Catalogo Muller Thurgau

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Muller Thurgau 'Michei di Michei' Hofstatter 2020
Hofstatter Muller Thurgau 'Michei di Michei' Hofstatter 2020

Vino bianco di montagna, fresco, teso e delicatamente minerale, il Müller Thurgau “Michei di Michei” è perfetto con antipasti leggeri e carni bianche.

Preferiti di Winepoint
-32% Offerta
Muller Thurgau Baccichetto Umberto 2021 Tre Venezie IGT
Baccichetto Umberto Muller Thurgau Baccichetto Umberto 2021 Tre Venezie IGT

Vino bianco di colore paglierino con riflessi verdognoli, dal sorso di grande freschezza e fragranza. Al naso si colgono sentori di albicocche, pesche, note aromatiche e floreali.

GD
89/100
Muller Thurgau Hofstatter 2021 Dolomiti IGT
Hofstatter Muller Thurgau Hofstatter 2021 Dolomiti IGT

Vino bianco fermo delle Dolomiti dal colore giallo paglierino e dai delicati profumi fruttati che ricordano agrumi e mela verde, a cui seguono sensazioni iodate e minerali. Il sorso è fresco, strutturato, e dal buon tenore alcolico. Finale lungo e persistente.

Preferiti di Winepoint Più venduti
-11% Offerta
Muller Thurgau Tramin 2021 Alto Adige DOC
Tramin Muller Thurgau Tramin 2021 Alto Adige DOC

Dal colore da giallo verdognolo a giallo chiaro, il Muller Thurgau della cantina Tramin è un vino bianco molto gustoso. Al naso è delicato e presenta note erbacee e di noce moscata. In bocca è fresco e aromatico.

'Omnes Dies' Abbazia di Novacella 2021
Abbazia di Novacella 'Omnes Dies' Abbazia di Novacella 2021

Vino bianco da uve Muller Thurgau, Kerner e Moscato Giallo dal sorso fresco e sapido. Al naso regala note di pesca, agrumi e noce moscata.

Da bere tutti i giorni Più venduti
Muller Thurgau Palai Pojer e Sandri 2020
Pojer e Sandri Muller Thurgau Palai Pojer e Sandri 2020

Vino bianco del Trentino dotato di grande freschezza prodotto con uve Muller Thurgau di vigneti ubicati ad un’altitudine compresa tra i 500 ed i 60 metri sulle splendide colline di Palai e Faedo. Equilibrato, fresco e di grande ricchezza aromatica grazie alla vinificazione eseguita in assenza di ossigeno, al fine di meglio conservare gli aromi fruttati primari dell’uva. Dotato di buona acidità che ne invoglia la beva è perfetto a tutto pasto ed in abbinamento a primi piatti con sughi delicati.

Vi
3 Viti AIS
GR
2 bicchieri rossi
Sl
Slowine Vino Slow
Ve
89/100
Muller Thurgau  Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC
Peter Zemmer Muller Thurgau Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC

Il Müller Thurgau di Peter Zemmer è un vino bianco dell’Alto Adige, da servire nelle occasioni informali, con antipasti misti, crostacei e carni bianche leggere.

Preferiti di Winepoint
GR
2 bicchieri
Muller Thurgau 'Pursgla' Weger 2018 Alto Adige DOC
weger Muller Thurgau 'Pursgla' Weger 2018 Alto Adige DOC

Fresco vino bianco da uve Muller Thurgau in purezza, che si concede al palato con un elegante sorso secco e strutturato. Al naso profumi fruttati e di sambuco.

GR
2 bicchieri
Ve
89/100
Muller Thurgau Girlan 2021 Alto Adige DOC
Girlan Muller Thurgau Girlan 2021 Alto Adige DOC

Giovane, profumato e rinfrescante, il Müller Thurgau di Girlan è perfetto con crostacei, antipasti e piatti di pesce.

Muller Thurgau Martini & Sohn 2021 Alto Adige DOC
martini & sohn Muller Thurgau Martini & Sohn 2021 Alto Adige DOC

Un bianco fresco e beverino, vinificato in acciaio per esaltare le peculiarità del varietale. Da gustare da solo come aperitivo o abbinato a finger food, antipasti leggeri, piatti vegetariani, primi e secondi di pesce non elaborati.

Più venduti
Muller Thurgau Ritterhof 2021 Alto Adige DOC
Ritterhof Muller Thurgau Ritterhof 2021 Alto Adige DOC

Vino bianco con un intenso e luminoso colore giallo paglierino. Aroma impostato su note fruttate, floreali e aromatiche. Il palato è estremamente piacevole, con buona sapidità ed una gradevole persistenza fruttata.

