Sauvignon

Sauvignon. Storia del vitigno e diffusione in Europa e nel mondo

Nonostante si sia portati ad associare al Sauvignon le terre della Loira, è a Bordeaux che questo vitigno ha origine, dove costituisce, assieme al sémillon, l'ossatura dei bianchi della zona, sia quelli secchi che i rinomati Sauternes. Il nome deriva dal termine francese "sauvage" (selvaggio), attributo dovuto probabilmente alle sue origini di pianta selvatica del Sud-Ovest francese.

Il Sauvignon, chiamato anche Sauvignon Blanc, è uno dei vitigni più diffusi al mondo insieme allo Chardonnay. Predilige le zone più fresche, dove la sua aromaticità si esalta e, dalle zone originarie di Bordeaux, si è esteso in altre parti d’Europa ed in particolare in Italia dove ha trovato condizioni ideali in Trentino Alto Adige ed in Friuli Venezia Giulia. Molto diffuso anche in California, sebbene il clima eccessivamente caldo, porti alla produzione di Sauvignon un po’ poveri di acidità ed eccessivamente carichi dal punto di vista aromatico. Si esprime molto bene anche in Cile, Nuova Zelanda (in particolare nella regione di Marlborough, e nelle zone più fresche del Sud Africa).Sembra quindi ci sia una certa somiglianza, almeno nel nome, con il nostro Lambrusco il cui nome deriva dal latino “Vitis Labrusca” ovvero “Vite selvatica”. Effettivamente vi è una lontana parentela tra Lambrusco e Sauvignon. Esistono duo biotipi di Sauvignon: il Sauvignon piccolo (o giallo) ed il Sauvignon grosso (o verde). Il primo è quello in assoluto più diffuso e che tutti noi conosciamo per l’intensa carica aromatica tipica. Il secondo è invece molto poco diffuso ed ha caratteristiche organolettiche molto simili all’italiano Friulano (ex Tocai).

Caratteristiche organolettiche del Sauvignon Blanc: bouquet aromatico e sorso

La caratteristica più evidente è la particolare aromaticità, con sentori spesso differenti a seconda dei suoli di coltivazione e della maturità delle uve, ma comunque sempre intensi. Le note più facilmente riscontrabili vanno dalle sfumature verdi che ricordano l’oliva, il peperone e la foglia del pomodoro, al frutto esotico, per giungere infine, nei casi migliori, a una fine nota minerale, con presenza di pietra focaia. Le caratteristiche note aromatiche “verdi” sono date dalle “pirazine” che si sviluppano naturalmente negli acini donandogli i caratteristici profumi che restano anche durante il processo di fermentazione e vengono trasmesse nel vino.
Abbiamo detto qundi che si contraddistingue per le note verdi vegetali a cui si affiancano spesso sentori fruttati di agrumi, bergamotto, pompelmo e mela verde. Quando è coltivato in climi freddi come ad esempio nella regione di Marborough in Nuova Zelanda, prevalgono invece profumi maturi di melone, papaya, frutto della passione e litchi.

Il Sauvignon al palato è generalmente dotato di buona freschezza ed agilità che lo rende un vino piacevole da bere e mai pesante. Tende ad avere una buona mineralità ed un piacevole retrogusto ammandorlato ed un buon grado alcolico. In generale potremmo dire che freschezza, sapidità e profumi sono le caratteristiche principali del Sauvignon Blanc.

Zone geografiche di produzione più famose

Le zone storiche del Sauvignon sono la Loira e Bordeaux.
Nella zona della Loira ed in particolare a Sancerre e Pouilly-Sur-Loire il Sauvignon è vinificato in purezza e quasi sempre solo ed esclusivamente in acciaio. Dona vini dotati di grande corpo, minerali e con intense note aromatiche di agrumi come lime e pompelmo.
Nella zona di Bordeux è invece vinificato insieme al Semillon. Qui si utilizza spesso anche l’affinamento in legno ed il vino che ne deriva ha un palato più rotondo e morbido. I profumi si arricchiscono di aromi secondari e di sentori di frutta gialla ed il vino ne acquisisce in complessità.
Abbiamo detto che il Sauvignon ha trovato clima e territorio ideali in Trentino Alto Adige, Friuli ed anche in Piemonte nella zona delle Langhe.

