Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Champagne Brut della Maison Stephane Breton emerge per eleganza e delicatezza. Ha colore paglierino con riflessi oro, una bollicina sottile e delicati profumi di agrumi e di fiori bianchi. Poco per volta si apre verso note di crosta di pane e nocciola. L’assaggio è fresco, pulito e con una piacevole nota ammandorlata.
Classificazione: Champagne AOC
Produttore: Stéphane Breton
Contenuto: 75,0 cl
Vitigno: 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero
Regione: Champagne – Francia
Gradazione alcolica:12% Vol.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in bianco in acciaio
Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia
Metodo di spumantizzazione: Champenoise
Il Brut "Stéphane Breton" Champagne AOC è una bollicina raffinata e singolare, prodotta dalla famosa Maison Stéphane Breton. È una cuvée elegante, frutto di un territorio unico nel suo genere. Siamo ad Arrentières en l’Aube, nell'estremo sud della zona francese dello Champagne. Questa collocazione geografica regala un carattere del tutto peculiare al Brut. Gli otto ettari della Maison, pochissimi se confrontati con altre aziende della regione, sorgono su un terreno dove la marna argillosa, tipica della famosa Côte de Bar, si mescola con un tessuto fortemente calcareo. Il clima prevede precipitazioni abbondanti ed estati abbastanza calde. Questo mix regala uno Champagne diverso da quelli ai quali siamo abituati. L'etichetta di Breton infatti è più immediata e meno minerale, con una leggera concessione verso un'anima più salmastra.
Questo Brut deriva da una selezione accurata di uve, metà Chardonnay, ricco, succoso e suadente, e metà Pinot Noir, capace di regalare nel calice un'acidità profonda quanto altera. Le singole parcelle fermentano in acciaio e affinano sui lieviti per circa 24 mesi. Il Brut di Breton è caratterizzato da un perlage fine e vivace. Il tocco salmastro regala ampio respiro al bouquet fruttato e floreale e ai leggeri echi agrumati. Il gusto è avvolgente, fresco e suadente. Perfetta per l'aperitivo, questa bollicina accompagna egregiamente le ricette a base di pesci delicati e raffinati crostacei. Ideale con i formaggi freschi, può essere servita anche con quelli stagionati come il pecorino o il Grana Padano.
Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Lo Champagne Rosé Brut di R&L Legras si presenta dal colore rosa antico e pérlage persistente. Al naso regala note speziate di zenzero e frutti rossi. Al palato con un buon corpo ha un gusto deciso e avvolgente. Accompagna benissimo aperitivi e piatti delicati. Affinamento secondo il Metodo Champenoise.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di R&L Legras si presenta in colore giallo paglierino e pérlage persistente. È prodotto unicamente da uve a bacca bianca. Al naso le note fruttate richiamano il limone e il pompelmo, al palato è fresco e raffinato con delicati richiami di agrumi. Ideale come aperitivo e piatti delicati.
Lo Champagne Brut Reserve della Maison Palmer & Co ha colore giallo paglierino e perlage elegante e persistente con cremosa e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia
Champagne di colore giallo paglierino, con perlage elegante e persistente e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia.
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti
Lo Champagne "Nectar Réserve" di Palmer & Co è un Metodo Classico o Champenoise di elegante e strutturato dal colore giallo paglierino. Ha un perlage elegante e persistente. Al naso eleganti gli aromi fruttati con richiami alla pera, l’ananas, il mango e nuances di agrumi. In bocca ha una leggera acidità bilanciata dal dolce residuo. La Cuvée è composta dai vitigni Chardonnay, Pinot Nero Pinot Meunier con aggiunta di una percentuale di riserva composta dalle due annate precedenti per conferire continuità ed armonia. Matura 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un grande Champagne da dessert
Cartizze Dry Metodo Charmat o Martinotti prodotto da vigneti di proprietà. Alla vista appare in colore paglierino tenue con perlage fine e persistente. Il profumo delicatamente aromatico è conferito da note fruttate e floreali. Il sorso è setoso ed armonico.
Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Lo Champagne Brut Reserve della Maison Palmer & Co ha colore giallo paglierino e perlage elegante e persistente con cremosa e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di R&L Legras si presenta in colore giallo paglierino e pérlage persistente. È prodotto unicamente da uve a bacca bianca. Al naso le note fruttate richiamano il limone e il pompelmo, al palato è fresco e raffinato con delicati richiami di agrumi. Ideale come aperitivo e piatti delicati.
Questo vino è il pregevole risultato di una accurata selezione di uve Chardonnay e Riesling Renano, provenienti dai terreni collinari della tenuta Doria. E' vino brioso con perlage fine e persistente. Il suo profumo è delicato e sprigiona note di salvia. Il sapore è sapido ed in giusto equilibrio con la nota aromatica. Equilibrato, fresco e di piacevolissima beva
