Pinot Nero
Pinot Nero: vitigno, caratteristiche e storia
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Il Pinot Nero è considerato uno dei vitigni più prestigiosi e nobili ed è apprezzato in tutto mondo. E’ però gioia e dolore dei vignaioli che si cimentano nella coltivazione e vinificazione in quanto è il vitigno più delicato e difficile da interpretare. E’ inoltre l’uva a bacca nera maggiormente utilizzata per la produzione di Spumanti Metodo Classic ed è infatti utilizzato per conferire struttura ed intensità aromatica a grandi spumanti come Champagne, Franciacorta, Trento DOC ed Oltrepo Pavese Metodo Classico DOC. La sua origine è in Borgogna, dove costituisce la base di alcuni dei più importanti e famosi vini della zona, Vosne Romanée, Richebourg e Chambertin compresi. Tutt’oggi il Pinot Nero di Borgogna è considerato il più importante ed il migliore tra tutti i Pinot Nero esistenti al mondo. Nella zona dello Champagne è allevato soprattutto sulla Montagna di Reims in comuni quali Bouzy, Ambonnay e Verzenay. In Italia ne abbiamo sostanzialmente due tipologie: - una prevalentemente impiegata per la vinificazione in bianco; - la seconda perfetta per produrre vini rossi strutturati ed eleganti. |
Dal primo tipo di Pinot Nero, coltivato soprattutto in Lombardia (in particolare nell'Oltrepò Pavese ed in Franciacorta) ed in Trentino, si ottiene un bianco dotato di grande freschezza, perfetto per la produzione di spumanti Metodo Classico.
Diverso è invece il secondo Pinot Nero utilizzato, come abbiamo già accennato, per la vinificazione in rosso: si tratta infatti di un vitigno estremamente delicato e sensibile ad ogni variazione climatica ed anche il vigneto posizionato in una posizione perfetta e considerato un grande Cru, è ugualmente molto sensibile anche a piccole variazioni dell’andamento climatico dell’annata.
Il Pinot Nero utilizzato per la vinificazione in rosso è particolarmente diffuso in Trentino ed in Alto Adige (dove è chiamato BlauBurgunder), in Lombardia, soprattutto in Oltrepò, ma anche in Franciacorta, in Veneto, Friuli e si sta diffondendo anche in Toscana ed in Sicilia.
Origine del nome Pinot Nero – Pinot Noir (in francese)
Sembra che il termine “Pinot” derivi dal francese “Pin” che significa “Pino”. Il grappolo del Pinot Nero è infatti piccolo e compatto, ha acini con una buccia fine e delicata e sono molto vicini tra loro. Nell’insieme assomigliano ad una pigna. Questa caratteristica è inoltre comune a tutta la famiglia dei Pinot e quindi anche al Pinot Bianco e Pinot Grigio.
Caratteristiche del Pinot Nero
Il vino, quando vinificato in rosso, tende ad avere le seguenti caratteristiche:
- colore rosso mai troppo marcato,
- profumo caratteristico di piccoli frutti rossi (ribes, mora, lampone)
- sapore morbido, vellutato, fresco e mai invadente. L'affinamento in barrique non è frequente e ne esalta le potenzialità.
Quando il Pinot Nero è vinificato in bianco ed utilizzato quindi per gli spumanti, conferisce invece corpo, complessità e notevole longevità.
Il Pinot Nero esige molte attenzioni sia dal viticoltore sia dal vinificatore. Il fatto che una percentuale tanto alta dei produttori più ambiziosi del mondo si cimenti con questo vitigno capriccioso è un omaggio al livello impareggiabile di emozioni sensoriali che si provano degustando uno dei migliori rossi di Borgogna. Anche se non dà risultati regolari, il Pino Nero è stato trapiantato in quasi tutte le regioni vinicole del mondo, salvo che nelle più calde, dove può produrre vini cotti anziché dei capolavori.
Se il Cabernet produce vini che incantano la mente, il Pinot Nero ha un fascino decisamente più sensuale e trasparente. Gli stessi borgognoni sostengono non già di produrre Pinot Nero ma di limitarsi ad utilizzarlo come veicolo per esprimere la geografia locale, le caratteristiche della singola località in cui è stato piantato.
