Frappato di Vittoria DOC Planeta 2021 BIO
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Frappato della cantina Planeta è un vino rosso fermo dal colore rubino brillante che si distingue per i profumi di piccoli frutti di bosco e per la bevibilità a tutto pasto. Si concentra su toni fruttati del sottobosco seguiti da cenni di ciliegia. Sorso piacevole, fresco e con un tannino delicato.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Vittoria D.O.C.
- Vitigno: 100% Frappato
- Produttore: Planeta
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Area di produzione: Acate (RG)
- Altitudine: 70 mt s.l.m.
- Sistema allevamento: spalliera potatura cordone speronato
- Vendemmia: manuale ultima decade settembre
- Vinificazione: diraspatura, pigiatura, fermentazione termo/controllata 7-8 giorni, macerazione su bucce 10-13 giorni, svinatura
- Fermentazione malolattica: svolta
- Affinamento: acciaio alcuni mesi
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Carne rossa in umido, arrosto di carne, carne alla griglia, formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne, cotoletta alla milanese
- Filosofia produttiva: vitigni autoctoni, Green Energy
DESCRIZIONE FRAPPATO DI VITTORIA PLANETA
Morbido e aromatico, il Frappato di Vittoria DOC Planeta rivela la raffinatezza e la versatilità raggiunte dai vini siciliani.
Tradizioni antichissime sposano gusti moderni, raccontando la storia di una regione ricca di fascino e bellezza.
Profondamente legata a questo territorio fin dal '500, la famiglia Planeta è un portavoce autentico della cultura enologica siciliana, costituendo un ponte tra passato e presente.
Nei vigneti di proprietà della cantina Planeta, distribuiti nelle aree orientali e meridionali dell'isola, ogni vitigno viene coltivato e vinificato in modo da esaltarne le tipicità varietali.
Così accade anche per il Frappato, nera e pruinosa bacca autoctona che trova nelle sabbie rosse della Piana di Vittoria la sua dimora ideale.
Siamo in provincia di Ragusa, a pochi km dal blu intenso del Canale di Sicilia. Le viti devono affondare le radici profondamente nel terreno per trovare, sotto la sabbia, la preziosa acqua trattenuta dallo strato di tufo calcareo. Solo le bacche migliori raggiungono le cantine per essere vinificate in acciaio, così da preservarne il fine bouquet aromatico.
I profumi della macchia mediterranea avvolgono il naso: piccoli frutti rossi, agrumi, violetta e rosa canina, attraversati da suadenti note affumicate. Il sorso, fresco, sapido e piacevolmente balsamico, mostra morbidi tannini.
Il Frappato Planeta è un vino vivace, da godere a tutto pasto, che si abbina perfettamente al gusto ricco delle lasagne e delle carni rosse in umido. Ama la semplicità della pizza e la delicatezza del pesce, del sushi e dei formaggi freschi.