Merlot Cabernet 'De Piano' San Michele Appiano 2018 - St. Michael Eppan
Scheda Tecnica e Descrizione
Il De Piano St. Michael Eppan è un vino rosso di colore rubino intenso. È ottenuto dal sapiente blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Al naso si percepiscono profumi variegati con richiami di ribes, menta, liquirizia e caffè. All’assaggio è vellutato, rotondo e con buoni ritorni fruttati e speziati. Tannini morbidi grazie all’affinamento di 6 mesi in legno.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Alto Adige D.O.C.
- Vitigni: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 10%
- Produttore: San Michele Appiano – S. Michael Eppan
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Alto Adige
- Nazione: Italia
- Metodo allevamento: guyot
- Vendemmia: manuale metà ottobre
- Fermentazione: in acciaio
- Fermentazione malolattica: svolta in barrique
- Affinamento: 12 mesi barrique, 6 mesi botti grandi legno
- Grado alcolico: 14,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Filetto al pepe verde, risotto ai funghi, primi piatti con sughi di carne, affettati e salumi, bistecca Fiorentina
DESCRIZIONE DEL DE PIANO SAN MICHELE APPIANO
Il De Piano è la prima cuvée rossa della cantina St. Michael Eppan. Non solo vini bianchi, dunque, per questa solida realtà altoatesina, ma anche ottime composizioni che suonano sulle note aromatiche del Merlot e del Cabernet Sauvignon.
Il paragone con la musica è quanto mai calzante. Nel nome "De Piano", che sembra rievocare suoni ancestrali e raffinati, è nascosto un affettuoso tributo al territorio, al nome latino di Appiano.
Il vino sembra ripercorrere la fortunata strada del Bordeaux francese. E lo fa in maniera eccelsa visto che i due famosi vitigni affondano le loro possenti radici nell'Alto Adige già dal 1850. I soci della cooperativa coltivano le due uve in diversi vigneti situati intorno ad Appiano.
In queste zone il terreno è ricco e profondo. Il clima è freddo ma soleggiato durante tutta la giornata, grazie alla fortunata esposizione dei vigneti.
Il blend che compone il De Piano Merlot Cabernet prevede il 55% di Merlot, il 35% di Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.
Dopo la fermentazione in acciaio, i mosti separati affinano in barriques di legno. Qui il rovere, per un anno intero, cede, accoglie ed esalta i tipici caratteri varietali, cesellandoli con maestria. Soltanto alla fine di questo percorso avviene il fortunato assemblaggio tra i due vitigni.
Il risultato è adatto ai palati più esigenti, a chi ama il sapore forte di un vino che si presenta con una veste intensa, quasi nera. L'olfatto è sedotto da un effluvio di note aromatiche di liquirizia, ribes e menta mentre il palato è avvolto da un gusto morbido e dal tannino ricco ed espressivo. L'abbinamento ideale? Grigliate di carne e formaggi stagionati.
![Chardonnay 'Fallwind' San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan Chardonnay 'Fallwind' San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-fallwind-san-michele-appiano-2022-st-michael-eppan_30918_list.jpg)
Vino bianco dal colore giallo paglierino chiaro e delicati profumi di frutti a polpa bianca che prevalgono su sensazioni di frutti tropicali e minerali. Il sorso è fresco ed avvolgente, e ripropone il frutto percepito al naso.
![Chardonnay San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022 Chardonnay San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-san-michele-appiano-st-michael-eppan-2022_30643_list.jpg)
Lo Chardonnay di San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco fermo di colore giallo paglierino dorato. Al naso esprime profumi prevalentemente floreali e fruttati. Il sorso è fresco, elegante, di lunga persistenza.
![Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gewurztraminer-sanct-valentin-san-michele-appiano-2021-st-michael-eppan_29384_list.jpg)
Vino bianco dell’Alto Adige di grande valore e straordinaria aromaticità che si esprime con profumi di sambuco, rosa gialla, lavanda, pesca a polpa gialla e salvia. Sapidità, equilibrio e netta aromaticità contraddistinguono il sorso.
![Lagrein Riserva 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2020 Lagrein Riserva 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2020](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-riserva-sanct-valentin-san-michele-appiano-2020_30044_list.jpg)
Lagrein Riserva affinato 12 mesi in botte piccola e tonneaux. Ha delicati profumi fruttati che si amalgamano a sentori di cacao e vaniglia. L’assaggio è strutturato, caldo ed attraversato da una dorsale acida che conferisce piacevolezza alla beva e longevità al vino.
![Lagrein San Michele Appiano 2022 Alto Adige DOC Lagrein San Michele Appiano 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-san-michele-appiano-2022-alto-adige-doc_30647_list.jpg)
Vino rosso dai profumi vanigliati ed ampi di frutta rossa matura. All'assaggio è pieno, vellutato ed elegante. Affina circa 15 mesi in grandi botti di rovere.
