Panettone Fiasconaro. Natale in Sicilia


Merlot

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Merlot. Vino, origine, storia e caratteristiche organolettiche

E' uno dei vitigni a bacca nera più coltivati in Italia, anche se la sua presenza nella penisola è accertata solo dalla metà dell'Ottocento. Il successo di questa diffusione è da cercare nella capacità di adattarsi a suoli diversi (anche se la sua predilezione va ai terreni ricchi di argilla ed ubicati in zone fredde) nonché alla facilità di maturazione che possiede, raggiunta almeno una decina di giorni in anticipo rispetto ad altri ceppi a bacca rossa con cui viene spesso unito in blend (come ad esempio il Cabernet Sauvignon).

Il nome originario che compare in uno scritto del 1783 è “Merlau” e con il tempo si è modificato in Merlot. E’ un nome curioso che sembra derivi da “merlo” perché il piccolo e simpatico volatile è particolarmente ghiotto dei suoi acini.

Origine del vitigno

Sembra sia originario della Gironda, un affascinante dipartimento nella Nuova Aquitania, nel Sud-Ovest della Francia. Da qui e da Bordeaux nascono vini rossi da uve Merlot tra i più apprezzati in Europa e in tutto il mondo. Il vitigno Merlot è infatti tra i classici cui si aspira se si mira a produrre etichette di qualità ed è tra i primi che vengono in mente ogni qual volta si abbia desiderio di un calice corposo e avvolgente.
Si è sempre pensato che fosse un antico parente del Cabernet Franc; ed è vero, ma in realtà è solo il primo ramo genetico. Solo recentemente ed esattamente nel 2009 si è scoperto anche il secondo ramo genetico, dalla cui unione spontanea con il Cabernet Franc ha avuto origine questa varietà. Si tratta di una tipologia ormai completamente dimenticata e ritrovata in alcuni villaggi della Charente dove era chiamata “Uva dellla Madeleine” (“Uva della Maddalena”) in quanto giunge a maturazione prima del giorno di Santa Maddalena (22 Luglio).

Caratteristiche dell’Uva

Il vitigno Merlot si riconosce soprattutto per le foglie medie e pentagonali e per i grappoli compatti, costituiti da acini sferoidali con buccia pruinosa. Il grappolo ha grandezza media con una o due ali e con un peduncolo robusto e legnoso dal colore rosso tendente al rosa.
Soffre la siccità e predilige pertanto terreni collinari, argillosi, freschi ed umidi durante il periodo estivo. Matura precocemente rispetto ad altre uve a bacca rossa e questa è una caratteristica che ne ha permesso la diffusione in tutto io mondo ed anche in zone molto diverse dal punto di vista climatico.

Caratteristiche organolettiche del vino

Alla vista, quando vinificato in purezza, si presenta di un attraente rosso rubino intenso e di spessore.
All’assaggio è caldo e di gusto, morbido, rotondo e vellutato. Ha un tannino molto delicato ed una naturale morbidezza che spinge i vignaioli ad usarlo in blend per ridurre le asperità di altri vitigni.
Al naso, questo rosso si rivela con frutto pieno e soddisfacente, invadente nel senso più buono della parola: emergono frutti rossi e scuri come mirtillo e ribes nero, prugne e ciliegie mature, viola, rabarbaro e spezie. In seconda analisi si possono apprezzare finali aromatici come menta, alloro e origano, con una nota balsamica di pino.
Spesso sottovalutato o trattato con poco riguardo, il Merlot presente in commercio punta purtroppo spesso alla consistenza vellutata che lo ha reso tanto apprezzato nel mondo, trascurando però la freschezza e l’aromaticità. Amabile e alla portata di tutti, offre un ventaglio di prezzo molto ampio il che lo rende un rosso tra i più interessanti per il rapporto qualità/prezzo. Scoprire etichette delle diverse annate e soprattutto regioni di provenienza è tra le attività enogastronomiche più coinvolgenti che ci siano.

Viene spesso lavorato in blend con altri vitigni ed in particolare con il Cabernet Sauvignon. Insieme costituiscono un binomio perfetto che dona tra i vini più importanti al mondo. Una composizione perfetta, ben equilibrata tra eleganza aromatica e morbidezza.

Nella zona di PomerolSaint-Emilion, dà i risultati più noti ed apprezzati. In particolare è nella zona del Bordeaux che nascono alcuni dei più famosi vini al mondo come Chateau Lafitte-RothschildChateau LatourChateau Margaux,Chateau PetrusMasseto.

Temperatura di servizio

La temperatura di 15°-17° C è l’ideale ma, per le bottiglie particolarmente pregiate o invecchiate consigliamo ulteriori due gradi in più.  Il calice da preferire è ad ampia apertura, per lasciare emergere in superficie tutta l’aromaticità una volta versato e lasciato riposare qualche istante.

Il Merlot in Italia

Abbiamo accennato sull'origine francese del vitigno ed in particolare della zona di Bordeaux. Da qui si è diffuso ampiamente in Italia ed in tutte le aree nel mondo vocate alla produzione enologica: California, Cile, Sud Africa e Nuova Zelanda.
In Italia è molto diffuso ed è il sesto più coltivato. Vinificato in purezza dona ottimi risultati in particolare in Trentino Alto Adige, Friuli, Veneto, Sicilia e Toscana. Il successo di questa varietà nelle aree nominate è dovuto alla composizione del terreno – che come abbiamo visto deve essere argillosa e ricca – e al clima fresco. In Friuli va cercato soprattutto nei Colli orientali, mentre in Toscana sono Bolgheri e la Val di Cornia ad eccellere anche se non è da trascurare la zona di Cortona.

