è avvolgente, deciso e minerale.

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2 bicchieri rossi
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Primitivo 'Rudiae' Vigneti Reale 2019 Salento IGP
Vigneti Reale Primitivo 'Rudiae' Vigneti Reale 2019 Salento IGP

Il Primitivo Rudiae di Vigneti Reale è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso esprime piacevoli note fruttate di prugna e ciliegie, liquirizia. Il palato è corposo, caldo, delicato. Affina per il  50 % in acciaio , 50 % in grandi botti di legno.

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Salice Salentino 'Salice' Varvaglione 2017
Varvaglione Salice Salentino 'Salice' Varvaglione 2017

Vino color rosso deciso realizzato nel bellissimo Salento con un blend di uve Primitivo e Malvasia Nera. All’olfatto presenta note fruttate e speziate di grande eleganza ed armonia. Il sapore è armonioso ed equilibrato dal finale piacevole. Affinamento in botti di legno per almeno 10 mesi

Preferiti di Winepoint
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''Maccone Rosso 17°'' 2017 Donato Angiuli
Angiuli Donato ''Maccone Rosso 17°'' 2017 Donato Angiuli

Il Maccone Rosso 17 è un vino rosso non filtrato della cantina Donato Angiuli, prodotto da uve 100% Primitivo. Affinamento in acciaio, a cui seguono 6 mesi di maturazione in bottiglia.

Preferiti di Winepoint
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Magnum 'Sessantanni' Primitivo di Manduria San Marzano  2017 - Cassetta in legno
San Marzano Magnum 'Sessantanni' Primitivo di Manduria San Marzano 2017 - Cassetta in legno

Grande vino rosso pugliese in versione Magnum da 1,5 litri, famoso in tutto il mondo il cui nome deriva dal fatto che nasce da vigne vecchie di età superiore a sessant’anni allevate ad alberello nel territorio salentino. Il colore è rubino intenso con sfumature violacee. All'olfatto si apprezzano intensi sentori di frutta matura, marasche sotto spirito, more e notedi vaniglia. Al  palato è morbido, avvolgente, setoso e con un retrogusto molto persistente.

Perfetti da regalare
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Primitivo Dolce Naturale '11 Filari' San Marzano 2017 - cl 50
San Marzano Primitivo Dolce Naturale '11 Filari' San Marzano 2017 - cl 50

Vino rosso dolce naturale da uve Primitivo, che si presenta al naso con profumi intensi di frutta cotta, miele di castagna, marmellata di mirtilli, prugne secche e vaniglia. Al palato è morbido, di corpo e con una buona persistenza.

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Storia, caratteristiche e tecniche di vinificazione di un grande vitigno Pugliese

Il Primitivo è un vitigno molto diffuso in Sud Italia e soprattutto in Puglia tanto da essere negli anni '90 la nona varietà italiana per superficie vitata, con 17.000 ettari (poco meno dell'ancora più popolare Negroamaro). Produce un vino di colore intenso, strutturato, speziato e di elevata gradazione alcolica. E' un vitigno che è balzato alla ribalta internazionale negli anni Settanta quando si notò la somiglianza con il popolare Zinfandel della California. I successivi test del DNA ed anche approfondite ricerche storiche hanno dato chiarimenti in merito all’origine ed hanno confermato che hanno un'origine comune.

In merito alla diffusione sul territorio pugliese ci sono 2 ipotesi:

 

  • è stato importato dalla popolazione balcanica degli Illiri in epoca preromanica già nel VII secolo a.C.
  • si è diffuso nella regione grazie ai mercanti veneziani (nel XII secolo d.C.) che lo hanno portato dalla Dalmazia alle coste pugliesi e poi ne hanno commercializzato il vino facendolo giungere da Venezia fino alle città del Nord Europa.

 


