Pinot Nero
Vitigno, caratteristiche e storia
E' considerato uno dei vitigni più prestigiosi, nobili ed apprezzati di tutto mondo. E’ però gioia e dolore dei vignaioli che si cimentano nella coltivazione e vinificazione in quanto è il vitigno più delicato e difficile da interpretare. E’ inoltre l’uva a bacca nera maggiormente utilizzata per la produzione di Spumanti Metodo Classico ed è infatti utilizzato per conferire struttura ed intensità aromatica a grandi spumanti come Champagne, Franciacorta, Trento DOC ed Oltrepo Pavese Metodo Classico DOC.
La sua origine è in Borgogna, dove costituisce la base di alcuni dei più importanti e famosi vini della zona, Vosne Romanée, Richebourg e Chambertin compresi. Tutt’oggi il Pinot Nero di Borgogna è considerato il più importante ed il migliore tra tutti quelli esistenti al mondo.
Nella zona dello Champagne è allevato soprattutto sulla Montagna di Reims in comuni quali Bouzy, Ambonnay e Verzenay.
In Italia ne abbiamo sostanzialmente due tipologie: - una prevalentemente impiegata per la vinificazione in bianco; la seconda perfetta per produrre vini rossi strutturati ed eleganti.
Dal primo tipo, coltivato soprattutto in Lombardia (in particolare nell'Oltrepò Pavese ed in Franciacorta) ed in Trentino, si ottiene un bianco dotato di grande freschezza, perfetto per la produzione di spumanti Metodo Classico.
Diverso è invece il secondo che è utilizzato, come abbiamo già accennato, per la vinificazione in rosso: si tratta infatti di un vitigno estremamente delicato e sensibile ad ogni variazione climatica ed anche il vigneto posizionato in una posizione perfetta e considerato un grande Cru, è ugualmente molto sensibile anche a piccole variazioni dell’andamento climatico dell’annata.
E' particolarmente diffuso, per la vinificazione in rosso, in Trentino ed in Alto Adige (dove è chiamato BlauBurgunder), in Lombardia, soprattutto in Oltrepò, ma anche in Franciacorta, in Veneto, Friuli e si sta diffondendo anche in Toscana ed in Sicilia.
Origine del nome
Sembra che il termine “Pinot” derivi dal francese “Pin” che significa “Pino”. Il grappolo è infatti piccolo e compatto, ha acini con una buccia fine e delicata e sono molto vicini tra loro. Nell’insieme assomigliano ad una pigna. Questa caratteristica è inoltre comune a tutta la famiglia dei Pinot e quindi anche al Pinot Bianco e Pinot Grigio.
Caratteristiche
Il vino, quando vinificato in rosso, tende ad avere le seguenti caratteristiche:
- colore rosso mai troppo marcato,
- profumo caratteristico di piccoli frutti rossi (ribes, mora, lampone)
- sapore morbido, vellutato, fresco e mai invadente. L'affinamento in barrique non è frequente e ne esalta le potenzialità.
Quando è vinificato in bianco ed utilizzato quindi per gli spumanti, conferisce invece corpo, complessità e notevole longevità.
Esige molte attenzioni sia dal viticoltore sia dal vinificatore. Il fatto che una percentuale tanto alta dei produttori più ambiziosi del mondo si cimenti con questo vitigno capriccioso è un omaggio al livello impareggiabile di emozioni sensoriali che si provano degustando uno dei migliori rossi di Borgogna. Anche se non dà risultati regolari, il Pino Nero è stato trapiantato in quasi tutte le regioni vinicole del mondo, salvo che nelle più calde, dove può produrre vini cotti anziché dei capolavori.
Se il Cabernet produce vini che incantano la mente, il Pinot Nero ha un fascino decisamente più sensuale e trasparente. Gli stessi borgognoni sostengono non già di produrre Pinot Nero ma di limitarsi ad utilizzarlo come veicolo per esprimere la geografia locale, le caratteristiche della singola località in cui è stato piantato.
