Sauvignon

Sauvignon. Storia del vitigno e diffusione in Europa e nel mondo

Nonostante si sia portati ad associare al Sauvignon le terre della Loira, è a Bordeaux che questo vitigno ha origine, dove costituisce, assieme al sémillon, l'ossatura dei bianchi della zona, sia quelli secchi che i rinomati Sauternes. Il nome deriva dal termine francese "sauvage" (selvaggio), attributo dovuto probabilmente alle sue origini di pianta selvatica del Sud-Ovest francese.

Il Sauvignon, chiamato anche Sauvignon Blanc, è uno dei vitigni più diffusi al mondo insieme allo Chardonnay. Predilige le zone più fresche, dove la sua aromaticità si esalta e, dalle zone originarie di Bordeaux, si è esteso in altre parti d’Europa ed in particolare in Italia dove ha trovato condizioni ideali in Trentino Alto Adige ed in Friuli Venezia Giulia. Molto diffuso anche in California, sebbene il clima eccessivamente caldo, porti alla produzione di Sauvignon un po’ poveri di acidità ed eccessivamente carichi dal punto di vista aromatico. Si esprime molto bene anche in Cile, Nuova Zelanda (in particolare nella regione di Marlborough, e nelle zone più fresche del Sud Africa).Sembra quindi ci sia una certa somiglianza, almeno nel nome, con il nostro Lambrusco il cui nome deriva dal latino “Vitis Labrusca” ovvero “Vite selvatica”. Effettivamente vi è una lontana parentela tra Lambrusco e Sauvignon. Esistono duo biotipi di Sauvignon: il Sauvignon piccolo (o giallo) ed il Sauvignon grosso (o verde). Il primo è quello in assoluto più diffuso e che tutti noi conosciamo per l’intensa carica aromatica tipica. Il secondo è invece molto poco diffuso ed ha caratteristiche organolettiche molto simili all’italiano Friulano (ex Tocai).

Caratteristiche organolettiche del Sauvignon Blanc: bouquet aromatico e sorso

La caratteristica più evidente è la particolare aromaticità, con sentori spesso differenti a seconda dei suoli di coltivazione e della maturità delle uve, ma comunque sempre intensi. Le note più facilmente riscontrabili vanno dalle sfumature verdi che ricordano l’oliva, il peperone e la foglia del pomodoro, al frutto esotico, per giungere infine, nei casi migliori, a una fine nota minerale, con presenza di pietra focaia. Le caratteristiche note aromatiche “verdi” sono date dalle “pirazine” che si sviluppano naturalmente negli acini donandogli i caratteristici profumi che restano anche durante il processo di fermentazione e vengono trasmesse nel vino.
Abbiamo detto qundi che si contraddistingue per le note verdi vegetali a cui si affiancano spesso sentori fruttati di agrumi, bergamotto, pompelmo e mela verde. Quando è coltivato in climi freddi come ad esempio nella regione di Marborough in Nuova Zelanda, prevalgono invece profumi maturi di melone, papaya, frutto della passione e litchi.

Il Sauvignon al palato è generalmente dotato di buona freschezza ed agilità che lo rende un vino piacevole da bere e mai pesante. Tende ad avere una buona mineralità ed un piacevole retrogusto ammandorlato ed un buon grado alcolico. In generale potremmo dire che freschezza, sapidità e profumi sono le caratteristiche principali del Sauvignon Blanc.

Zone geografiche di produzione più famose

Le zone storiche del Sauvignon sono la Loira e Bordeaux.
Nella zona della Loira ed in particolare a Sancerre e Pouilly-Sur-Loire il Sauvignon è vinificato in purezza e quasi sempre solo ed esclusivamente in acciaio. Dona vini dotati di grande corpo, minerali e con intense note aromatiche di agrumi come lime e pompelmo.
Nella zona di Bordeux è invece vinificato insieme al Semillon. Qui si utilizza spesso anche l’affinamento in legno ed il vino che ne deriva ha un palato più rotondo e morbido. I profumi si arricchiscono di aromi secondari e di sentori di frutta gialla ed il vino ne acquisisce in complessità.
Abbiamo detto che il Sauvignon ha trovato clima e territorio ideali in Trentino Alto Adige, Friuli ed anche in Piemonte nella zona delle Langhe.

