Glera 2

Breve introduzione al vitigno Glera

Glera (o prosecco) è il nome del vitigno da cui si ottiene il famosissimo vino conosciuto in tutto il mondo grazie al suo profilo gusto-olfattivo fresco, leggero e delicato, adatto ad ogni situazione e momento della giornata, sia da solo come aperitivo, che abbinato a svariate preparazioni gastronomiche.

Le origini del vitigno risalgono fino al tempo degli antichi romani (secondo lo studioso Dalmasso) e in particolare dal 200 d.C, quando si comincia a collegare il nome del vino al nome del luogo di produzione, ovvero un piccolo comune in provincia di Trieste.

Oggi il Glera risulta particolarmente diffuso e coltivato nel territorio della provincia di Treviso, terra particolarmente vocata alla viticoltura e dove il vitigno trova una sorta di terroir ideale specialmente nei comuni di Conegliano e Valdobbiadene, elevandosi ulteriormente nella piccola sottozona di Cartizze, dove le uve sono raccolte a piena maturazione e raggiungono livelli qualitativi altissimi.

Il vitigno Glera

Questa varietà a bacca bianca conosciuta anche come prosecco e serprina, (specialmente nella zona dei Colli Euganei, nel Padovano), offre eccellenti risultati in termini di vigoria e produttività e gradisce particolarmente le zone collinari del trevigiano e dei Colli Asolani.

Il vitigno glera presenta un grappolo allungato di media grandezza, con acini di un bel giallo dorato e dalla buccia leggermente puntinata e pruinosa (una sostanza cerosa e lipidica che ricopre e protegge gli acini).

Le uve maturano verso la prima metà di ottobre e in base al territorio di appartenenza offrono caratteristiche differenti ai vini.

Caratteristiche dei vini prodotti con uve glera

Le uve glera danno origine a vini dal colore giallo paglierino pallido e tenue, con aromi fruttati e floreali a cui segue un sorso leggero, poco alcolico e molto godibile, caratterizzato da una struttura fresco-sapida che vivacizza la beva.

Il vino più rappresentativo elaborato con uve glera è ovviamente il Prosecco, prodotto all'interno delle diverse denominazioni di origine controllata e garantita (DOCG di Conegliano-Valdobbiadene e DOCG Colli Asolani) e della denominazione di origine controllata (DOC Prosecco) con distinte caratteristiche gusto-olfattive a seconda del territorio e del microclima di appartenenza.

Sulle colline della zona DOCG di Conegliano-Valdobbiadene le note fruttate e floreali sono quelle predominanti, associate a buone doti di freschezza, mentre all'interno della DOCG Colli Asolani le uve danno vita a vini caratterizzati da ottima ampiezza olfattiva, buona struttura e vibrante acidità.

Tecniche di vinificazione

Le uve glera, proprio grazie all'innata acidità che caratterizza il varietale, sono particolarmente adatte alla spumantizzazione e alla vinificazione in acciaio per mantenere inalterate le doti del vitigno.

Le uve sono così vinificate in tre modi diversi per ottenere altrettante tipologie di Prosecco: frizzante, spumante e tranquillo (o fermo).

Per la vinificazione ci si avvale di grandi serbatoi di acciaio inox e la seconda rifermentazione con la presa di spuma, in caso di vini spumanti, avviene in autoclave per garantire la massima espressione dell'acidità e degli aromi fruttati, tipici del varietale.

Il Prosecco e la sua storia

Come abbiamo già visto il Prosecco affonda le sue radici fin dalla metà del '200 e prende il nome da una piccola cittadina del Friuli Venezia Giulia, nei pressi di Trieste. Qui già da tempi antichissimi si coltivava la vite e si vinificavano i suoi frutti.

Grazie alle ottimali condizioni pedo-climatiche, la viticoltura si ritaglia un importante ruolo nell'economia del luogo e le uve di prosecco trovano il giusto habitat per sviluppare un caratteristico profilo gusto-olfattivo e arrivando ad essere uno tra i vini più apprezzati del territorio intorno al '700.

Il Prosecco Moderno

Nel 1800 comincia poi la vera ascesa di questo vitigno e di questo vino così legato al territorio ed alle tradizioni locali, che sa farsi apprezzare nelle regioni vicine (soprattutto in Veneto) e successivamente in tutta Italia.

