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Pinot Nero

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Il Pinot Nero è uno dei vitigni più nobili ed apprezzati al mondo. E’ però
gioia e dolore dei vignaioli che si cimentano nella coltivazione e vinificazione
in quanto è il vitigno più delicato e difficile da interpretare. La sua origine è in
Borgogna, dove è costituisce la base di alcuni dei più importanti e famosi vini
della zona, Vosne Romanée, Richebourg e Chambertin compresi. Nella zona
dello Champagne è allevato soprattutto sulla Montagna di Reims in comuni
quali Bouzy, Ambonnay e Verzenay.
In Italia ne abbiamo sostanzialmente due tipologie, una prevalentemente
impiegata per la vinificazione in bianco, la seconda perfetta per produrre vini
rossi strutturati ed eleganti. Dal primo tipo di Pinot Nero, coltivato soprattutto
in Veneto, Friuli e Lombardia (in particolare nell'Oltrepò Pavese ed in
franciacorta), si ottiene un bianco dotato di grande freschezza, perfetto per
la produzione di spumanti Metodo Classico.
Diverso è invece il secondo Pinot Nero utilizzato, come abbiamo già
accennato, per la vinificazione in rosso: si tratta infatti di un vitigno
estremamente delicato e sensibile ad ogni variazione climatica ed anche il
vigneto posizionato in una posizione perfetta e considerato un grande Cru,

è ugualmente molto sensibile anche a piccole variazioni dell’andamento climatico dell’annata. Questo tipo di Pinot Nero è particolarmente diffuso in Trentino ed in Alto Adige (dove è chiamato BlauBurgunder), in Lombardia, soprattutto in Oltrepò, ma anche in Franciacorta, in Veneto ed in Friuli. 
Il vino tende ad avere le seguenti caratteristiche:
- colore rosso mai troppo marcato,
- profumo caratteristico di piccoli frutti rossi (ribes, mora, lampone)
- sapore morbido, vellutato, fresco e mai invadente. L'affinamento in barrique non è frequente e ne esalta le potenzialità.

Agli spumanti conferisce invece corpo, complessità e notevole longevità.

Il Pinot Nero esige molte attenzioni sia dal viticoltore sia dal vinificatore. Il fatto che una percentuale tanto alta dei produttori più ambiziosi del mondo si cimenti con questo vitigno capriccioso è un omaggio al livello impareggiabile di emozioni sensoriali che si provano degustando uno dei migliori rossi di Borgogna. Anche se non dà risultati regolari, il Pino Nero è stato trapiantato in quasi tutte le regioni vinicole del mondo, salvo che nelle più calde, dove può produrre vini cotti anziché dei capolavori.

Se il Cabernet produce vini che incantano la mente, il Pinot Nero ha un fascino decisamente più sensuale e trasparente. Gli stessi borgognoni sostengono non già di produrre Pinot Nero ma di limitarsi ad utilizzarlo come veicolo per esprimere la geografia locale, le caratteristiche della singola località in cui è stato piantato.

Da giovane il Pinot Nero vino può avere sentori di lampone, fragola, ciliegia e violetta, mentre con gli anni acquista note più autunnali o speziate, fino ad assumere aromi nettamente più animali dopo molti anni di bottiglia.
I risultati così diversi del Pinot Nero si spiegano in particolare con la sua costituzione genetica. E' una varietà particolarmente antica, con ogni probabilità una selezione di viti selvatiche, creata dall'umo almeno duemila anni orsono. Vi è qualche indicazione della sua presenza in Borgogna nel IV sec. d.C. Anche se il nome comune del primo Pinot era Morillon Noir. Una vite chiamata Pinot è descritta in alcuni documenti della Borgogna nel sec. XIV, e le sorti si legarono inestricabilmente a quelle dei potenti monasteri medievali della Francia orientale e della Germania.

Il Pinot Nero produce i vini di migliore qualità su terreni calcarei e in climi relativamente freddi, dove questa vite precoce non giunge a maturità troppo rapidamente, perdendo aromi ed acidità. Può essere difficile da vinificare e richiede un controllo costante ed un uso accorto delle tecniche in base alle esigenze di ciascuna annata. Il segreto sta nell'estrarre colore e aromi ma non troppo tannino dalle uve a buccia piuttosto sottile, anche se nelle annate morbide qualche vinificatore utilizza i raspi in fermentazione temendo che i livelli tannici siano pericolosamente bassi.