Corpo pieno, grado alcolico elevato ed intensi profumi verdi ed agrumati li troviamo nei Sauvignon del Friuli ed in Particolare Collio DOC, Colli Goriziani e Colli Orientali del Friuli DOC.
Maggiore freschezza, ricchezza di frutto e sentori di frutta gialla troveremo nei Sauvignon Alto Adige DOC prodotti nella zona di Terlano.

Sauvignon o Sauvignon Blanc?

Il Sauvignon ed il Sauvignon Blanc sono lo stesso vitigno. In Italia siamo soliti dire solo Sauvignon e non scriviamo anche “Blanc”. Alcuni produttori però scrivono in bottiglia Sauvignon Blanc. Sono comunque lo stesso vitigno.
I Francesi lo chiamarono Sauvignon Blanc per distinguerlo dal Cabernet Sauvignon che è un vitigno rosso.

Quali sono i Sauvignon italiani più famosi?

E’ una domanda difficile, ma potremmo dire che i Sauvignon più apprezzati dai Wine Lovers e dalle Guide di settore, sono i Sauvignon dell’Alto Adige e del Friuli, in particolare quelli del Collio. In quest’ultimo caso le particolari caratteristiche del terreno ed il clima estivo secco con forti sbalzi termici, contribuiscono a creare vini dotati di ottima aromaticità e di un sorso complesso, strutturato e piacevolmente minerale.
Per quanto riguarda il Friuli, il Sauvignon più ricercato è quello di Jermann, Lis Neris, Livio Felluga, Russiz Superiore e La Tunella.
Per quanto riguarda l’Alto Adige il Sauvignon più apprezzato è quello di Terlan (con i famosi Sauvignon “Winkl” e “Quarz”), San Michele Appiano (Sauvignon Sanct Valentin), Kaltern, Tramin e Colterenzio con il Sauvignon “Lafoa”.

A che piatto possiamo abbinare il Sauvignon?

Il Sauvignon, proprio per le sue particolare caratteristiche aromatiche e per le note vegetali, richiede molta attenzione nell’abbinamento con le pietanze. Ritengo però che stia molto bene in generale con le verdure ed in particolare con vellutate, creme e zuppe a base di verdure. Ideale è abbinarlo agli asparagi. Potremmo anzi dire che il Sauvignon è il vino perfetto per tutti i piatti a base di asparagi: asparagi cotti in umido con uovo all’occhio di bue, risotto agli asparagi e lasagne vegetali agli asparagi.
Sempre per le sue note vegetali, si abbina molto bene anche ad un semplice e gustosa pizza margherita sulla quale, a fine cottura, siano state messe due foglie di basilico fresco. Il profumo del basilico si intona benissimo con gli aromi del Sauvignon.
In generale il Sauvignon si abbina sempre bene con il basilico e quindi anche alle trofie con il pesto alla genovese o in generale alla pasta al pesto. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi freschi di capra e con la mozzarella.

Curiosità sul Sauvignon

Il Sauvignon è un vitigno definito semi aromatico. I vitigni semi aromatici sono: Sauvignon, Riesling, Glera, Kerner e Sylvaner.
I vitigni aromatici sono invece: Gewurztraminer, Moscato, Brachetto ed alcune Malvasie.
Cosa si intende per vitigno aromatico o semi aromatico? E’ quel vitigno che sviluppa nei propri acini degli aromi primari caratteristici che conservano poi anche nel vino e quindi anche dopo la fermentazione.
I vitigni aromatici conservano tutti i profumi primari. I vitigni semi aromatici ne conservano invece solo alcuni.
Nel processo di fermentazione si ha infatti una scomposizione e ricomposizione di alcune molecole e quindi alcuni profumi vengono modificati ed altri nuovi se ne formano.
Su WinePoint puoi scoprire le caratteristiche tecniche dei migliori Sauvignon italiani ed esteri e, se sei interessato, puoi acquistarli con sconti ed offete speciali e riceverli a casa in 48 ore.