Nel 1923 proprio in Veneto, a Conegliano, viene fondato l'Istituto Sperimentale per la Viticoltura, da qui nasce il Prosecco moderno.

Dopo la fondazione del Consorzio di Tutela (1962) e l'inaugurazione della prima strada italiana del vino (1966) - la ”Strada del Prosecco” tra Conegliano e Valdobbiadene - nel 1969 viene riconosciuta la DOC Prosecco per i comuni di Conegliano e Valdobbiadene, che ne 2009 diventerà DOCG mentre nel 1973 viene riconosciuta la DOC per le zone di produzione di Asolo e Montello.

Abbinamenti cibo/vino

I vini a base di uve glera grazie alle loro peculiari caratteristiche di leggerezza e intensa acidità (freschezza), sono ideali per l'abbinamento cibo-vino.

Sono ottimi serviti come sfizioso aperitivo o per accompagnare piccoli antipasti, finger food e fritture leggere.

Possono tranquillamente sostenere un intero pasto a base di pesce, dagli antipasti ai secondi piatti (purchè non troppo elaborati), affettati e salumi non troppo stagionati, formaggi di media stagionatura come montasio e simili.

L'abbinamento che non può mancare sulle tavole degli appassionati è certamente quello con la soppressa trevigiana, come vuole la tradizione locale.

Il servizio di vini con base Glera varia indicativamente tra i 6° e gli 8° C, a seconda della tipologia e dei produttori.

Produttori importanti

Tra i produttori più importanti di Prosecco troviamo Bortolomiol, Astoria, Bisol, Andreola, Biasiotto, Mionetto e Col Vetoraz per il Cartizze. Tutti produttori i cui prosecchi è possibile acquistare online su WinePoint con sconti e offerte.

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Vini con uve del vitigno Glera 2

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Corderíe' Astoria 2020 aggiungi ai PREFERITI

Un Prosecco dall'incredibile rapporto qualità/prezzo e da sempre considerato tra i migliori dalla Guida "Sparkle" e dalle diverse guide del settore. Elegante e delicatamente fruttato, è dotato di una particolare freschezza che lo rende perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a primi piatti delicati.

€ 11,50 € 7,40
Prosecco Valdobbiadene Millesimato Superiore Extra Dry 'Senior' Bortolomiol 2020 aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Superiore Millesimato di Valdobbiadene DOCG tra i più apprezzati dagli amanti delle bollicine. Premiato più volte con I due Bicchieri Rossi del Gambero Rosso. Fresco, dal perlage fine e persistente è dotato di profumi delicati e fruttati che lo rendono perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a piatti delicati.

€ 9,50 € 8,50
Fashion Victim Cuvée Brut Astoria aggiungi ai PREFERITI

Bollicina tra le più apprezzate e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo. Delicato e profumato, è dotato di un perlage persistente e di un sorso fresco ed armonioso. E' una bollicina perfetta per accompagnare brindisi ed aperitivi.

€ 6,90 € 5,90
'Fashion Victim' Rosé Astoria aggiungi ai PREFERITI

Bollicina rosé elegante e delicatamente profumata. Si apre al naso con delicati sentori di frutti di bosco e fiori. Il sorso è pulito, fresco e delicato. E' uno spumante rosato dall'ottimo rapporto qualità prezzo perfetto da bere come aperitivo ed in abbinamento a finger food.

€ 9,60 € 6,30
Prosecco Extra Dry 'Miol' Bortolomiol Treviso DOC aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Extra Dry Metodo Charmat che si presenta alla vista in color paglierino chiaro con perlage fine e persistente. All'olfatto è possibile cogliere note fruttate e delicati sentori floreali. Il sorso è morbido, elegante e vellutato.

€ 8,70 € 6,90
Prosecco Extra Dry 'Galìe' Astoria Treviso DOC aggiungi ai PREFERITI

Colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente sinonimo di accurata spumantizzazione. Profumi delicati che ricordano fiori di campo, agrumi e mela verde precedono un sorso pulito, fresco e di buona struttura. La qualità è garantita da uve glera di grande qualità che provengono dal cuore di Valdobbiadene.

