Sauvignon
Sauvignon. Storia del vitigno e diffusione in Europa e nel mondo
Nonostante si sia portati ad associare al Sauvignon le terre della Loira, è a Bordeaux che questo vitigno ha origine, dove costituisce, assieme al sémillon, l'ossatura dei bianchi della zona, sia quelli secchi che i rinomati Sauternes. Il nome deriva dal termine francese "sauvage" (selvaggio), attributo dovuto probabilmente alle sue origini di pianta selvatica del Sud-Ovest francese.
Il Sauvignon, chiamato anche Sauvignon Blanc, è uno dei vitigni più diffusi al mondo insieme allo Chardonnay. Predilige le zone più fresche, dove la sua aromaticità si esalta e, dalle zone originarie di Bordeaux, si è esteso in altre parti d’Europa ed in particolare in Italia dove ha trovato condizioni ideali in Trentino Alto Adige ed in Friuli Venezia Giulia. Molto diffuso anche in California, sebbene il clima eccessivamente caldo, porti alla produzione di Sauvignon un po’ poveri di acidità ed eccessivamente carichi dal punto di vista aromatico. Si esprime molto bene anche in Cile, Nuova Zelanda (in particolare nella regione di Marlborough, e nelle zone più fresche del Sud Africa).Sembra quindi ci sia una certa somiglianza, almeno nel nome, con il nostro Lambrusco il cui nome deriva dal latino “Vitis Labrusca” ovvero “Vite selvatica”. Effettivamente vi è una lontana parentela tra Lambrusco e Sauvignon. Esistono duo biotipi di Sauvignon: il Sauvignon piccolo (o giallo) ed il Sauvignon grosso (o verde). Il primo è quello in assoluto più diffuso e che tutti noi conosciamo per l’intensa carica aromatica tipica. Il secondo è invece molto poco diffuso ed ha caratteristiche organolettiche molto simili all’italiano Friulano (ex Tocai).
Caratteristiche organolettiche del Sauvignon Blanc: bouquet aromatico e sorso
La caratteristica più evidente è la particolare aromaticità, con sentori spesso differenti a seconda dei suoli di coltivazione e della maturità delle uve, ma comunque sempre intensi. Le note più facilmente riscontrabili vanno dalle sfumature verdi che ricordano l’oliva, il peperone e la foglia del pomodoro, al frutto esotico, per giungere infine, nei casi migliori, a una fine nota minerale, con presenza di pietra focaia. Le caratteristiche note aromatiche “verdi” sono date dalle “pirazine” che si sviluppano naturalmente negli acini donandogli i caratteristici profumi che restano anche durante il processo di fermentazione e vengono trasmesse nel vino.
Abbiamo detto qundi che si contraddistingue per le note verdi vegetali a cui si affiancano spesso sentori fruttati di agrumi, bergamotto, pompelmo e mela verde. Quando è coltivato in climi freddi come ad esempio nella regione di Marborough in Nuova Zelanda, prevalgono invece profumi maturi di melone, papaya, frutto della passione e litchi.
Il Sauvignon al palato è generalmente dotato di buona freschezza ed agilità che lo rende un vino piacevole da bere e mai pesante. Tende ad avere una buona mineralità ed un piacevole retrogusto ammandorlato ed un buon grado alcolico. In generale potremmo dire che freschezza, sapidità e profumi sono le caratteristiche principali del Sauvignon Blanc.
Zone geografiche di produzione più famose
Le zone storiche del Sauvignon sono la Loira e Bordeaux.
Nella zona della Loira ed in particolare a Sancerre e Pouilly-Sur-Loire il Sauvignon è vinificato in purezza e quasi sempre solo ed esclusivamente in acciaio. Dona vini dotati di grande corpo, minerali e con intense note aromatiche di agrumi come lime e pompelmo.
Nella zona di Bordeux è invece vinificato insieme al Semillon. Qui si utilizza spesso anche l’affinamento in legno ed il vino che ne deriva ha un palato più rotondo e morbido. I profumi si arricchiscono di aromi secondari e di sentori di frutta gialla ed il vino ne acquisisce in complessità.
Abbiamo detto che il Sauvignon ha trovato clima e territorio ideali in Trentino Alto Adige, Friuli ed anche in Piemonte nella zona delle Langhe.