Curiosità

Il nostro vitigno è tra i più diffusi e coltivati in tutto il mondo.
Tra quelli vinificati in purezza, lo Château Petrus è tra i più blasonati a livello globale e una bottiglia può raggiungere cifre da capogiro. Per quanto riguarda l’Italia, il Merlot in purezza più famoso è il Masseto: un Cru di Bolgheri prodotto con uve provenienti dalla vigna chiamata “Masseto”.

Su Winepoint puoi acquistare un’ampia gamma di Merlot italiani e stranieri vinificati in purezza o in blend. Dalle grandi cantine ai piccoli produttori delle cantine di nicchia dei piccoli artigiani. Prezzi bassi ed offerte speciali.


Vini con uve del vitigno Merlot

  • Note di Gaglioppo Siciliani 2017 Calabria IGT
    € 14,00
  • Magnum 'Montiano' Falesco 2014
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 93/100
    Luca Maroni: 98/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 82,00 € 72,00
  • 'Mongrana' Querciabella 2016 Toscana IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 18,00 € 15,00
  • Merlot Colterenzio 2018 Alto Adige DOC
    € 12,40 € 9,90
  • Merlot "Murno" Primosic 2013 Collio DOC
    Wine Spectator: 88/100
    Robert Parker: 87/100
    € 32,10 € 19,90
  • Chianti Superiore DOCG Le Due Arbie - Dievole 2018
    € 10,90
  • Merlot "Villa Jasbinae" Skok 2013 Collio DOC - bottiglia cl 50
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 24,10 € 19,80
  • Vino Rosso Leggero Pranzegg 2017
    Slowine: Vino Slow
    € 24,20 € 18,50
  • Merlot "Baolar" Pecorari 2015 Venezia Giulia IGP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 33,30 € 19,90
  • 'Solengo' Argiano 2014 Toscana IGT
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 93/100
    Falstaff Magazin: 92/100
    Vinous Antonio Galloni: 90/100
    € 60,00 € 51,00
  • Bolgheri Rosso 'Linda' Tenute Rossetti 2017
    Luca Maroni: 94/100
    € 31,30 € 24,90
  • Merlot - Cabernet Sauvignon 'Arquà' Vignalta 2011 Colli Euganei Rosso DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Slowine: Grande Vino
    € 38,00 € 36,40
  • "Ettore" Tantini Giovanna 2010 Veronese IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 23,70
  • 'Santa Cristina' Rosso Antinori 2018
    € 7,87 € 7,60
  • "Redigaffi" Tua Rita 2012 Toscana IGT
    Wine Spectator: 94/100
    James Suckling: 98/100
    Robert Parker: 95/100
    € 250,00
  • Primitivo e Merlot 'Talò' San Marzano 2018
    Luca Maroni: 94/100
    € 12,00 € 11,16
  • "Arele" Tommasi 2016 Delle Venezie IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 91/100
    € 15,00 € 13,50
  • Merlot "Sito dell'Ulmo" Planeta 2013 Sicilia DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 90/100
    Vinous Antonio Galloni: 90/100
    Guida Decanter: 85/100
    € 18,90
  • 'Kudos' Talamonti 2013 Colline Pescaresi IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 88/100
    Veronelli: 91/100
    Robert Parker: 90/100
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 12,30
  • Grappa Secca "PO' di Poli" Jacopo Poli
    € 38,40 € 24,50
  • Nero d'Avola e Merlot 'Calanica' Duca di Salaparuta 2017 Terre Siciliane IGT
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 10,90 € 8,70
  • Villa Antinori Rosso Antinori 2016 Toscana IGT
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 19,90 € 10,90
  • Chianti Classico Riserva DOCG Brancaia 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 92/100
    € 24,50
  • Merlot Hofstatter 2017 Alto Adige DOC
    € 15,10 € 11,50
  • Collio Rosso DOC Merlot Edi Keber 2015
    € 24,40
  • Tenuta di Trinoro 2015 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 94/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    Robert Parker: 95/100
    € 255,00
  • Palazzi Tenuta di Trinoro 2015 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 96/100
    Veronelli: 93/100
    Robert Parker: 92/100
    € 234,00
  • "Ilmerlot" Ca' del Bosco 2009 Sebino IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 75,00 € 60,00
  • Ruje Zidarich 2010 Venezia Giulia IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Robert Parker: 88/100
    € 58,00 € 49,50
  • "Ludi" Rosso Velenosi 2016 Offida DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Luca Maroni: 98/100
    € 23,50 € 22,00
  • "Redigaffi" Tua Rita 2016 Toscana IGT
    Wine Spectator: 95/100
    James Suckling: 99/100
    Robert Parker: 97/100
    € 225,00 € 215,00
  • Merlot 'Varneri' Marco Felluga 2017 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    € 15,20 € 13,38
  • 'Cont'Ugo' Bolgheri Rosso Guado al Tasso - Antinori 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    Robert Parker: 89/100
    € 36,00 € 31,50
  • Merlot Riserva 'Siebeneich' Colterenzio 2017 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 21,10 € 16,88
  • 'Purple Rose' Castello di Ama 2017 Toscana IGT
    Wine Spectator: 89/100
    Robert Parker: 88/100
    € 23,70 € 17,00
  • Merlot Russiz Superiore 2016 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 91/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso
    € 17,90 € 16,50
  • Chianti Superiore 'Santa Cristina' Antinori 2017
    € 11,00 € 9,20
  • "Camelot" Firriato 2014 Sicilia DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Falstaff Magazin: 93/100
    € 36,00 € 22,60
  • Merlot Merus Tiefenbrunner 2017 Alto Adige DOC
    € 13,90 € 11,00
  • Primitivo e Merlot 'Zolla' Vigneti del Salento 2018
    Luca Maroni: 95/100
    € 11,80 € 9,91
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