Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Champagne Extra Pinot Noir Zero Dosage Binon - Coquard è un Metodo Classico dalle caratteristiche organolettiche uniche. Presenta un colore brillante e intenso, con sfumature che vanno dal rosso rubino al granato. Al naso si percepiscono profumi intensi e complessi, con note di frutti rossi maturi, spezie e una leggera sfumatura di tostatura. Al palato risulta armonioso, elegante e di grande struttura, con un'ottima persistenza gustativa. Recoltant Manipulant. Cantina certificata Terra Vitis; certificazione che attesta l'adozione da parte della cantina, di una politica sociale ed eco-responsabile. Un vino di qualità che rispetta la terra per le generazioni future.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLO CHAMPAGNE
- Tipologia: Champagne Extra Brut
- Uve: 100% Pinot Noir
- Denominazione: Champagne AOC
- Produttore: Binon - Coquard
- Regione: Champagne
- Nazione: Francia
- Zona di produzione: Côte des Bar Aube
- Vendemmia: manuale verso la seconda metà di settembre
- Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (18°C)
- Affinamento: Affina in bottiglia per almeno 36 mesi sui lieviti
- Gradazione alcolica: 12%
- Da servire a 16-18°C
- Resa per ettaro: Non disponibile
- Abbinamento: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei
- Filosofia produttiva: Recoltant Manipulant, BIO, certificazione Terra Vitis
DESCRIZIONE CHAMPAGNE EXTRA PINOT NOIR ZERO DOSAGE BINON - COQUARD
Lo Champagne Extra Pinot Noir Zero Dosage Binon - Coquard è un vino di grande personalità, frutto di una lunga tradizione familiare che si tramanda da generazioni. Le uve, coltivate con cura nella prestigiosa zona Grand Cru di Bouzy, sono selezionate manualmente per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene con metodi tradizionali, con una lunga fermentazione a temperatura controllata e un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una straordinaria complessità aromatica e una cremosità unica.
Il Champagne Extra Pinot Noir Zero Dosage Binon - Coquard si distingue per la sua eleganza e equilibrio, offrendo al palato una piacevole sensazione di freschezza e una persistenza gustativa avvolgente. È il risultato di una produzione attenta e rispettosa dell'ambiente, mantenendo viva la tradizione della viticoltura indipendente.
Champagne di colore giallo paglierino, con perlage elegante e persistente e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia.
Champagne Brut Rosé di grande struttura ed eleganza. Un perlage persistente e delicato anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali. L’assaggio è pulito, fresco e strutturato.
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti
Lo Champagne "Nectar Réserve" di Palmer & Co è un Metodo Classico o Champenoise di elegante e strutturato dal colore giallo paglierino. Ha un perlage elegante e persistente. Al naso eleganti gli aromi fruttati con richiami alla pera, l’ananas, il mango e nuances di agrumi. In bocca ha una leggera acidità bilanciata dal dolce residuo. La Cuvée è composta dai vitigni Chardonnay, Pinot Nero Pinot Meunier con aggiunta di una percentuale di riserva composta dalle due annate precedenti per conferire continuità ed armonia. Matura 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un grande Champagne da dessert
Uno Champagne molto delicato, dal colore giallo paglierino e riflessi dorati con pérlage persistente. Al naso racchiude note floreali miste a delicati sentori agrumati. In bocca è morbido e fresco con una nota finale amarognola a ricordare la mandorla