Colore, aromi e gusto del Pinot Nero
Da giovane il Pinot Nero vino può avere sentori di lampone, fragola, ciliegia e violetta, mentre con gli anni acquista note più autunnali o speziate, fino ad assumere aromi nettamente più animali dopo molti anni di bottiglia.
I risultati così diversi del Pinot Nero si spiegano in particolare con la sua costituzione genetica. E' una varietà particolarmente antica, con ogni probabilità una selezione di viti selvatiche, creata dall'uomo almeno duemila anni orsono. Vi è qualche indicazione della sua presenza in Borgogna nel IV sec. d.C. Anche se il nome comune del primo Pinot era Morillon Noir. Una vite chiamata Pinot è descritta in alcuni documenti della Borgogna nel sec. XIV, e le sorti si legarono inestricabilmente a quelle dei potenti monasteri medievali della Francia orientale e della Germania.
Territorio e vitigno
Il Pinot Nero produce i vini di migliore qualità su terreni calcarei e in climi relativamente freddi, dove questa vite precoce non giunge a maturità troppo rapidamente, perdendo aromi ed acidità. Abbiamo già detto che è difficile da vinificare e che richiede un controllo costante ed un uso accorto delle tecniche in base alle esigenze di ciascuna annata. Il segreto sta nell'estrarre colore e aromi ma non troppo tannino dalle uve che hanno una buccia piuttosto sottile. Nelle annate morbide qualche vinificatore utilizza i raspi in fermentazione temendo che i livelli tannici siano pericolosamente bassi.
La sua terra d’origine è sempre considerata la Côte d’Or in Borgogna dove da origine ad alcuni dei più famosi vini al mondo o dove ci sono delle condizioni ideali per la coltivazione. Si aggiunge inoltre il fatto che in questa zona la tradizione vinicola è antica e si è perfezionata nel tempo. I vignaioli nell’arco dei secoli sono stati in grado di determinare i migliori Cru e le aree più vocate vinificando separatamente le uve a seconda delle zone di provenienza.
Le più importanti sottozone della Côte d’Or sono la Côte de nuits e la Côte de Beaune. La prima dona vini di grande eleganza e complessità in cui il filo comune è anche una sottile ed unica mineralità; la seconda zona si contraddistingue invece per vini pinot Nero più fruttati e freschi. Non dobbiamo poi dimenticare che il Pinot Nero ci dona, nella zona della Champagne, le più famose e strepitose bollicine al mondo.
Il Pinot Nero in Italia
In Italia si è diffuso con risultati di grande qualità soprattutto nella zona del Nord ed esattamente nella zona Alpina dell’Alto Adige e del Trentino. Nell’Alto Adige il Pinot Nero è chiamato Blauburgunder ed è utilizzato soprattutto per donare dei grandi vini rossi che fanno della freschezza, eleganza di aromi e complessità il loro cavallo di battaglia. Qui le zone che permettono a questo vitigno di esprimersi al meglio si trovano sulla parte sinistra della Val d’Adige ed in particolare nell’altopiano di Mazzon (Egna) e nelle frazioni di Pinzon e Montagna.
Particolare attenzione va dedicata al Pinot Nero prodotto in Alto Adige nella zona di Mazzon (talvolta è scritto con una sola “z”: Mazon), che è una piccola frazione del comune di Egna ubicata nella parte più a Sud dell’Alto Adige. Alcuni grandi enologi dicono che si tratti della zona più vocata in Italia per la coltivazione del Pinot Nero. E’ una vasta area collinare compresa tra i 300 ed i 450 metri di altitudine; le vigne hanno esposizione Ovest - Sud Ovest e sono protette dai venti freddi che spirano da Est e da Nord grazie alle montagne circostanti. La valle si apre inoltre verso il Lago di Garda e beneficia degli effetti della brezza dell’Ora che in inverno mitiga la temperatura e nel periodo primaverile ed estivo contribuisce a mantenere sane ed asciutte le uve.