Visualizza la descrizione completa

Vini con uve del vitigno Sauvignon

'de Vite' Hofstatter 2019 aggiungi ai PREFERITI

Vino bianco fermo altoatesino dotato di ottima freschezza ed equilibrio. E’ frutto di un sapiente blend di vitigni a bacca bianca tipici dell’Alto Adige (Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon e Muller Thurgau) ed ha delicati profumi di mela verde ed agrumi a cui seguono sensazioni di vaniglia. Il sorso è fresco di buona persistenza.

€ 12,20 € 10,60
Sauvignon 'Stern' Kaltern Cantina di Caldaro 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 91/100

Robert Parker: 91/100

Luca Maroni: 94/100

All’olfatto sono presenti intense note di fiori di sambuco e cassis, con una finale che rimanda a sentori di frutta esotica. Gusto di media intensità e struttura, è presente una discreta sapidità.

€ 17,40 € 11,90
Sauvignon Ritterhof 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Veronelli: 87/100

Luca Maroni: 92/100

Vino che si esprime con un profumo delicato, caratterizzato da note di pomodori freschi e di uva spina; al palato si esprime con una grande freschezza e sapidità. Sauvignon Alto Adige DOC Ritterhof viene ottenuto da sole uve sauvignon blanc, lasciate macerare a freddo per alcune ore e successivamente fermentate ad una temperatura controllata di 20 gradi centigradi, dando modo al vino di esprimere al meglio la sua personalità aromatica.

€ 15,00 € 10,40
Sauvignon Palladium Martini & Sohn 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 90/100

Luca Maroni: 91/100

Falstaff Magazin: 90/100

Colore giallo paglierino chiaro con note verdognole. Al naso emergono note floreali di genziana e fruttate di uva spina e ribes, rifinite da aromi di foglia di pomodoro, ortica, asparago e peperone verde. Il sorso è fresco, sapido e con nitido richiamo del frutto percepito al naso. Gli aromi fruttati e floreali si ripetono al palato e conferiscono grande carattere

€ 15,70 € 14,40
'Pratto' Ca' dei Frati 2018 aggiungi ai PREFERITI

Vino fermo che si presenta alla vista in color giallo paglierino tendente al dorato. Le uve che lo compongono sono Turbiana, Chardonnay e Sauvignon vinificate separatamente. Una volta unite, il blend affina per due mesi in contenitore di acciaio e poi è imbottigliato. Gli aromi prevalenti sono freschi e minerali, con sorso di facile beva.

€ 15,90 € 13,50
Sauvignon Marco Felluga 2019 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 91/100

Il Sauvignon Collio DOC di Marco Felluga è un vino bianco aromatico di grande eleganza dal colore giallo dorato con sfumature verdognole. Ha un profumo intenso e fresco di salvia, peperone fresco e sambuco. In bocca è equilibrato, di buona struttura, con una decisa freschezza e sapidità

€ 13,40 € 12,50
Sauvignon "Puntay" Erste+Neue 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Bibenda :

Veronelli: 88/100

James Suckling: 91/100

Robert Parker: 88/100

Luca Maroni: 90/100

Vinous Antonio Galloni: 91/100

Il Sauvignon "Puntay" della cantina Erste+Neue è un vino bianco di grande struttura che matura 8 mesi in legno. Al naso emerge la sua intensa aromaticità che si compone di note fruttate ed agrumate che si amalgamano a sensazioni iodate e i frutti esotici. All'assaggio si apprezza struttura e freschezza che conducono ad un finale delicatamente ammandorlato.

€ 15,70 € 13,10
Sauvignon Villa Vescovile 2019 Trentino DOC aggiungi ai PREFERITI

Fresco vino bianco dai profumi floreali, di frutta a polpa bianca e mandorle. All’assaggio è rotondo e secco.

€ 10,50
Sauvignon Praepositus Abbazia di Novacella 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 93/100

Wine Enthusiast: 93/100

Aromatico vino bianco realizzato con l'impiego di sole uve Sauvignon. Profumi floreali e di frutta a polpa bianca affiorano al naso. Il sorso è pieno, fresco e sapido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi, a cui seguono circa 3 mesi in bottiglia.

