Sauvignon
Sauvignon. Storia del vitigno e diffusione in Europa e nel mondo
Nonostante si sia portati ad associare al Sauvignon le terre della Loira, è a Bordeaux che questo vitigno ha origine, dove costituisce, assieme al sémillon, l'ossatura dei bianchi della zona, sia quelli secchi che i rinomati Sauternes. Il nome deriva dal termine francese "sauvage" (selvaggio), attributo dovuto probabilmente alle sue origini di pianta selvatica del Sud-Ovest francese.
Il Sauvignon, chiamato anche Sauvignon Blanc, è uno dei vitigni più diffusi al mondo insieme allo Chardonnay. Predilige le zone più fresche, dove la sua aromaticità si esalta e, dalle zone originarie di Bordeaux, si è esteso in altre parti d’Europa ed in particolare in Italia dove ha trovato condizioni ideali in Trentino Alto Adige ed in Friuli Venezia Giulia. Molto diffuso anche in California, sebbene il clima eccessivamente caldo, porti alla produzione di Sauvignon un po’ poveri di acidità ed eccessivamente carichi dal punto di vista aromatico. Si esprime molto bene anche in Cile, Nuova Zelanda (in particolare nella regione di Marlborough, e nelle zone più fresche del Sud Africa).Sembra quindi ci sia una certa somiglianza, almeno nel nome, con il nostro Lambrusco il cui nome deriva dal latino “Vitis Labrusca” ovvero “Vite selvatica”. Effettivamente vi è una lontana parentela tra Lambrusco e Sauvignon. Esistono duo biotipi di Sauvignon: il Sauvignon piccolo (o giallo) ed il Sauvignon grosso (o verde). Il primo è quello in assoluto più diffuso e che tutti noi conosciamo per l’intensa carica aromatica tipica. Il secondo è invece molto poco diffuso ed ha caratteristiche organolettiche molto simili all’italiano Friulano (ex Tocai).
Caratteristiche organolettiche del Sauvignon Blanc: bouquet aromatico e sorso
La caratteristica più evidente è la particolare aromaticità, con sentori spesso differenti a seconda dei suoli di coltivazione e della maturità delle uve, ma comunque sempre intensi. Le note più facilmente riscontrabili vanno dalle sfumature verdi che ricordano l’oliva, il peperone e la foglia del pomodoro, al frutto esotico, per giungere infine, nei casi migliori, a una fine nota minerale, con presenza di pietra focaia. Le caratteristiche note aromatiche “verdi” sono date dalle “pirazine” che si sviluppano naturalmente negli acini donandogli i caratteristici profumi che restano anche durante il processo di fermentazione e vengono trasmesse nel vino.
Abbiamo detto qundi che si contraddistingue per le note verdi vegetali a cui si affiancano spesso sentori fruttati di agrumi, bergamotto, pompelmo e mela verde. Quando è coltivato in climi freddi come ad esempio nella regione di Marborough in Nuova Zelanda, prevalgono invece profumi maturi di melone, papaya, frutto della passione e litchi.
Il Sauvignon al palato è generalmente dotato di buona freschezza ed agilità che lo rende un vino piacevole da bere e mai pesante. Tende ad avere una buona mineralità ed un piacevole retrogusto ammandorlato ed un buon grado alcolico. In generale potremmo dire che freschezza, sapidità e profumi sono le caratteristiche principali del Sauvignon Blanc.
Zone geografiche di produzione più famose
Le zone storiche del Sauvignon sono la Loira e Bordeaux.
Nella zona della Loira ed in particolare a Sancerre e Pouilly-Sur-Loire il Sauvignon è vinificato in purezza e quasi sempre solo ed esclusivamente in acciaio. Dona vini dotati di grande corpo, minerali e con intense note aromatiche di agrumi come lime e pompelmo.
Nella zona di Bordeux è invece vinificato insieme al Semillon. Qui si utilizza spesso anche l’affinamento in legno ed il vino che ne deriva ha un palato più rotondo e morbido. I profumi si arricchiscono di aromi secondari e di sentori di frutta gialla ed il vino ne acquisisce in complessità.
