Sauvignon
Sauvignon. Storia del vitigno e diffusione in Europa e nel mondo
Nonostante si sia portati ad associare al Sauvignon le terre della Loira, è a Bordeaux che questo vitigno ha origine, dove costituisce, assieme al sémillon, l'ossatura dei bianchi della zona, sia quelli secchi che i rinomati Sauternes. Il nome deriva dal termine francese "sauvage" (selvaggio), attributo dovuto probabilmente alle sue origini di pianta selvatica del Sud-Ovest francese.
Il Sauvignon, chiamato anche Sauvignon Blanc, è uno dei vitigni più diffusi al mondo insieme allo Chardonnay. Predilige le zone più fresche, dove la sua aromaticità si esalta e, dalle zone originarie di Bordeaux, si è esteso in altre parti d’Europa ed in particolare in Italia dove ha trovato condizioni ideali in Trentino Alto Adige ed in Friuli Venezia Giulia. Molto diffuso anche in California, sebbene il clima eccessivamente caldo, porti alla produzione di Sauvignon un po’ poveri di acidità ed eccessivamente carichi dal punto di vista aromatico. Si esprime molto bene anche in Cile, Nuova Zelanda (in particolare nella regione di Marlborough, e nelle zone più fresche del Sud Africa).Sembra quindi ci sia una certa somiglianza, almeno nel nome, con il nostro Lambrusco il cui nome deriva dal latino “Vitis Labrusca” ovvero “Vite selvatica”. Effettivamente vi è una lontana parentela tra Lambrusco e Sauvignon. Esistono duo biotipi di Sauvignon: il Sauvignon piccolo (o giallo) ed il Sauvignon grosso (o verde). Il primo è quello in assoluto più diffuso e che tutti noi conosciamo per l’intensa carica aromatica tipica. Il secondo è invece molto poco diffuso ed ha caratteristiche organolettiche molto simili all’italiano Friulano (ex Tocai).
Caratteristiche organolettiche del Sauvignon Blanc: bouquet aromatico e sorso
La caratteristica più evidente è la particolare aromaticità, con sentori spesso differenti a seconda dei suoli di coltivazione e della maturità delle uve, ma comunque sempre intensi. Le note più facilmente riscontrabili vanno dalle sfumature verdi che ricordano l’oliva, il peperone e la foglia del pomodoro, al frutto esotico, per giungere infine, nei casi migliori, a una fine nota minerale, con presenza di pietra focaia. Le caratteristiche note aromatiche “verdi” sono date dalle “pirazine” che si sviluppano naturalmente negli acini donandogli i caratteristici profumi che restano anche durante il processo di fermentazione e vengono trasmesse nel vino.
Abbiamo detto qundi che si contraddistingue per le note verdi vegetali a cui si affiancano spesso sentori fruttati di agrumi, bergamotto, pompelmo e mela verde. Quando è coltivato in climi freddi come ad esempio nella regione di Marborough in Nuova Zelanda, prevalgono invece profumi maturi di melone, papaya, frutto della passione e litchi.
Il Sauvignon al palato è generalmente dotato di buona freschezza ed agilità che lo rende un vino piacevole da bere e mai pesante. Tende ad avere una buona mineralità ed un piacevole retrogusto ammandorlato ed un buon grado alcolico. In generale potremmo dire che freschezza, sapidità e profumi sono le caratteristiche principali del Sauvignon Blanc.
Zone geografiche di produzione più famose
Le zone storiche del Sauvignon sono la Loira e Bordeaux.
Nella zona della Loira ed in particolare a Sancerre e Pouilly-Sur-Loire il Sauvignon è vinificato in purezza e quasi sempre solo ed esclusivamente in acciaio. Dona vini dotati di grande corpo, minerali e con intense note aromatiche di agrumi come lime e pompelmo.
Nella zona di Bordeux è invece vinificato insieme al Semillon. Qui si utilizza spesso anche l’affinamento in legno ed il vino che ne deriva ha un palato più rotondo e morbido. I profumi si arricchiscono di aromi secondari e di sentori di frutta gialla ed il vino ne acquisisce in complessità.
Abbiamo detto che il Sauvignon ha trovato clima e territorio ideali in Trentino Alto Adige, Friuli ed anche in Piemonte nella zona delle Langhe.