Anche l’esposizione solare è ottima e, sebbene le vigne non riescano a godere del sole nelle prime ore della mattina, beneficiano dei raggi solari dalla mattinata inoltrata fino al tramonto.
L’escursione termica tra giorno e notte, tipica delle montagne altoatesine ed ancora più accentuata nella zona di Mazzon contribuisce inoltre alla naturale formazione di aromi e profumi nelle uve.
Le vigne dedicate al Pinot Nero in questa zona ammontano complessivamente a circa 65 ettari ed affondano le radici su un terreno di rocce calcaree eccezionalmente vocato per questa varietà di vite.
Le cantine proprietarie di vigne nella zona di Mazzon sono poche e tra queste ricordiamo: Hofstatter, Rottensteiner, Franz Haas, Gottardi e Carlotto. Ci sono inoltre alcune realtà cooperative che annoverano dei conferitori proprietari di vigne di Pinot Nero sempre ubicate nell’area di Mazon: Tramin, Nals Margreid e Girlan.
Al di fuori della zona di Mazon, l’Alto Adige ed il trentino sono le province che maggiormente hanno contribuito alla fama del Pinot Nero Italiano. Alcune cantine in particolare hanno individuato zone eccezionalmente predisposte ed hanno affinato tecniche in grado di donare Pinot Nero di estrema qualità. Tra queste ricordiamo Elena Walch, Abbazia di Novacella, Andrian, Pojer e Sandri, Kaltern e Colterenzio.
Abbinamenti
Il Pinot Nero è un grande vino raffinato, dal fascino sottile che come pochi altri si presta all’abbinamento con un’infinità di pietanze. Adora i sapori del bosco, per cui esalterà piatti contenenti mirtilli, ginepro, funghi. Ottimo anche per alleggerire anche dei semplici porcini fritti. Stappare un Pinot Nero per accompagnarlo a un buon risotto oppure a tagliolini con tartufo creerà una immediata sintonia tra le note terrose del vino e la potenza espressiva del tartufo. Il gusto di questo vino si presta molto bene all’accompagnamento sia di formaggi stagionati sia un’infinità di secondi piatti delicati o agrodolci, è meraviglioso con ricette a base di zucca. Una dritta per non sbagliare un colpo in caso di spuntino improvvisato con gli amici: tenere sempre pronta in cantina una bottiglia di Pinot Nero per ogni tipo di street food o cibo etnico.
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Vini con uve del vitigno Pinot Nero
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"Filanda Rosé" Brut Riserva 2017 Bortolomiol aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 84/100Luca Maroni: 93/100Guida Sparkle: eccellenteLo spumante Filanda Rosè Bartolomiol mostra il volto più raffinato del Pinot Nero. Questo vitigno internazionale trova tra le colline dell'Oltrepo Pavese le condizioni ideali per esprimere al meglio il suo pregio e la sua eleganza. E da lì giungono alle cantine Bartolomiol per essere vinificate. Degne eredi di Giuliano Bartolomiol, eccelso spumantista, le sue figlie si dedicano alla produzione di grandi vini con indiscussa abilità. Preannunciato dal bel colore rosa, intenso e delicato, e da complessi sentori floreali e speziati, il Filanda Rosè inebria il palato con il suo gusto fruttato, fresco e persistente, da scoprire e godere con i piatti a base di pesce e crostacei.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Bortolomiol, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 9,00 -
Franciacorta Brut Gran Cuvée "Alma" Bellavista aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 88/100Luca Maroni: 88/100Guida Sparkle: eccellenteBellavista "Alma" Cuvée Brut è un Franciacorta elegante e di buona sapidità e freschezza. Alla vista si presenta di colore giallo luminoso con riflessi verdognoli. Perlage fine e continuo, spuma consistente e persistente. Al naso è ampio ed invitante, con profumi fiori bianchi, vaniglia, frutta dolce e leggermente matura. Il sapore è corrispondente al naso, sapido, completo, eccellente nel retrogusto, morbido. Lungo e persistente nel finale. Matura 36 mesi sui lieviti.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Bellavista, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 25,90 -
Berlucchi 61 Franciacorta Brut aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 88/100Bibenda :