Abbiamo detto che il Sauvignon ha trovato clima e territorio ideali in Trentino Alto Adige, Friuli ed anche in Piemonte nella zona delle Langhe.
Corpo pieno, grado alcolico elevato ed intensi profumi verdi ed agrumati li troviamo nei Sauvignon del Friuli ed in Particolare Collio DOC, Colli Goriziani e Colli Orientali del Friuli DOC.
Maggiore freschezza, ricchezza di frutto e sentori di frutta gialla troveremo nei Sauvignon Alto Adige DOC prodotti nella zona di Terlano.
Sauvignon o Sauvignon Blanc?
Il Sauvignon ed il Sauvignon Blanc sono lo stesso vitigno. In Italia siamo soliti dire solo Sauvignon e non scriviamo anche “Blanc”. Alcuni produttori però scrivono in bottiglia Sauvignon Blanc. Sono comunque lo stesso vitigno.
I Francesi lo chiamarono Sauvignon Blanc per distinguerlo dal Cabernet Sauvignon che è un vitigno rosso.
Quali sono i Sauvignon italiani più famosi?
E’ una domanda difficile, ma potremmo dire che i Sauvignon più apprezzati dai Wine Lovers e dalle Guide di settore, sono i Sauvignon dell’Alto Adige e del Friuli, in particolare quelli del Collio. In quest’ultimo caso le particolari caratteristiche del terreno ed il clima estivo secco con forti sbalzi termici, contribuiscono a creare vini dotati di ottima aromaticità e di un sorso complesso, strutturato e piacevolmente minerale.
Per quanto riguarda il Friuli, il Sauvignon più ricercato è quello di Jermann, Lis Neris, Livio Felluga, Russiz Superiore e La Tunella.
Per quanto riguarda l’Alto Adige il Sauvignon più apprezzato è quello di Terlan (con i famosi Sauvignon “Winkl” e “Quarz”), San Michele Appiano (Sauvignon Sanct Valentin), Kaltern, Tramin e Colterenzio con il Sauvignon “Lafoa”.
A che piatto possiamo abbinare il Sauvignon?
Il Sauvignon, proprio per le sue particolare caratteristiche aromatiche e per le note vegetali, richiede molta attenzione nell’abbinamento con le pietanze. Ritengo però che stia molto bene in generale con le verdure ed in particolare con vellutate, creme e zuppe a base di verdure. Ideale è abbinarlo agli asparagi. Potremmo anzi dire che il Sauvignon è il vino perfetto per tutti i piatti a base di asparagi: asparagi cotti in umido con uovo all’occhio di bue, risotto agli asparagi e lasagne vegetali agli asparagi.
Sempre per le sue note vegetali, si abbina molto bene anche ad un semplice e gustosa pizza margherita sulla quale, a fine cottura, siano state messe due foglie di basilico fresco. Il profumo del basilico si intona benissimo con gli aromi del Sauvignon.
In generale il Sauvignon si abbina sempre bene con il basilico e quindi anche alle trofie con il pesto alla genovese o in generale alla pasta al pesto. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi freschi di capra e con la mozzarella.
Curiosità sul Sauvignon
Il Sauvignon è un vitigno definito semi aromatico. I vitigni semi aromatici sono: Sauvignon, Riesling, Glera, Kerner e Sylvaner.
I vitigni aromatici sono invece: Gewurztraminer, Moscato, Brachetto ed alcune Malvasie.
Cosa si intende per vitigno aromatico o semi aromatico? E’ quel vitigno che sviluppa nei propri acini degli aromi primari caratteristici che conservano poi anche nel vino e quindi anche dopo la fermentazione.
I vitigni aromatici conservano tutti i profumi primari. I vitigni semi aromatici ne conservano invece solo alcuni.
Nel processo di fermentazione si ha infatti una scomposizione e ricomposizione di alcune molecole e quindi alcuni profumi vengono modificati ed altri nuovi se ne formano.
