Catalogo Pinot Bianco

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Acquavite 'Divino' Pojer e Sandri - Lit 0,50
Pojer e Sandri Acquavite 'Divino' Pojer e Sandri - Lit 0,50

L’Acquavite “Divino” Pojer e Sandri si distingue come l’unico Brandy italiano interamente prodotto in sede aziendale, dalla barbatella alla messa in bottiglia. Assolutamente imperdibile.

Green Energy
Artigianale
Bianco 'Kitz' Rottensteiner 2022 Vigneti Dolomi IGT
Rottensteiner Bianco 'Kitz' Rottensteiner 2022 Vigneti Dolomi IGT

Vino bianco moderno, fruttato, fresco e scorrevole, perfetto per le serate in compagnia di amici o per una lunga serata in relax.

Da bere tutti i giorni
Artigianale
Pinot Bianco Hofstatter 2022 Alto Adige DOC
Hofstatter Pinot Bianco Hofstatter 2022 Alto Adige DOC

Vino bianco fermo altoatesino fresco e delicatamente profumato da uve Pinot Bianco vinificate in purezza. Ha colore paglierino chiaro e profumi floreali con delicate note agrumate. Il sorso è fresco, equilibrato e con una delicata nota di acidità che rende facile e piacevole il sorso.

Preferiti di Winepoint Più venduti
Pinot Bianco Komjanc Simon 2022 Collio DOC
komjanc simon Pinot Bianco Komjanc Simon 2022 Collio DOC

Pinot Bianco agile e scattante, dal sorso fine e bilanciato. Ottimo servito come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e piatti vegetariani.

FM
89/100
Artigianale
'Donà Blanc' Hartmann Donà 2019 Bianco Mitterberg IGT
Hartmann Donà 'Donà Blanc' Hartmann Donà 2019 Bianco Mitterberg IGT
GR
2 bicchieri rossi
Artigianale
Vigne Vecchie
'Michei' Trento DOC Extra Brut Hofstatter
Hofstatter 'Michei' Trento DOC Extra Brut Hofstatter

Spumante Metodo Classico frutto di un blend di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che fa un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Ha colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati ed un perlage fine e delicato. I profumi sono delicati e con note di mandorle, ananas, vaniglia e agrumi. Il sorso è fresco, brioso e con un finale lungo e delicatamente ammandorlato.

 

Preferiti di Winepoint Più venduti
Bianco 'Vòi' Salizzoni 2022
salizzoni Bianco 'Vòi' Salizzoni 2022

Vino Bianco fresco e fruttato, con delicati aromi floreali sul finale. Ottimo come aperitivo, sia abbina bene con la cucina di mare, con i crostacei e gli antipasti leggeri.

GD
91/100
Artigianale
Franciacorta Brut Saten La Valle 2020
la valle Franciacorta Brut Saten La Valle 2020

Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva evidenzia deliziose note fruttate di pera e floreali di rosa. Al palato è fresco, sapido, arricchito da eleganti aromi fruttati.

Bi
4 Grappoli
Artigianale
Franciacorta Extra Brut Millesimato 'Naturalis' La Valle 2014
la valle Franciacorta Extra Brut Millesimato 'Naturalis' La Valle 2014
Mosaic Blanc' Tarlao 2022 Venezia Giulia IGT
tarlao Mosaic Blanc' Tarlao 2022 Venezia Giulia IGT

Vinificato in acciaio e affinato in barriques e sulle fecce fini, il “Mosaic Blanc” di Tarlao rientra nella gamma più prestigiosa della cantina. Ottimo con piatti di pesce, formaggio Montasio e prosciutto crudo di San Daniele.

GR
2 bicchieri
Artigianale
Pinot Bianco 'Barthenau Vigna San Michele' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC
Hofstatter Pinot Bianco 'Barthenau Vigna San Michele' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC

Pinot Bianco Riserva frutto della vinificazione dell uve provenienti da uno dei vigneti più vocati dell’Alto Adige: il vigneto Barthenau. Ha colore giallo paglierino dorato e profumi intensi ed ampi di frutta a polpa gialla, agrumi e cedro candito. Il sorso è avvolgente, ampio, grande freschezza e ben bilanciato. Finale lungo e persistente su note ammandorlate. Affina 15 mesi in botti grandi di rovere.