Corpo pieno, grado alcolico elevato ed intensi profumi verdi ed agrumati li troviamo nei Sauvignon del Friuli ed in Particolare Collio DOC, Colli Goriziani e Colli Orientali del Friuli DOC.
Maggiore freschezza, ricchezza di frutto e sentori di frutta gialla troveremo nei Sauvignon Alto Adige DOC prodotti nella zona di Terlano.
Sauvignon o Sauvignon Blanc?
Il Sauvignon ed il Sauvignon Blanc sono lo stesso vitigno. In Italia siamo soliti dire solo Sauvignon e non scriviamo anche “Blanc”. Alcuni produttori però scrivono in bottiglia Sauvignon Blanc. Sono comunque lo stesso vitigno.
I Francesi lo chiamarono Sauvignon Blanc per distinguerlo dal Cabernet Sauvignon che è un vitigno rosso.
Quali sono i Sauvignon italiani più famosi?
E’ una domanda difficile, ma potremmo dire che i Sauvignon più apprezzati dai Wine Lovers e dalle Guide di settore, sono i Sauvignon dell’Alto Adige e del Friuli, in particolare quelli del Collio. In quest’ultimo caso le particolari caratteristiche del terreno ed il clima estivo secco con forti sbalzi termici, contribuiscono a creare vini dotati di ottima aromaticità e di un sorso complesso, strutturato e piacevolmente minerale.
Per quanto riguarda il Friuli, il Sauvignon più ricercato è quello di Jermann, Lis Neris, Livio Felluga, Russiz Superiore e La Tunella.
Per quanto riguarda l’Alto Adige il Sauvignon più apprezzato è quello di Terlan (con i famosi Sauvignon “Winkl” e “Quarz”), San Michele Appiano (Sauvignon Sanct Valentin), Kaltern, Tramin e Colterenzio con il Sauvignon “Lafoa”.
A che piatto possiamo abbinare il Sauvignon?
Il Sauvignon, proprio per le sue particolare caratteristiche aromatiche e per le note vegetali, richiede molta attenzione nell’abbinamento con le pietanze. Ritengo però che stia molto bene in generale con le verdure ed in particolare con vellutate, creme e zuppe a base di verdure. Ideale è abbinarlo agli asparagi. Potremmo anzi dire che il Sauvignon è il vino perfetto per tutti i piatti a base di asparagi: asparagi cotti in umido con uovo all’occhio di bue, risotto agli asparagi e lasagne vegetali agli asparagi.
Sempre per le sue note vegetali, si abbina molto bene anche ad un semplice e gustosa pizza margherita sulla quale, a fine cottura, siano state messe due foglie di basilico fresco. Il profumo del basilico si intona benissimo con gli aromi del Sauvignon.
In generale il Sauvignon si abbina sempre bene con il basilico e quindi anche alle trofie con il pesto alla genovese o in generale alla pasta al pesto. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi freschi di capra e con la mozzarella.
Curiosità sul Sauvignon
Il Sauvignon è un vitigno definito semi aromatico. I vitigni semi aromatici sono: Sauvignon, Riesling, Glera, Kerner e Sylvaner.
I vitigni aromatici sono invece: Gewurztraminer, Moscato, Brachetto ed alcune Malvasie.
Cosa si intende per vitigno aromatico o semi aromatico? E’ quel vitigno che sviluppa nei propri acini degli aromi primari caratteristici che conservano poi anche nel vino e quindi anche dopo la fermentazione.
I vitigni aromatici conservano tutti i profumi primari. I vitigni semi aromatici ne conservano invece solo alcuni.
Nel processo di fermentazione si ha infatti una scomposizione e ricomposizione di alcune molecole e quindi alcuni profumi vengono modificati ed altri nuovi se ne formano.