In ogni caso è certo che il nostro vitigno ha trovato in questo territorio il suolo ideale per crescere e svilupparsi al meglio e dare risultati eccezionali.
Dopo l’introduzione avvenuta in epoca preromanica o nel XIII secolo ad opera dei mercanti della Repubblica di San Marco, il Primitivo compare per la prima volta in alcuni documenti scritti del XVII secolo. Sono documenti del Sacerdote don Francesco Filippi Indelicati, prete di Gioia del Colle, che, tra i diversi vitigni di proprietà, ne notò uno a bacca rossa che maturava molto prima degli altri già verso la metà di Agosto. Le bacche avevano un colore molto scuro, erano dolci ed estremamente gustose. In quell’epoca il vitigno era chiamato in dialetto locale ”Zagarese” ma venne rinominato con il termine “Primitivo” dal latino “Primativus” per la sua maturazione precoce.
Si diffuse in seguito da Gioia del Colle alle odierne province di Lecce e Taranto e quindi nel Salento proprio grazie all’attività di don Francesco Filippo Indelicati (che ne rese note le grandi proprietà organolettiche) ed anche grazie al matrimonio tra la contessina Sabini di Altamura e Don Tommaso Schiavoni-Tafuri di Manduria. La Contessina portò in dote delle barbatelle di Primitivo che nelle terre di Manduria trovarono clima e terreno ideali. Grazie all’opera di Don Tommaso Schiavoni si diffusero in tutto il territorio.

Caratteristiche del vitigno Primitivo e coltivazione


E' un vitigno abbastanza difficile ed anche esigente. E’ estremamente sensibile ai lunghi periodi di siccità ed anche all’eccessiva umidità. Gli acini sono di colore blu scuro e ricchi di pruina. Hanno dimensione media ma sono estremamente vicini tra loro (il grappolo viene definito “compatto”). E’ quindi pericolosa l’umidità che, restando intrappolata tra gli acini, può determinare il formarsi di muffe. Necessita quindi di un clima secco, caldo e con piogge intense ma brevi in modo che l’acino possa asciugarsi in tempi brevi e restare asciutto e sano.
Ha trovato il clima ed il terreno ideali per crescere e svilupparsi in modo rigoglioso nella zona di Manduria (da cui ha origine il famoso Primitivo di Manduria DOC) e nella zona di Gioia del Colle. La vite è spesso allevata ad alberello come da antica tradizione originaria dell’antica Grecia. Si tratta di una forma di allevamento molto antica ed allo stesso tempo molto laboriosa. Le viti coltivate ad alberello hanno una produzione molto bassa ma di estrema qualità.
E’ facile trovare viti a “piede franco” e quindi non innestati su radice di vite americana. Si tratta infatti di piante che non sono state attaccate dalla fillossera in quanto cresciute su terreni sabbiosi nei quali l’afide non ha potuto attecchire.
La pianta tende ad essere molto longeva e, in particolare per le viti a piede franco, è facile trovarne anche di età superiore a 80 anni.

Caratteristiche del vino Primitivo

Sebbene ci sono differenze a seconda della zona di coltivazione, del terroir e delle tecniche di lavorazione, di seguito cerchiamo di tracciarne le caratteristiche comuni. Il vino Primitivo ha generalmente un colore rubino intenso e profondo. Ha sfumature violacee che tendono al granato con l’invecchiamento.
Il profumo richiama piccoli frutti rossi come amarena, more, prugne e sensazioni floreali di viola. L’affinamento in legno può arricchirlo di sentori speziati che donano ulteriore complessità e morbidezza. Tra i sentori speziati più frequenti troviamo cannella, cacao, pepe nero e liquirizia.
Il sorso è caldo, pieno ed avvolgente con ritorni fruttati corrispondenti con quanto percepito al naso. Al palato è vellutato, morbido e mediamente dotato di buona persistenza. Il tannino è presente ma delicato. Ha mediamente un buon tenore alcolico. Si tratta infatti di un’uva molto dolce e che pertanto sviluppa un alto grado alcolico. 
Fu proprio grazie all’elevato grado alcolico ed al colore intenso che nel passato il è stato usato soprattutto come vino da taglio per le tipologie più leggere del Nord Italia e della Francia. E’ a partire dagli anni 90 e soprattutto con il nuovo millennio che i consumatori ed i vignaioli pugliesi si sono resi conto del grande valore del vitigno e si è iniziata una vinificazione in purezza molto attenta. Dal 2008 in poi è iniziato un percorso di costante crescita verso la qualità e la fama e da allora è considerato tra le varietà più apprezzate in Italia ed al mondo da importanti riviste di settore come Wine Spectator, Robert Parker e James Suckling.

Generalmente il Primitivo è un vino dall’incredibile rapporto qualità prezzo ed è facile trovare ottime etichette a prezzi decisamente bassi rispetto all’alta qualità. Su Winepoint puoi acquistare una vasta gamma di bottiglie di questa tipologia, provenienti da grandi cantine come San Marzano, Torrevento e Varvaglione e da piccole realtà di nicchia particolarmente attente alla qualità ed al terroir.

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