€ 10,00 € 7,90
Fashion Victim Cuvée 'Unica' Astoria 2019 aggiungi ai PREFERITI

Spumante fresco e delicato frutto della vinificazione di uve autoctone tipiche del trevigiano. Ha un perlage fine ed invitante che anticipa delicati profumi di fiori di campo e sensazioni fruttate di mela verde. Sorso invitante e di buona persistenza. Perfetto come aperitivo ed in abbinamento ad antipasti delicati

€ 11,00 € 6,30
Cartizze Millesimato Superiore 'Arzanà' Astoria 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Veronelli: 87/100

Luca Maroni: 96/100

Fresco Cartizze Superiore di Valdobbiadene, dal colore paglierino con perlage fine. Al naso si percepiscono intensi sentori fruttati tipici e richiami floreali. Il sorso morbido, armonico e pieno.

€ 17,00 € 13,50
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Dry Astoria aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Superiore Millesimato Dry di denominazione Valdobbiadene DOCG. All’olfatto concede ricche nuances di agrumi, frutta e richiami floreali. Il sorso è fresco, invitante e di gradevole beva.

€ 15,00
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Brut 'Prior' Bortolomiol 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Prosecco Brut Millesimato dotato di grande eleganza e bevibilità. Ha profumi delicati e fruttati. Il sorso è fresco ed asciutto, con un morbido ritorno dei sentori fruttati percepiti al naso. Più volte premiato dal Gambero Rosso con il massimo riconoscimento dei Tre Bicchieri Rosso.

€ 9,80 € 8,90
Prosecco Valdobbiadene Superiore Demi Sec 'Suavis' Bortolomiol 2020 aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Demi Sec di colore giallo paglierino alla vista. Al naso si percepiscono richiami fruttati e floreali tipici. Il sorso è fresco, armonico ed equilibrato. Presa di spuma in autoclave con Metodo Martnotti o Charmat.

€ 9,10 € 8,90
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Sesto Senso' Andreola 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Luca Maroni: 91/100

Prosecco Superiore Dry Valdobbiadene DOCG caratterizzato da un profilo olfattivo particolarmente intenso, presentando note di mela, pesca e pera. All'assaggio si esprime con estrema morbidezza ed eleganza, con un tipico finale particolarmente vellutato. Spumantizzato con Metodo Charmat.

€ 10,80
Cartizze Superiore Dry Andreola 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Luca Maroni: 93/100

Cartizze Supeiore Dry che si esprime al naso con la persistenza di un importante patrimonio olfattivo. Al palato si presenta particolarmente fresco e morbido. Spumantizzazione in autoclave con Metodi Charmat o Martinotti.

€ 18,50
Prosecco Extra Dry Treviso DOC Marsuret aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Extra Dry di colore paglierino tenue dal perlage fine e persistente. Il profumo è fruttato ed intenso. Il sorso è fresco ed invitante. Realizzato secondo il Metodo Charmat o Martinotti con spumantizzazione in autoclave.

€ 9,80
Cartizze Millesimato Dry Bortolomiol 2020 Valdobbiadene DOCG aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Superiore di Cartizze fresco ed elegante dotato di una spuma fine e sottile. Al naso emergono delicate sensazioni di agrumi, canditi e fiori di acacia. Il sorso è fresco e delicato con una morbidezza compensata da una buona acidità che contribuisce all’armonia complessiva. Prodotto solo con uve provenienti dal “Cartizze” ovvero dalla zona in assoluto più vocata alla produzione del miglior prosecco.

€ 17,50 € 15,70
Prosecco Valdobbiadene Speriore Brut 'Col del Forno' Andreola 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 3 bicchieri

Vitae AIS:

Prosecco Superiore Brut elegante e ricco che si presenta in color paglierino dal perlage fine e persistente. Note di crosta di pane e sentori floreali è quanto si percepisce all’olfatto. In bocca è ricco e di piacevole beva. Spumantizzazione in autoclave secondo il Metodo Charmat.

€ 10,80
Prosecco Frizzante Treviso DOC Marsuret aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Frizzante prodotto con Metodo Charmat o Martinotti dal colore paglierino con riflessi verdognoli. Note di fiori d’acacia e frutta bianca è quanto si percepisce al naso. In bocca è fresco ed armonico.

€ 9,00
Magnum 'Bandarossa' Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Millesimato Bortolomiol 2020 aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Bibenda :

Prosecco Superiore Millesimato Metodo Charmat in bottiglia Magnum da 1.5 litri. Nel flute presenta color paglierino tenue con perlage fine. All'olfatto apre ad un ricchissimo bouquet floreale, fruttato e speziato, con richiami minerali. Il sorso è vivace, corposo ed in liena con quanto percepito al naso.