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Vini con uve del vitigno Sauvignon
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Tenuta Regaleali 'Nozze d'Oro' Tasca d'Almerita 2017 Contea Sclafani DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriWine Spectator: 89/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 91/100Luca Maroni: 90/100"Nozze d'Oro" Tasca d'Almerita è un vino bianco fermo siciliano prodotto con uve Sauvignon ed Inzolia. Il colore è giallo paglierino. Il profumo è ampio, fruttato con sentori di miele, melone e pesca. Al palato si presenta fresco, fragrante, e ben equilibrato
€ 15,70 -
Sauvignon "Vieris" Vie di Romans 2017 Friuli Isonzo DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 93/100James Suckling: 96/100Luca Maroni: 93/100Il Sauvignon "Vieris" di Vie di Romans è un vino bianco di grande eleganza e ricchezza aromatica dal colore giallo paglierino con sfumature dorate. Il profumo è elegantemente dominato da frutta a polpa gialla, burro di cacao, lantana, menta, sali minerali e soffi affumicati. Il sorso è pieno e seducente, con sferzate fresco-sapide a donare dinamicità. Affinato in acciaio e 10 mesi in barrique. Vino che si esprime al meglio dopo 9 anni dalla vendemmia. Capacità di invecchiamento: 19 anni
€ 25,00 -
Sauvignon 'Stern' Kaltern Cantina di Caldaro 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 91/100Luca Maroni: 94/100All’olfatto sono presenti intense note di fiori di sambuco e cassis, con una finale che rimanda a sentori di frutta esotica. Gusto di media intensità e struttura, è presente una discreta sapidità.
€ 12,20 -
Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2016 - St. Michel Eppan aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 94/100Sauvignon di grande prestigio che appartiene alla linea selezione “The Wine Collection” della cantina San Michele Appiano. E’ frutto della vinificazione di uve provenienti da vigneti allevati in zone particolarmente vocate e da vigne di età superiore a 30 anni. Ha una grande varietà di aromi che spazia dai frutti bianchi agli agrumi, fino alla vaniglia e note di burro e nocciole. Sorso equilibrato, avvolgente e di grande struttura.
€ 97,00 -
'Flora' Cuvee Bianco Riserva Girlan 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 94/100Profilo olfattivo che si esprime con profumi freschi, sottili ed intensi. Al palato si rivela con ottima struttura, sapido, minerale e dotato di un notevole equilibrio. Grande vino bianco che nasce dalla vinificazione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi, e successivamente in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
€ 21,00 -
Vitovska Skerk 2017 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Robert Parker: 90/100La Vitovska di Skerk è un vino bianco che affina in botti di rovere per 12 mesi. Nel calice si presenta di colore giallo intenso con riflessi ambrati chiari. Al naso si apprezzano note vegetali che ricordano l’eucalipto, fiori di tiglio e te verde. Al palato è corposo e intenso con un finale molto persistente.
€ 23,40 -
Sauvignon "Paratus" Ritterhof 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100Falstaff Magazin: 90/100Vino che si esprime al naso con intense sensazioni floreali, quali gelsomino e caprifoglio, unitamente a note erbacee; al palato si presenta con un notevole corpo ed equilibrio. Sauvignon Paratus Alto Adige DOC Ritterhof viene prodotto con la vinificazione di uve 100 per 100 Sauvignon, coltivate su vigneti localizzati sul territorio di Montagna in Bassa Atesina, e nel Comune di Renon, ad un’altezza di 450, 650 metri sopra il livello del mare, circa.
€ 22,00 -
Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 93/100Falstaff Magazin: 94/100Vino dal profumo intenso, ricco di frutta esotica, sentori di zenzero ed erbe di montagna; al palato si esprime con un gusto armonico, fresco e caratterizzato da un finale persistente. Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio è un vino caratterizzato da una notevole completezza al gusto: un prodotto di eccellente fattura; l’etichetta appartiene alla linea più prestigiosa della produzione di Cantina Colterenzio.
€ 24,90 -
Sauvignon 'Michei' Hofstatter 2019 Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco fermo altoatesino dotato di equilibrio ed estrema piacevolezza frutto della vinificazione in purezza di uve Sauvignon. Ha colore giallo paglierino ed i profumi intensi a caratteristici dei migliori Sauvignon: Sensazioni erbacee, vegetali, e floreali che si amalgamano note agrumate. Ottima struttura e persistenza al palato. Ottimo in abbinamento a mozzarella di bufala. Incredibile il rapporto prezzo/qualità.