Corpo pieno, grado alcolico elevato ed intensi profumi verdi ed agrumati li troviamo nei Sauvignon del Friuli ed in Particolare Collio DOC, Colli Goriziani e Colli Orientali del Friuli DOC.
Maggiore freschezza, ricchezza di frutto e sentori di frutta gialla troveremo nei Sauvignon Alto Adige DOC prodotti nella zona di Terlano.

Sauvignon o Sauvignon Blanc?

Il Sauvignon ed il Sauvignon Blanc sono lo stesso vitigno. In Italia siamo soliti dire solo Sauvignon e non scriviamo anche “Blanc”. Alcuni produttori però scrivono in bottiglia Sauvignon Blanc. Sono comunque lo stesso vitigno.
I Francesi lo chiamarono Sauvignon Blanc per distinguerlo dal Cabernet Sauvignon che è un vitigno rosso.

Quali sono i Sauvignon italiani più famosi?

E’ una domanda difficile, ma potremmo dire che i Sauvignon più apprezzati dai Wine Lovers e dalle Guide di settore, sono i Sauvignon dell’Alto Adige e del Friuli, in particolare quelli del Collio. In quest’ultimo caso le particolari caratteristiche del terreno ed il clima estivo secco con forti sbalzi termici, contribuiscono a creare vini dotati di ottima aromaticità e di un sorso complesso, strutturato e piacevolmente minerale.
Per quanto riguarda il Friuli, il Sauvignon più ricercato è quello di Jermann, Lis Neris, Livio Felluga, Russiz Superiore e La Tunella.
Per quanto riguarda l’Alto Adige il Sauvignon più apprezzato è quello di Terlan (con i famosi Sauvignon “Winkl” e “Quarz”), San Michele Appiano (Sauvignon Sanct Valentin), Kaltern, Tramin e Colterenzio con il Sauvignon “Lafoa”.

A che piatto possiamo abbinare il Sauvignon?

Il Sauvignon, proprio per le sue particolare caratteristiche aromatiche e per le note vegetali, richiede molta attenzione nell’abbinamento con le pietanze. Ritengo però che stia molto bene in generale con le verdure ed in particolare con vellutate, creme e zuppe a base di verdure. Ideale è abbinarlo agli asparagi. Potremmo anzi dire che il Sauvignon è il vino perfetto per tutti i piatti a base di asparagi: asparagi cotti in umido con uovo all’occhio di bue, risotto agli asparagi e lasagne vegetali agli asparagi.
Sempre per le sue note vegetali, si abbina molto bene anche ad un semplice e gustosa pizza margherita sulla quale, a fine cottura, siano state messe due foglie di basilico fresco. Il profumo del basilico si intona benissimo con gli aromi del Sauvignon.
In generale il Sauvignon si abbina sempre bene con il basilico e quindi anche alle trofie con il pesto alla genovese o in generale alla pasta al pesto. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi freschi di capra e con la mozzarella.

Curiosità sul Sauvignon

Il Sauvignon è un vitigno definito semi aromatico. I vitigni semi aromatici sono: Sauvignon, Riesling, Glera, Kerner e Sylvaner.
I vitigni aromatici sono invece: Gewurztraminer, Moscato, Brachetto ed alcune Malvasie.
Cosa si intende per vitigno aromatico o semi aromatico? E’ quel vitigno che sviluppa nei propri acini degli aromi primari caratteristici che conservano poi anche nel vino e quindi anche dopo la fermentazione.
I vitigni aromatici conservano tutti i profumi primari. I vitigni semi aromatici ne conservano invece solo alcuni.
Nel processo di fermentazione si ha infatti una scomposizione e ricomposizione di alcune molecole e quindi alcuni profumi vengono modificati ed altri nuovi se ne formano.
Su WinePoint puoi scoprire le caratteristiche tecniche dei migliori Sauvignon italiani ed esteri e, se sei interessato, puoi acquistarli con sconti ed offete speciali e riceverli a casa in 48 ore.