Veronelli: 87/100Robert Parker: 88/100Luca Maroni: 88/100Espresso:
Guida Sparkle: ottimoIl Berlucchi 61 Brut è un Franciacorta Metodo Classico fresco, elegante e brioso con spuma soffice, morbida e buona persistenza. Il colore è paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso è fresco, opulento, elegante, discretamente persistente e di media intensità. Note di frutti a polpa bianca e frutta tropicale a cui seguono leggere sfumature speziate. Il sorso è fresco e con gradevole acidità, morbido ed equilibrato. Sul finale emergono sentori agrumati. Affinato 24 mesi sui lieviti
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Berlucchi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 15,50 -
Otello Rosé Spumante Extra Dry Metodo Charmat Ceci aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Guida Sparkle: ottimo"Otello Rosé" della Cantina Ceci è uno spumante rosato extra dry dal perlage fine e persistente. Al naso è esuberante con profumi di ribes, melograno, rosa e violette. Al palato è cremoso, fruttato, con spiccata verve di freschezza e sapidità
Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Ceci, Vitigni: Lambrusco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 8,20 -
Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 Kaltern aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 87/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 88/100Bouquet olfattivo fruttato che si esprime in note di lampone e sentori di ciliegia; al gusto si esprime con notevole morbidezza e persistenza. Pinot Nero Alto Adige DOC Kaltern nasce da una fase di affinamento di rispettivamente sette mesi, in parte all’interno di grandi botti di legno e in parte all’interno di vasche di cemento; un pinot nero caratterizzato da un rapporto qualità prezzo eccellente.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 11,27 -
"Roos" Cuvée Rosé Brut Foss Marai aggiungi ai PREFERITI
Lo spumante Roos delle cantine Foss Marai in Veneto è prodotto con un blend di uve Merlot e Pinot Nero. Di color rosa delicato e affinato per tre mesi con metodo Charmat, risulta fruttato e minerale. Il perlage fine è stuzzicante e fresco, per un sorso molto equilibrato e sapido
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Foss Marai, Vitigni: Pinot Nero, Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 11,70 -
Honor Rosé Extra Dry 2018 Astoria aggiungi ai PREFERITI
Luca Maroni: 90/100Guida Sparkle: ottimoVino che si apre al naso con un bouquet particolarmente ricco e complesso, con al gusto sentori delicati di frutti rossi. Venezia Doc Honor Rosè extra Dry di Astoria, nasce da uve coltivate in vigneti situati in prossimità del fiume Piave, tra le Province di Treviso e la Provincia di Venezia
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigni: Raboso, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 7,90 -
"Sciaranera" Pinot Nero 2016 Duca di Salaparuta aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Il vino rosso siciliano "Sciaranera" della Cantina Duca di Salaparuta è frutto di una splendida vinificazione delle uve Pinot Nero che crescono nella parte bassa della Tenuta Vajasindi situata alle pendici dell’Etna. E’ un vino morbido e complesso dal colore rubino chiaro. Ha profumi eleganti di frutti a bacca rossa, more e ciliegie che si fondono a sensazioni vanigliate provenienti dall’affinamento in legno. Il sorso è morbido, fresco e vellutato. Il tannino è delicato ed in perfetta sintonia con la freschezza propria del Pinot Nero. Matura 6 mesi in barrique di rovere francese
Regione: Italia - Sicilia, Cantina: Duca di Salaparuta, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 13,00 -
Champagne "Cuvee Leonie" Canard Duchen aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 88/100Lo Champagne "Cuvee Leonie" di Canard Duchen ha colore giallo dorato perlage finissimo e spuma densa e cremosa. L’analisi olfattiva porta in risalto deliziosi sentori di lieviti, nuances di frutta tropicale e fiori secchi. Il gusto è complesso, fresco, speziato, di grande classe e raffinatezza.
