Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Champagne Brut Esprit Solera Binon - Coquard è un vino spumante di grande personalità, frutto di una lunga tradizione familiare che si tramanda da generazioni. Presenta un colore brillante e una spuma fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi complessi e avvolgenti, con note di frutta matura, agrumi e una delicata sfumatura di lievito. Al palato risulta fresco, equilibrato e di grande struttura, con una piacevole persistenza gustativa. Cantina certificata Terra Vitis: certificazione che attesta l'adozione da parte della cantina, di una politica sociale ed eco-responsabile. Un vino di qualità che rispetta la terra per le generazioni future.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Champagne Brut
- Uve: 100% Pinot Nero
- Denominazione: Champagne AOC
- Produttore: Binon - Coquard
- Regione: Champagne
- Nazione: Francia
- Zona di produzione: Côte des Bar Aube
- Vendemmia: Manuale nella seconda metà di settembre
- Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. L'assemblaggio con vini delle precedenti annate prima della spumantizzazione è fatto con una parte di vino invecchiata con il metodo solera ed a cui ogni anno viene aggiunta una porzione di vino dell'ultima annata.
- Affinamento: Affina sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi sui lieviti
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Da servire a 16-18°C
- Abbinamento: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei
- Filosofia produttiva: Recoltant Manipulant, BIO, certificazione Terra Vitis
DESCRIZIONE CHAMPAGNE BRUT ESPRIT SOLERA BINON - COQUARD
Lo Champagne Brut Esprit Solera Binon - Coquard è un vino che rappresenta la quintessenza dello stile Champagne. Le uve Pinot Nero, accuratamente selezionate, sono sottoposte a una vinificazione tradizionale con una lunga fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina in bottiglia per almeno 36 mesi sui lieviti, sviluppando così una complessità aromatica unica.
Il risultato è un vino elegante e armonioso, capace di esprimere appieno il terroir di Champagne. Binon - Coquard, vignaioli indipendenti, si impegnano a produrre vini di alta qualità, rispettando la tradizione e l'ambiente. Questo Champagne rappresenta l'eccellenza della produzione vinicola della regione, con la sua ricchezza di profumi e sapori che conquistano i palati più esigenti.
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Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Lo Champagne Brut Reserve della Maison Palmer & Co ha colore giallo paglierino e perlage elegante e persistente con cremosa e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti
Uno Champagne molto delicato, dal colore giallo paglierino e riflessi dorati con pérlage persistente. Al naso racchiude note floreali miste a delicati sentori agrumati. In bocca è morbido e fresco con una nota finale amarognola a ricordare la mandorla
Champagne di colore giallo paglierino, con perlage elegante e persistente e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di R&L Legras si presenta in colore giallo paglierino e pérlage persistente. È prodotto unicamente da uve a bacca bianca. Al naso le note fruttate richiamano il limone e il pompelmo, al palato è fresco e raffinato con delicati richiami di agrumi. Ideale come aperitivo e piatti delicati.
Lo Champagne "Nectar Réserve" di Palmer & Co è un Metodo Classico o Champenoise di elegante e strutturato dal colore giallo paglierino. Ha un perlage elegante e persistente. Al naso eleganti gli aromi fruttati con richiami alla pera, l’ananas, il mango e nuances di agrumi. In bocca ha una leggera acidità bilanciata dal dolce residuo. La Cuvée è composta dai vitigni Chardonnay, Pinot Nero Pinot Meunier con aggiunta di una percentuale di riserva composta dalle due annate precedenti per conferire continuità ed armonia. Matura 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un grande Champagne da dessert
Lo Champagne Rosé Brut di R&L Legras si presenta dal colore rosa antico e pérlage persistente. Al naso regala note speziate di zenzero e frutti rossi. Al palato con un buon corpo ha un gusto deciso e avvolgente. Accompagna benissimo aperitivi e piatti delicati. Affinamento secondo il Metodo Champenoise.
Bianco del Volturno sapido e minerale con spunti fruttati, “Le Serole” fermenta in acciaio e in barriques nuove, quindi affina in acciaio per 3 mesi e in bottiglia per ulteriori 6 mesi. Ne risulta un vino intenso e particolarmente interessante, da abbinare a secondi di pesce e carni bianche leggere.