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Vini con uve del vitigno Sauvignon

Magnum Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan (astuccio) aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 91/100

Robert Parker: 92/100

Luca Maroni: 90/100

Il Sauvignon "Sanct Valentin" Magnum della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco di grande finezza ed eleganza. E' uno dei grandi Sauvignon italiani. Ha colore paglierino intenso ed incantevoli profumi di sambuca selvatica e fichi. Leggermente speziato e complesso, al palato si rivela fine, secco, deciso, persistente e di grande nitidezza aromatica.

€ 54,50 € 49,90
"Broy" Collavini 2016 Collio Bianco DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Wine Spectator: 89/100

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 92/100

Il "Broy" Collio Bianco Collavini è un vino bianco intenso e strutturato prodotto con un blend di uve Friulano, Chardonnay e Sauvignon. Ha colore giallo paglierino saturo con tenui riflessi verdi. Al naso è intenso e persistente, ricordi di frutta tropicale matura, miele d’acacia, scorza d’arancia e fiori gialli. In bocca manifesta un ottima struttura , morbido e caldo, ma bilanciato da piacevoli note di freschezza e mineralità

€ 31,50 € 24,90
"de Vite" Hofstätter 2018 Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI

Vino bianco fermo altoatesino dotato di ottima freschezza ed equilibrio. E’ frutto di un sapiente blend di vitigni a bacca bianca tipici dell’Alto Adige (Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon e Muller Thurgau) ed ha delicati profumi di mela verde ed agrumi a cui seguono sensazioni di vaniglia. Il sorso è fresco di buona persistenza.

€ 11,50 € 10,20
Sauvignon Malvasia 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP aggiungi ai PREFERITI

Veronelli: 86/100

Luca Maroni: 93/100

Vino con profumi floreali riconducibili alla ginestra; sono presenti sentori di agrumi e di frutta esotica; al palato si presenta particolarmente fresco e minerale. Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP San Marzano nasce da uve coltivate su vigneti selezionati nella zona di produzione vitivinicola si San Marzano, in Salento (Puglia).

€ 8,20 € 7,35
Sauvignon "Teramara" Alto Adige DOC 2017 Pravis aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Il Sauvignon "Teramara" della Cantina Pravis è un vino bianco fermo aromatico potente ed elegante. Il colore è giallo paglierino ed il profumo è molto intenso ed ampio con note di pesca, fiori di sambuco ed. Il sorso è ben bilanciato, cremoso, profondo e pulito.

€ 12,70
Dut'Un Vie di Romans 2015 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Slowine: Vino Slow

Bibenda :

Veronelli: 94/100

Il Dut’Un della cantina Vie di Romans è un vino bianco friulano elegante e corposo, avvolgente e sapido: all’olfatto regala note burrose e fruttate, all’assaggio una freschezza totale, persistente in aroma di frutta esotica. È frutto della commistione di due uve importanti, che portano ad un equilibrio encomiabile. Affinamento in barrique per 9 mesi e 19 in bottiglia

€ 45,30 € 38,50
Sauvignon 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Slowine: Grande Vino

Bibenda :

Veronelli: 92/100

Robert Parker: 94/100

Falstaff Magazin: 91/100

Vino di grande intensità con sentori di frutti esotici, note di sambuco ed uva spina. Al palato si rivela fresco e dotato di una notevole mineralità. Quintessenz Sauvignon Kaltern è caratterizzato da aromi intensi e da un assaggio strutturato e di grande personalità.

€ 33,10 € 21,50
Bianco Toscana IGT Le Due Arbie - Dievole 2018 aggiungi ai PREFERITI

Un vino bianco toscano elegante e molto sapido questo Bianco Le Due Arbie – Dievole, che si presenta con un brillante giallo paglierino e proprietà organolettiche degne di attenzione: bouquet floreale e aromi fruttati di pesca, ananas e mela, per un assaggio avvolgente e molto fresco, minerale. Servilo alla temperatura di 10°C e in calice ampio, accostato a formaggi freschi e primi piatti. Affinamento di 3 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

€ 9,90
Sauvignon Riserva 'Burgum Novum' Castelfeder 2014 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Wine Enthusiast: 91/100

Il Sauvignon Burgum Novum Riserva Castelfeder è un vino bianco aromatico dal colore giallo oro brillante. Al naso esprime un bouquet ricco di profumi che spaziano dalla frutta esotica ai sentori di ortica e fiori di sambuco. Al palato è ben strutturato, sapido, elegante e con un retrogusto ambizioso e duraturo di intrigante freschezza. Affina in botti di legno.