Corpo pieno, grado alcolico elevato ed intensi profumi verdi ed agrumati li troviamo nei Sauvignon del Friuli ed in Particolare Collio DOC, Colli Goriziani e Colli Orientali del Friuli DOC.
Maggiore freschezza, ricchezza di frutto e sentori di frutta gialla troveremo nei Sauvignon Alto Adige DOC prodotti nella zona di Terlano.
Sauvignon o Sauvignon Blanc?
Il Sauvignon ed il Sauvignon Blanc sono lo stesso vitigno. In Italia siamo soliti dire solo Sauvignon e non scriviamo anche “Blanc”. Alcuni produttori però scrivono in bottiglia Sauvignon Blanc. Sono comunque lo stesso vitigno.
I Francesi lo chiamarono Sauvignon Blanc per distinguerlo dal Cabernet Sauvignon che è un vitigno rosso.
Quali sono i Sauvignon italiani più famosi?
E’ una domanda difficile, ma potremmo dire che i Sauvignon più apprezzati dai Wine Lovers e dalle Guide di settore, sono i Sauvignon dell’Alto Adige e del Friuli, in particolare quelli del Collio. In quest’ultimo caso le particolari caratteristiche del terreno ed il clima estivo secco con forti sbalzi termici, contribuiscono a creare vini dotati di ottima aromaticità e di un sorso complesso, strutturato e piacevolmente minerale.
Per quanto riguarda il Friuli, il Sauvignon più ricercato è quello di Jermann, Lis Neris, Livio Felluga, Russiz Superiore e La Tunella.
Per quanto riguarda l’Alto Adige il Sauvignon più apprezzato è quello di Terlan (con i famosi Sauvignon “Winkl” e “Quarz”), San Michele Appiano (Sauvignon Sanct Valentin), Kaltern, Tramin e Colterenzio con il Sauvignon “Lafoa”.
A che piatto possiamo abbinare il Sauvignon?
Il Sauvignon, proprio per le sue particolare caratteristiche aromatiche e per le note vegetali, richiede molta attenzione nell’abbinamento con le pietanze. Ritengo però che stia molto bene in generale con le verdure ed in particolare con vellutate, creme e zuppe a base di verdure. Ideale è abbinarlo agli asparagi. Potremmo anzi dire che il Sauvignon è il vino perfetto per tutti i piatti a base di asparagi: asparagi cotti in umido con uovo all’occhio di bue, risotto agli asparagi e lasagne vegetali agli asparagi.
Sempre per le sue note vegetali, si abbina molto bene anche ad un semplice e gustosa pizza margherita sulla quale, a fine cottura, siano state messe due foglie di basilico fresco. Il profumo del basilico si intona benissimo con gli aromi del Sauvignon.
In generale il Sauvignon si abbina sempre bene con il basilico e quindi anche alle trofie con il pesto alla genovese o in generale alla pasta al pesto. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi freschi di capra e con la mozzarella.
Curiosità sul Sauvignon
Il Sauvignon è un vitigno definito semi aromatico. I vitigni semi aromatici sono: Sauvignon, Riesling, Glera, Kerner e Sylvaner.
I vitigni aromatici sono invece: Gewurztraminer, Moscato, Brachetto ed alcune Malvasie.
Cosa si intende per vitigno aromatico o semi aromatico? E’ quel vitigno che sviluppa nei propri acini degli aromi primari caratteristici che conservano poi anche nel vino e quindi anche dopo la fermentazione.
I vitigni aromatici conservano tutti i profumi primari. I vitigni semi aromatici ne conservano invece solo alcuni.
Nel processo di fermentazione si ha infatti una scomposizione e ricomposizione di alcune molecole e quindi alcuni profumi vengono modificati ed altri nuovi se ne formano.
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Vini con uve del vitigno Sauvignon
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Bianco 448 slm Girlan 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriFresco e secco vino bianco del Trentino Alto Adige, di denominazione vigneti delle Dolomiti IGT. Alla vista appare in colore paglierino tenue, ed al naso offre delicate note floreali e fruttate di mela, nespola e agrumi. Il sorso è morbido e minerale, dalla perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.
