'Michei' Trento DOC Extra Brut Hofstatter
Scheda Tecnica e Descrizione
L’Alto Adige non è solo terra di grandi bianchi profumati e rossi di rara eleganza. E’ una regione che dona anche spumanti Metodo Classico che fanno della freschezza e della verticalità la loro forze. Ne è un esempio il Brut di Hofstätter frutto di un blend di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Brioso, elegante, fresco. Con profumi di mela verde, agrumi, vaniglia che precedono il classico sentore di pasticceria tipico del Metodo Classico. Sorso netto, quasi tagliente, fresco e brioso. 24 mesi di affinamento sui lieviti
Uve: 50% Chardonnay. 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Produttore: Hofstätter
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Terreno: misto
Vinificazione e affinamento: fermentazione in acciaio e legno, segue affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Abbinamento cibo – vino: finger food, antipasti di pesce, crostacei
Caratteristiche dello Spumante Brut Hofstatter
Hofstätter propone uno Spumante Metodo Classico Brut dal profilo elegante, fresco e fruttato, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con bollicine fini e numerose che si sviluppano vivaci nel calice. Al naso spiccano piacevoli sentori agrumati e di frutta secca, tra cui limoni, mandorle e ananas, seguiti da delicati sbuffi di vaniglia e pasticceria. Al palato è fresco e sapido, con un sorso cremoso e avvolgente, di buona persistenza e rinfrescante acidità.
Questo spumante è frutto di uno studiato blend di uve a bacca bianca e nera (chardonnay 50%, e pinot bianco 30%, con un 20% di pinot nero), selezionate attentamente sia in vigna che in cantina e raccolte a mano per preservarne qualità e integrità. In fase di vinificazione i grappoli sono pressati molto sofficemente con pressa a polmone, che garantisce la migliore espressività degli aromi primari dei diversi varietali.
La fermentazione delle uve avviene parte in acciaio (85%) e parte in botti di rovere (15%), con temperature basse e controllate. Il vino viene quindi imbottigliato e comincia il suo affinamento sui lieviti, secondo il metodo classico (o champenoise), che si protrarrà per 24 mesi. Durante questo periodo il team di cantina effettuerà manualmente le pazienti e particolari lavorazioni che caratterizzano questo tradizionale metodo di spumantizzazione, come la sboccatura e il successivo rabbocco con la liquer d‘expédition, una miscela zuccherina che rende unici gli spumanti e tratteggia con unicità le etichette di Hofstätter.
Lo Spumante Metodo Classico Brut Hofstätter è ottimo servito come aperitivo o per accompagnare sfiziosi finger food e piccoli antipasti sia caldi che freddi. Si abbina bene anche con pesci magri, primi e secondi piatti di pesce, crostacei, verdure e torte salate. Da provare con croccanti verdure in tempura con ravioli della Val Pusteria, ripieni di ricotta e spinaci e serviti con burro fuso.
![Chardonnay Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Chardonnay Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30471_list.jpg)
Vino bianco fermo altoatesino dotato di equilibrio ed estrema piacevolezza al sorso. Ha colore giallo paglierino ed i profumi tipici del vitigno con note fruttate di mela Golden e delicati sentori di albicocca, ananas e frutti tropicali. Il sorso è fresco ed in perfetta corrispondenza con i sentori fruttati percepiti al naso. Affina solo in acciaio per meglio conservare gli aromi tipici del vitigno Chardonnay.
![Gewurztraminer ''Konrad Oberhofer'' Vigna Pirchschrait Hofstatter 2009 - Cassetta in legno Gewurztraminer ''Konrad Oberhofer'' Vigna Pirchschrait Hofstatter 2009 - Cassetta in legno](/images/noimage_mid.png)
![Gewurztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2021 Gewurztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gewurztraminer-kolbenhof-hofstatter-2021_30473_list.jpg)
Vino bianco aromatico di grande struttura ed eleganza prodotto nella tenuta Kolbenhof, di proprietà degli Hofstätter. E' un vino veramente notevole, dal sapore pieno e avvolgente, capace di regalare stupende sensazioni di freschezza e armonia.
![Gewurztraminer Spatlese Vendemmia Tardiva Hofstatter 2019 - Lit 0,375 Gewurztraminer Spatlese Vendemmia Tardiva Hofstatter 2019 - Lit 0,375](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gewurztraminer-spatlese-vendemmia-tardiva-hofstatter-2019-lit-0-375_30474_list.jpg)
Gewurztraminer dal colore giallo dorato intenso. Al naso sprigiona un'intensa varietà di sensazioni fruttate, pesca, mango, papaya, lychee e ananas. Al sorso sviluppa intensi aromi varietali. E' corposo, con richiami di miele e cannella. Delicato elegante e persistente. Ottimo con pasticceria fresca e macedonie di frutta.