Preferiti di Winepoint Più venduti
Pinot Bianco 'Carnol' Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC
Rottensteiner Pinot Bianco 'Carnol' Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC

Il Pinot Bianco “Carnol” esprime fresca scorrevolezza e ottima bevibilità al palato, pur mantenendo un sorso fruttato, compatto e generoso.

JS
90/100
GD
90/100
LM
90/100
GR
2 bicchieri rossi
Ve
87/100
Bi
4 Grappoli
Artigianale
Pinot Bianco 'Lithos' Weger 2022 Alto Adige DOC
weger Pinot Bianco 'Lithos' Weger 2022 Alto Adige DOC

Vino bianco da uve Pinot Bianco dal sorso avvolgente, fresco ed asciutto. Al naso profumi di mele Golden e pesche.

Ve
88/100
Pinot Bianco 'Pergole' Longariva 2018 Trentino DOC
Longariva Pinot Bianco 'Pergole' Longariva 2018 Trentino DOC

Un Pinot Bianco vinificato in acciaio, da abbinare con la cucina di mare e con i piatti a base di verdure. Ottimo da servire con antipasti delicati o come aperitivo.

Artigianale
Vignaioli Indipendenti
Pinot Bianco Griesbauerhof 2021 Alto Adige DOC
griesbauerhof Pinot Bianco Griesbauerhof 2021 Alto Adige DOC

Il Pinot Bianco Griesbauerhof è un bianco fruttato, piacevole e armonico, da abbinare ad antipasti misti, piatti di pesce e carni bianche non troppo elaborate.

Ve
88/100
GR
2 bicchieri
Artigianale
Vignaioli Indipendenti
Pinot Bianco Lieselehof 2022
Lieselehof Pinot Bianco Lieselehof 2022

Pinot Bianco fine ed elegante, dal profilo fruttato e dal sorso pieno e vivace. Si abbina bene con gli antipasti e con i piatti di pesce. Ottimo come aperitivo.

Vignaioli Indipendenti
Biologico
Viticoltura Eroica
Pinot Bianco Petruskellerei 2022 Alto Adige DOC
petruskellerei Pinot Bianco Petruskellerei 2022 Alto Adige DOC

Pinot Bianco leggero, fresco e delicatamente sapido, da servire in tutte le occasioni informali.

Artigianale
Pinot Bianco Pfalz QbA Villa Wolf 2021
villa wolf Pinot Bianco Pfalz QbA Villa Wolf 2021

Vino fresco fermo che nel calice si presenta in color paglierino co riflessi verdognoli. Al naso affiorano sentori fruttati e floreali. Sorso di medio corpo, secco ed asciutto.

Pinot Bianco Popphof 2022 Alto Adige DOC
popphof Pinot Bianco Popphof 2022 Alto Adige DOC

Un Weissburgunder dell’Alto Adige delicato ed equilibrato, da bere giovane e fresco, anche come vino quotidiano.

Vignaioli Indipendenti
Artigianale
Pinot Bianco Selezione 'Poc Ma Bon' Tarlao 2022 Aquileia DOC
tarlao Pinot Bianco Selezione 'Poc Ma Bon' Tarlao 2022 Aquileia DOC

Frutto di una vinificazione in bianco a temperatura controllata, “Poc ma bon” affina in acciaio sulle fecce fini e in barriques (20%), presentandosi come un meraviglioso vino per crostacei e secondi piatti di pesce.

GR
2 bicchieri
Artigianale
Pinot Bianco Simoncelli 2023
simoncelli Pinot Bianco Simoncelli 2023

Elegante e delicatamente fruttato, il Pinot Bianco di Simoncelli è perfetto con antipasti e piatti di pesce, crostacei e piatti vegetariani.