Colore, aromi e gusto
Da giovane il vino può avere sentori di lampone, fragola, ciliegia e violetta, mentre con gli anni acquista note più autunnali o speziate, fino ad assumere aromi nettamente più animali dopo molti anni di bottiglia.
I risultati così diversi si spiegano in particolare con la sua costituzione genetica. E' una varietà particolarmente antica, con ogni probabilità una selezione di viti selvatiche, creata dall'uomo almeno duemila anni orsono. Vi è qualche indicazione della sua presenza in Borgogna nel IV sec. d.C. Anche se il nome comune del primo Pinot era Morillon Noir. Una vite chiamata Pinot è descritta in alcuni documenti della Borgogna nel sec. XIV, e le sorti si legarono inestricabilmente a quelle dei potenti monasteri medievali della Francia orientale e della Germania.
Territorio e vitigno
Il vitigno produce i vini di migliore qualità su terreni calcarei e in climi relativamente freddi, dove questa vite precoce non giunge a maturità troppo rapidamente, perdendo aromi ed acidità. Abbiamo già detto che è difficile da vinificare e che richiede un controllo costante ed un uso accorto delle tecniche in base alle esigenze di ciascuna annata. Il segreto sta nell'estrarre colore e aromi ma non troppo tannino dalle uve che hanno una buccia piuttosto sottile. Nelle annate morbide qualche vinificatore utilizza i raspi in fermentazione temendo che i livelli tannici siano pericolosamente bassi.
La sua terra d’origine è sempre considerata la Côte d’Or in Borgogna dove da origine ad alcuni dei più famosi vini al mondo o dove ci sono delle condizioni ideali per la coltivazione. Si aggiunge inoltre il fatto che in questa zona la tradizione vinicola è antica e si è perfezionata nel tempo. I vignaioli nell’arco dei secoli sono stati in grado di determinare i migliori Cru e le aree più vocate vinificando separatamente le uve a seconda delle zone di provenienza.
Le più importanti sottozone della Côte d’Or sono la Côte de nuits e la Côte de Beaune. La prima dona vini di grande eleganza e complessità in cui il filo comune è anche una sottile ed unica mineralità; la seconda zona si contraddistingue invece per vini più fruttati e freschi. Non dobbiamo poi dimenticare che il Pinot Nero ci dona, nella zona della Champagne, le più famose e strepitose bollicine al mondo.
Diffusione in Italia
In Italia si è diffuso con risultati di grande qualità soprattutto nella zona del Nord ed esattamente nella zona Alpina dell’Alto Adige e del Trentino. Nell’Alto Adige è chiamato Blauburgunder ed è utilizzato soprattutto per donare dei grandi vini rossi che fanno della freschezza, eleganza di aromi e complessità il loro cavallo di battaglia. Qui le zone che permettono a questo vitigno di esprimersi al meglio si trovano sulla parte sinistra della Val d’Adige ed in particolare nell’altopiano di Mazzon (Egna) e nelle frazioni di Pinzon e Montagna.
Particolare attenzione va dedicata al vino prodotto in Alto Adige nella zona di Mazzon (talvolta è scritto con una sola “z”: Mazon), che è una piccola frazione del comune di Egna ubicata nella parte più a Sud dell’Alto Adige. Alcuni grandi enologi dicono che si tratti della zona più vocata in Italia per la coltivazione del Pinot Nero. E’ una vasta area collinare compresa tra i 300 ed i 450 metri di altitudine; le vigne hanno esposizione Ovest - Sud Ovest e sono protette dai venti freddi che spirano da Est e da Nord grazie alle montagne circostanti. La valle si apre inoltre verso il Lago di Garda e beneficia degli effetti della brezza dell’Ora che in inverno mitiga la temperatura e nel periodo primaverile ed estivo contribuisce a mantenere sane ed asciutte le uve.
Anche l’esposizione solare è ottima e, sebbene le vigne non riescano a godere del sole nelle prime ore della mattina, beneficiano dei raggi solari dalla mattinata inoltrata fino al tramonto.
L’escursione termica tra giorno e notte, tipica delle montagne altoatesine ed ancora più accentuata nella zona di Mazzon contribuisce inoltre alla naturale formazione di aromi e profumi nelle uve.
