Pinot Nero Extra Brut 'Cuvéecento' Marchesi di Montalto 2009 - 100 Mesi sui Lieviti
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Rosso "Pinot Nero Extra Brut 'Cuvéecento' Marchesi di Montalto" rappresenta un'eccellenza enologica ottenuta da uve Pinot Nero selezionate. Di un intenso colore rubino con riflessi granati, offre al naso note di frutti di bosco maturi, spezie e sentori leggermente tostati. Al palato, si distingue per la sua struttura elegante, un'acidità ben bilanciata e tannini morbidi. L'affinamento sui lieviti per 100 mesi conferisce a questo spumante una notevole complessità e una piacevole persistenza. Spumante Metodo Classico dal colore Rosso ottenuto da uve Pinot Nero. Vignaioli Indipendenti.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Spumante Rosso Metodo Classico Extra Brut
- Uve: 100% Pinot Nero
- Denominazione: Oltrepò Pavese DOCG
- Produttore: Marchesi di Montalto
- Regione: Lombardia
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: Comune di Montalto, Provicia di Pavia
- Altitudine media: 390 mt s.l.m.
- Vendemmia: manuale
- Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a contatto con le bucce in acciaio a temperatura controllata
- Affinamento: 100 mesi sui lieviti in bottiglia
- Gradazione alcolica: 12,5% Vol
- Contenuto: 75 cl
- Da servire a 16-18°C
- Abbinamento: Ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e cioccolato fondente.
- Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti
DESCRIZIONE PINOT NERO EXTRA BRUT 'CUVEECENTO' MARCHESI DI MONTALTO
'Cuvéecento' è uno spumante rosso straordinario prodotto dalla prestigiosa cantina Marchesi di Montalto. Ottenuto da uve Pinot Nero, questo Metodo Classico Extra Brut rappresenta un'eccellenza enologica caratterizzata da una complessità aromatica unica e da una struttura elegante. L'affinamento per 100 mesi sui lieviti conferisce a questo vino una profondità e una persistenza notevoli.
Le uve Pinot Nero utilizzate provengono da vigneti selezionati e la vinificazione avviene con cura e precisione, al fine di preservare l'espressione autentica del vitigno. Il risultato è un vino che si distingue per la sua intensità aromatica, con sentori di frutta matura, spezie e una delicata nota tostata. Al palato EMERGE una struttura ben equilibrata, un'acidità fresca e tannini morbidi.
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Il "Milleottocento" è uno Spumante Metodo Classico della Cantina I Doria di Montalto da uve Riesling Renano in purezzaHa perlage fine, delicato e persistente e colore giallo dorato luminoso. Al naso emergono ampi e intensi sentori di nocciole, pompelmo rosa, canditi, crosta di pane con una nota speziata e minerale in chiusura. Il sorso è armonioso, equilibrato, morbido e cremoso. Ottima la persistenza. E' dotato di una personalità complessa ed unica. Matura 100 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Vino biologico
Perfetto da servire come aperitivo o per accompagnare finger food e antipasti leggeri, lo Spumante Rosé di Zavalloni conquista per la beva leggera, fresca e scorrevole.
Vino rosso rubino elegante ed aristocratico. Nel bouquet olfattivo è davvero molto tipico: passa da note di piccoli frutti rossi di sottobosco da giovane, a sentori dolci di cioccolato e spezie orientali invecchiando. All’assaggio è pieno, secco, vellutato ed armonico. Affina per 6 mesi in botti di legno, e successivamente in bottiglia per 2 mesi.
Vino rosso di ottima eleganza, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. La vinificazione prevede una macerazione delle uve a contatto con le bucce a temperatura controllata al fine di estrarre al meglio le proprietà aromatiche presenti nelle bucce. L’affinamento porta ad aromi intensi, floreali e di piccoli frutti rossi, per un sorso di facile beva e molto equilibrato.
Spumante Metodo Classico Rosé Brut che nel calice appare di color rosato cristallino brillante. Il perlage è fine e molto sottile, con spuma abbondante e cremosa. Le uve Pinot Nero usate in purezza, conferiscono sentori di piccoli frutti rossi di sottobosco, agrumi e delicate note floreali. All'assaggio è armonico, fresco e pieno.