![Lagrein 'Vigna Steinraffler' Hofstatter 2018 Lagrein 'Vigna Steinraffler' Hofstatter 2018](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-vigna-steinraffler-hofstatter-2018_29814_list.jpg)
Vino rosso altoatesino elegante e strutturato affinato 24 mesi in botti di Rovere. E’ prodotto con le uve Lagrein della vigna Steinraffler, una delle più antiche e più vocate dell’Alto Adige. Ha colore granato scuro e profumi fruttati di susine e ciliegie a cui seguono sensazioni iodate e minerali. Il sorso è in perfetta corrispondenza con le note fruttate percepite al naso. Ha un finale lungo e delicatamente speziato.
![Lagrein Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Lagrein Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-hofstatter-2022-alto-adige-doc_31105_list.jpg)
Questo Lagrein con il suo colore rubino carico brillante è estremamente tipico e facilmente riconoscibile. Colpisce per l'eccellente equilibrio tra l'intensità e la complessità dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante, fresca. In bocca è molto armonico, con una buona sostanza di tannini, si allarga caldo, lungo, ben persistente con un corpo vellutato e rotondo, un finale leggermente speziato e un'acidità molto equilibrata.
![Merlot Hofstatter 2021 Alto Adige DOC Merlot Hofstatter 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-hofstatter-2021-alto-adige-doc_30478_list.jpg)
Vino rosso altoatesino elegante e fruttato dal colore rubino intenso e concentrato. Il profumo è vinoso e con note calde di marmellata di more e frutti di bosco. Dopo qualche minuto di riposo nel bicchiere si percepiscono sensazioni speziate e di humus. Il sorso è avvolgente e dotato di una robusta struttura tannica. Finale lungo e persistente che si chiude su sensazioni fruttate.
![Muller Thurgau 'Michei di Michei' Hofstatter 2021 Muller Thurgau 'Michei di Michei' Hofstatter 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/muller-thurgau-michei-di-michei-hofstatter-2021_29792_list.jpg)
Vino bianco di montagna, fresco, teso e delicatamente minerale, il Müller Thurgau “Michei di Michei” è perfetto con antipasti leggeri e carni bianche.
![Pinot Bianco 'Barthenau Vigna San Michele' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC Pinot Bianco 'Barthenau Vigna San Michele' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-barthenau-vigna-san-michele-hofstatter-2021-alto-adige-doc_30480_list.jpg)
Pinot Bianco Riserva frutto della vinificazione dell uve provenienti da uno dei vigneti più vocati dell’Alto Adige: il vigneto Barthenau. Ha colore giallo paglierino dorato e profumi intensi ed ampi di frutta a polpa gialla, agrumi e cedro candito. Il sorso è avvolgente, ampio, grande freschezza e ben bilanciato. Finale lungo e persistente su note ammandorlate. Affina 15 mesi in botti grandi di rovere.
![Pinot Bianco Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Pinot Bianco Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30481_list.jpg)
Vino bianco fermo altoatesino fresco e delicatamente profumato da uve Pinot Bianco vinificate in purezza. Ha colore paglierino chiaro e profumi floreali con delicate note agrumate. Il sorso è fresco, equilibrato e con una delicata nota di acidità che rende facile e piacevole il sorso.
![Pinot Grigio Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Pinot Grigio Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30482_list.jpg)
Pinot Grigio dal colore giallo paglierino luminoso e con classiche sfumature ramate tipiche del vitigno. Al naso emergono delicate note fruttate di pera e miele a cui seguono soffi minerali. Il sorso è strutturato, delicato e gradevolmente morbido e sapido.
![Pinot Nero 'Barthenau Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2019 Pinot Nero 'Barthenau Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2019](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-barthenau-vigna-santurbano-hofstatter-2019_31237_list.jpg)
Grande Pinot nero dell’Alto Adige frutto della vinificazione in purezza di Uve Pinot Nero eccezionalmente pregiate provenienti dal Vigneto Barthenau Vigna Sant’Urbano, da viti vecchissime con età superiore a 70 anni. Ha colore rubino profondo e profumi di sottobosco, lamponi, fragole di bosco, cui seguono sensazioni speziate. Il sorso è fresco, strutturato, di grande equilibrio e con un tannino molto delicato. Affina 14 mesi in barrique e 7 mesi in botte grande di rovere.