€ 7,10 -
"de Vite" Hofstätter 2018 Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco fermo altoatesino dotato di ottima freschezza ed equilibrio. E’ frutto di un sapiente blend di vitigni a bacca bianca tipici dell’Alto Adige (Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon e Muller Thurgau) ed ha delicati profumi di mela verde ed agrumi a cui seguono sensazioni di vaniglia. Il sorso è fresco di buona persistenza.
€ 10,30 -
Sauvignon Marco Felluga 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 91/100Il Sauvignon Collio DOC di Marco Felluga è un vino bianco aromatico di grande eleganza dal colore giallo dorato con sfumature verdognole. Ha un profumo intenso e fresco di salvia, peperone fresco e sambuco. In bocca è equilibrato, di buona struttura, con una decisa freschezza e sapidità
€ 12,10 -
Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2018 - St. Michael Eppan aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 90/100E’ uno dei Sauvignon più apprezzati e premiati d’Italia. Ha grande eleganza e complessità di profumi con note di agrumi, pesca gialla, menta e richiami vegetali. Sorso lungo, fresco e sapido.
€ 22,60 -
Sauvignon Malvasia 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 86/100Luca Maroni: 93/100Vino con profumi floreali riconducibili alla ginestra; sono presenti sentori di agrumi e di frutta esotica; al palato si presenta particolarmente fresco e minerale. Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP San Marzano nasce da uve coltivate su vigneti selezionati nella zona di produzione vitivinicola si San Marzano, in Salento (Puglia).
€ 7,50 -
Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 91/100Luca Maroni: 93/100Wine Enthusiast: 91/100Profilo olfattivo caratterizzato da intense note floreali di fiori di acacia e sambuco; al palato si esprime con notevole freschezza ed un finale spiccatamente minerale. Prail Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio nasce con l’ausilio di una pressatura soffice di uve 100 per 100 sauvignon, fermentate in acciaio a temperatura controllata per un tempo di due settimane circa.
€ 12,20 -
Sauvignon "Raif" 2017 Castelfeder aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriFalstaff Magazin: 91/100Il Sauvignon "Raif" Castelfeder è un vino bianco aromatico che stupisce per l'eleganza dei profumi e dei sapori. Ha sfumature tra il giallo oro ed il giallo brillante. Al naso è molto ricco di profumi che spaziano dagli agrumi ai sentori di ortica, fiori di sambuco, peperone verde, salvia e menta. Al palato è delicatamente minerale, sapido, elegante e con un retrogusto ambizioso e duraturo
€ 19,90 -
Sauvignon 'Lahn' San Michele Appiano 2018 - St. Michael Eppan aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 91/100Luca Maroni: 90/100Wine Enthusiast: 91/100Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, nel bouquet e nel sapore. Il suo segreto sta nella particolarità della zona di produzione sui colli di Appiano Monte: le scarse rese quantitative sono decisive ai fini della fragranza di questo vino caratterizzato dalla schiettezza nell’aroma e nel gusto con sentore di sambuco e miele e retrogusto persistente.
€ 12,80 -
Tenuta Regaleali "Leone d'Almerita" Tasca d'Almerita 2018 Terre Siciliane IGT aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 90/100Vino bianco siciliano frutto di un sapiente Blnd di uve Catarratto, Pinot Bianco, Sauvignon e Gewurztraminer. Ha colore paglierino brillante e delicati profumi di fiori bianchi, pesca bianca, agrumi e frutta candita. Il sorso fragrante e brioso. E’ uno dei vini siciliani più amati e venduti. Vino dall'ottimo rapporto qualità prezzo.
€ 8,80 -
Tenuta Regaleali 'Nozze d'Oro' Tasca d'Almerita 2017 Contea Sclafani DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriBibenda :
Veronelli: 93/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 91/100Luca Maroni: 90/100"Nozze d'Oro" Tasca d'Almerita è un vino bianco fermo siciliano prodotto con uve Sauvignon ed Inzolia. Il colore è giallo paglierino. Il profumo è ampio, fruttato con sentori di miele, melone e pesca. Al palato si presenta fresco, fragrante, e ben equilibrato
€ 15,70 -
Sauvignon 'Quintessenz' Kaltern Cantina di Caldaro 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriSlowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 93/100Robert Parker: 93/100Luca Maroni: 95/100Falstaff Magazin: 94/100Vino di grande intensità con sentori di frutti esotici, note di sambuco ed uva spina. Al palato si rivela fresco e dotato di una notevole mineralità. Quintessenz Sauvignon Kaltern è caratterizzato da aromi intensi e da un assaggio strutturato e di grande personalità.