Le vigne dedicate in questa zona ammontano complessivamente a circa 65 ettari ed affondano le radici su un terreno di rocce calcaree eccezionalmente vocato per questa varietà di vite.
Le cantine proprietarie di vigne nella zona di Mazzon sono poche e tra queste ricordiamo: Hofstatter, Rottensteiner, Franz Haas, Gottardi e Carlotto. Ci sono inoltre alcune realtà cooperative che annoverano dei conferitori proprietari di vigne di sempre ubicate nell’area di Mazon: Tramin, Nals Margreid e Girlan.
Abbinamenti con il cibo
Il Pinot Nero è un grande vino raffinato, dal fascino sottile che come pochi altri si presta all’abbinamento con un’infinità di pietanze. Adora i sapori del bosco, per cui esalterà piatti contenenti mirtilli, ginepro, funghi. Ottimo anche per alleggerire anche dei semplici porcini fritti. Accompagnarlo a un buon risotto oppure a tagliolini con tartufo creerà una immediata sintonia tra le note terrose del vino e la potenza espressiva del tartufo. Il gusto di questo vino si presta molto bene all’accompagnamento sia di formaggi stagionati sia un’infinità di secondi piatti delicati o agrodolci, è meraviglioso con ricette a base di zucca.
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Vini con uve del vitigno Pinot Nero
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Franciacorta Pas Dosé Riserva "Girolamo Bosio" Bosio 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 93/100Guida Sparkle: da non perdereFranciacorta Pas Dosé Metodo Classico di colore giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e spuma abbondante. Al naso richiama un bouquet speziato e di lieviti. Al palato si presenta strutturato, di eccellente sapidità capace di conferire complessità e armonia. Affinamento sui lieviti di circa 60 mesi.
€ 49,50 -
'San Giobbe' La Costa 2016 Terre Lariane IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 91/100Vinous Antonio Galloni: 93/100Pinot Nero pieno e concentrato dal colore rosso rubino. I profumi intensi ed eleganti ricordano spezie, piccolo frutti del sottobosco, prugne e vaniglia. Poco per volta si apre e si evolve nel bicchiere facendo emergere note di composta di prugne e pepe nero. Morbido, e persistente al palato. Ottima freschezza che denota una buona capacità all'invecchiamento. Ritorno delicato del frutto percepito al naso e finale lungo. Matura in botti di Rovere.
€ 20,40 -
Franciacorta Pas Dosé Riserva "Bagnadore" Barone Pizzini 2012 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 94/100Espresso:
Guida Sparkle: da non perdereFranciacorta Pas Dosé che appare alla vista in color dorato brullante e perlage fine. L'intenso bouquet olfattivo è composto da tipiche note di crosta di pane, sentori fruttati di agrumi ed ananas, e richiami floreali. In bocca è minerale, sapido, e fresco. Affina per 60 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura.
€ 36,00 -
Franciacorta Brut "Golf 1927" Barone Pizzini aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 87/100Guida Sparkle: ottimoFranciacorta Brut biologico di colore paglierino lucido, con perlage fine e persistente. Il quadro olfattivo si compone di richiami floreali, sensazioni di crosta di pane e note di frutta matura. All'assaggio è fresco e minerale. Affina in bottiglia per unperiodo di 20-30 mesi.
€ 21,50 -
Spumante Brut Metodo Classico Maso Martis Trento DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Guida Sparkle: eccellenteWine Enthusiast: 92/100Il Brut Trento DOC di Maso Martis è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino scarico con perlage sottile e persistente. Al naso apre ad un profumo intenso con sentori di lievito. Al palato è delicato, elegante e fresco. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 2 anni.
