Pinot Nero 'Però' Marchesi di Montalto 2021 - Affinamento in anfora
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Pinot Nero 'Però' Marchesi di Montalto è un vino rosso fermo di grande carattere e complessità. Ottenuto dalla preziosa uva Pinot Nero, si distingue per il suo affinamento in anfora per 12 mesi, che conferisce al vino una struttura unica e una raffinata espressione del territorio. Vignaioli Indipendenti, affinamento in anfora per 12 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino rosso fermo
- Uve: 100% Pinot Nero
- Denominazione: Pavia IGT
- Produttore: Marchesi di Montalto
- Regione: Lombardia
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: Comune di Montalto, Provicia di Pavia
- Altitudine media: 390 mt s.l.m.
- Vendemmia: manuale intorno alla seconda metà di settembre
- Vinificazione: pressatura soffice a cui segue fermentazione in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi frequenti
- Affinamento: 12 mesi in anfora Tava + 12 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 13% Vol
- Contenuto: 75 cl
- Da servire a 16-18°C
- Resa per ettaro: 80 quintali per ettaro
- Abbinamento: Si abbina ottimamente a carni rosse, formaggi stagionati e piatti di cacciagione
- Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti, vino artigianale, affinamento in anfora
DESCRIZIONE DEL PINOT NERO PERÒ MARCHESI DI MONTALTO
Il Pinot Nero 'Però' Marchesi di Montalto rappresenta un'eccellenza dell'Oltrepò Pavese. Questo vino rosso fermo si distingue per il suo affinamento in anfora, un metodo tradizionale che permette di esaltare le peculiarità del vitigno e di conferire al vino una struttura unica.
Le uve di Pinot Nero vengono raccolte nella seconda metà di settembre, quando hanno raggiunto la piena maturazione. La vinificazione avviene con cura, utilizzando tecniche tradizionali e fermentazione a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi e i profumi tipici del vitigno.
L'affinamento in anfora per 12 mesi conferisce al vino una struttura elegante e complessa. Durante questo periodo, il vino sviluppa note di frutta rossa matura, spezie delicate e una piacevole mineralità. La lunga permanenza in anfora permette una lenta evoluzione del vino, arricchendo la sua complessità e donando un carattere unico.
Il Pinot Nero 'Però' è il risultato di una filosofia produttiva attenta alla qualità e all'espressione autentica del territorio. Questo vino incarna l'impegno dei Marchesi di Montalto nel valorizzare il patrimonio vitivinicolo dell'Oltrepò Pavese e nel creare vini di grande personalità e piacevolezza.
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Il Pinot Nero della cantina Pecchenino vinifica in acciaio e affina in botti grandi di rovere e barriques. Al sorso è elegante, fresco e composto.
Morbido e vellutato, il Pinot Nero “Maso Palt” è perfetto per accompagnare una lunga serata tra amici o un pranzo domenicale in famiglia. Da provare con carni rosse e bianche, salumi, formaggi saporiti e ricchi primi piatti.
Pinot Nero pieno e concentrato dal colore rosso rubino. I profumi intensi ed eleganti ricordano spezie, piccolo frutti del sottobosco, prugne e vaniglia. Poco per volta si apre e si evolve nel bicchiere facendo emergere note di composta di prugne e pepe nero. Morbido, e persistente al palato. Ottima freschezza che denota una buona capacità all'invecchiamento. Ritorno delicato del frutto percepito al naso e finale lungo. Matura in botti di Rovere.
Un Pinot Nero dal colore rosso granato scarico. Pieno, con sentori di confettura di prugne, vaniglia e cacao. Si percepisce anche un profumo di natura del sottobosco e di legno. In bocca è persistente, pieno e molto equilibrato. Perfetto con arrosti. Ideal con brasato condito con alloro e chiodi di garofano
Proposto da Cavit in stile contemporaneo e quasi gastronomico, il Pinot Nero “Bottega Vinai” è ideale per muovere i primi passi nel mondo di questo famosissimo e intrigante varietale francese.
Nasce nei vigneti della Val di Cembra, a circa 500 metri di altitudine e vinifica in acciaio a temperatura controllata; successivamente matura in barriques per 10 mesi e affina in bottiglia per altri 6. Quindi è pronto per accompagnare primi piatti al sugo di carne, carni rosse e selvaggina.
Vino rosso Alto Aidge DOC che regala all'olfatto intense note speziate e di frutta a bacca rossa. All'assaggio è particolarmente vellutato ed armonico, con buona sapidità e sfumature vanigliate.
Un grande Pinot Nero, dai sentori fruttati e speziati, vinificato in acciaio e lasciato maturare per 12 mesi in barriques, a cui seguono altri 12 mesi di affinamento in bottiglia. Rosso dal lungo potenziale evolutivo, da abbinare a carni rosse e selvaggina da piuma.
Vino rosso di ottima eleganza, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. La vinificazione prevede una macerazione delle uve a contatto con le bucce a temperatura controllata al fine di estrarre al meglio le proprietà aromatiche presenti nelle bucce. L’affinamento porta ad aromi intensi, floreali e di piccoli frutti rossi, per un sorso di facile beva e molto equilibrato.
Vino elegante di color rosso rubino e sfumature granata, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. All’olfatto si percepiscono sentori speziati, unitamente a note di ciliegie e frutti di bosco. All’assaggio è fresco, dai seducenti tannini.
Giovane, leggero e fruttato, questo Pinot Nero vinifica e matura in acciaio inox per 12 mesi, quindi termina l’affinamento in bottiglia. Ottimo a tutto pasto, si abbina con pietanze a base di carne rossa o bianca, ma anche con arrosti e selvaggina.
Elegante vino rosso della cantina Murgo, il "Tenuta San Michele" è realizzato unicamente da uve Pinot Nero. Ha colore granato e profumi di frutti rossi in confettura che regalano al naso una piacevole freschezza. Il gusto si rivela intenso, di grande struttura e ricco di sentori speziati e fruttati. Affinamento in barriques per 18 mesi.