€ 28,60
Sauvignon Blanc Peter Zemmer 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Il Sauvignon Blanc della Cantina Peter Zemmer è un vino bianco altoatesino di grande ricchezza aromatica e morbida rotondità. Ha colore giallo chiaro con riflessi oro. Al naso emergono profumi di agrumi, mela limoncella, miele e sambuco. Il sorso è ricco, armonico e dotato di una lunga scia sapido-erbacea.

€ 13,40 € 12,50
Sauvignon Erste+Neue 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Robert Parker: 90/100

Falstaff Magazin: 89/100

Wine Enthusiast: 90/100

Realizzato da uve Sauvignon impiegate in purezza, è un vino aromatico dalla sfumatura dorata dal colore paglierino chiaro e dalle delicate note fruttate di agrumi che ben si uniscono alle sensazioni vegetali tipiche del vitigno. Il sorso è fresco e di notevole persistenza. Affina in acciaio

€ 12,80 € 10,50
Sauvignon Marco Felluga 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 91/100

Il Sauvignon Collio DOC di Marco Felluga è un vino bianco aromatico di grande eleganza dal colore giallo dorato con sfumature verdognole. Ha un profumo intenso e fresco di salvia, peperone fresco e sambuco. In bocca è equilibrato, di buona struttura, con una decisa freschezza e sapidità

€ 13,00 € 12,10
Sauvignon 'Lahn' San Michele Appiano 2018 - St. Michael Eppan aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 91/100

Luca Maroni: 90/100

Wine Enthusiast: 91/100

Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, nel bouquet e nel sapore. Il suo segreto sta nella particolarità della zona di produzione sui colli di Appiano Monte: le scarse rese quantitative sono decisive ai fini della fragranza di questo vino caratterizzato dalla schiettezza nell’aroma e nel gusto con sentore di sambuco e miele e retrogusto persistente.

€ 14,50 € 12,80
Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2016 - St. Michel Eppan aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 94/100

James Suckling: 94/100

Robert Parker: 94/100

Sauvignon di grande prestigio che appartiene alla linea selezione “The Wine Collection” della cantina San Michele Appiano. E’ frutto della vinificazione di uve provenienti da vigneti allevati in zone particolarmente vocate e da vigne di età superiore a 30 anni. Ha una grande varietà di aromi che spazia dai frutti bianchi agli agrumi, fino alla vaniglia e note di burro e nocciole. Sorso equilibrato, avvolgente e di grande struttura.

€ 105,00
Sauvignon De Vescovi Ulzbach 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI

Il Sauvignon di De Vescovi Ulzbach è un vino bianco altoatesino fresco ed elegantemente aromatico. Al naso spiccano fragranti profumi caratteristici del Sauvignon con sensazioni di salvia che si mescolano a strepitose note fruttate di melone, pesca gialla e limone. Dopo qualche minuto di riposo del bicchiere si percepisce an un elegante e delicato sentore di basilico. In bocca è fresco gustoso, pieno e molto persistente nel finale.

€ 14,70 € 13,10
Vitovska Skerk 2017 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

La Vitovska di Skerk è un vino bianco che affina in botti di rovere per 12 mesi. Nel calice si presenta di colore giallo intenso con riflessi ambrati chiari. Al naso si apprezzano note vegetali che ricordano l’eucalipto, fiori di tiglio e te verde. Al palato è corposo e intenso con un finale molto persistente.

€ 31,30 € 24,50
Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2018 - St. Michael Eppan aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 91/100

James Suckling: 94/100

Robert Parker: 92/100

Luca Maroni: 90/100

E’ uno dei Sauvignon più apprezzati e premiati d’Italia. Ha grande eleganza e complessità di profumi con note di agrumi, pesca gialla, menta e richiami vegetali. Sorso lungo, fresco e sapido.