€ 20,75 -
Franciacorta Pas Dosé Riserva Mosnel 2008 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 95/100Guida Sparkle: da non perdereFranciacorta Pas Dosé Riserva complesso e strutturato dal colore paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente. I profumi sono di frutta bianca, fiori di campo ed erbe aromatiche. All’assaggio è fresco e morbido. Affinamento sui lieviti per circa 30 mesi. Annata 2008 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
€ 60,00 -
Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2016 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 91/100James Suckling: 93/100Luca Maroni: 89/100Falstaff Magazin: 89/100Wine Enthusiast: 92/100Vino rosso rubino prodotto con uve Pinot Nero in purezza. All'olfatto offre richiami floreali, di piccoli frutti rossi e spezie. All'assaggio presenta una buona struttura ed un tannino morbido. Chiusura che ripercorre quanto percepito al naso. Affinamento per complessivi 18 mesi in barrique e botti di rovere.
€ 24,00 -
Spumante Metodo Classico Brut 'Redor' Cantina Rotaliana 2010 Trento DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100Luca Maroni: 87/100Guida Sparkle: da non perdereSpumante Metodo Classico Brut Riserva che segue periodo di affinamento sui lieviti in bottiglia per circa 80 mesi. Alla vista appre in color paglierino con sfumature dorate. Le uve Chardonnay e Pinot Nero impegate per produrlo, conferiscono sentori tropicali e di frutta secca. All'Assaggio è minerale, fresco e morbido.
€ 37,00 -
Franciacorta Extra Brut Riserva "Quvee 58" Quadra 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriGuida Sparkle: eccellenteSpumante Extra Brut color giallo paglierino dal perlage fine. Al naso apre e note di frutta bianca, erbe aromatiche e pasticceria. Il sorso è elegante con sentori tostati, e ripercorre quanto percepito all’olfatto. Affinamento in barriques e acciaio inossidabile per 8 mesi complessivi, a cui seguono almeno 66 mesi in bottiglia
€ 29,19 -
Franciacorta Dosaggio Zero "EretiQ" Quadra 2013 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriSpumante color giallo paglierino brillante dal perlage fine. Il profumo è floreale, aromatico e minerale, mentre in bocca risulta fresco ed equilibrato. Affina in acciaio inossidabile e barriques complessivamente per 8 mesi, e prosegue in bottiglia per almeno 48 mesi.
€ 38,88 -
Franciacorta Brut "Green Vegan" Quadra aggiungi ai PREFERITI
Spumante Metodo Classico realizzato secondo la filosofia Vegana dal colore paglierino, perlage fine, ed una spuma cremosa. Al naso emergono note floreali e di agrumi oltre al tipico sentore di crosta di pane. In bocca è fresco e piacevolmente armonico. Affinamento in acciaio inossidabile e barriques di legno per complessivi 8 mesi, a cui seguono almeno 60 mesi in bottiglia.
€ 21,00 -
Gran Cuvée Storica Brut Metodo Classico "Giorgi 1870" Giorgi 2014 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100Luca Maroni: 87/100Spumante Brut Metodo Classico Millesimato fresco ed elegante dal colore paglierino intenso con riflessi dorati. Ha perlage fine ed aromi ricchi di frutti freschi e crosta di pane che introducono un sorso morbido, cremoso e dinamico. Affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi
€ 16,20 -
Sumante Pas Dosé Metodo Classico "Top Zero" Giorgi aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Spumante Metodo Classico Pas Dosé color paglierino dal perlage fine e persistente. Al naso è ricco ed ampio, con note fruttate, floreali e di mandorle tostate. Al palato è fresco, secco e di media struttura. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 80 mesi.
€ 22,50 -
Franciacorta Brut Nature Bosio 2014 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100Franciacorta Natura Metodo Classico che segue periodo di affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Alla vista appare in color paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e spuma abbondante. Al naso apre a richiami floreali e tipici sentori di crosta di pane. Il sorso è asciutto e di buona sapidità.
