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Nebbiolo

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Il Nebbiolo è un grande vitigno piemontese sensibile alle condizioni geografiche che dona alcuni dei vini più fini e longevi del mondo, che presentano veste molto profonda, hanno tannini ed acidità elevati da giovani ma possono trasformarsi con anni di bottiglia in vini dai profumi tra i più seducenti al mondo, con un bouquet che va dal goudron alle violette ed alle rose.

L’origine del Nebbiolo è quasi sicuramente nell’area dove
attualmente è più coltivato, ovvero in provincia di Cuneo nell
Langhe e nella zona di Alba. Il Nebbiolo è infatti un’uva
autoctona e pressoché limitata al Piemonte, dove regna sovrano
in un regno di varietà tipiche. E' registrato come vitigno celebre
della regione già dal secolo XIV e probabilmente prende il nome
della nebbia frequente in Piemonte a Ottobre, durante la
vendemmia
. C’è anche un’altra ipotesi sull’origine del nome
Nebbiolo: si pensa che faccia riferimento all’abbondante presenza
di una naturale polverina bianca che si forma naturalmente sugli
acini che si chiama pruina. Proprio la ricca presenza della pruina
sembra ricordare le nebbie autunnali. Da qui il nome Nebbiolo.
E' di somma importanza per qualità ma secondario per quantità
nell'industria vinicola italiana. Perfino in Piemonte è confinato in
poche zone scelte e non rappresenta che il 3% della produzione
vinicola totale della regione, appena una frazione, per esempio,

della produzione di Barbera. Il Nebbiolo matura sempre tardi, con vendemmie che superano regolarmente la metà di Ottobre, e occupa pertanto i pendii con le migliori esposizioni, da Sud a Sud-Ovest. Forse non meno importanti della esposizione sono i terreno dove è piantato: si è rivelato decisamente difficile ed ha dato i migliori risultati solo sulle marne calcaree a Nord e Sud di Alba, sulla riva destra del fiume Tanaro, rispettivamente a Barbaresco e Barolo. Qui i vini a base Nebbiolo raggiungono la massima complessità aromatica ed esprimono una pienezza di gusto che bilancia l'acidità

Nei primi anni del Seicento Croce elenca le varieté di uve a bacca nera coltivate in Piemonte iniziando proprio dal Nibiol, poi si registra un silenzio di quasi due secoli (probabilmente dovuto alle alterne vicende politiche), interrotto dalle notizie del conte Nuvolone, tra la fine del XVIII e gli inizi del XIX secolo, che portano alla ribalta tutte le sottovarietà del vitigno. In seguito ne parlano elogiandone l’eccellenza, soprattutto in Piemonte ma anche al di fuori di questa regione (in Valtellina – dove è chiamato Chiavennasca - e, in epoca recente, nell’Oltrepò Pavese), molti autori, dal marchese Leopoldo Incisa della Rocchetta -tra la metà e la fine dell’Ottocento agli ampelografi De Maria e Leardi, da Acerbi (1825) al Di Rovasenda (1872): grazie a loro il Nebbiolo è definitivamente riabilitato ed elevato al rango di vitigno principe delle Langhe. Convenzionalmente sono stati identificati tre biotipi principali di Nebbiolo: Lampia, Michet e Rosé (quest’ultimo, in declino in quanto fornisce vini molto scarichi di colore, sarebbe una varieté diversa, anche se simile). Benché il Nebbiolo sia universalmente noto per i due bacini principali di coltivazione e produzione - Barolo e Barbaresco - in Piemonte, lo si trova anche in altre aree, indicato con nomi diversi (si tratta in effetti di biotipi differenti del medesimo vitigno): il più noto è Spanna, nome con cui è conosciuto nelle province piemontesi più a Nord. A Sud, nei dintorni di Ivrea e sulle falde della  Serra, il Nebbiolo cambia nome e diventa Picot Téndre (Picot Tenero), volgarizzato in Picotendro. Non ha nulla a che vedere col vero Nebbiolo il vitigno chiamato con questo nome diffuso nel Novarese e nel Vercellese (in realtà si tratta di Croatina) e quello coltivato nel Tortonese, che a tutti gli effetti è un Dolcetto. Il più famoso ed il più apprezzato è il Nebbiolo d'Alba che ha caratteristiche organolettiche consideratetra le migliori e che si fregia della denominazione Nebbiolo d'Alba DOC