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Vini con uve del vitigno Sauvignon
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Bianco 448 slm Girlan 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriFresco e secco vino bianco del Trentino Alto Adige, di denominazione vigneti delle Dolomiti IGT. Alla vista appare in colore paglierino tenue, ed al naso offre delicate note floreali e fruttate di mela, nespola e agrumi. Il sorso è morbido e minerale, dalla perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Girlan, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 7,10 -
Sauvignon 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriSlowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 92/100Robert Parker: 94/100Falstaff Magazin: 91/100Vino di grande intensità con sentori di frutti esotici, note di sambuco ed uva spina. Al palato si rivela fresco e dotato di una notevole mineralità. Quintessenz Sauvignon Kaltern è caratterizzato da aromi intensi e da un assaggio strutturato e di grande personalità.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 21,50 -
"de Vite" Hofstätter 2018 Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco fermo altoatesino dotato di ottima freschezza ed equilibrio. E’ frutto di un sapiente blend di vitigni a bacca bianca tipici dell’Alto Adige (Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon e Muller Thurgau) ed ha delicati profumi di mela verde ed agrumi a cui seguono sensazioni di vaniglia. Il sorso è fresco di buona persistenza.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Hofstätter, Vitigni: Pinot Bianco, Muller Thurgau, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 10,30 -
Sauvignon "Winkl" 2018 Cantina Terlano aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 91/100Bibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 91/100Il Sauvignon "Winkl" della cantina Terlano ha colore giallo paglierino brillante. Al naso è intenso, tipico varietale, floreale, vegetale. Spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’ortica e della menta In bocca è morbido, elegante, fine, fresco, gradevole. Lungo e persistente nel finale. Vino garbato ed elegante, il Sauvignon Winkl esprime tutta la raffinatezza dei vini dell'Alto Adige.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Terlano, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 16,10 -
'Terre Alte' Livio Felluga 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Luca Maroni: 91/100Vino Bianco Italiano tra i più famosi al mondo. Frutto di un blend di uve Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon. Ha colore giallo paglierino intenso e profumo seducente con sentori di frutta esotica che si fondono con note di macchia mediterranea, fiori di acacia, fiori di sambuco, agrumi, zafferano e zenzero. Il sorso è pieno, avvolgente ed armonioso. Affina 10 mesi in botti di Rovere. Annata 2016 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Livio Felluga, Vitigni: Friulano - Tocai, Pinot Bianco, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 38,80 -
Sauvignon Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Robert Parker: 88/100Bouquet olfattivo che si esprime con profumi che rimandano all’uva spina e alla frutta esotica, arricchiti da sentori di sambuco e note erbacee; gusto fresco caratterizzato da una piacevole presenza di note minerali. Sauvignon Alto Adige DOC Kaltern Cantina di Caldaro subisce una fermentazione a temperatura controllata, alla quale segue un periodo di riposo di rispettivamente 5 mesi, in vasche di acciaio, sulle proprie fecce fini.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 9,50 -
"Tragugnano" Orvieto Sergio Mottura 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 90/100Robert Parker: 87/100"Tragugnano" Orvieto di Sergio Mottura è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ha un bouquet delicato che richiama sentori di frutta fresca, fiori bianchi e pesca. Al palato è morbido e di buona struttura con una bella freschezza e mineralità. A tavola si sposa bene con primi con sugo a base di pesce o verdure, ma ideale anche con una frittura di pesce o formaggi freschi.
Regione: Italia - Umbria, Cantina: Mottura Sergio, Vitigni: Grechetto, Trebbiano Toscano o Procanico, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 9,80 -
Sauvignon 'Michei' Hofstatter 2018 aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco fermo altoatesino dotato di equilibrio ed estrema piacevolezza frutto della vinificazione in purezza di uve Sauvignon. Ha colore giallo paglierino ed i profumi intensi a caratteristici dei migliori Sauvignon: Sensazioni erbacee, vegetali, e floreali che si amalgamano note agrumate. Ottima struttura e persistenza al palato. Ottimo in abbinamento a mozzarella di bufala. Incredibile il rapporto prezzo/qualità.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Hofstätter, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 11,90 -
Sauvignon Malvasia 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 86/100Luca Maroni: 93/100Vino con profumi floreali riconducibili alla ginestra; sono presenti sentori di agrumi e di frutta esotica; al palato si presenta particolarmente fresco e minerale. Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP San Marzano nasce da uve coltivate su vigneti selezionati nella zona di produzione vitivinicola si San Marzano, in Salento (Puglia).
Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigni: Malvasia, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 7,50 -
Sauvignon Blanc "Suade" Astoria 2018 Venezia Gulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Vino caratterizzato da un profumo aromatico e delicato; al palato si presenta particolarmente fresco, elegante ed asciutto. Suade Sauvignon Blanc delle Venezie Astoria nasce da una pressatura soffice delle uve, che avviene in ambiente iper riduttivo. Decantazione statica del mosto e fermentazione primaria, avvengono ad una temperatura di 18 gradi centigradi, con lieviti selezionati
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 8,50 -
Sauvignon Collio DOC 2018 Marco Felluga aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 91/100Il Sauvignon Collio DOC di Marco Felluga è un vino bianco aromatico di grande eleganza dal colore giallo dorato con sfumature verdognole. Ha un profumo intenso e fresco di salvia, peperone fresco e sambuco. In bocca è equilibrato, di buona struttura, con una decisa freschezza e sapidità
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Marco Felluga, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 12,10 -
'Conte della Vipera' Castello della Sala - Antinori 2018 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Robert Parker: 88/100Luca Maroni: 92/100Il "Conte della Vipera" Castello della Sala - Antinori è un vino bianco fermo, fresco ed avvolgente, dal colore paglierino chiaro limpido. Al profumo è intenso e ricorda le varietà. Si snoda su toni di erbe aromatiche fresche, salvia e rosmarino, frutta esotica, susine, agrumi, pompelmo rosa e fiori bianchi. Ha una verve fresca adeguata ed una sapidità gradevole. Tornano nel finale le note erbacee. Affinamento solo in acciaio
Regione: Italia - Umbria, Cantina: Castello della Sala - Antinori, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 16,00 -
Sauvignon "Teramara" Alto Adige DOC 2017 Pravis aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriIl Sauvignon "Teramara" della Cantina Pravis è un vino bianco fermo aromatico potente ed elegante. Il colore è giallo paglierino ed il profumo è molto intenso ed ampio con note di pesca, fiori di sambuco ed. Il sorso è ben bilanciato, cremoso, profondo e pulito.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Pravis, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 12,70 -
Sauvignon Alto Adige DOC 2017 Laimburg aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 90/100Il Sauvignon Laimburg è un vino bianco aromatico dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Si presenta con note olfattive che ricordano la salvia, la pesca, gli agrumi ed il sambuco. In bocca la freschezza è ben equilibrata con la ricchezza delle sostanze estrattive che lo rendono sapido con un leggero retrogusto minerale.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Laimburg, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 13,00 -
Sauvignon Collio DOC 2018 Russiz Superiore aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 90/100James Suckling: 91/100Il Sauvignon Collio DOC della Cantina Russiz Superiore è un vino bianco elegante e strutturato dal colore giallo paglierino. Al profumo denota intense ed eleganti note vegetali e floreali quali salvia, peperone fresco, fiori d'acacia e pompelmo. Al palato la freschezza e la sapidità si sposano splendidamente. Strutturato ed equilibrato, morbido con buon estratto, dal finale lungo
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Russiz Superiore, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 17,50 -
Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC 2017 Colterenzio aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 93/100Luca Maroni: 91/100Espresso:
Vino dal profumo intenso, ricco di frutta esotica, sentori di zenzero ed erbe di montagna; al palato si esprime con un gusto armonico, fresco e caratterizzato da un finale persistente. Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio è un vino caratterizzato da una notevole completezza al gusto: un prodotto di eccellente fattura; l’etichetta appartiene alla linea più prestigiosa della produzione di Cantina Colterenzio.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Colterenzio, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 24,90 -
Sauvignon "Vulcaia Fumé" 2017 Inama aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
James Suckling: 94/100Luca Maroni: 96/100Jancis Robinson: 16/20Il Vulcaia Fumè di Inama è un vino bianco fermo dal colore paglierino prodotto da uve Sauvignon. Al naso sovvengono note di spezie e caffè. In bocca è intenso e persistente con richiami di frutta secca e agrumi.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Inama, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 23,90 -
Sauvignon Alto Adige DOC 2018 Tramin aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 87/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 89/100Luca Maroni: 89/100Vinous Antonio Galloni: 88/100Wine Enthusiast: 90/100Vino che si esprime al naso con note floreali che rimandano al sambuco e all’ortica; è presente un leggere sentore fruttato. Al palato si esprime con un’acidità definita e un buon corpo. Sauvignon Alto Adige DOC Tramin è un vino elegante e di notevole fascino, nato con vinificazione che avviene in acciaio, per esaltare al meglio i sapori e gli aromi naturali.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Tramin, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 10,80 -
Magnum "Terre Alte" 2016 Livio Felluga - Cassa in legno aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 94/100Luca Maroni: 90/100Il "Terre Alte" Magnum (Litri 1,5) di Livio Felluga è uno dei vini bianchi italiani tra i più famosi nel mondo. Molto apprezzato dagli amanti del buon vino e dalla critica, nasce dalla felice unione di Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon. Ha colore giallo paglierino intenso. Il profumo è seducente, inebriante e con progressiva persistenza: sentori di frutta esotica si fondono armonicamente a note di macchia mediterranea, fiori di acacia, fiori di sambuco, maggiorana, scorza di agrumi, zafferano, zenzero, cannella e mandorla dolce. Al palato è pieno, avvolgente ed armonioso. Matura 10 mesi in botti di Rovere.
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Livio Felluga, Vitigni: Friulano - Tocai, Pinot Bianco, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 89,00 -
Oslavje Radikon 2012 - cl 50 - Senza solfiti aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
L’ Oslavje Radikon è un vino bianco dal colore giallo aranciato luminoso e intenso, con riflessi ramati. All’olfatto esprime profumi di albicocca, mela, frutta secca e fico. In bocca è di grande struttura, minerale e sapido con un finale di lunga e piacevole persistenza. Affina in botti di rovere per 42 mesi.
Triple "A" - Agricoltori, Artigiani, Artisti, Vino senza solfiti aggiuntiRegione: Italia - Friuli, Cantina: Radikon, Vitigni: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 26,00 -
Sauvignon Collio DOC 2017 Buzzinelli Maurizio aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Il Sauvignon di Maurizio Buzzinelli è un vino bianco fermo fresco e profumato. Dotato di buona aromaticità, ma non troppo invadente, è deciso e secco al palato; dal tipico colore giallo lievemente dorato, con un intenso profumo di foglia di pomodoro, salvia, limone, note di mela, pera ed albicocca. Al palato si rivela gradevole. Deciso il finale.
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Buzzinelli Maurizio, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 10,50 -
Pinot Grigio Collio DOC 2017 Buzzinelli Maurizio aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Il Pinot Grigio Collio DOC dell’azienda Maurizio Buzzinelli ha colore giallo paglierino carico con evidenti riflessi ramati, espressione pura del vitigno. Si presenta all’olfatto con note di fiori di acacia e frutta. Il palato è pieno, armonico, il finale e netto e pulito, di buona acidità.