€ 23,50 -
Pinot Nero 'Ludwig Barth von Barthenau' Vigna Roccolo Hofstätter 2014 - Cassetta in legno aggiungi ai PREFERITI
Il "Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo" Pinot Nero di Hofstatter è un vino fermo di colore rosso scuro dalla complessa aromaticità. Esprime profumi di amarena e mirtillo rosso, con note di vaniglia e di rovere. Dal gusto elegante accompagnato da una fine acidità, con morbidi tannini e un finale lungo e persistente. Affinamento in botti di rovere per circa 24 mesi complessivi ed altri 12 mesi in bottiglia
€ 210,00 -
Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero Maso Martis 2015 Trento DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Guida Sparkle: eccellenteWine Enthusiast: 94/100Il “Dosaggio Zero” Riserva Trento DOC di Maso Martis è uno spumante dal colore giallo paglierino brillante con perlage durevole. Al naso emergono note di frutta raffinate come pesca, banana, mela e lime oltre a sentori floreali di tiglio. Al palato risulta minerale e coinvolgente con finale lungo. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 3 anni.
€ 31,50 -
Spumante Brut Metodo Classico "Enrico Primo" Torre Fornello 2013 - BIO aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
"Enrico Primo" Brut di Torre Fornello è uno spumante Brut Metodo Classico elegante e strutturato dal colore giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Il profumo è fragrante con leggere note di vaniglia, fiore di mandorlo, frutta bianca, glassa al limone, crosta di pane, fiori di acacia e nocciola. Al palato è fresco, rotondo e persistente, con chiosa pulita e fresca. Affina 30 mesi sui lieviti
€ 17,50 -
Pinot Nero Riserva "Maglen" Tramin 2016 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 90/100Vino caratterizzato da un bouquet che presenta note di frutti di bosco, ciliegia e spezie; gusto particolarmente delicato, fruttato e di grande equilibrio. Maglen Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Tramin nasce dalla vinificazione di uve pinot nero 100 per 100, coltivate su vigneti collocati ad un’altitudine compresa rispettivamente tra i 400 e i 600 metri sopra il livello del mare.
€ 26,90 -
Pinot Nero "Villa Nigra" Colterenzio 2015 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriLuca Maroni: 89/100Falstaff Magazin: 90/100Il profilo olfattivo è molto vario e si esprime con note di bacche rosse, quali ribes, more mature e lamponi; al palato si presenta particolarmente coinvolgente, esprimendo un’intensa dolcezza. Pinot Nero Villa Nigra Alto Adige DOC Colterenzio nasce da una scrupolosa e minuziosa lavorazione, che dà vita ad un vino in grado di esaltare al meglio le migliori caratteristiche e peculiarità del territorio di produzione altoatesino.
€ 29,90 -
Magnum Franciacorta Brut Rosé Berlucchi 61 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 88/100Bibenda :
Veronelli: 87/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 89/100Espresso:
Guida Sparkle: ottimoFresco Franciacorta Metodo Classico in formato Magnum da 1.5 litri. Colore rosa intenso e perlage fine e persistente alla vista. All'olfatto affiorano sensazioni di piccoli frutti rossi sottobosco e sentori di crosta di pane. In bocca è fresco, fine e di buona struttura. Affinamento di 24 mesi sui lieviti.
€ 38,50 -
Pinot Nero Colli Orientali del Friuli 2016 La Tunella aggiungi ai PREFERITI
Il Pinot Nero La Tunella è un vino rosso del Friuli delicatamente aromatico e vellutato dal colore rubino tenue. Al naso emergono profumi di lampone, violetta ed una sottile speziatura. Il sorso è netto, pulito, fresco ed agile. delicatamente aromatico dal colore giallo paglierino chiaro e vivace. Affina 5 mesi in botti di rovere francese
€ 12,25 -
Franciacorta "Boschedor" Extra Brut Bosio 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 88/100Guida Sparkle: eccellenteFranciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
€ 29,50 -
Franciacorta Nature Bosio 2012 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100Franciacorta Natura Metodo Classico che segue periodo di affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Alla vista appare in color paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e spuma abbondante. Al naso apre a richiami floreali e tipici sentori di crosta di pane. Il sorso è asciutto e di buona sapidità.
€ 23,50 -
Spumante Metodo Classico Brut "Della Casa" Berté Cordini aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Spumante Metodo Classico di color paglierino con riflessi luminosi dorati dal perlage fine e persistente. Abbondante spuma cremosa. All'olfatto affiorano sentori fruttati di agrumi, note di nocciole e sensazioni di crosta di pane. Il sorso è fresco ed invitante, sorretto da una bolla continua e briosa.