Regione: France - Champagne, Cantina: Canard Duchene, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne
€ 50,00 -
Ferrari "Perlé Rosé" Brut Trento DOC 2013 - con astuccio aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 92/100Espresso:
Guida Sparkle: eccellenteIl Ferrari Perlé Rosé è uno spumante Metodo Classico prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay dal colore rosa antico, con perlage fine e ben ricamato. Concede profumi che ricordano tostato di nocciole ed anacardi, ciliegia, ribes nero, arancia rossa e prugna. Si allunga poi su dolcezze di sfoglie da forno. Sorso di buon corpo, vitale, strutturato, sapido e cremoso. Gode di una scia salina che dà lunghezza giocando su toni agrumati e di spezie. Matura 5 anni in bottiglia sui lieviti
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Ferrari, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine
€ 32,30 -
Pinot Nero Rolhut Alto Adige DOC 2018 Peter Zemmer aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriGuida Decanter: 88/100Il Pinot Nero “Rolhut” della Cantina Peter Zemmer è un vino rosso altoatesino equilibrato ed elegante. Il colore è porpora tenue. Al naso emergono profumi di frutti di rovo, ciliegia e sentori delicatamente floreali. Il sorso è rotondo, di buona struttura, fresco e fruttato. Affina 6 mesi parte in botte di rovere francese e parte in barrique di secondo passaggio
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Peter Zemmer, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 11,80 -
"Luigi Coppo" Spumante Brut Metodo Classico Coppo aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Vino che si esprime con profumi fini di lievito di pane e burro di montagna; al sorso si rivela estremamente fresco, con una struttura sapida che rimanda a sentori di mandorla. Luigi Coppo Spumante Brut Metodo Classico Coppo nasce da una selezione delle uve più sane, 100 per 100 pinot nero, coltivate su un terreno caratterizzato da marna argillosa e rocce gessose di origine sedimentaria marina.
Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Coppo, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 17,90 -
448 S.l.m. Rosso Cuvée 2018 Girlan aggiungi ai PREFERITI
Vino rosso dell’Alto Adige dall’incredibile rapporto qualità prezzo. E’ prodotto dalla vinificazione separata di vitigni che nelle Dolomiti trovano l’habitat ideale: Pinot Nero, Lagrein e Schiava. L’assemblaggio dei vini avviene dopo la fermentazione dopo un primo affinamento in acciaio. Ne nasce un vino che unisce gli aromi fruttati del Lagrein e del Pinot Nero alla freschezza della Schiava.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Girlan, Vitigni: Pinot Nero, Lagrein, Schiava, Tipologia: Vino rosso
€ 6,95 -
Spumante Metodo Classico Brut Hofstatter - 24 mesi sui lieviti aggiungi ai PREFERITI
Il "Metodo Classico" Brut Hofstatter è uno spumante Metodo Classico fresco e molto piacevole dal perlage finissimo e persistente. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso emergono note di mandorle, cedro, ananas, vaniglia e zucchero a velo. Al palato è brioso e fresco, di buona sapidità e corpo. Matura 24 mesi sui lieviti
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Hofstätter, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 19,90 -
Pinot Nero "Saltner" Alto Adige DOC 2016 Kaltern aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 89/100Robert Parker: 92/100Il Pinot Nero "Saltner" della Cantina Kaltern è un vino rosso di grande eleganza aromatica. Ha colore rubino tendente al granato. Offre al naso un particolare profumo intenso ed etereo di frutti di bosco e sentori speziati di cannella. In bocca è pieno, persistente e delicatamente tannico.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 14,90 -
Champagne Ayala Brut Majeur s.a. aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 92/100Champagne Brut giallo paglierino con sfumature dorate. Il profumo è fragrante e ricorda il pane tostato e il croissant caldo. Il gusto, elegante e pieno, è ampiamente dominato dal Pinot Noir. Potenza contenuta senza esagerazioni grazie all’apporto dello Chardonnay proveniente dai migliori Grands e Premiers Crus. Il Pinot Meunier apporta fascino e note fruttate in un insieme vivo e nervoso
Regione: France - Champagne, Cantina: Ayala, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne
€ 42,00 -