€ 13,20 -
Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 93/100Falstaff Magazin: 94/100Vino dal profumo intenso, ricco di frutta esotica, sentori di zenzero ed erbe di montagna; al palato si esprime con un gusto armonico, fresco e caratterizzato da un finale persistente. Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio è un vino caratterizzato da una notevole completezza al gusto: un prodotto di eccellente fattura; l’etichetta appartiene alla linea più prestigiosa della produzione di Cantina Colterenzio.
€ 24,90 -
Sauvignon Skok 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Vino color Giallo paglierino con un corpo generoso, una buona struttura, un profumo deciso ma elegante e raffinato: troviamo profumi intensi di pesca bianca, leggero sentore di ortica e foglia di pomodoro con un sottofondo floreale molto intrigante al naso. Buona consistenza grazie alla glicerina e agli alcoli presenti nel vino
€ 11,75 -
Sauvignon "Paratus" Ritterhof 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100Falstaff Magazin: 90/100Vino che si esprime al naso con intense sensazioni floreali, quali gelsomino e caprifoglio, unitamente a note erbacee; al palato si presenta con un notevole corpo ed equilibrio. Sauvignon Paratus Alto Adige DOC Ritterhof viene prodotto con la vinificazione di uve 100 per 100 Sauvignon, coltivate su vigneti localizzati sul territorio di Montagna in Bassa Atesina, e nel Comune di Renon, ad un’altezza di 450, 650 metri sopra il livello del mare, circa.
€ 22,00 -
Sauvignon "Piere" Vie di Romans 2017 Friuli Isonzo DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Luca Maroni: 96/100Il Sauvignon "Piere" di Vie di Romans è un vino bianco morbido, avvolgente e di grande ricchezza aromatica. Di grande impatto espressivo al naso, dove si esprime con bellissime note vegetali di ortica, affiancate da pompelmo, frutto della passione e cenni balsamici. L'assaggio, stuzzicante, invita alla beva. Dalla fragrante freschezza, richiama perfettamente il quadro olfattivo. Vinificato in acciaio dove rimane per 10 mesi sui propri lieviti. Affina in bottiglia per altri 10 mesi
€ 24,00 -
'de Vite' Hofstatter 2019 aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco fermo altoatesino dotato di ottima freschezza ed equilibrio. E’ frutto di un sapiente blend di vitigni a bacca bianca tipici dell’Alto Adige (Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon e Muller Thurgau) ed ha delicati profumi di mela verde ed agrumi a cui seguono sensazioni di vaniglia. Il sorso è fresco di buona persistenza.
€ 10,60 -
'Essenzia' Pojer e Sandri 2016 Vigneti delle Dolomiti IGT - cl 37,50 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 98/100Vino dolce da meditiazione di colore paglierino dorato carico. Dal piccolo calice emergono intense e ricche note aromatiche. Si apprezzano anche richiami di frutta tropicale, zabaione e miele. Al palato è intenso, dolce e fresco, dal retrogusto intenso e lungo.
€ 21,50 -
Vitovska Skerk 2017 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Robert Parker: 90/100La Vitovska di Skerk è un vino bianco che affina in botti di rovere per 12 mesi. Nel calice si presenta di colore giallo intenso con riflessi ambrati chiari. Al naso si apprezzano note vegetali che ricordano l’eucalipto, fiori di tiglio e te verde. Al palato è corposo e intenso con un finale molto persistente.
€ 23,40 -
Magnum Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan (astuccio) aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 90/100Il Sauvignon "Sanct Valentin" Magnum della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco di grande finezza ed eleganza. E' uno dei grandi Sauvignon italiani. Ha colore paglierino intenso ed incantevoli profumi di sambuca selvatica e fichi. Leggermente speziato e complesso, al palato si rivela fine, secco, deciso, persistente e di grande nitidezza aromatica.
€ 49,90 -
Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2016 - St. Michel Eppan aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 94/100Sauvignon di grande prestigio che appartiene alla linea selezione “The Wine Collection” della cantina San Michele Appiano. E’ frutto della vinificazione di uve provenienti da vigneti allevati in zone particolarmente vocate e da vigne di età superiore a 30 anni. Ha una grande varietà di aromi che spazia dai frutti bianchi agli agrumi, fino alla vaniglia e note di burro e nocciole. Sorso equilibrato, avvolgente e di grande struttura.