€ 25,00 € 22,60
Sauvignon "Sanct Valentin" San Michele Appiano 2018 St. Michael Eppan - cl 37,5 bottiglia mezza aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 91/100

James Suckling: 94/100

Robert Parker: 92/100

Luca Maroni: 90/100

Vino bianco di grande finezza ed eleganza di colore paglierino intenso. Al naso emergono note di fichi, sambuca selvatica e delicati sentori speziati. Il sorso è deciso, secco e fine, dal finale persistente.

€ 13,50 € 12,20
Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Wine Spectator: 90/100

Bibenda :

Veronelli: 91/100

James Suckling: 94/100

Robert Parker: 93/100

Luca Maroni: 91/100

Espresso:

Vino dal profumo intenso, ricco di frutta esotica, sentori di zenzero ed erbe di montagna; al palato si esprime con un gusto armonico, fresco e caratterizzato da un finale persistente. Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio è un vino caratterizzato da una notevole completezza al gusto: un prodotto di eccellente fattura; l’etichetta appartiene alla linea più prestigiosa della produzione di Cantina Colterenzio.

€ 24,90 € 23,90
Sauvignon 'Col Matiss' La Tunella 2017 Colli Orientali del Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 90/100

James Suckling: 91/100

Luca Maroni: 91/100

Vino Bianco Friulano frutto della vinificazione in purezza delle uve Sauvignon. Ha colore paglierino chiaro e delicati aromi vegetali cui seguono sensazioni di agrumi e pesca gialla. Il sorso è fresco, minerale e con una bella spalla acida che ne invoglia il sorso.

€ 17,20
Sauvignon Abbazia di Novacella 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

James Suckling: 91/100

Wine Enthusiast: 90/100

Vino elegante di colore paglierino con sfumature verdognole, prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza. Al naso si percepiscono note fruttate di ribes nero, peperone e sambuco. All’assaggio è fresco, dal retrogusto persistente. Affina in acciaio inox per 6 mesi, per poi essere imbottigliato.

€ 13,50 € 11,60
Sauvignon Praepositus Abbazia di Novacella 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Aromatico vino bianco realizzato con l'impiego di sole uve Sauvignon. Profumi floreali e di frutta a polpa bianca affiorano al naso. Il sorso è pieno, fresco e sapido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi, a cui seguono circa 3 mesi in bottiglia.

€ 20,90 € 15,70
Sauvignon "Prail" Colterenzio 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 90/100

Luca Maroni: 92/100

Profilo olfattivo caratterizzato da intense note floreali di fiori di acacia e sambuco; al palato si esprime con notevole freschezza ed un finale spiccatamente minerale. Prail Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio nasce con l’ausilio di una pressatura soffice di uve 100 per 100 sauvignon, fermentate in acciaio a temperatura controllata per un tempo di due settimane circa.

€ 17,30 € 12,20
Tenuta Regaleali "Leone d'Almerita" Tasca d'Almerita 2018 Terre Siciliane IGT aggiungi ai PREFERITI

Veronelli: 90/100

Vino bianco siciliano frutto di un sapiente Blnd di uve Catarratto, Pinot Bianco, Sauvignon e Gewurztraminer. Ha colore paglierino brillante e delicati profumi di fiori bianchi, pesca bianca, agrumi e frutta candita. Il sorso fragrante e brioso. E’ uno dei vini siciliani più amati e venduti. Vino dall'ottimo rapporto qualità prezzo.

€ 11,30 € 8,80
Sauvignon 'Campo Napoleone' Albino Armani 2018 Venezie IGT aggiungi ai PREFERITI

Vino realizzato con sole uve Sauvignon Blanc dal colore paglierino con sfumature oro. Sentori agrumati e speziati anticipano un sorso fresco ed equilibrato.