![Spumante Metodo Classico Cuvee Extra Brut Pojer e Sandri Spumante Metodo Classico Cuvee Extra Brut Pojer e Sandri](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-cuvee-extra-brut-pojer-e-sandri_6939_list.jpg)
Spumante dotato di grande carattere ed eleganza. Lo potremmo definire un Metodo Classico da intenditori, dotato di bellissima complessità olfattiva, sorso fresco, franco e strutturato. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Trasmette nel bicchiere tutta la freschezza e la complessità proprie dei vini di montagna. Affina oltre 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti prima della sboccatura.
![Spumante '958 Malo' Extra Dry Santero Spumante '958 Malo' Extra Dry Santero](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-958-malo-extra-dry-santero_23083_list.jpg)
Vinificato secondo il Metodo Charmat, “958 Malo” è uno Spumante da servire molto fresco in tutte le occasioni informali, dall’aperitivo al brindisi tra amici.
![Spumante Metodo Classico Extra Brut 'LH2' Umani Ronchi Spumante Metodo Classico Extra Brut 'LH2' Umani Ronchi](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-extra-brut-lh2-umani-ronchi_1686_list.jpg)
Fresco Spumante Extra Brut da uve Verdicchio e Chardonnay. Supera l’esame visivo con un bel color paglierino brillante con perlage sottile e continuo. Il quadro olfattivo apre a note fruttate di mandarino e bergamotto, erbe balsamiche e crosta di pane. Sorso sapido e cremoso, di buona persistenza. Spumantizzato con Metodo Classico.
![Spumante Rosé Metodo Classico Extra Brut 'NorEma' Calatroni 2020 Spumante Rosé Metodo Classico Extra Brut 'NorEma' Calatroni 2020](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-rose-metodo-classico-extra-brut-norema-calatroni-2020_30694_list.jpg)
Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero dall'ampio bouquet olfattivo. Presenta sentori di pasticceria, note balsamiche e richiami speziati. Il sorso è di buona struttura, con una vena salina elegante e ottimale per conferirgli la gusta durezza. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 30 mesi circa.
![Prosecco Treviso Extra Dry Vallis Mareni Prosecco Treviso Extra Dry Vallis Mareni](https://data.winepoint.it/imgprodotto/prosecco-treviso-extra-dry-vallis-mareni_17917_list.jpg)
Vinificato con il Metodo Charmat, questo Prosecco di Treviso Extra Dry è perfetto da stappare come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri e primi piatti di pesce.
![''Pinot 64'' Brut Calatroni ''Pinot 64'' Brut Calatroni](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-64-brut-calatroni_19905_list.jpg)
Eccellente Spumante Metodo Classico Brut, dotato di ottima struttura e persistenza. Ha colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage delicatissimo e persistente. Il profumo è intenso e richiama sentori di agrumi e crosta di pane. Il sorso regala una spiccata freschezza.
![Spumante 'Cuvée 958 Blu' Extra Dry Santero Spumante 'Cuvée 958 Blu' Extra Dry Santero](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-cuvee-958-blu-extra-dry-santero_23084_list.jpg)
Prodotto secondo il Metodo Charmat, questo Spumante Extra Dry si rivela fresco e versatile nell’abbinamento con il cibo. Ottimo come aperitivo o per accompagnare finger food e antipasti leggeri.
![Spumante Metodo Classico Brut Rosé Marcalberto Spumante Metodo Classico Brut Rosé Marcalberto](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-brut-rose-marcalberto_27936_list.jpg)
Spumante Rosé Brut da uve Pinot Nero e Chardonnay. Di colore rosa antico con perlage finissimo e persistente alla vista, all'olfatto si apprezzano intensi profumi di frutti rossi maturi e crosta di pane. Al palato è equilibrato e ben strutturato, dal finale piacevole e persistente.
![''Solais'' Spumante Metodo Classico Brut Santadi ''Solais'' Spumante Metodo Classico Brut Santadi](https://data.winepoint.it/imgprodotto/solais-spumante-metodo-classico-brut-santadi_24241_list.jpg)
Spumante Brut Metodo Classico che appare in color paglierino dorato dal perlage fine e persistente. All’olfatto emergono note fruttate e di crosta di pane. All’assaggio risulta fresco, elegante e minerale. Prodotto da uve Vermentino. Spumantizzazione con Metodo Classico ed affinamento in bottiglia per 18 mesi.