La sua terra d’origine è sempre considerata la Côte d’Or in Borgogna dove da origine ad alcuni dei più famosi vini al mondo o dove ci sono delle condizioni ideali per la coltivazione di questo vitigno. Si aggiungono inoltre il fatto che in questa zona la tradizione vinicola è antica e si è perfezionata nel tempo. I vignaioli nell’arco dei secoli sono stati in grado di determinare i migliori cru e le aree più vocate vinificando separatamente le uve a seconda delle zone di provenienza. Le più importanti sottozone della Côte d’Or sono la Côte de nuits e la Côte de Beaune. La prima dona vini di grande eleganza e complessità in cui il filo comune è anche una sottile ed unica mineralità; la seconda zona si contraddistingue invece per vini pinot Nero più fruttati e freschi. Non dobbiamo poi dimenticare che il Pinot Nero ci dona, nella zona della Champagne, le più famose e sempre strepitose bollicine al mondo.

In Italia si è diffuso con risultati di grande qualità soprattutto nella zona del Nord ed esattamente nella zona Alpina Alto Adige e Trentino. Nell’Alto Adige il Pinot Nero è chiamato Blauburgunder ed è utilizzato soprattutto per donare dei grandi vini rossi che fanno della freschezza, eleganza di aromi e complessità il loro cavallo di battaglia. Qui le zone che permettono a questo vitigno di esprimersi al meglio si trovano sulla parte sinistra della Val d’Adige ed in particolare nell’altopiano di Mazzon (Egna) e nelle frazioni di Pinzon e Montagna.

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Vini con uve del vitigno Pinot Nero

  • Berlucchi 61 Franciacorta Brut  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 88/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Berlucchi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 17,60 € 15,35
    Q.tà  
     
  • Franciacorta Brut Cuvée Prestige Ca' del Bosco  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 94/100
    Robert Parker: 92/100
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Ca' del Bosco, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Tipologia: Bollicine

    € 29,80
    Q.tà  
     
  • "Roos" Cuvée Rosé Brut Foss Marai  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Foss Marai, Vitigni: Pinot Nero, Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 12,20 € 11,70
    Q.tà  
     
  • Champagne Brut Special Cuvée Bollinger  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 92/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 92/100

    Regione: France - Champagne, Cantina: Bollinger, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne

    € 52,50 € 42,00
    Q.tà  
     
  • Otello Rosé Spumante Extra Dry Metodo Charmat Ceci  aggiungi ai PREFERITI
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Ceci, Vitigni: Lambrusco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 8,80 € 8,20
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 Kaltern  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 87/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 88/100

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 11,50
    Q.tà  
     
  • Champagne Grand Brut Perrier-Jouet  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 90/100
    James Suckling: 88/100

    Regione: France - Champagne, Cantina: Perrier Jouet, Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero, Tipologia: Vino champagne

    € 43,40 € 34,70
    Q.tà  
     
  • "Sciaranera" Pinot Nero 2016 Duca di Salaparuta  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS

    Regione: Italia - Sicilia, Cantina: Duca di Salaparuta, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 13,30 € 13,00
    Q.tà  
     
  • "Luigi Coppo" Spumante Brut Metodo Classico Coppo  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Coppo, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 20,50
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero Alto Adige DOC 2017 Colterenzio  aggiungi ai PREFERITI
    James Suckling: 88/100

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Colterenzio, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 12,90 € 10,30
    Q.tà  
     
  • Ferrari "Perlé Rosé" Brut Trento DOC 2013 - con astuccio  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 92/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    Guida Sparkle: eccellente

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Ferrari, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine

    € 39,00 € 32,30
    Q.tà  
     
  • Spumante Metodo Classico Brut Hofstatter - 24 mesi sui lieviti  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Hofstätter, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 23,20 € 19,90
    Q.tà  
     
  • Champagne "Cuvee Leonie" Canard Duchen  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 88/100

    Regione: France - Champagne, Cantina: Canard Duchene, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne

    € 52,00 € 44,57
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero in Bianco Frizzante 2017 Doria di Montalto BIOLOGICO  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Doria di Montalto, Vitigni: Pinot Nero, Riesling, Tipologia: Vino bianco

    € 10,50 € 9,20
    Q.tà  
     
  • 448 S.l.m. Rosso Cuvée 2018 Girlan  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Girlan, Vitigni: Pinot Nero, Lagrein, Schiava, Tipologia: Vino rosso

    € 7,50 € 7,10
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero Rolhut Alto Adige DOC 2018 Peter Zemmer  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Guida Decanter: 88/100

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Peter Zemmer, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 13,50 € 12,40
    Q.tà  
     