Pinot Bianco Stachlburg 2022
Stachlburg Pinot Bianco Stachlburg 2022

Pinot Bianco fresco e slanciato, perfetto da servire nelle occasioni informali o per pranzi in famiglia.

GR
2 bicchieri
Biologico
Spumante Metodo Classico Brut Banfi
Banfi Piemonte Spumante Metodo Classico Brut Banfi

Spumante Brut Metodo Classico che si propone all’olfatto con una piacevole intensità, caratterizzata da note fruttate, agrumate e sentori di biancospino. All'assaggio è sapido, equilibrato e di buona persistenza. É ottenuto dall'impiego di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Vini per momenti romantici
JS
90/100
GR
2 bicchieri
Pinot Bianco 'Moriz' Tramin 2022 Alto Adige DOC
Tramin Pinot Bianco 'Moriz' Tramin 2022 Alto Adige DOC

Vino che si esprime con un leggero profumo che rimanda al frutto della mela. Sorso che richiama la nocciola e il fogliame verde.

RP
91/100
GR
2 bicchieri
de Vite' Hofstatter 2022
Hofstatter de Vite' Hofstatter 2022

Vino bianco fermo altoatesino dotato di ottima freschezza ed equilibrio. E’ frutto di un sapiente blend di vitigni a bacca bianca tipici dell’Alto Adige (Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon e Muller Thurgau) ed ha delicati profumi di mela verde ed agrumi a cui seguono sensazioni di vaniglia. Il sorso è fresco di buona persistenza.

Preferiti di Winepoint Più venduti
Pinot Bianco Tramin 2022 Alto Adige DOC
Tramin Pinot Bianco Tramin 2022 Alto Adige DOC

Vino che evoca profumi delicati, fruttati e floreali. All’assaggio è evidente una nota fresca e sapida, caratterizzata da un corpo importante.

Pinot Bianco 'Schulthauser' San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022
San Michele Appiano Pinot Bianco 'Schulthauser' San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022

Vino bianco altoatesino che unisce eleganza, delicata aromaticità e freschezza in un connubio perfetto. Profumi freschi di agrumi e pesca anticipano un assaggio agile, fresco e minerale che permane in bocca fino ad affievolirsi in una sensazione ammandorlata.

WE
94/100
RP
91/100
GR
2 bicchieri
JS
92/100
Ve
89/100
Bi
4 Grappoli
Pinot Bianco 'Berg' Colterenzio 2020 Alto Adige DOC
Colterenzio Pinot Bianco 'Berg' Colterenzio 2020 Alto Adige DOC

Vino che si esprime all’olfatto con sentori delicati di mela, pera, agrumi e note di erbe di montagna. Gusto sapido e fresco, con un finale che richiama l’aroma di mandorla.

LM
91/100
JS
90/100
Ve
92/100
GR
2 bicchieri
FM
92/100
Bi
4 Grappoli
Green Energy
Pinot Bianco San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022
San Michele Appiano Pinot Bianco San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022

Pinot Bianco fresco e scorrevole, vinificato da St. Michael Eppan esclusivamente in acciaio per esaltare la fragranza del varietale. Da servire come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri, finger food e formaggi freschi.

 

'Bianco Faye' Pojer e Sandri 2019 Vigneti Dolomiti IGT
Pojer e Sandri 'Bianco Faye' Pojer e Sandri 2019 Vigneti Dolomiti IGT

Vino bianco di denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT ottenuto dall’impiego di uve Pinot Bianco e Chardonnay. Ricco quadro olfattivo conferito da note di fieno, muschio, vaniglia e frutta matura. Il sorso è fresco e di buona struttura. Affina in acciaio inox e bottiglia per totali 24 mesi circa.

Vi
3 Viti AIS
Ve
90/100
GR
2 bicchieri
Bi
4 Grappoli
Green Energy
Artigianale
Pinot Bianco Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC
Peter Zemmer Pinot Bianco Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC

Vino bianco dotato di grande freschezza e spiccata aromaticità. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di mela verde e spezie mediterranee. Al palato è strutturato e con note minerali e fruttate. Il corpo è deciso, pieno e dotato di ottima freschezza.