€ 20,90 € 15,70
Sauvignon Russiz Superiore 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Wine Spectator: 90/100

Bibenda :

Veronelli: 90/100

James Suckling: 91/100

Il Sauvignon Collio DOC della Cantina Russiz Superiore è un vino bianco elegante e strutturato dal colore giallo paglierino. Al profumo denota intense ed eleganti note vegetali e floreali quali salvia, peperone fresco, fiori d'acacia e pompelmo. Al palato la freschezza e la sapidità si sposano splendidamente. Strutturato ed equilibrato, morbido con buon estratto, dal finale lungo

€ 22,00 € 18,80
Sauvignon 'Quintessenz' Kaltern Cantina di Caldaro 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 91/100

James Suckling: 93/100

Robert Parker: 93/100

Luca Maroni: 95/100

Falstaff Magazin: 94/100

Vino di grande intensità con sentori di frutti esotici, note di sambuco ed uva spina. Al palato si rivela fresco e dotato di una notevole mineralità. Quintessenz Sauvignon Kaltern è caratterizzato da aromi intensi e da un assaggio strutturato e di grande personalità.

€ 33,10 € 21,50
Sauvignon 'Col Matiss' La Tunella 2018 Colli Orientali del Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Veronelli: 90/100

James Suckling: 93/100

Luca Maroni: 94/100

Vino Bianco Friulano frutto della vinificazione in purezza delle uve Sauvignon. Ha colore paglierino chiaro e delicati aromi vegetali cui seguono sensazioni di agrumi e pesca gialla. Il sorso è fresco, minerale e con una bella spalla acida che ne invoglia il sorso.

€ 18,50
Sauvignon Blanc 'Signature' Spier 2019 Stellenbosch - Sud Africa aggiungi ai PREFERITI

Vino bianco di grande freschezza da uve Sauvignon Blanc. L’impatto visivo evidenzia un bel color paglierino con nuance verdognole. All’olfatto emergono delicati ricordi di peperone, fichi verdi, uva spina e frutto della passione. Sorso armonico, equilibrato e di scorrevole beva.

€ 11,60 € 10,50
Sauvignon "Vieris" Vie di Romans 2017 Friuli Isonzo DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 93/100

James Suckling: 96/100

Luca Maroni: 93/100

Il Sauvignon "Vieris" di Vie di Romans è un vino bianco di grande eleganza e ricchezza aromatica dal colore giallo paglierino con sfumature dorate. Il profumo è elegantemente dominato da frutta a polpa gialla, burro di cacao, lantana, menta, sali minerali e soffi affumicati. Il sorso è pieno e seducente, con sferzate fresco-sapide a donare dinamicità. Affinato in acciaio e 10 mesi in barrique. Vino che si esprime al meglio dopo 9 anni dalla vendemmia. Capacità di invecchiamento: 19 anni

€ 26,50 € 25,00
Sauvignon La Tunella 2019 Colli Orientali del Friuli aggiungi ai PREFERITI

Vino Bianco Friulano frutto della vinificazione in purezza delle uve Sauvignon. Ha colore paglierino chiaro e delicati aromi vegetali cui seguono sensazioni di agrumi e pesca gialla. Il sorso è fresco, minerale e con una bella spalla acida che ne invoglia il sorso.

€ 13,50
Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2016 - St. Michel Eppan aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 94/100

James Suckling: 94/100

Robert Parker: 94/100

Sauvignon di grande prestigio che appartiene alla linea selezione “The Wine Collection” della cantina San Michele Appiano. E’ frutto della vinificazione di uve provenienti da vigneti allevati in zone particolarmente vocate e da vigne di età superiore a 30 anni. Ha una grande varietà di aromi che spazia dai frutti bianchi agli agrumi, fino alla vaniglia e note di burro e nocciole. Sorso equilibrato, avvolgente e di grande struttura.

€ 105,00
'Flora' Cuvee Bianco Riserva Girlan 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 94/100

Profilo olfattivo che si esprime con profumi freschi, sottili ed intensi. Al palato si rivela con ottima struttura, sapido, minerale e dotato di un notevole equilibrio. Grande vino bianco che nasce dalla vinificazione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi, e successivamente in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

€ 21,00
Sauvignon Pojer e Sandri 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI

Fresco e strutturato vino bianco trentino, perfetto esempio delle caratteristiche aromatiche del Sauvignon Blanc. Al naso emergono aromi fruttati, di agrumi, foglia di pomodoro e fiori di sambuco. Al sorso ricompaiono in perfetta sintonia gli aromi percepiti al naso, unitamente ad una nota acida che ne invoglia la beva.