€ 19,00 -
Sauvignon 'Indra' Girlan 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 90/100Luca Maroni: 88/100Vino bianco delicatamente aromatico, di buona complessità e dal colore giallo paglierino. Il profumo è di grande ricchezza e complessità. Note agrumate e profumi vegetali completano il quadro. Sorso fresco, vivace e di grande persistenza.
€ 12,10 -
Vitovska Skerk 2017 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
La Vitovska di Skerk è un vino bianco che affina in botti di rovere per 12 mesi. Nel calice si presenta di colore giallo intenso con riflessi ambrati chiari. Al naso si apprezzano note vegetali che ricordano l’eucalipto, fiori di tiglio e te verde. Al palato è corposo e intenso con un finale molto persistente.
€ 24,50 -
Sauvignon Pojer e Sandri 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 90/100Fresco e strutturato vino bianco trentino, perfetto esempio delle caratteristiche aromatiche del Sauvignon Blanc. Al naso emergono aromi fruttati, di agrumi, foglia di pomodoro e fiori di sambuco. Al sorso ricompaiono in perfetta sintonia gli aromi percepiti al naso, unitamente ad una nota acida che ne invoglia la beva.
€ 14,50 -
Sauvignon Abbazia di Novacella 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
James Suckling: 90/100Wine Enthusiast: 89/100Vino elegante di colore paglierino con sfumature verdognole, prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza. Al naso si percepiscono note fruttate di ribes nero, peperone e sambuco. All’assaggio è fresco, dal retrogusto persistente. Affina in acciaio inox per 6 mesi, per poi essere imbottigliato.
€ 11,60 -
Dut'Un Vie di Romans 2015 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriSlowine: Vino SlowBibenda :
Veronelli: 94/100Il Dut’Un della cantina Vie di Romans è un vino bianco friulano elegante e corposo, avvolgente e sapido: all’olfatto regala note burrose e fruttate, all’assaggio una freschezza totale, persistente in aroma di frutta esotica. È frutto della commistione di due uve importanti, che portano ad un equilibrio encomiabile. Affinamento in barrique per 9 mesi e 19 in bottiglia
€ 38,50 -
Sauvignon 'Stern' Kaltern Cantina di Caldaro 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 91/100Luca Maroni: 94/100All’olfatto sono presenti intense note di fiori di sambuco e cassis, con una finale che rimanda a sentori di frutta esotica. Gusto di media intensità e struttura, è presente una discreta sapidità.
€ 12,20 -
'Flora' Cuvee Bianco Riserva Girlan 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 94/100Profilo olfattivo che si esprime con profumi freschi, sottili ed intensi. Al palato si rivela con ottima struttura, sapido, minerale e dotato di un notevole equilibrio. Grande vino bianco che nasce dalla vinificazione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi, e successivamente in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
€ 18,60 -
Sauvignon "Teramara" Alto Adige DOC 2017 Pravis aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieri -
Sauvignon 'Campo Napoleone' Albino Armani 2018 Venezie IGT aggiungi ai PREFERITI
Falstaff Magazin: 92/100Vino realizzato con sole uve Sauvignon Blanc dal colore paglierino con sfumature oro. Sentori agrumati e speziati anticipano un sorso fresco ed equilibrato.
€ 8,00 -
Sauvignon Carso DOC 2018 Castelvecchio aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriIl Sauvignon della cantina Castelvecchio è un vino bianco friulano di grande elefìganza aromatica. Ha colore giallo paglierino con riflessi leggermente verdognoli ed il profumo è caratteristico con note di agrumi cui seguono sensazioni agrumate e speziate. Il sapore è pieno, maturo, di grande struttura. E’ un bianco complesso e dotato di freschezza e personalità
€ 12,90 -
Sauvignon Burggrafler 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Falstaff Magazin: 91/100Vino elegante e fermo di denominazione Alto Adige DOC. Alla vista appare in color paglierino con intensi riflessi verdognoli. Il quadro olfattivo si compone di note fruttate e floreali delicate, unitamente a sentori aromatici e minerali. Il sorso è armonico, fresco ed equilibrato. Affinamento sui lieviti per 5 mesi all'interno di tini in acciaio inox prima dell'imbottigliamento.