Impiegato esclusivamente per la vinificazione, il Nebbiolo dà origine ad alcuni dei vini più apprezzati e conosciuti al mondo. Il suo patrimonio cospicuo di zuccheri, acidi e polifenoli fa si che i vini prodotti con sole uve Nebbiolo siano dotati di grandissima austerità, spessore e carattere. Il colore del Nebbiolo vino di Langa è rosso granata; il profumo rimanda ai frutti di bosco, alla foglia di tabacco, al cuoio ed alle spezie. In bocca sviluppa una rara potenza che i produttori oggi sanno ingentilire con moderne tecniche di vinificazione e, soprattutto, con l’impiego accorto della botte grande o della barrique per la maturazione e l’affinamento.
Il Nebbiolo da origine ad alcune delle più prestigiose denominazioni d’Italia e del mondo come, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Ghemme e Lessona. In Valtellina il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca da origine a prestigiosi vini come l’Inferno, Sassella o Grumello.

Il Nebbiolo è considerato a ragione il Re dei vitigni Piemontesi e da orogine a diversi vini piemontesi che sono tra i più famosi al mondo: Barolo e Barbaresco. Tra le cantine famose in tutto il mondo per i loro vini a base nebbiolo possiamo ricordare: Gaja, Vietti, Silvano Bolmida, Vite Colte, Fratelli Giacosa, Domenico Clerico, San Biagio, Elio Grasso, Oddero, Roagna, Marchesi di Barolo, Virna, Ressia, Aldo Conterno, Marziano Abbona, Conterno Fantino, Diego Conterno, Elio Altare, Poderi Luigi Einaudi, Produttori del Barbaresco, Schiavenza e molto altri


Vini con uve del vitigno Nebbiolo


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    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Produttori del Barbaresco, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

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    Si presenta alla vista con un colore rosso rubino. Il naso è segnato da aromi balsamici, viole, humus, leggera nota di nocciola e cacao....

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Plozza, Vitigni: Nebbiolo, Chiavennasca (Nebbiolo), Tipologia: Vino rosso

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    "Stella Retica" Sassella Valtellina Superiore Ar.Pe.Pe. è un vino rosso dal colore rubino intenso tendente al granato. Il profumo è...

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    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Ressia, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

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  • Barolo Classico 2014 Oddero  aggiungi ai PREFERITI

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  • Gattinara "Tre Vigne" 2012 Travaglini  aggiungi ai PREFERITI

    Il Gattinara "Tre Vigne" di Travaglini è un vino rosso elegante, coproso ed avvolgente. Ha colore granato intenso ed al naso emergono...

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  • Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2004  aggiungi ai PREFERITI

    Il Barolo "Gavarini Chiniera" di Elio Grasso è un grande vino rosso strutturato e potente dall'evoluta tonalità granato. Olfatto...

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  • Barolo Bussia Riserva 2009 Silvano Bolmida  aggiungi ai PREFERITI

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    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Silvano Bolmida, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

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  • Sorì Tildin Langhe DOC 2011 Gaja  aggiungi ai PREFERITI

    Il "Sorì Tildin" di Gaja è un grande vino rosso del Piemonte strutturato ed intenso da uve Nebbiolo ed una piccola percentuale...

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Gaja, Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Tipologia: Vino rosso

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  • Costa Russi Langhe DOC 2011 Gaja  aggiungi ai PREFERITI

    Il "Costa Russi" di Gaja è un vino rosso del Piemonte strutturato ed elegante da uve Nebbiolo ed una piccola percentuale...

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  • Inferno Valtellina Superiore DOCG 2012 Red Edition Plozza  aggiungi ai PREFERITI

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    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vite Colte - Terre da Vino, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

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    Colore rubino tendente al granato, si afferma per finezza e progressione. Il tono olfattivo è dolce, di frutta rossa matura, viole,...

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Roagna, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

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    Colore rubino tendente al granato, si afferma per finezza e progressione. Il tono olfattivo è dolce, di frutta rossa matura, viole,...

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Roagna, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

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    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Roagna, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

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    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Roagna, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Grappa

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  • Grappa di Barbaresco Roagna  aggiungi ai PREFERITI

    Grappa prodotta con le vinacce del Nebbiolo dei cru di Barbaresco ed affinata in botti di Rovere. Ha colore giallo dorato e profumi...

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Roagna, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Grappa

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