€ 17,40 € 14,50
Sauvignon 'Piere' Vie di Romans 2018 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 3 bicchieri

Vitae AIS:

Wine Spectator: 90/100

Bibenda :

Veronelli: 94/100

James Suckling: 94/100

Luca Maroni: 96/100

Il Sauvignon "Piere" di Vie di Romans è un vino bianco morbido, avvolgente e di grande ricchezza aromatica. Di grande impatto espressivo al naso, dove si esprime con bellissime note vegetali di ortica, affiancate da pompelmo, frutto della passione e cenni balsamici. L'assaggio, stuzzicante, invita alla beva. Dalla fragrante freschezza, richiama perfettamente il quadro olfattivo. Vinificato in acciaio dove rimane per 10 mesi sui propri lieviti. Affina in bottiglia per altri 10 mesi

€ 24,50
Sauvignon 'Accordo' Vinanti 2018 Terre Siciliane IGT aggiungi ai PREFERITI

L’“Accordo” di Vinanti è ottenuto da uve sauvignon in purezza vinificate in acciaio a temperatura controllata. Dopo la maturazione di 3 mesi, affina per altri 2 in bottiglia. Buono con tutta la cucina di mare, si esalta con piatti a base di verdure e asparagi.

€ 11,00 € 8,00
Sauvignon Riserva 2016 Russiz Superiore Collio DOC aggiungi ai PREFERITI

Wine Enthusiast: 95/100

Il Sauvignon Riserva Collio DOC della Cantina Russiz Superiore è un vino bianco dal colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al profumo denota intense ed eleganti note vegetali e speziate quali la salvia e il timo, ben amalgamate con frutti a polpa gialla come la pesca e l'albicocca. Al palato la freschezza e la sapidità si sposano splendidamente. Strutturato ed equilibrato, morbido con buon estratto, dal finale lungo

€ 25,90 € 24,00
'Kikè' Cantine Fina 2019 Terre Siciliane IGP aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Veronelli: 86/100

Vino di color paglierino prodotto dall’unione di uve Sauvignon e Traminer Aromatico. All’olfatto emergono delicate note floreali, speziate e di frutta candita. Il sorso è intenso e pieno. Affinamento in acciaio inox per alcuni, che si concluderà in bottiglia dopo 3 mesi.

€ 10,50 € 9,70
Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Wine Spectator: 90/100

Bibenda :

Veronelli: 92/100

James Suckling: 94/100

Robert Parker: 92/100

Luca Maroni: 93/100

Falstaff Magazin: 94/100

Vino dal profumo intenso, ricco di frutta esotica, sentori di zenzero ed erbe di montagna; al palato si esprime con un gusto armonico, fresco e caratterizzato da un finale persistente. Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio è un vino caratterizzato da una notevole completezza al gusto: un prodotto di eccellente fattura; l’etichetta appartiene alla linea più prestigiosa della produzione di Cantina Colterenzio.

€ 24,90
Sauvignon Vigneti Le Monde 2019 Friuli Grave DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vino bianco che si lascia degustare in un sorso fresco, asciutto e vellutato. Al naso affiorano richiami di pesche bianche e frutti tropicali.

€ 13,00 € 11,80
Sauvignon Blanc 'Suade' Astoria 2019 aggiungi ai PREFERITI

Vino caratterizzato da un profumo aromatico e delicato; al palato si presenta particolarmente fresco, elegante ed asciutto. Suade Sauvignon Blanc delle Venezie Astoria nasce da una pressatura soffice delle uve, che avviene in ambiente iper riduttivo. Decantazione statica del mosto e fermentazione primaria, avvengono ad una temperatura di 18 gradi centigradi, con lieviti selezionati

€ 11,10 € 8,50
Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2019 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 91/100

James Suckling: 91/100

Luca Maroni: 93/100

Wine Enthusiast: 91/100

Profilo olfattivo caratterizzato da intense note floreali di fiori di acacia e sambuco; al palato si esprime con notevole freschezza ed un finale spiccatamente minerale. Prail Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio nasce con l’ausilio di una pressatura soffice di uve 100 per 100 sauvignon, fermentate in acciaio a temperatura controllata per un tempo di due settimane circa.