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Buzzinelli Maurizio, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 10,50 -
Sauvignon "Kofl" Alto Adige DOC 2017 Cortaccia Kurtatsch aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 90/100Luca Maroni: 93/100Jancis Robinson: 17/20Vino elegante fermo che si presenta nel calice in color giallo paglierino con sfumature verdognole. Il bouquet olfattivo è ampio e conferito da delicati sentori di salvia e sambuco, e frutti esotici. In bocca è equilibrato e robusto. Affinamento in botti di rovere per 6 mesi.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Cortaccia - Kurtatsch, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 17,00 -
Sauvignon "Sanct Valentin" 2017 San Michele Appiano - St. Michael Eppan aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 90/100Il "Sanct Valentin" Sauvignon San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco di grande finezza ed eleganza. E' uno dei grandi Sauvignon italiani. Ha colore paglierino intenso ed incantevoli profumi di sambuca selvatica e fichi. Leggermente speziato e complesso, al palato si rivela fine, secco, deciso, persistente e di grande nitidezza aromatica.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: San Michele Appiano, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 21,80 -
Magnum Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan (astuccio) aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 90/100Il Sauvignon "Sanct Valentin" Magnum della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco di grande finezza ed eleganza. E' uno dei grandi Sauvignonitaliani. Ha colore paglierino intenso ed incantevoli profumi di sambuca selvatica e fichi. Leggermente speziato e complesso, al palato si rivela fine, secco, deciso, persistente e di grande nitidezza aromatica.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: San Michele Appiano, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 49,50 -
"Puntay" Sauvignon 2017 Erste+Neue aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 88/100Luca Maroni: 90/100Vinous Antonio Galloni: 91/100Il Sauvignon "Puntay" della Cantina Erste+Neue è un vino bianco dell'Alto Adige con grande ricchezza ed intensità di profumi. Ha colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Il bouquet è ampio, con note di frutti esotici, ribes, pompelmo, cedro, lime e toni minerali salmastri. Il sorso è caldo, strutturato ed allo stesso tempo fresco e vivace. Finale lungo e leggermente ammandorlato. Matura 8 mesi in botte grande
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Erste+Neue, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 14,90 -
Sauvignon Collio DOC 2017 Skok aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Vino color Giallo paglierino con un corpo generoso, una buona struttura, un profumo deciso ma elegante e raffinato: troviamo profumi intensi di pesca bianca, leggero sentore di ortica e foglia di pomodoro con un sottofondo floreale molto intrigante al naso. Buona consistenza grazie alla glicerina e agli alcoli presenti nel vino
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Skok, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 11,20 -
"Bianco PeAr" Collio DOC 2016 Skok aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Al gusto risulta complesso ed importante. A naso si presenta intenso con interessanti note di agrumi mediterranei, leggero aroma di vaniglia e spezie. Si abbina bene a piatti elaborati ma non disdegna la pura degustazione per momenti di assoluta meditazione. Delicatissimo con gli ossibuchi al sugo rosso
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Skok, Vitigni: Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 16,20 -
Bianco Toscana IGT 2017 Le Due Arbie - Dievole aggiungi ai PREFERITI
Un vino bianco toscano elegante e molto sapido questo Bianco Le Due Arbie – Dievole, che si presenta con un brillante giallo paglierino e proprietà organolettiche degne di attenzione: bouquet floreale e aromi fruttati di pesca, ananas e mela, per un assaggio avvolgente e molto fresco, minerale. Servilo alla temperatura di 10°C e in calice ampio, accostato a formaggi freschi e primi piatti. Affinamento di 3 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile
Regione: Italia - Toscana, Cantina: Dievole, Vitigni: Trebbiano, Malvasia, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 9,90 -
Collio Bianco "Broy" 2016 Collavini aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 89/100Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 92/100Il "Broy" Collio Bianco Collavini è un vino bianco intenso e strutturato prodotto con un blend di uve Friulano, Chardonnay e Sauvignon. Ha colore giallo paglierino saturo con tenui riflessi verdi. Al naso è intenso e persistente, ricordi di frutta tropicale matura, miele d’acacia, scorza d’arancia e fiori gialli. In bocca manifesta un ottima struttura , morbido e caldo, ma bilanciato da piacevoli note di freschezza e mineralità
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Collavini, Vitigni: Friulano - Tocai, Chardonnay, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 24,90 -
Sauvignon "Blanc Fumat" 2017 Collavini aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Il Sauvignon "Blanc Fumat" della Cantina Collavini si presenta di colore giallo paglierino scarico. Il naso manifesta le classiche note del varietale in modo molto affascinante ed elegante, mai stucchevole ricordando la foglia di peperone giallo, la salvia ed il melone. In bocca dimostra un ottima freschezza, risultando pieno e deciso con una buona e persistente verve aromatica
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Collavini, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 12,70 -
Sauvignon 2017 Conte d'Attimis Maniago aggiungi ai PREFERITI
Il Sauvignon di Conte D'Attimis si presenta di colore giallo paglierino. Il bouquet intenso ed elegante regala sensazioni di frutta a polpa bianca e le caratteristiche note di peperone e foglia di pomodoro. In bocca è sapido ed elegante, la notevole struttura lascia presagire un'ottima evoluzione. Il lungo finale si propone con note calde finemente aromatiche.