€ 28,60 -
Franciacorta Extra Brut Ferghettina 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100Espresso:
Guida Sparkle: da non perdereIl Franciacorta Extra Brut della Cantina Ferghettina è uno Spumante Metodo Classico Millesimato dal colore giallo dorato e perlage fine e persistente. Al naso è ampio, invitante, con note di mandorla, vaniglia e frutta candita. In bocca è ricco, fresco e con ottimo equilibrio tra delicatezza e persistenza. 72 mesi di affinamento sui lieviti
€ 36,80 -
Magnum Franciacorta Brut Vintage Collection Millesimato Ca' del Bosco 2013 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 91/100Bibenda :
Veronelli: 93/100James Suckling: 94/100Guida Sparkle: eccellenteElegante Franciacorta Brut Metodo Classico realizzato solamente nelle migliori annate, e presentato nella versione Magnum da 1.5 litri. Appare nel calice in color dotato chiaro con perlage fine e persistente. All'olfatto regala sentori fruttati di ananas ed agrumi, sensazioni minerali e richiami tostati. Al palato è vivace, equilibrato e sapido. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 48 mesi.
€ 90,00 -
'Cuvée Eleonora Giorgi Rosé' Giorgi 2018 Spumante Extra Dry Rosé Metodo Charmat aggiungi ai PREFERITI
Spumante Extra Dry Metodo Charmat di colore rosa brillante e vivo. Le uve Pinot Nero trasmettono all’olfatto ampi sentori fruttati di mele e fresche note floreali. In bocca è brioso, armonico e fresco.
€ 9,70 -
Franciacorta Brut 'Teatro alla Scala' Bellavista 2014 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 91/100Bibenda :
Veronelli: 93/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 90/100Luca Maroni: 87/100Espresso:
Guida Sparkle: eccellenteFranciacorta di grande struttura ed eleganza dedicato al famoso Teatro della Scala di Milano. Ha perlage fine e persistente e profumi floreali di biancospino, agrumi e foglia di alloro. Dopo qualche minuto nel bicchiere i profumi si aprono verso sentori di frutta a polpa gialla che conferiscono equilibrio ed armonia all’insieme. Il sorso è fresco, sapido e lungo. Affina 36 mesi.
€ 34,60 -
"Nero di Rosso" Diesel Farm 2013 Breganze DOC aggiungi ai PREFERITI
Robert Parker: 92/100Il Nero di Rosso di Diesel Farm è un vino color rosso rubino scarico con riflessi brillanti, limpido e di grande integrità. Il naso è di frutta croccante, piccoli frutti rossi e spezia, insieme a sfumature minerali e ferrose derivanti dal vitigno e dalla tipologia di affinamento. In bocca la beva è piacevole e immediata, di freschezza sostenuta, che invoglia al secondo calice. Avvolgente ed armonico, è un vino di buona complessità. Affinamento in legno di rovere, e stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento
€ 42,25 -
Grappa Barthenau Hofstatter - da uve Pinot Nero - Lit 0,5 aggiungi ai PREFERITI
Grappa morbida ed elegante prodotta con le vinacce di Pinot Nero della storica Vigna Sant'Urbano di proprietà Hofstatter. I profumi sono caldi ed intensi e ricordano frutta secca, frutti a polpa bianca e fiori di campo. Sorso morbido, intenso, vellutato e persistente. Affinata in legno.
€ 38,00 -
Spumante Extra Dry 'Honor Rosé' Astoria 2018 aggiungi ai PREFERITI
Luca Maroni: 90/100Guida Sparkle: ottimoVino che si apre al naso con un bouquet particolarmente ricco e complesso, con al gusto sentori delicati di frutti rossi. Venezia Doc Honor Rosè extra Dry di Astoria, nasce da uve coltivate in vigneti situati in prossimità del fiume Piave, tra le Province di Treviso e la Provincia di Venezia.