€ 97,00 -
Sauvignon "Valbruna" Prendina 2017 Garda DOC aggiungi ai PREFERITI
Vino veneto realizzato con uve sauvignon italiane e francesi dal colore paglierino. Il profumo è di foglie e frutti maturi. In bocca è strutturato dal finale speziato.
€ 10,50 -
Sauvignon Vini Orsone 2018 Bastianich aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 90/100Robert Parker: 88/100Il Sauvignon di Bastianich è un vino bianco friulano delicatamente aromatico, di medio corpo e molto piacevole. Alla vista si presenta di color giallo paglierino con sfumature tendenti al verde. Spiccano gli aromi di frutta tropicale come il pompelmo e il mango, uniti a note di menta, pomodoro e sambuco bianco. Vino fresco e raffinato, con una buona acidità. Il retrogusto è piacevolmente persistente
€ 12,20 -
Passito 'Tre Filer' Ca' dei Frati 2017 aggiungi ai PREFERITI
Vino dolce delicato e di facile beva, dall’aromaticità spiccata e persistente. Prodotto con uve Turbiana, Chardonnay e Sauvignon, lasciate appassire per 90 giorni in fruttaio. Vinificate separatamente, sono unite per l’affinamento in barrique di rovere di media tostatura per un anno. Successivamente, affinano anche in bottiglia per un ulteriore anno.
€ 11,30 -
'Dut'Un' Vie di Romans 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriSlowine: Vino SlowBibenda :
Veronelli: 94/100Il Dut’Un della cantina Vie di Romans è un vino bianco friulano elegante e corposo, avvolgente e sapido: all’olfatto regala note burrose e fruttate, all’assaggio una freschezza totale, persistente in aroma di frutta esotica. È frutto della commistione di due uve importanti, che portano ad un equilibrio encomiabile. Affinamento in barrique per 9 mesi e 19 in bottiglia
€ 39,50 -
Pinot Bianco Prendina 2019 Garda DOP aggiungi ai PREFERITI
Il Pinot Bianco della Cantina Prendina è un vino bianco fresco e dalla beva piacevole ed immediata. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso è inebriato da profumi fruttati di pesca noce combinati a quelli floreali che ricordano il giglio e il gelsomino. Al palato l'ottima freschezza richiama note agrumate di cedro.
€ 10,50 -
Sauvignon Toblino 2019 Trentino DOC BIO aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Sauvignon dal colore paglierino che si apre al naso con delicati sentori di sambuco, peperone dolce e frutta a polpa gialla. Sorso fresco e minerale. Affina in acciaio. Vino Biologico
€ 11,40 -
Sauvignon Villa Vescovile 2019 Trentino DOC aggiungi ai PREFERITI
Fresco vino bianco dai profumi floreali, di frutta a polpa bianca e mandorle. All’assaggio è rotondo e secco.
€ 10,50 -
Sauvignon Blanc 'Signature' Spier 2019 Stellenbosch - Sud Africa aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco di grande freschezza da uve Sauvignon Blanc. L’impatto visivo evidenzia un bel color paglierino con nuance verdognole. All’olfatto emergono delicati ricordi di peperone, fichi verdi, uva spina e frutto della passione. Sorso armonico, equilibrato e di scorrevole beva.
€ 10,50 -
Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2019 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 91/100Luca Maroni: 93/100Wine Enthusiast: 91/100Profilo olfattivo caratterizzato da intense note floreali di fiori di acacia e sambuco; al palato si esprime con notevole freschezza ed un finale spiccatamente minerale. Prail Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio nasce con l’ausilio di una pressatura soffice di uve 100 per 100 sauvignon, fermentate in acciaio a temperatura controllata per un tempo di due settimane circa.
€ 12,28 -
Sauvignon Malvasia 'Il Pumo' San Marzano 2019 aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 86/100Luca Maroni: 93/100Vino con profumi floreali riconducibili alla ginestra; sono presenti sentori di agrumi e di frutta esotica; al palato si presenta particolarmente fresco e minerale. Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP San Marzano nasce da uve coltivate su vigneti selezionati nella zona di produzione vitivinicola si San Marzano, in Salento (Puglia).