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Conte d'Attimis, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 8,80 -
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2017 Ronc Soreli aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Ronc Soreli, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 12,00 -
Sauvignon 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriSlowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 92/100Robert Parker: 94/100Falstaff Magazin: 91/100Vino dal profilo olfattivo che si esprime con sentori di frutti esotici, note di sambuco ed uva spina; al palato si rivela fresco e dotato di una notevole mineralità. Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC Kaltern è un sauvignon caratterizzato da aromi intensi: un vino di grande personalità, capace di regalare intense emozioni ad ogni assaggio.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 19,00 -
Roncus Bianco Collio 2016 Roncus aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Il Bianco del Collio di Roncus è un vino bianco fermo di media struttura, di un bel colore giallo intenso. Al naso risulta aromatico con sentori di frutta esotica, pompelmo e, sul finire, pepe bianco. Al palato ha un gusto pieno e vellutato, con una beva fresca e sapida. Affinamento sui propri lieviti per 8 mesi.
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Roncus, Vitigni: Friulano - Tocai, Pinot Bianco, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 10,50 -
Sauvignon Colli Orientali del Friuli 2017 Cozzarolo aggiungi ai PREFERITI
Fine ed elegante dal sapore pieno intenso e vellutato. Il profumo ricorda la salvia, la pesca ed il peperone giallo. Fresco, pieno con piacevole acidità è ideale con piatti a base di pesce. E’ prodotto da un’azienda emergente posizionata una delle zone del Friuli più vocate vocata alla viticultura
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Cozzarolo, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 12,80 -
Collio Bianco 2015 Ronco Blanchis aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100James Suckling: 91/100Complesso, equilibrato, avvolgente e appagante all’assaggio: il Collio Bianco Ronco Blanchis è uno dei fiori all’occhiello della cantina. Si tratta di un vino bianco fermo molto aromatico, che lo vede in abbinamento perfetto con pesce, formaggi freschi e carni bianche. Una cena elegante e intima chiama a gran voce questo vino, così come un aperitivo più formale e sofisticato. Vignaioli Indipendenti
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Ronco Blanchis, Vitigni: Friulano - Tocai, Chardonnay, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 15,50 -
Blanc di Blanchis 2017 Ronco Blanchis aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100Da un antipasto ad una cena formale a base di pesce: il bouquet fiorito e intenso di questo elegante "Blanc di Blanchis" si fa notare per la sua struttura complessa. Nasce infatti dalla felice unione di tre uve (Friulano, Chardonnay e Sauvignon), ognuna delle quali contribuisce all’aromaticità unica di questo bianco fermo. La cantina Ronco Blanchis esprime qui tutta la sua tradizione e sapienza, per un prodotto d’eccezione. Vignaioli Indipendenti
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Ronco Blanchis, Vitigni: Friulano - Tocai, Chardonnay, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 11,30 -
Sauvignon Collio DOC 2017 Ronco Blanchis aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100James Suckling: 91/100Un mix di eleganza e struttura rende il Sauvignon Collio DOC Ronco Blanchis particolarmente notevole nel novero dei preziosi vini della cantina Ronco Blanchis. Un bouquet vivace e pieno, con note acidule, dolci e agrumate che rendono la bevuta molto ricca; lo si consiglia per aperitivi, pranzi, cene e in purezza come degustazione. Regala il meglio di sè accanto a salumi e primi piatti di pesce. Vignaioli Indipendenti
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Ronco Blanchis, Vitigno: Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 13,90 -
Dut'Un 2015 Vie di Romans aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriSlowine: Vino SlowBibenda :
Veronelli: 94/100Il Dut’Un della cantina Vie di Romans è un vino bianco friulano elegante e corposo, avvolgente e sapido: all’olfatto regala note burrose e fruttate, all’assaggio una freschezza totale, persistente in aroma di frutta esotica. È frutto della commistione di due uve importanti, che portano ad un equilibrio encomiabile. Affinamento in barrique per 9 mesi e 19 in bottiglia
Regione: Italia - Friuli, Cantina: Vie di Romans, Vitigni: Chardonnay, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 38,50