Preferiti di Winepoint
WE
90/100
Green Energy
Vitigni Storici Italiani
Pinot Bianco Riserva 'Renaissance' Gumphof 2018 Alto Adige DOC
Markus Prackwieser Gump Hof Pinot Bianco Riserva 'Renaissance' Gumphof 2018 Alto Adige DOC

Il Pinot Bianco “Renaissance” in versione Riserva è ottenuto da una particolare vinificazione, che prevede la fermentazione in legno e l’affinamento per 12 mesi in legno e per ulteriori 12 mesi in acciaio sulle fecce fini. Ottimo per un pasto a base di pesce, crostacei e sushi.

GR
3 bicchieri rossi
GR
3 bicchieri rossi
Artigianale
Viticoltura Eroica
Pinot Bianco Riserva 'Maso delle Rose' Weger 2021 Alto Adige DOC
weger Pinot Bianco Riserva 'Maso delle Rose' Weger 2021 Alto Adige DOC

Vino bianco dagli ampi sentori olfattivi floreali, fruttati e di vaniglia. Al palato è pieno, di buona struttura e personalità.

Pinot Bianco Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC
Rottensteiner Pinot Bianco Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC

Fresco e molto gradevole, questo Pinot Bianco è un vino da bere giovane e da servire a 8-10 °C durante occasioni informali o come vino quotidiano.

Artigianale
Pinot Bianco 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan
San Michele Appiano Pinot Bianco 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan

Il Pinot Bianco "Sanct Valentin" è un vino bianco morbido, intenso ed elegante dal colore paglierino chiaro. Al naso emerge un bellissimo profumo di frutta matura, che ricorda mele e pere con un bel fondo vanigliato. In bocca è ricco, pieno, fresco e dotato di buona persistenza. Affina 11 mesi in barrique

Ve
93/100
RP
93/100
JS
93/100
LM
96/100
GR
3 bicchieri rossi
Bi
4 Grappoli

Storia e curiosità del Pinot Bianco


Il Pinot Bianco è un vitigno a bacca bianca della famiglia dei Pinot. Le sue origini non sono del tutto certe, ma sembra che derivi dalla mutazione genetica del Pinot Nero e del Pinot Grigio. Questi vitigni, infatti, rispondono molto bene ai tentativi di mutazione genetica. Così, in Borgogna, dove è molto diffusa la coltivazione di Pinot Nero, è nato il Pinot Bianco, anche se poi qui non ha avuto una grande diffusione, perché considerato di qualità inferiore rispetto allo Chardonnay. Proprio con questo vitigno il Pinot Bianco è stato spesso confuso negli anni, a causa di caratteristiche simili. Tuttavia, il Pinot Bianco ha avuto la sua rivincita in altri Paesi, come Alto Adige, Germania e Austria, dove il vitigno è particolarmente apprezzato e conosciuto con il nome Weissburgunder, che tradotto letteralmente significa appunto “Bianco di Borgogna”. Il nome Pinot Bianco deriva probabilmente dalla forma del grappolo che assomiglia molto a una pigna, che in francese si dice “pin”.

 

Caratteristiche del grappolo e della pianta


Il Pinot Bianco è un vitigno largamente diffuso in Austria, ma anche in Italia ha avuto un'ottima diffusione. Nella nostra penisola questo vitigno ha iniziato a comparire già nell'800, in particolare nelle regioni del Nord, come Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Lombardia e Veneto. Qui, infatti, il vitigno trova il clima ottimale per maturare alla perfezione e in alcune zone è diventato un vitigno importantissimo per la produzione del celebre e rinomato Franciacorta.
Il clima freddo d'inverno e l'estate mite di queste regioni del Nord Italia consentono alla pianta di maturare in breve tempo regalando grappoli dalla tipica forma a pigna, con acini di dimensioni medie e piccole di forma sferica e con una buccia molto sottile.
Le foglie si presentano con dimensioni medie e forma trilobata.
Il Pinot Bianco è un vitigno che è stato spesso confuso con lo Chardonnay, ma ha delle caratteristiche differenti. La forma del grappolo è diversa, più allungata, e differente è anche la consistenza degli acini. Di conseguenza è diverso anche il bagaglio aromatico tra i due vitigni. Il Pinot Bianco non ha la forza aromatica dello Chardonnay, ma non per questo può essere considerato un vitigno meno nobile e rinomato.
L'iscrizione di questo vitigno al Registro Italiano delle Varietà di Vite da Vino avvenne solo nel 1978.
Oggi il Pinot Bianco è un vitigno internazionale, coltivato, prodotto ed esportato in tutto il mondo. I principali Paesi in cui ha la più grande diffusione sono gli Stati Uniti, l'Australia e l'America Latina. Questo vitigno è molto diffuso anche nell'Europa orientale, in particolar modo in Croazia e Slovenia, dove viene chiamato “Beli Pinot”.