€ 7,55 -
"Simbiosi" Tenuta I Colli 2013 Toscana IGT aggiungi ai PREFERITI
James Suckling: 93/100Il Toscana IGT “Simbiosi” della Tenuta I Colli è un vino morbido ed al tempo stesso complesso dal colore rosso rubino intenso. Il profumo è ampio con note speziate di cannella, nocciola tostata e sentori di incenso. Al palato risulta voluminoso e dolce grazie ai tannini strutturati. Affinamento in botti di rovere per circa 1 anno e mezzo e successivamente in bottiglia
€ 32,00 -
Passito 'Noans' La Tunella 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 91/100Bibenda :
Veronelli: 88/100Luca Maroni: 90/100Vino passito delicatamente dolce e fresco frutto di un blend di uve Sauvignon, Riesling e Gewurztraminer. Ha colore paglierino oro ed intensi profumi di miele, agrumi canditi e frutta tropicale. All’assaggio è morbido ed avvolgente, delicatamente dolce e con una vena fresca che ne rende sempre agevole la beva. Affina in acciaio.
€ 19,40 -
Magnum "Terre Alte" Livio Felluga 2014 - Cassa in legno aggiungi ai PREFERITI
Luca Maroni: 90/100Il "Terre Alte" Magnum (Litri 1,5) di Livio Felluga è uno dei vini bianchi italiani tra i più famosi nel mondo. Molto apprezzato dagli amanti del buon vino e dalla critica, nasce dalla felice unione di Friulano, Pinot Biancoe Sauvignon. Ha colore giallo paglierino intenso. Il profumo è seducente, inebriante e con progressiva persistenza: sentori di frutta esotica si fondono armonicamente a note di macchia mediterranea, fiori di acacia, fiori di sambuco, maggiorana, scorza di agrumi, zafferano, zenzero, cannella e mandorla dolce. Al palato è pieno, avvolgente ed armonioso. Matura 10 mesi in botti di Rovere.
€ 89,00 -
"Risic Blanc" Villa Job Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Il Venezia Giulia IGT "Risic Blanc" della cantina Villa Job è un vino bianco fresco e complesso pensato per il lungo periodo, realizzato con metodo ossidativo Solera. Si presenta in color giallo dorato intenso ed al naso emergono note di fiori bianchi, anice, sambuco e sentori speziati di pepe bianco. Il sapore è avvolgente, secco e minerale dal finale persistente. Affina 6 mesi in cemento cui seguono 6 mesi in barriques. Segue imbottigliamento ed ulteriore riposo di 2 mesi in bottiglia
€ 25,00 -
Sauvignon Nals Margreid 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 89/100James Suckling: 90/100Vino bianco fermo ottenuto da uve Sauvignon in purezza. Al naso si apre con note di cassis, frutta esotica e fiori di sambuco; fresco e piacevole al palato, molto persistente.
€ 10,50 -
'Terre Alte' Livio Felluga 2016 Colli Orientali Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Luca Maroni: 91/100Vino Bianco Italiano tra i più famosi al mondo. Frutto di un blend di uve Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon. Ha colore giallo paglierino intenso e profumo seducente con sentori di frutta esotica che si fondono con note di macchia mediterranea, fiori di acacia, fiori di sambuco, agrumi, zafferano e zenzero. Il sorso è pieno, avvolgente ed armonioso. Affina 10 mesi in botti di Rovere. Annata 2016 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
€ 38,80 -
Magnum "Terre Alte" Livio Felluga 2016 - Cassa in legno aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Luca Maroni: 90/100Il "Terre Alte" Magnum (Litri 1,5) di Livio Felluga è uno dei vini bianchi italiani tra i più famosi nel mondo. Molto apprezzato dagli amanti del buon vino e dalla critica, nasce dalla felice unione di Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon. Ha colore giallo paglierino intenso. Il profumo è seducente, inebriante e con progressiva persistenza: sentori di frutta esotica si fondono armonicamente a note di macchia mediterranea, fiori di acacia, fiori di sambuco, maggiorana, scorza di agrumi, zafferano, zenzero, cannella e mandorla dolce. Al palato è pieno, avvolgente ed armonioso. Matura 10 mesi in botti di Rovere.