Franciacorta DOCG Rosé Contadi Castaldi aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 87/100Bibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 90/100Nel bicchiere ha un colore ramato, brillante. Profondo e complesso nei profumi, con frutti di bosco, note floreali e speziature delicate. Netto e corposo al palato, dal gusto croccante, denota la presenza accurata e consistente del Pinot nero, con sensazioni particolari di chiodo di garofano, accenti di liquirizia, finale equilibrato di latte di mandorla.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Contadi Castaldi, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine
€ 15,50 -
Pinot Noir 2012 Greenhough - Nuova Zelanda aggiungi ai PREFERITI
Robert Parker: 91/100Il Pinot Noir Greenhough è un grande vino rosso della Nuova Zelanda che eccelle per eleganza ed equilibrio. Ha colore rubino con una belle tonalità viola e profumi di frutti di bosco e lamponi con sfumature floreali e vanigliate. L'aroma è complesso e richiama frutti come prugne, mirtilli e more. Al palato è di buon corpo, intenso con note speziate e tannini morbidi e delicati. Elegante, fine e con un finale molto lungo. Affinato per 12 mesi in botti di Rovere Francese
Regione: Nuova Zelanda, Cantina: Greenhough, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 26,50 -
Pinot Nero Trentino DOC 2016 Cantina Rotaliana aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 87/100Il Pinot Nero della Cantina Rotaliana è espressione della sua terra, fresco e vivace di grande freschezza. Il colore è rubino tenue con riflessi violacei, il bouquet riproduce note di viole e frutti rossi e al palato ha un sapore armonico, fresco e con una buona astringenza.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Cantina Rotaliana, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 12,00 -
Brut Rosé Spumante Metodo Classico Pojer e Sandri aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100Il Brut Rosé della Cantina Pojer e Sandri è uno spumante rosato Metodo Classico elegante e raffinato da uve Chardonnay e Pinot Nero. Ha colore rosa tenue e perlage fine e persistente. Al naso emergono piacevoli note di ciclamino, ribes, fragoline di bosco e percezioni fragranti. Il sorso è cremoso, bilanciato e con corrispondenza con quanto percepito al naso. La prima fermentazione ed il successivo affinamento del vino base avvengono in barrique. Affina 24 mesi sui propri lieviti in bottiglia
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Pojer e Sandri, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 22,45 -
Spumante Brut Metodo Classico "Sansannee" Marcalberto aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriIl"Sansannee" di Marcalberto è di colore giallo paglierino intenso con riflessi oro e perlage fine e persistente. Il profumo è intenso e richiama note di pan brioche e vaniglia. Al gusto è ben strutturato ed equilibrato con una particolare ed elegante freschezza. Matura in botti di rovere per circa 6 mesi con batonnage settimanali. Seguono 24 mesi sui lieviti.
Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Marcalberto, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine
€ 15,40 -
Champagne Rosé Brut Grand Cru Franck Bonville aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 92/100Lo Champagne Rosè Brut Grand Cru di Franck Bonville si presenta di colore rosato brillante; il perlage è sottilissimo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. Al naso esprime eleganti note di fragoline di bosco,ciliegie e pasticceria. In bocca, si esprime con morbidezza e freschezza, risultando armonico ed equilibrato
Regione: France - Champagne, Cantina: Franck Bonville, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Vino champagne
€ 45,00 -
Franciacorta Brut Gran Cuvée "Alma" Bellavista (confezione) aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 88/100Bellavista "Alma" Cuvée Brut è un Franciacorta elegante e di buona sapidità e freschezza. Alla vista si presenta di colore giallo luminoso con riflessi verdognoli. Perlage fine e continuo, spuma consistente e persistente. Al naso è ampio ed invitante, con profumi fiori bianchi, vaniglia, frutta dolce e leggermente matura. Il sapore è corrispondente al naso, sapido, completo, eccellente nel retrogusto, morbido. Lungo e persistente nel finale. Matura 36 mesi sui lieviti.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Bellavista, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Tipologia: Bollicine
€ 27,00 -
Prosecco Extra Brut Millesimato "Riserva del Governatore" 2017 Bortolomiol - Metodo Charmat Lungo aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 86/100Luca Maroni: 87/100Guida Sparkle: eccellenteIl Prosecco Riserva del Governatore Extra Brut Bortolomiol ha perlage fine e persistente e colore giallo paglierino. La più lunga permanenza sui lieviti e la buona struttura mettono in evidenza un profilo aromatico profondo, raffinato e fragrante. Le sensazioni olfattive vengono rilasciate con gradualità e presentano un carattere evoluto. Al palato è molto secco e di grande freschezza.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Bortolomiol, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Prosecco, Tipologia: Bollicine