Vinificazione del Pinot Bianco


Proprio per la sua limitata carica aromatica, il Pinot Bianco viene spesso mescolato con altre uve per ottenere un blend più particolare. Spesso viene utilizzato anche per produrre spumanti come il Franciacorta, il Trento Spumante e il Talento. Ci sono tuttavia anche produzioni di Pinot Bianco in purezza che si sono aggiudicati la Denominazione di Origine Controllata, tra cui Alto Adige Doc, Trentino Doc, Colli Orientali del Friuli Doc, Collio Doc e Friuli Isonzo Doc.
Il processo di vinificazione del Pinot Bianco varia in base al vino che si vuole ottenere. Se si decide di far fermentare questo vitigno in vasche d'acciaio, ad esempio, si ottiene un vino più secco, mentre se si opta per la fermentazione in botti di legno si ottiene un vino più strutturato e corposo, con aromi particolari e forti. Nel caso in cui si decida di assemblarlo insieme ad altri vitigni si procede, solitamente, con la vinificazione in legno, che consente una migliore presa di aromi. La fermentazione in acciaio, infatti, è preferibile per quei vitigni che hanno già di per sé degli aromi ben definiti, che rischierebbero di venire compromessi con la fermentazione in legno. Il Pinot Bianco, per questo, rappresenta un vitigno molto duttile, dal momento che può essere vinificato in entrambi i modi ottenendo un prodotto finale sempre buono.

Caratteristiche organolettiche dei vini Pinot Bianco


A seconda del tipo di vinificazione scelto si otterrà un vino con determinate caratteristiche, anche se di base esiste un profilo comune per i vini prodotti con uve Pinot Bianco. Solitamente questi vini si presentano con tonalità di colore molto chiare, che variano dal giallo paglierino al giallo con suggestive sfumature verde chiaro. Al naso questi vini si presentano con aromi fruttati e floreali. Ovviamente tutto dipende dal tipo di vinificazione adottato, ma in linea di massima si possono riconoscere aromi di susina, banana, ananas e limone, che si accostano a note di gelsomino, acacia e biancospino.
Il sapore dei vini Pinot Bianco dipende da come è stato lavorato il vitigno e può andare dal sapore secco a quello più corposo e strutturato, adatto anche ad essere invecchiato per qualche anno. In Germania è particolarmente apprezzata la sua versione secca, dal sapore pieno e vinoso, mentre in Austria i vini prodotti con questo vitigno si presentano con un grado alcolico più alto e con buoni sentori di mandorla.
Solitamente il Pinot Bianco è un vino bianco ottimo da abbinare a piatti a base di pesce, ma anche a carni bianche e antipasti leggeri. Un vino fresco e leggero, estremamente versatile, proprio come il vitigno da cui ha origine.

 

Nella nostra enoteca online puoi acquistare il Pinot Bianco di tutte le regioni e affinato in acciaio o in legno. Il Pino Bianco è inoltre un vitigno che spesso compone il blend dello Champagne e del Franciacorta. A parere di chi scrive il Pino Bianco vinificato in purezza è quello prodotto in Alto Adige ed in Friuli che puoi acquistare a prezzi bassi approfittando degli sconti e delle offerte periodiche.

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