€ 17,30 € 12,20
Sauvignon 'Pepi' Tramin 2019 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Luca Maroni: 93/100

Vino che si esprime con profumi che rimandano a note fruttate e floreali (pesca, mango e uva spina); al gusto permane una notevole freschezza ed un buon corpo, in grado di garantire un grande equilibrio. Sauvignon Pepi Alto Adige DOC Tramin è un sauvignon in purezza, che ha origine da uve coltivate su terreni calcarei, con una conformazione argillosa e ghiaiosa.

€ 14,20
Sauvignon "Paratus" Ritterhof 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 88/100

Falstaff Magazin: 90/100

Vino che si esprime al naso con intense sensazioni floreali, quali gelsomino e caprifoglio, unitamente a note erbacee; al palato si presenta con un notevole corpo ed equilibrio. Sauvignon Paratus Alto Adige DOC Ritterhof viene prodotto con la vinificazione di uve 100 per 100 Sauvignon, coltivate su vigneti localizzati sul territorio di Montagna in Bassa Atesina, e nel Comune di Renon, ad un’altezza di 450, 650 metri sopra il livello del mare, circa.

€ 28,70 € 22,00
Sauvignon Conte d'Attimis 2019 Colli Orientali del Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI

Il Sauvignon di Conte D'Attimis si presenta di colore giallo paglierino. Il bouquet intenso ed elegante regala sensazioni di frutta a polpa bianca e le caratteristiche note di peperone e foglia di pomodoro. In bocca è sapido ed elegante, la notevole struttura lascia presagire un'ottima evoluzione. Il lungo finale si propone con note calde finemente aromatiche.

€ 14,80 € 12,90
'Essenzia' Pojer e Sandri 2016 Vigneti delle Dolomiti IGT - cl 37,50 aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Bibenda :

Robert Parker: 92/100

Luca Maroni: 98/100

Vino dolce da meditiazione di colore paglierino dorato carico. Dal piccolo calice emergono intense e ricche note aromatiche. Si apprezzano anche richiami di frutta tropicale, zabaione e miele. Al palato è intenso, dolce e fresco, dal retrogusto intenso e lungo.

€ 21,50
Pinot Bianco Prendina 2019 Garda DOP aggiungi ai PREFERITI

Il Pinot Bianco della Cantina Prendina è un vino bianco fresco e dalla beva piacevole ed immediata. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso è inebriato da profumi fruttati di pesca noce combinati a quelli floreali che ricordano il giglio e il gelsomino. Al palato l'ottima freschezza richiama note agrumate di cedro.

€ 10,50
'Risic Blanc' Villa Job Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI

Il Venezia Giulia IGT "Risic Blanc" della cantina Villa Job è un vino bianco fresco e complesso pensato per il lungo periodo, realizzato con metodo ossidativo Solera. Si presenta in color giallo dorato intenso ed al naso emergono note di fiori bianchi, anice, sambuco e sentori speziati di pepe bianco. Il sapore è avvolgente, secco e minerale dal finale persistente. Affina 6 mesi in cemento cui seguono 6 mesi in barriques. Segue imbottigliamento ed ulteriore riposo di 2 mesi in bottiglia

€ 30,00 € 25,00
'Alastro' Planeta 2019 Menfi DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Veronelli: 87/100

Robert Parker: 87/100

Falstaff Magazin: 89/100

Vino bianco frutto di un blend di uve bianche autoctone come il grecanico ed il Grillo ed un vitigno internazionale come il Sauvignon. Ne nasce un succoso vino dai riflessi dorati che annunciano un olfatto scandito da toni di frutta gialla matura ed agrumi. L’assaggio è pieno e saporito, con dosata sfumatura di freschezza ed un finale minerale. Affina in acciaio.