€ 10,40 -
Spumante Brut Metodo Classico Trento DOC Maso Martis aggiungi ai PREFERITI
Guida Sparkle: ottimoIl Brut Trento DOC di Maso Martis è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino scarico con perlage sottile e persistente. Al naso apre ad un profumo intenso con sentori di lievito. Al palato è delicato, elegante e fresco. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 2 anni.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Maso Martis, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 22,00 -
Pinot Nero "Meczan" Alto Adige DOC 2018 Hofstatter aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Il Meczan Pinot Nero delle cantine Hofsfatter in Trentino Alto-Adige è un vino rosso di ottima eleganza, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. La vinificazione prevede una macerazione delle uve a contatto con le bucce a temperatura controllata al fine di estrarre al meglio le proprietà aromatiche presenti nelle bucce. L’affinamento porta ad aromi intensi, floreali e di piccoli frutti rossi, per un sorso di facile beva e molto equilibrato
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Hofstätter, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 12,48 -
"Piancastello" Brut Riserva Millesimato Trento DOC 2014 Endrizzi aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100Espresso:
Guida Sparkle: ottimoEndrizzi Brut Riserva Millesimato "Piancastello" Trento DOC è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino vivo e perlage finissimo e persistente. Evoca profumi di mela, melone invernale, nocciola, polline e lieviti. In bocca è sapido, elegante morbido con buona persistenza finale. Affina 48 mesi in bottiglia sui lieviti
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Endrizzi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 16,50 -
Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero 2014 Antica Fratta aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriJames Suckling: 92/100Wine Enthusiast: 93/100Franciacorta Nature Metodo Classico che affina 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Nel flute appare in color paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Note minerali di pietra focaia, agrumi e tostatura delineano il quadro olfattivo. All’assaggio è sapido e brioso.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Antica Fratta, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 26,90 -
Franciacorta Brut Antica Fratta aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriGuida Sparkle: ottimoFranciacorta Brut Metodo Classico color paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Al naso emergono note agrumate, di frutta a polpa gialla e crosta di pane. Il sorso è strutturato e fresco.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Antica Fratta, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 17,90 -
Franciacorta Cuvee Prestige Rosé Ca' Del Bosco aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 88/100Robert Parker: 92/100Guida Sparkle: ottimoIl "Cuvée Prestige" Rosé della Cantina Ca' del Bosco è un Franciacorta Brut di grande eleganza e struttura dal colore rosa tenue. Ha aromi freschi e fruttati di lampone, fragola e frutta secca. Al palato è cremoso ed agrumato con una piacevole nota di mela gialla. Affina 36 mesi sui lieviti
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Ca' del Bosco, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine
€ 38,40 -
Franciacorta Brut "QBlack" Quadra aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 91/100Guida Sparkle: ottimoSpumante Brut dal colore giallo paglierino e perlage fine. Al profumo fruttato si aggiungono i tipici sentori di crosta di pane riconducibili al Metodo Classico col quale è realizzato. In bocca è fresco e sapido. Affina in botti di legno e serbatoi di acciaio inox per poi concludersi in bottiglia per almeno 30 mesi.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Quadra, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 19,50 -
Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 87/100Bibenda :