€ 24,50 € 21,50
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Luca Maroni: 90/100

Prosecco Superiore Brut Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage persistente e fine alla vista. All’olfatto si percepiscono richiami fruttati di mele e pere, oltre a sentori balsamici. Al palato è di grande equilibrio, freschezza ed eleganza.

€ 11,00 € 9,80
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato "Audax Zero.3" Bortolomiol 2020 aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut di denominazione Valdobbiadene DOCG. Nel flute appare in color paglierino acceso con perlage fine e persistente. All'olfatto affiorano delicati sentori floreali di agrumi e note fruttate tipiche. Il sorso è fresco, asciutto, morbido e vellutato. Presa di spuma in autoclave come previsto dal Metodo Charmat.

€ 10,20 € 8,90
Prosecco Valdobbiadene 'Il Fondo della Tradizione' Col del Sas - Spagnol 2019 aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Extra Dry prodotto con Metodo Classico, dal colore giallo paglierino e perlage molto fine. Il profumo è di crosta di pane e frutta matura. Al palato risulta strutturato dal gusto secco.

€ 13,00 € 7,90
Prosecco Valdobbiadene Millesimato Superiore 'Val de Brun' Astoria 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Veronelli: 87/100

Luca Maroni: 90/100

Guida Sparkle: ottimo

Prosecco Millesimato Superiore Extra Dry di colore giallo paglierino, con riflessi tendenti al verdolino. All'olfatto apre a sensazioni intense e fruttate, con spiccate note di pesca e melone. All'assaggio si rivela particolarmente morbido ed aromatico.

€ 15,00 € 14,00
Prosecco Valdobbiadene Brut 'Campofalco Canevel 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Bibenda :

Falstaff Magazin: 92/100

Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat prodotto con uve Glera che crescono su terreni con forte pendenza. Nel calice si presenta in colore paglierino brillante dal perlage fine e persistente. I profumi sono delicatamente fruttati e floreali. Il sorso è fresco e di piacevole beva.

€ 13,50 € 12,30
Prosecco Frizzante sui Lieviti 'Belle' Vallis Mareni 2019 aggiungi ai PREFERITI

Il Prosecco “Belle” rifermenta in bottiglia sui propri lieviti, riflettendo alla perfezione la cultura enoica di questa zona vitivinicola. Fresco e complesso è l’ideale da servire per svariate occasioni informali.

€ 12,20
Bolleé Cuvee Brut Andreola 2020 aggiungi ai PREFERITI

Spumante Brut Metodo Charmat con profumo agrumato e floreale. Invita ad un assaggio che si rivela particolarmente fresco, vivace e di ottima beva. Appare alla vista in color paglierino tenue dal perlage fine e persistente.

€ 7,10 € 6,80
Valdo Origine - Etichetta Fluorescente aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Brut delicato e fresco, che si presenta nel flute in color giallo paglierino e perlage sottile. Profumi fruttati di agrumi e mela Golden vengono colti all'olfatto. All'assaggio è equilibrato, armonioso e di piacevole beva.

€ 9,20 € 7,60
'Capo 3' Foss Marai 2016 Metodo Charmat Lungo aggiungi ai PREFERITI

Spumante Metodo Charmat di color paglierino brillante con perlage fine e persistente. All'olfatto si percepiscono note floreali e fruttate di mela e susina. Al palato è fresco, rotondo ed armonico.

€ 19,00 € 14,50
Prosecco Superiore Extra Dry Amadio Asolo DOCG aggiungi ai PREFERITI

Guida Sparkle: eccellente

Prosecco immediato, fresco e fruttato, perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e allegri brindisi in compagnia di amici o parenti.

€ 12,70 € 11,50
Prosecco Valdobbiadene DOCG 'Casa Vittorino' Astoria 2020 aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Il vino è dedicato al fondatore di Astoria Vini, Vittorino Polegato. La fase di macerazione avviene per qualche ora ad una temperatura di 10 gradi centigradi, direttamente in ambiente iper-riduttivo per meglio conservare i profumi e la freschezza delle uve. Prosecco Superiore caratterizzato da un perlage fine ed elegante, da assaporare con primi piatti leggeri e portate a base di pesce.