FM
90/100
Muller Thurgau San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2021
San Michele Appiano Muller Thurgau San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2021

Vino bianco dell’Alto Adige prodotto con uve Muller Thurgau in purezza di vigneti che sorgono a 600 metri di altezza. Ha delicati profumi agrumati che si accompagnano con una costante nota minerale. Il sorso è fresco, equilibrato e di media persistenza. Ottimo in abbinamento a verddure e primi piatti leggeri

Da bere tutti i giorni
Muller Thurgau Endrizzi 2021 Trentino DOC
Endrizzi Muller Thurgau Endrizzi 2021 Trentino DOC

Vino bianco fresco Trentino D.O.C., nel calice color paglierino scarico con riflessi verdognoli. L'olfatto apre a sensazioni fruttate e floreali delicate. In bocca è asciutto e fresco, dal finale persistente e piacevole ritorno acidulo. 

Muller Thurgau Superiore 'Zeveri' Cavit 2018 Trentino DOC
cavit Muller Thurgau Superiore 'Zeveri' Cavit 2018 Trentino DOC

Bianco di facile lettura, ottimo anche come vino quotidiano, “Zeveri” di Cavit è un Müller Thurgau dal sorso fresco e scorrevole, perfetto da stappare al momento dell’aperitivo.

Grappa di Muller Thurgau Pojer e Sandri - Lit 0,50
Pojer e Sandri Grappa di Muller Thurgau Pojer e Sandri - Lit 0,50

Elegante e delicatamente fruttata al palato, questa Grappa di Müller Thurgau è perfetta da servire a circa 16° C per un lungo dopocena tra amici.

Spumante Extra Dry 'Fripon' Cave Mont Blanc
Cave Mont Blanc Spumante Extra Dry 'Fripon' Cave Mont Blanc

Spumante Metodo Charmat frutto della vinificazione in purezza di uve Prie Blanc, fresco e ragrante. Ha delicati profumi fruttati e floreali ed un assaggio fresco, delicatamente sapido e consistente.

Muller Thurgau 'Pursgla' Weger 2020 Alto Adige DOC
weger Muller Thurgau 'Pursgla' Weger 2020 Alto Adige DOC

Fresco vino bianco da uve Muller Thurgau in purezza, che si concede al palato con un elegante sorso secco e strutturato. Al naso profumi fruttati e di sambuco.

Muller Thurgau Kofererhof 2020 Alto Adige DOC
Kofererhof Muller Thurgau Kofererhof 2020 Alto Adige DOC

Di colore paglierino luminoso nel calice, questo vino fermo e fresco presenta al naso note fruttate di agrumi ed erbe aromatiche. All’assaggio si percepisce grande equilibrio, nitidezza e sapidità, chiudendo lungo e persistente.

Ve
91/100
GR
2 bicchieri

Il Müller Thurgau è un vitigno a bacca bianca che si lascia scoprire a poco a poco perché fa della naturalezza e della semplicità il vessillo del suo successo. Frutto di un miglioramento genetico, è particolarmente apprezzato da chi ama vini armoniosi e di facile beva.

 

Storia del vitigno Müller Thurgau

Questo vitigno non nasce naturalmente ma è frutto di un incrocio che risale al 1882, anno in cui l'enologo svizzero Hermann Müller Thurgau provò a unire la delicatezza e il fascino intrigante del Riesling con la vigoria e la costanza del Sylvaner. All'epoca, nell'Istituto Vinicolo di Geisenheim in Germania, gli esperti dedicavano il loro tempo, tra le altre cose, al miglioramento delle coltivazioni vitivinicole teutoniche messe a dura prova da condizioni atmosferiche a volte proibitive. Il tentativo di Hermann era finalizzato proprio alla creazione di una varietà a maturazione precoce, una caratteristica fondamentale per sopravvivere all'inverno tedesco.

In realtà alcune ricerche effettuate sul Dna dell'uva hanno evidenziato che molto probabilmente è il frutto dell'incrocio tra il Riesling e il Chasselas, uno dei vitigni svizzeri più famosi in patria eppure così poco conosciuti all'estero. Qualunque sia il suo albero genealogico una cosa la sappiamo sicuramente. Il Müller Thurgau è stato il vitigno della rinascita teutonica, di quel momento in cui, terminate le scelleratezze della guerra, si cominciarono a fare i conti con i disastri economici e finanziari. I tedeschi avevano bisogno di far ripartire la viticoltura con una vite veloce, vigorosa, capace di garantire loro rapidi profitti in pochissimo tempo.

Negli anni '70 la sua diffusione in Germania supera addirittura quella del Riesling. Le coltivazioni però sono troppo intensive e sfruttate, così alla fine il nostro vitigno presenta il conto, regalando vini di poco spessore e povera personalità. I tedeschi provano ad addolcirlo con l'aggiunta di vini da taglio ma il risultato è ancora più deludente.

Nel frattempo fa capolino un nuovo Müller Thurgau che in breve tempo conquista la scena internazionale. È quello coltivato nella provincia di Bolzano grazie ad audaci viticoltori che invertono la tendenza tedesca, rinunciano alle rese abbondanti e coltivano pochi esemplari di questa uva ricavandone un vino bianco interessante e dotato di una buona personalità.