Veronelli: 87/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 89/100Spumante Metodo Classico fresco ed elegante di colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. All'olfatto richiama sentori agrumati, fruttati e di pepe verde. Il sorso è fresco e sapido, dal finale persistete.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Contadi Castaldi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Tipologia: Bollicine
€ 13,70 -
Champagne Ayala Brut Rosé Majeur s.a. aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 90/100Lo Champagne Brut Rosé Majeur di Ayala si presenta in color ciliegia ramato dal perlage fine e persistente. Al naso il bouquet è costituito da sentori di piccoli frutti rossi come fragole e lamponi, il tutto esaltato dalla freschezza e dalla finezza ottenute grazie ad un importante apporto di Chardonnay. Al palato è vinoso ed elegante, fresco e leggero grazie al debole dosaggio. Affinamento di 24 mesi sui lieviti ed ulteriori 24 mesi in bottiglia
Regione: France - Champagne, Cantina: Ayala, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne
€ 50,18 -
Grappa Elegante "PO' di Poli" Jacopo Poli aggiungi ai PREFERITI
La Grappa "PO' di Poli" Elegante Jacopo Poli è prodotta con vinaccia di uva Pinot Nero delle Colline di Breganze. Ha aroma di fiori secchi, ginestra, fieno e ginepro. il gusto è morbido, fine e vellutato
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Poli, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Grappa
€ 25,90 -
Champagne Cuvee Royale Brut Joseph Perrier aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Cuvee Royale Brut Joseph Perrier alla vista si presenta di colore giallo oro con perlage fine e persistente. Al naso è ampio, fine, intenso e persistente. Fragranze di agrumi a cui segue pesca e delicatezza finale di vaniglia e cannella. Al palato è secco, intenso, con un attacco forte, grande corpo ed equilibrio. Finale rinfrescante e molto persistente. 36 mesi di affinamento sui lieviti
Regione: France - Champagne, Cantina: Joseph Perrier, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne
€ 38,10 -
"Punto Oro" Cuvee' Millesimato Extra Dry 2018 Val D'oca aggiungi ai PREFERITI
Vino che esprime note olfattive che rimandano ad aromi fruttati di pasta bianca, come la mela e la pera, unitamente a note agrumate; al palato si presenta ben bilanciato, con notevole morbidezza e sapidità. Punto Oro Cuvée Millesimato Extra Dry Val D’Oca nasce dalla vinificazione di uve pinot bianco e pinot nero, coltivate su un terreno argilloso e magro, asciutto e poco profondo.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Val d'Oca, Vitigni: Pinot Bianco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 7,20 -
Jansen Pinot Nero Alto Adige DOC 2015 Ritterhof aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 87/100Al naso emergono intense note speziate e di frutta a bacca rossa; al palato sui esprime particolarmente vellutato ed armonico, con buona sapidità e sfumature vanigliate. Jansen Pinot Nero Alto Adige DOC Ritterhof nasce dalla vinificazione di uve provenienti dalle zone di Gries, vicino a Montagna, dove i vigneti si estendono su terreni sabbiosi ed argillosi, ad un’altitudine che si aggira rispettivamente tra i 450 e i 600 metri sopra il livello del mare.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Ritterhof, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso
€ 14,50 -
Champagne Rosé Brut R&L Legras aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Rosé Brut di R&L Legras si presenta dal colore rosa antico e pérlage persistente. Al naso regala note speziate di zenzero e frutti rossi. Al palato con un buon corpo ha un gusto deciso e avvolgente. Accompagna benissimo aperitivi e piatti delicati. Affinamento secondo il Metodo Champenoise.
Regione: France - Champagne, Cantina: R&L Legras, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Vino champagne
€ 58,00 -
Champagne Brut Rosé Réserve Palmer & Co aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti
Regione: France - Champagne, Cantina: Palmer & Co, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne
€ 62,00 -
Champagne Cuvée Rosé Brut Laurent Perrier aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 92/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 93/100Lo Champagne Cuvée Rosé Brut Laurent Perrier emerge per l'eleganza degli aromi e la complessità al palato. Ha perlage fine e persistente e profumi ampi di piccoli frutti rossi, crosta di pane, erbe aromatiche e delicate fragranze floreali. Al palato è secco, intenso, di buona struttura, con grande freschezza e lunga persistenza. Riposa 48 mesi sui lieviti prima della sboccatura
Regione: France - Champagne, Cantina: Laurent Perrier, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino champagne
€ 59,50