€ 11,00 € 10,50
'Conte della Vipera' Castello della Sala - Antinori 2018 aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 87/100

Robert Parker: 88/100

Luca Maroni: 92/100

Il "Conte della Vipera" Castello della Sala - Antinori è un vino bianco fermo, fresco ed avvolgente, dal colore paglierino chiaro limpido. Al profumo è intenso e ricorda le varietà. Si snoda su toni di erbe aromatiche fresche, salvia e rosmarino, frutta esotica, susine, agrumi, pompelmo rosa e fiori bianchi. Ha una verve fresca adeguata ed una sapidità gradevole. Tornano nel finale le note erbacee. Affinamento solo in acciaio

€ 19,20 € 16,00
Tenuta Regaleali 'Nozze d'Oro' Tasca d'Almerita 2017 Contea Sclafani DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 3 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 93/100

James Suckling: 92/100

Robert Parker: 91/100

Luca Maroni: 91/100

"Nozze d'Oro" Tasca d'Almerita è un vino bianco fermo siciliano prodotto con uve Sauvignon ed Inzolia. Il colore è giallo paglierino. Il profumo è ampio, fruttato con sentori di miele, melone e pesca. Al palato si presenta fresco, fragrante, e ben equilibrato

€ 16,50
Sauvignon 'Stern' Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 92/100

Robert Parker: 90/100

Luca Maroni: 92/100

All’olfatto sono presenti intense note di fiori di sambuco e cassis, con una finale che rimanda a sentori di frutta esotica; gusto di media intensità e struttura: è presente una discreta sapidità. Stern Sauvignon Alto Adige DOC Kaltern Cantina Caldaro è un bianco dell’Alto Adige contraddistinto da aromi particolarmente intensi e calibrati: Stern nasce dalla vinificazione di uve sauvignon in purezza.

€ 17,40 € 12,20
'Tragugnano' Sergio Mottura 2018 Orvieto DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 90/100

Robert Parker: 87/100

Vino bianco del Lazio fresco ed elegante frutto della vinificazione di 4 antichi vitigni autoctoni: Procanico, Verdello, Grechetto e Rupeccio. Ha delicati profumi di frutti a polpa bianca e fiori di campo che ci preparano ad un sorso morbido ed attraversato da una bella dorsale sapida.

€ 15,40 € 13,50
Sauvignon Riserva 2016 Russiz Superiore Collio DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 3 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 94/100

Luca Maroni: 90/100

Guida Decanter: 95/100

Il Sauvignon Riserva Collio DOC della Cantina Russiz Superiore è un vino bianco dal colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al profumo denota intense ed eleganti note vegetali e speziate quali la salvia e il timo, ben amalgamate con frutti a polpa gialla come la pesca e l'albicocca. Al palato la freschezza e la sapidità si sposano splendidamente. Strutturato ed equilibrato, morbido con buon estratto, dal finale lungo

€ 24,80 € 23,06
Sauvignon "Kofl" Cortaccia Kurtatsch 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 89/100

James Suckling: 90/100

Luca Maroni: 93/100

Jancis Robinson: 17/20

Vino elegante fermo che si presenta nel calice in color giallo paglierino con sfumature verdognole. Il bouquet olfattivo è ampio e conferito da delicati sentori di salvia e sambuco, e frutti esotici. In bocca è equilibrato e robusto. Affinamento in botti di rovere per 6 mesi.

€ 19,10 € 17,00

Avvisami quando disponibile
Sauvignon "Puntay" Erste+Neue 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 88/100

James Suckling: 91/100

Robert Parker: 88/100

Luca Maroni: 90/100

Vinous Antonio Galloni: 91/100

Il Sauvignon "Puntay" della cantina Erste+Neue è un vino bianco di grande struttura che matura 8 mesi in legno. Al naso emerge la sua intensa aromaticità che si compone di note fruttate ed agrumate che si amalgamano a sensazioni iodate e i frutti esotici. All'assaggio si apprezza struttura e freschezza che conducono ad un finale delicatamente ammandorlato.