€ 7,50 -
Pinot Nero Nals Margreid 2016 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Il Pinot Nero presentato dalle cantine Nals Margreid in Trentino, è un vino rosso fermo prodotto con uve Pinot Nero in purezza. Di denominazione Alto Adige DOC, si presenta di un rosso rubino scuro e si apre al naso con note fruttate e speziate. Dopo la fermentazione malolattica, matura in botti di rovere per 8 mesi.
€ 13,50 -
Pinot Noir Greenhough 2012 - Nuova Zelanda aggiungi ai PREFERITI
Robert Parker: 91/100Il Pinot Noir Greenhough è un grande vino rosso della Nuova Zelanda che eccelle per eleganza ed equilibrio. Ha colore rubino con una belle tonalità viola e profumi di frutti di bosco e lamponi con sfumature floreali e vanigliate. L'aroma è complesso e richiama frutti come prugne, mirtilli e more. Al palato è di buon corpo, intenso con note speziate e tannini morbidi e delicati. Elegante, fine e con un finale molto lungo. Affinato per 12 mesi in botti di Rovere Francese
€ 26,50 -
Spumante Metodo Classico 'Pinot 64' Brut Calatroni aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriSlowine: Vino quotidianoBibenda :
Veronelli: 87/100Guida Sparkle: da non perdereGuida Decanter: 85/100Eccellente Spumante Metodo Classico Brut, dotato di ottima struttura e persistenza. Ha colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage delicatissimo e persistente. Il profumo è intenso e richiama sentori di agrumi e crosta di pane. Il sorso regala una spiccata freschezza.
€ 14,70 -
Spumante Metodo Classico Brut Monsupello aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Grande VinoVeronelli: 88/100Monsupello Brut è un ottimo Spumante Metodo Classico dell’Oltrepo’ Pavese dal colore paglierino oro e con perlage fine e persistente. Al naso emergono immediatamente delicati sentori di frutta secca e panificazione, a cui seguono profumi di agrumi, pesche e cedro candito. Il sorso è brioso, fresco e dotato di una buona sapidità che conferisce persistenza al finale.
€ 17,50 -
Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Monsupello 2014 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriGuida Sparkle: ottimoSpumante Brut Metodo Classico dell’Oltrepo Pavese prodotto esclusivamente da uve Pinot nero. Ha colore paglierino con riflessi oro ed un perlage fine e persistente. L’olfatto è di grande eleganza e complessità, con aromi che richiamano agrumi, nocciole e crosta di pane. Sorso fresco, elegante e di ottima persistenza. Affina 48 mesi sui lieviti in bottiglia. Annata 2013 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
€ 22,80 -
Spumante Brut Rosé Metodo Classico Balter Trento DOC - Vignaioli Indipendenti aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Guida Sparkle: ottimoSpumante Rosé Brut Metodo Champenoise ottenuto da uve Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%). Alla vista appare in color rosa cerasuolo brillante. Al naso emergono note floreali e fruttate di lamponi e fragole. All’assaggio risulta sapido e strutturato.
€ 21,70 -
Pinot Nero Le Fracce 2012 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100Profilo olfattivo che rimanda ad aromi fruttati di ribes nero e mirtilli; gusto morbido e caratterizzato da un finale particolarmente fresco. Pinot Nero Tenuta Le Fracce nasce dalla vinificazione di uve 100 per 100 pinot nero, che subiscono una macerazione particolarmente corta, alla quale segue l’affinamento a temperatura controllata, all’interno di botti di acciaio.
€ 22,80 -
Franciacorta Brut Rosé La Valle 2013 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
€ 31,80 -
Spumante Metodo Classico Brut Riserva Maso Martis 2015 Trento DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Guida Sparkle: da non perdereWine Enthusiast: 91/100Il Brut Riserva Trento DOC di Maso Martis è uno spumante dal colore giallo paglierino lucido con perlage fine, che al naso apre ad un bouquet ampio di malto d’orzo e lievito oltre a note di frutto della passione, composta di mele e sentori di noce moscata. Al palato risulta morbido ed equilibrato con finale fresco e minerale. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 3 anni.
€ 31,70