€ 13,25 -
Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 93/100Falstaff Magazin: 94/100Vino dal profumo intenso, ricco di frutta esotica, sentori di zenzero ed erbe di montagna; al palato si esprime con un gusto armonico, fresco e caratterizzato da un finale persistente. Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio è un vino caratterizzato da una notevole completezza al gusto: un prodotto di eccellente fattura; l’etichetta appartiene alla linea più prestigiosa della produzione di Cantina Colterenzio.
€ 24,90 -
Magnum Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan (astuccio) aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 90/100Il Sauvignon "Sanct Valentin" Magnum della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco di grande finezza ed eleganza. E' uno dei grandi Sauvignon italiani. Ha colore paglierino intenso ed incantevoli profumi di sambuca selvatica e fichi. Leggermente speziato e complesso, al palato si rivela fine, secco, deciso, persistente e di grande nitidezza aromatica.
€ 49,90 -
Sauvignon Riserva 'Burgum Novum' Castelfeder 2014 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Enthusiast: 91/100Il Sauvignon Burgum Novum Riserva Castelfeder è un vino bianco aromatico dal colore giallo oro brillante. Al naso esprime un bouquet ricco di profumi che spaziano dalla frutta esotica ai sentori di ortica e fiori di sambuco. Al palato è ben strutturato, sapido, elegante e con un retrogusto ambizioso e duraturo di intrigante freschezza. Affina in botti di legno.
€ 19,00 -
'Tragugnano' Sergio Mottura 2018 Orvieto DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 90/100Robert Parker: 87/100Vino bianco del Lazio fresco ed elegante frutto della vinificazione di 4 antichi vitigni autoctoni: Procanico, Verdello, Grechetto e Rupeccio. Ha delicati profumi di frutti a polpa bianca e fiori di campo che ci preparano ad un sorso morbido ed attraversato da una bella dorsale sapida.
€ 13,50 -
Sauvignon 'Col Matiss' La Tunella 2017 Colli Orientali del Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 90/100James Suckling: 91/100Luca Maroni: 94/100Vino Bianco Friulano frutto della vinificazione in purezza delle uve Sauvignon. Ha colore paglierino chiaro e delicati aromi vegetali cui seguono sensazioni di agrumi e pesca gialla. Il sorso è fresco, minerale e con una bella spalla acida che ne invoglia il sorso.
€ 17,20 -
Sauvignon Praepositus Abbazia di Novacella 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 93/100Wine Enthusiast: 93/100Aromatico vino bianco realizzato con l'impiego di sole uve Sauvignon. Profumi floreali e di frutta a polpa bianca affiorano al naso. Il sorso è pieno, fresco e sapido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi, a cui seguono circa 3 mesi in bottiglia.
€ 14,50 -
Sauvignon De Vescovi Ulzbach 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Il Sauvignon di De Vescovi Ulzbach è un vino bianco altoatesino fresco ed elegantemente aromatico. Al naso spiccano fragranti profumi caratteristici del Sauvignon con sensazioni di salvia che si mescolano a strepitose note fruttate di melone, pesca gialla e limone. Dopo qualche minuto di riposo del bicchiere si percepisce an un elegante e delicato sentore di basilico. In bocca è fresco gustoso, pieno e molto persistente nel finale.
€ 13,10 -
Sauvignon "Praesulis" Gumphof Markus Prackwieser 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriIl Sauvignon "Praesulis" Alto Adige DOC di Gumphof - Markus Prackwieser è un vino bianco fermo, delicato, fresco e minerale, dagli aromi tipici del vitigno, salvia, foglia di pomodoro e in più di agrumi e frutta bianca e sentori di erbe aromatiche. Ottima la persistenza nel finale. Affina in parte in botti di rovere per 6 mesi.
€ 18,00 -
Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2016 - St. Michel Eppan aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 94/100Sauvignon di grande prestigio che appartiene alla linea selezione “The Wine Collection” della cantina San Michele Appiano. E’ frutto della vinificazione di uve provenienti da vigneti allevati in zone particolarmente vocate e da vigne di età superiore a 30 anni. Ha una grande varietà di aromi che spazia dai frutti bianchi agli agrumi, fino alla vaniglia e note di burro e nocciole. Sorso equilibrato, avvolgente e di grande struttura.