 

Le aree di coltivazione

Il Müller Thurgau viene coltivato in Germania, in Svizzera, in alcune zone dell'Austria e dell'Ungheria. In Italia si trovano vigneti di ottima qualità in Trentino Alto-Adige, soprattutto nella provincia di Bolzano e nella Val di Cembra. Negli ultimi decenni questa uva ha trovato terreno fertile in Friuli, in Lombardia, in Veneto, in Sicilia e in Nuova Zelanda, negli Stati Uniti e in Giappone. I più apprezzati sono quelli dell'Alto Adige e quelli che generalmente hanno i maggiori apprezzamenti della critica sono il Muller di Hofstatter, Elena Walch, Tiefenbrunner e Tramin.

 

Caratteristiche del territorio

Il nostro vitigno si adegua con molta facilità a qualsiasi terreno anche se mostra una spiccata preferenza per i suoli profondi, freschi e non troppo secchi. Nella Val di Cembra ad esempio si è adattato velocemente alla natura calcarea e alle rocce rosse di porfido della vallata. La condizione essenziale è che questi terreni siano situati a un'altezza tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare.

I grappoli crescono bene immersi in un clima alpino-continentale, dove il freddo non è mai troppo intenso e dove la brezza che accarezza le dorsali collinari riesce ad asciugare l'eventuale umidità che si annida insidiosa tra i grappoli. Gli altri ingredienti climatici ideali per un corretto sviluppo sono la presenza di costanti precipitazioni, una temperatura media di 18 °C e infine la presenza di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

 

Caratteristiche ampelografiche dell'uva Muller Thurgau

La foglia è di media grandezza, pentagonale e quinquelobata. Il grappolo è piccolo e caratterizzato da una forma cilindrica, alato e mediamente compatto. L'acino presenta una buccia di colore giallo verde, puntinata e leggermente ricoperta di pruina. Non è molto grande e ha una polpa succosa e dolce che ricorda molto quella del moscato. Resiste alle gelate invernali e primaverili, all'oidio e alla peronospora. È particolarmente sensibile alla Botrytis cinerea, il fungo che provoca la comparsa della muffa grigia.

 

Vinificazione

Le uve di solito giungono a maturazione intorno alla fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo la vendemmia, i grappoli subiscono una pigiatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata. Il passo successivo dipende dal concept del produttore. Alcuni infatti preferiscono far riposare il mosto sulle fecce nobili, altri invece scelgono la strada di un affinamento in acciaio inox dopo aver separato il mosto dalle fecce. Dopo questo periodo di riposo viene imbottigliato, pronto per essere commercializzato.

Abbiamo invece un passo successivo ed una ulteriore fermentazione per il Muller Thurgau Spumante o Frizzante. E' un’uva che si presta molto bene alla spumantizzazione e lo spumante di Muller Thurgau è sempre più apprezzato.
La spumantizzazione del avviene di solito con Metodo Charmat (o Metodo Martinotti). Al vino fermo prodotto vengono aggiunti dei lieviti ed una piccola quantità di mosto o di zucchero che possa alimentare una seconda fermentazione con produzione di anidride carbonica ed alcol. Questa seconda fermentazione avviene però in una botte di acciaio con tenuta a pressione (autoclave) e l’anidride carbonica non si disperde nell’aria ma resta all’interno del vino e si dissolve formando tantissime piccole bollicine. Abbiamo quindi la versione Spumante o Frizzante.

 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice rivela una veste che va dal bianco assoluto, al giallo paglierino fino a un verde chiaro. L'olfatto è avvolto da una trama floreale in cui gli aromi della ginestra e del gelsomino incontrano quelli della pera e dell'albicocca, sfumando in una scena dominata dal lime, dalle erbe come la salvia e il mirto, tonificate da un tocco veloce di ardente mineralità.

In bocca è un vino bianco armonioso, adatto alla tavola informale e quotidiana. Leggermente agrumato, è di beva scorrevole e caratterizzato dalla presenza di un finale piacevolmente aromatico. Ottimo calice da aperitivo, accompagna con eleganza antipasti, finger food e primi piatti a base di pesce e crostacei.

Curiosità

Il coraggio e la voglia di sperimentare dei nostri viticoltori trentini non conosce limiti. Negli ultimi anni la discreta acidità del vino li ha incoraggiati a produrne alcune versioni spumantizzate che hanno regalato Brut degni di nota che fanno ben sperare per il futuro di questo vitigno.

Nella nostra enoteca online puoi trovare il vino Muller Thurgau del Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli ed anche Sicilia. Il Vitigno si esprime bene nelle zone montuose e con forte escursione termica tra giorno e notte; trova pertanto condizioni ideali alle pendici dell’Etna.
Per ogni vino potrai scoprire le caratteristiche organolettiche, le tecniche di vinificazione e le recensioni delle più importanti Guide Italiane ed internazionali come Gambero Rosso, Luca Maroni, Wine Spectator, Robert Parker …

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