€ 10,70
Sauvignon 'Lahn' San Michele Appiano 2019 - St. Michael Eppan aggiungi ai PREFERITI

Veronelli: 89/100

Luca Maroni: 90/100

Wine Enthusiast: 91/100

Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, nel bouquet e nel sapore. Il suo segreto sta nella particolarità della zona di produzione sui colli di Appiano Monte: le scarse rese quantitative sono decisive ai fini della fragranza di questo vino caratterizzato dalla schiettezza nell’aroma e nel gusto con sentore di sambuco e miele e retrogusto persistente.

€ 15,00 € 12,50
Sauvignon Toblino 2019 Trentino DOC BIO aggiungi ai PREFERITI

Bibenda :

Sauvignon dal colore paglierino che si apre al naso con delicati sentori di sambuco, peperone dolce e frutta a polpa gialla. Sorso fresco e minerale. Affina in acciaio. Vino Biologico

€ 11,40 € 10,50
Sauvignon Abbazia di Novacella 2019 Valle Isarco Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

James Suckling: 90/100

Wine Enthusiast: 89/100

Vino elegante di colore paglierino con sfumature verdognole, prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza. Al naso si percepiscono note fruttate di ribes nero, peperone e sambuco. All’assaggio è fresco, dal retrogusto persistente. Affina in acciaio inox per 6 mesi, per poi essere imbottigliato.

€ 13,50 € 11,60
'Tragugnano' Sergio Mottura 2018 Orvieto DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 92/100

James Suckling: 90/100

Robert Parker: 88/100

Vino bianco del Lazio fresco ed elegante frutto della vinificazione di 4 antichi vitigni autoctoni: Procanico, Verdello, Grechetto e Rupeccio. Ha delicati profumi di frutti a polpa bianca e fiori di campo che ci preparano ad un sorso morbido ed attraversato da una bella dorsale sapida.

€ 15,40 € 12,90
Sauvignon De Vescovi Ulzbach 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI

Il Sauvignon di De Vescovi Ulzbach è un vino bianco altoatesino fresco ed elegantemente aromatico. Al naso spiccano fragranti profumi caratteristici del Sauvignon con sensazioni di salvia che si mescolano a strepitose note fruttate di melone, pesca gialla e limone. Dopo qualche minuto di riposo del bicchiere si percepisce an un elegante e delicato sentore di basilico. In bocca è fresco gustoso, pieno e molto persistente nel finale.

€ 14,70 € 13,10
Collio Bianco 'Bratinis' Gradis'ciutta 2017 - Biologico aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Guida Decanter: 95/100

Un blend di grande eleganza e intensità per il “Bràtinis” di Gradis'ciutta, che prende il nome da uno dei vigneti di provenienza delle uve. Prodotto in quantità limitate, è un vino da servire fresco per il momento dell’aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e di verdura.

€ 17,00
Sauvignon 'Michei' Hofstatter 2019 Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI

Vino bianco fermo altoatesino dotato di equilibrio ed estrema piacevolezza frutto della vinificazione in purezza di uve Sauvignon. Ha colore giallo paglierino ed i profumi intensi a caratteristici dei migliori Sauvignon: Sensazioni erbacee, vegetali, e floreali che si amalgamano note agrumate. Ottima struttura e persistenza al palato. Ottimo in abbinamento a mozzarella di bufala. Incredibile il rapporto prezzo/qualità.

€ 13,70 € 13,20
Sauvignon 'Indra' Girlan 2019 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Veronelli: 90/100

Vino bianco delicatamente aromatico, di buona complessità e dal colore giallo paglierino. Il profumo è di grande ricchezza e complessità. Note agrumate e profumi vegetali completano il quadro. Sorso fresco, vivace e di grande persistenza.

€ 13,30 € 12,10
Magnum Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan (astuccio) aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 91/100

Robert Parker: 92/100

Luca Maroni: 90/100

Il Sauvignon "Sanct Valentin" Magnum della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco di grande finezza ed eleganza. E' uno dei grandi Sauvignon italiani. Ha colore paglierino intenso ed incantevoli profumi di sambuca selvatica e fichi. Leggermente speziato e complesso, al palato si rivela fine, secco, deciso, persistente e di grande nitidezza aromatica.

€ 54,50 € 52,00