€ 105,00 -
Bianco Toscana IGT Le Due Arbie - Dievole 2018 aggiungi ai PREFERITI
Un vino bianco toscano elegante e molto sapido questo Bianco Le Due Arbie – Dievole, che si presenta con un brillante giallo paglierino e proprietà organolettiche degne di attenzione: bouquet floreale e aromi fruttati di pesca, ananas e mela, per un assaggio avvolgente e molto fresco, minerale. Servilo alla temperatura di 10°C e in calice ampio, accostato a formaggi freschi e primi piatti. Affinamento di 3 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile
€ 9,90 -
Sauvignon Balter 2017 Vallagarina IGT aggiungi ai PREFERITI
Il Sauvignon della Cantina Balter è un vino bianco dell'Alto Adige fresco, elegante e delicatamente aromatico dal colore paglierino dorato. Il profumo è intenso e presenta un bouquet di sambuco, uva spina e fiori bianchi. Il sorso è fresco, sapido ed armonico.
€ 10,50 -
Sauvignon "Tannenberg" Manincor 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100Il Sauvignon Tannenberg di Manincor è un vino bianco aromatico elegante e delicatamente profumato. Ha un intenso e luminoso colore giallo oro. Al naso emerge un ventaglio di profumi composto da agrumi e pesca gialla. In bocca è persistente, fresco e con buona sapidità di lunga persistenza. Affina 9 mesi in botti di rovere a contatto con i lieviti. Vino Biodinamico
€ 26,50 -
Passito 'Cashmere' Elena Walch 2018 Alto Adige DOC - cl 37,5 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 90/100Prezioso vino da dessert, di colore rosso rubino, aromatico, con lieve profumo di rose. Gli aromi ed i profumi delicati di rosa sposano perfettamente i sentori di chiodi di garofano e ciliegia. Al palato predominano eleganza ed armonia, ed il bouquet presenta un raffinato gioco di dolcezza e freschezza, con un finale dall'inaspettata e persistente mineralita', che rende questo vino assolutamente unico nel suo genere.
€ 53,00 -
Sauvignon Elena Walch 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Sauvignon dal colore giallo chiaro intenso. Al naso emergono eleganti aromi vegetali e floreali quali salvia, peperone fresco e note che ricordano il fiore di sambuco e di pesca. Al palato è fresco, con aromi fragranti ed intensi, complesso con finale lungo e minerale.
€ 12,50 -
Sauvignon Castel Ringberg Elena Walch 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 91/100Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 90/100Luca Maroni: 93/100Vinous Antonio Galloni: 93/100Sauvignon dal colore giallo brillante. Al naso emergono eleganti aromi di uva spina, frutti tropicali come papaya e note floreali di sambuco. Il palato è fresco, armonico, con struttura vivace ed elegante. La mineralità si sposa molto bene con un finale lungo e persistente. Parte del vino matura in barrique di rovere francese
€ 21,90 -
Sauvignon Laimburg 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 90/100Il Sauvignon Laimburg è un vino bianco aromatico dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Si presenta con note olfattive che ricordano la salvia, la pesca, gli agrumi ed il sambuco. In bocca la freschezza è ben equilibrata con la ricchezza delle sostanze estrattive che lo rendono sapido con un leggero retrogusto minerale
€ 13,00 -
'Essenzia' Pojer e Sandri 2016 Vigneti delle Dolomiti IGT - cl 37,50 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 98/100Vino dolce da meditiazione di colore paglierino dorato carico. Dal piccolo calice emergono intense e ricche note aromatiche. Si apprezzano anche richiami di frutta tropicale, zabaione e miele. Al palato è intenso, dolce e fresco, dal retrogusto intenso e lungo.
€ 21,50 -
Sauvignon "Sanct Valentin" San Michele Appiano 2018 St. Michael Eppan - cl 37,5 bottiglia mezza aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 90/100Vino bianco di grande finezza ed eleganza di colore paglierino intenso. Al naso emergono note di fichi, sambuca selvatica e delicati sentori speziati. Il sorso è deciso, secco e fine, dal finale persistente.
€ 12,20