€ 89,00 -
Sauvignon Buzzinelli Maurizio 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Il Sauvignon di Maurizio Buzzinelli è un vino bianco fermo fresco e profumato. Dotato di buona aromaticità, ma non troppo invadente, è deciso e secco al palato; dal tipico colore giallo lievemente dorato, con un intenso profumo di foglia di pomodoro, salvia, limone, note di mela, pera ed albicocca. Al palato si rivela gradevole. Deciso il finale.
€ 10,50 -
Pinot Grigio Buzzinelli Maurizio 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Il Pinot Grigio Collio DOC dell’azienda Maurizio Buzzinelli ha colore giallo paglierino carico con evidenti riflessi ramati, espressione pura del vitigno. Si presenta all’olfatto con note di fiori di acacia e frutta. Il palato è pieno, armonico, il finale e netto e pulito, di buona acidità.
€ 10,50 -
Sauvignon "Kofl" Cortaccia Kurtatsch 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 90/100Luca Maroni: 93/100Jancis Robinson: 17/20Vino elegante fermo che si presenta nel calice in color giallo paglierino con sfumature verdognole. Il bouquet olfattivo è ampio e conferito da delicati sentori di salvia e sambuco, e frutti esotici. In bocca è equilibrato e robusto. Affinamento in botti di rovere per 6 mesi.
€ 17,00 -
"Broy" Collavini 2016 Collio Bianco DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 89/100Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 92/100Il "Broy" Collio Bianco Collavini è un vino bianco intenso e strutturato prodotto con un blend di uve Friulano, Chardonnay e Sauvignon. Ha colore giallo paglierino saturo con tenui riflessi verdi. Al naso è intenso e persistente, ricordi di frutta tropicale matura, miele d’acacia, scorza d’arancia e fiori gialli. In bocca manifesta un ottima struttura , morbido e caldo, ma bilanciato da piacevoli note di freschezza e mineralità
€ 24,90 -
Sauvignon "Blanc Fumat" 2017 Collavini aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Il Sauvignon "Blanc Fumat" della Cantina Collavini si presenta di colore giallo paglierino scarico. Il naso manifesta le classiche note del varietale in modo molto affascinante ed elegante, mai stucchevole ricordando la foglia di peperone giallo, la salvia ed il melone. In bocca dimostra un ottima freschezza, risultando pieno e deciso con una buona e persistente verve aromatica
€ 12,70 -
Sauvignon Pecorari 2018 Venezia Giulia IGP aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 94/100Vino color paglierino scarico con riflessi verdognoli, prodotto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc. I profumi sono di peperone, fiori e frutti tropicali. All’assaggio è fresco e morbido dal finale persistente. Affinamento in acciaio inox per 7 mesi, per poi proseguire in bottiglia
€ 13,50 -
Sauvignon "Kolaus" Pecorari 2016 Venezia Giulia IGP aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100Vino aromatico ed intenso di colore paglierino brillante. Al naso apre a ricche note fruttate, balsamiche e speziate dolci. Il sapore è fresco e strutturato dal finale persistente. Affinamento inziale in botti di rovere per 9 mesi, per poi concludersi in bottiglia dopo 7 mesi
€ 22,90 -
Sauvignon "Vulcaia Fumé" Inama 2017 Veneto IGT aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
James Suckling: 94/100Luca Maroni: 96/100Jancis Robinson: 16/20Il Vulcaia Fumè di Inama è un vino bianco fermo dal colore paglierino prodotto da uve Sauvignon. Al naso sovvengono note di spezie e caffè. In bocca è intenso e persistente con richiami di frutta secca e agrumi.
€ 23,90 -
Sauvignon Ritterhof 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 87/100Luca Maroni: 92/100Vino che si esprime con un profumo delicato, caratterizzato da note di pomodori freschi e di uva spina; al palato si esprime con una grande freschezza e sapidità. Sauvignon Alto Adige DOC Ritterhof viene ottenuto da sole uve sauvignon blanc, lasciate macerare a freddo per alcune ore e successivamente fermentate ad una temperatura controllata di 20 gradi centigradi, dando modo al vino di esprimere al meglio la sua personalità aromatica.
€ 9,60