€ 13,20 € 9,50
Prosecco 'Gaggiandré' Astoria 2020 - Biologico aggiungi ai PREFERITI

Vino prodotto con uve vendemmiate da vigneti condotti in regime di vitivinicoltura biologica: le uve vengono pressate sofficemente e il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata. La presa di spuma di Gaggiandrè Prosecco Biologico Astoria, è gestita per conservare tutto il patrimonio aromatico e restituire profumi floreali.

€ 11,50 € 8,90
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'R.D.O.' Masottina 2019 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Guida Decanter: 93/100

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene elegante e immediato al palato, mai banale grazie a un ottimo equilibrio gustativo. Perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti e piatti leggeri.

€ 16,70 € 13,40
Valdo 'Origine' Brut aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Brut Metodo Charmat che appare alla vista in color paglierino con perlage fine e persistente. Freschi richiami fruttati di mela Golden ed agrumi affiorano al naso. Il sorso è vivace, armonioso e persistente.

€ 8,50
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Maior' Bortolomiol 2020 aggiungi ai PREFERITI

Prosecco Superiore Dry Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage fine e persistente. Alll'olfatto apre a richiami di frutta esotica e delicate note floreali. Il sorso è concentrato, denso ed armonico.

€ 9,80 € 8,30
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut '26esimo Primo' Andreola 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Vitae AIS:

Bibenda :

Luca Maroni: 90/100

Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat che si esprime all’olfatto con piacevoli rimandi che ricordano pesca e mela. Al palato si esprime con una notevole fragranza e sapidità.

€ 11,70 € 10,80
Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry "Bandarossa" Bortolomiol 2020 - cl 37,5 - bottiglia mezza aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Prosecco Millesimato Extra Dry in versione bottiglia mezza (37.5 cl). L'aspetto visivo evidenza un colore giallo paglierino chiaro, con perlage fine e persistente. L'ampio bouquet olfattivo apre a sentori floreali di rosa, mughetto e glicine, che si fondono a note tostate e fruttate di agrumi e mela. All'assaggio è fresco, armonico ed equilibrato. Presa di spuma in autoclave come previsto dal Metodo Charmat o Martinotti.

€ 10,00 € 6,50
Prosecco Superiore Brut Valdobbiadene DOCG Mionetto - Luxury Collection aggiungi ai PREFERITI

Prosecco fresco, fruttato ed esclusivo, il Mionetto Luxury Collection incontra i gusti anche dei palati più raffinati, presentandosi come il perfetto vino da aperitivo.

€ 14,80
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry 'Anniversario' Astoria 2020 aggiungi ai PREFERITI

Perlage fine, elegante e persistente. Colore paglierino chiaro e vivace, al naso si presenta intenso, fruttato e con i sentori di mela ed agrumi. In bocca è amabile, pieno, di giusta sapidità ed armonico.

€ 11,90 € 9,00
Prosecco DOC Extra Dry Masottina aggiungi ai PREFERITI

Un Prosecco di Treviso morbido e beverino, perfetto da abbinare ad antipasti e crudi di pesce ma anche con primi piatti saporiti.

€ 8,50
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Terre di San Venanzio aggiungi ai PREFERITI

Vitae AIS:

Luca Maroni: 92/100

Prosecco Superiore Extra Dry Metodo Charmat di colore paglierino brillante. Perlage continuo e fitto. Sorso fresco, morbido e vivace. Al naso ricche sensazioni fruttate di mele e pere, unitamente a richiami floreali d’acacia e glicine.

€ 11,00 € 10,50
Magnum Prosecco Valdobbiadene Superiore 'Prior' Millesimato Brut Bortolomiol 2020 aggiungi ai PREFERITI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

Prosecco Brut di colore paglierino chiaro luminoso con perlage sottile in bottiglia Magnum da 1.5 litri. Il profumo è nitido e subito floreale di lavanda, mughetto e rosa bianca, che si fondono con cedro ed arancia, subito sfumati da toni minerali; il frutto si distende su aromi di susina, pesca, mela ed ananas, conditi da toni di melissa. Bocca fresca e salina, di tessitura leggera e stile elegante. Il palato avverte gli aromi scoperti al naso che repentinamente lasciano a favore di limone, selce e salgemma.

€ 21,00