€ 15,70 € 13,10

Avvisami quando disponibile
Sauvignon Skok 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Vino color Giallo paglierino con un corpo generoso, una buona struttura, un profumo deciso ma elegante e raffinato: troviamo profumi intensi di pesca bianca, leggero sentore di ortica e foglia di pomodoro con un sottofondo floreale molto intrigante al naso. Buona consistenza grazie alla glicerina e agli alcoli presenti nel vino

€ 12,20 € 11,20

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Sauvignon "Blanc Fumat" 2017 Collavini aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Il Sauvignon "Blanc Fumat" della Cantina Collavini si presenta di colore giallo paglierino scarico. Il naso manifesta le classiche note del varietale in modo molto affascinante ed elegante, mai stucchevole ricordando la foglia di peperone giallo, la salvia ed il melone. In bocca dimostra un ottima freschezza, risultando pieno e deciso con una buona e persistente verve aromatica

€ 14,20 € 12,70

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"Simbiosi" Tenuta I Colli 2013 Toscana IGT aggiungi ai PREFERITI

James Suckling: 93/100

Il Toscana IGT “Simbiosi” della Tenuta I Colli è un vino morbido ed al tempo stesso complesso dal colore rosso rubino intenso. Il profumo è ampio con note speziate di cannella, nocciola tostata e sentori di incenso. Al palato risulta voluminoso e dolce grazie ai tannini strutturati. Affinamento in botti di rovere per circa 1 anno e mezzo e successivamente in bottiglia

€ 32,00

Avvisami quando disponibile
Passito 'Noans' La Tunella 2016 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Wine Spectator: 91/100

Bibenda :

Veronelli: 88/100

Luca Maroni: 90/100

Vino passito delicatamente dolce e fresco frutto di un blend di uve Sauvignon, Riesling e Gewurztraminer. Ha colore paglierino oro ed intensi profumi di miele, agrumi canditi e frutta tropicale. All’assaggio è morbido ed avvolgente, delicatamente dolce e con una vena fresca che ne rende sempre agevole la beva. Affina in acciaio.

€ 20,70 € 19,40

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Magnum "Terre Alte" Livio Felluga 2014 - Cassa in legno aggiungi ai PREFERITI

Luca Maroni: 90/100

Il "Terre Alte" Magnum (Litri 1,5) di Livio Felluga è uno dei vini bianchi italiani tra i più famosi nel mondo. Molto apprezzato dagli amanti del buon vino e dalla critica, nasce dalla felice unione di Friulano, Pinot Biancoe Sauvignon. Ha colore giallo paglierino intenso. Il profumo è seducente, inebriante e con progressiva persistenza: sentori di frutta esotica si fondono armonicamente a note di macchia mediterranea, fiori di acacia, fiori di sambuco, maggiorana, scorza di agrumi, zafferano, zenzero, cannella e mandorla dolce. Al palato è pieno, avvolgente ed armonioso. Matura 10 mesi in botti di Rovere.

€ 89,50 € 89,00

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"Risic Blanc" Villa Job Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI

Il Venezia Giulia IGT "Risic Blanc" della cantina Villa Job è un vino bianco fresco e complesso pensato per il lungo periodo, realizzato con metodo ossidativo Solera. Si presenta in color giallo dorato intenso ed al naso emergono note di fiori bianchi, anice, sambuco e sentori speziati di pepe bianco. Il sapore è avvolgente, secco e minerale dal finale persistente. Affina 6 mesi in cemento cui seguono 6 mesi in barriques. Segue imbottigliamento ed ulteriore riposo di 2 mesi in bottiglia

€ 30,00 € 25,00

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Sauvignon "Valbruna" Prendina 2017 Garda DOC aggiungi ai PREFERITI

Vino veneto realizzato con uve sauvignon italiane e francesi dal colore paglierino. Il profumo è di foglie e frutti maturi. In bocca è strutturato dal finale speziato.

€ 11,50 € 10,50

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"Bianco PeAr" Skok 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Al gusto risulta complesso ed importante. A naso si presenta intenso con interessanti note di agrumi mediterranei, leggero aroma di vaniglia e spezie. Si abbina bene a piatti elaborati ma non disdegna la pura degustazione per momenti di assoluta meditazione. Delicatissimo con gli ossibuchi al sugo rosso

€ 17,00 € 16,20

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