  • Spumante Metodo Classico Brut Monsupello  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Veronelli: 87/100

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Monsupello, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 19,50 € 16,50
    Q.tà  
     
  • Spumante Brut Riserva "Piancastello" Millesimato Trento DOC 2013 Endrizzi  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Espresso: Espresso Espresso
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Endrizzi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 18,40 € 16,50
    Q.tà  
     
  • Spumante Metodo Classico "Rosé Brut" 2014 Terrazze dell'Etna  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 91/100

    Regione: Italia - Sicilia, Cantina: Terrazze dell'Etna, Vitigni: Pinot Nero, Nerello Mascalese, Tipologia: Bollicine

    € 23,30 € 21,50
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero "Saltner" Alto Adige DOC 2016 Kaltern  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 89/100
    Robert Parker: 92/100

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 15,70 € 14,90
    Q.tà  
     
  • Champagne Ayala Brut Majeur s.a.  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 92/100

    Regione: France - Champagne, Cantina: Ayala, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne

    € 42,00
    Q.tà  
     
  • Franciacorta Brut "Prima Cuvée" Monte Rossa  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Monte Rossa, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 21,30 € 19,50
    Q.tà  
     
  • Champagne Cuvee Royale Brut Joseph Perrier  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: France - Champagne, Cantina: Joseph Perrier, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne

    € 38,10
    Q.tà  
     
  • Jansen Pinot Nero Alto Adige DOC 2015 Ritterhof  aggiungi ai PREFERITI
    Veronelli: 87/100

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Ritterhof, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 19,70 € 12,90
    Q.tà  
     
  • Franciacorta Brut Antica Fratta  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Antica Fratta, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 24,00 € 17,90
    Q.tà  
     
  • "Vino del quattordici" La Costa - Blend Syrah, Merlot e Pinot Nero - BIOLOGICO  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 89/100

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: La Costa, Vitigni: Pinot Nero, Merlot, Syrah, Tipologia: Vino rosso

    € 13,50 € 12,50
    Q.tà  
     
  • Pinot Noir 2012 Greenhough - Nuova Zelanda  aggiungi ai PREFERITI
    Robert Parker: 91/100

    Regione: Nuova Zelanda, Cantina: Greenhough, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 26,50
    Q.tà  
     
  • Spumante Brut Metodo Classico "Sansannee" Marcalberto  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Marcalberto, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine

    € 15,40
    Q.tà  
     
  • Champagne Rosé Brut Grand Cru Franck Bonville  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 92/100

    Regione: France - Champagne, Cantina: Franck Bonville, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Vino champagne

    € 42,50
    Q.tà  
     
  • Champagne Brut "Belle Epoque" 2011 Perrier Jouet (confezione)  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: France - Champagne, Cantina: Perrier Jouet, Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero, Tipologia: Vino champagne

    € 157,50 € 129,00
    Q.tà  
     
  • Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero 2014 Antica Fratta  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Enthusiast: 93/100

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Antica Fratta, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 32,00 € 26,90
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero Riserva "Maglen" Alto Adige DOC 2016 Tramin  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Tramin, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Vino rosso

    € 28,50 € 26,90
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero vinificato in Bianco "I Germogli" 2017 Monsupello  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Monsupello, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Vino bianco

    € 9,00 € 7,80
    Q.tà  
     
  • Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2013 Monsupello  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 91/100
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Monsupello, Vitigno: Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 23,50
    Q.tà  
     
  • Spumante Brut Metodo Classico Trento DOC Maso Martis  aggiungi ai PREFERITI
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Maso Martis, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 24,40 € 22,00
    Q.tà  
     
  • Alta Langa Spumante Brut Metodo Classico 2014 Enrico Serafino  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 87/100
    Guida Sparkle: eccellente

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Enrico Serafino, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine

    € 24,10
    Q.tà  
     
  • Franciacorta Brut "QBlack" Quadra  aggiungi ai PREFERITI
    Veronelli: 91/100
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Quadra, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 22,00 € 19,50
    Q.tà  
     
  • Franciacorta "QRosé" Quadra  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Quadra, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Tipologia: Bollicine

    € 26,00 € 21,00
    Q.tà  
     
  • Champagne Ayala Brut Nature s.a.  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 90/100

    Regione: France - Champagne, Cantina: Ayala, Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne

    € 46,30 € 31,00
    Q.tà  
     
  • Champagne Ayala Brut Rosé Majeur s.a.  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 90/100

    Regione: France - Champagne, Cantina: Ayala, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Tipologia: Vino champagne

    € 54,00 € 49,00
    Q.tà