![Magnum Pinot Nero Riserva 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2018 Magnum Pinot Nero Riserva 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2018](https://data.winepoint.it/imgprodotto/magnum-pinot-nero-riserva-the-wine-collection-san-michele-appiano-2018_31238_list.jpg)
![](https://data.winepoint.it/imgprodotto/magnum-pinot-nero-riserva-the-wine-collection-san-michele-appiano-2018_31239_list.jpg)
Vino rosso di grande personalità da uve Pinot Nero. Passa da intense ed eccentriche note fruttate di sottobosco, chiodi di garofano e pepe nero, ad un sorso delicato, elegante e sontuoso. Viene molto facile paragonarlo al gruppo musicale Guns N’ Roses. Strong e rock all’olfatto come “Sweet Child O’Mine”, e raffinato al palato come “November Rain”.
![Muller Thurgau San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022 Muller Thurgau San Michele Appiano - St. Michael Eppan 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/muller-thurgau-san-michele-appiano-st-michael-eppan-2022_30641_list.jpg)
Vino bianco dell’Alto Adige prodotto con uve Muller Thurgau in purezza di vigneti che sorgono a 600 metri di altezza. Ha delicati profumi agrumati che si accompagnano con una costante nota minerale. Il sorso è fresco, equilibrato e di media persistenza. Ottimo in abbinamento a verddure e primi piatti leggeri
![Pinot Bianco 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan Pinot Bianco 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-sanct-valentin-san-michele-appiano-2021-st-michael-eppan_31547_list.jpg)
Il Pinot Bianco "Sanct Valentin" è un vino bianco morbido, intenso ed elegante dal colore paglierino chiaro. Al naso emerge un bellissimo profumo di frutta matura, che ricorda mele e pere con un bel fondo vanigliato. In bocca è ricco, pieno, fresco e dotato di buona persistenza. Affina 11 mesi in barrique
![Pinot Grigio 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan Pinot Grigio 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-sanct-valentin-san-michele-appiano-2021-st-michael-eppan_31256_list.jpg)
Grande vino bianco altoatesino che emerge per la mineralità e per l’incredibile capacità d'invecchiamento. É prodotto solo con le migliori uve dei vigneti più vocati. Al naso emergono delicati profumi di frutta esotica, miele e note minerali. Avvolgente, cremoso e sensuale al palato, unisce con grande armonia freschezza e morbidezza. Finale lungo con una scia sapido-minerale.
![Pinot Nero Riserva 'Fallwind' San Michele Appiano 2020 Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 'Fallwind' San Michele Appiano 2020 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-riserva-fallwind-san-michele-appiano-2020-alto-adige-doc_30046_list.jpg)
Il Pinot Nero Riserva della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino rosso intenso, nel colore, nell’ aroma e nel sapore. Profumo variegato, strutturato, complesso, marcatamente fruttato e con una bella nota di vaniglia, data dalla lenta maturazione in piccole botti di rovere. In bocca è vellutato con buona corrispondenza gusto olfattiva, pieno e con buoni ritorni fruttati e speziati.
![Pinot Nero Rosato San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan Pinot Nero Rosato San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-rosato-san-michele-appiano-2022-st-michael-eppan_31028_list.jpg)
Prodotto da uve Pinot Nero in purezza, appare alla vista in color rosa tenue. Il delicato bouquet olfattivo è conferito da note fruttate di lamponi e fragoline di bosco. All’assaggio è fresco e vivace. Affina in tini di acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.
![Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-sanct-valentin-san-michele-appiano-2022-st-michael-eppan_31258_list.jpg)
É uno dei Sauvignon più apprezzati e premiati d’Italia. Ha grande eleganza e complessità di profumi con note di agrumi, pesca gialla, menta e richiami vegetali. Sorso lungo, fresco e sapido.
![Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/schiava-fallwind-san-michele-appiano-2021-st-michael-eppan_30260_list.jpg)
Vino rosso altoatesino frutto della vinificazione in purezza del vitigno Schiava o “Vernatsch”. Ha colore rubino chiaro e delicati profumi di piccoli frutti di bosco. Il sorso è agile, fresco, equilibrato e delicatamente ammandorlato nel finale.
![Pinot Nero San Michele Appiano 2022 Alto Adige DOC - St. Michael Eppan Pinot Nero San Michele Appiano 2022 Alto Adige DOC - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-san-michele-appiano-2022-alto-adige-doc-st-michael-eppan_30262_list.jpg)
Vino rosso raffinato dal colore granato. Al naso si colgono profumi suadenti di frutti di bosco, mirtillo, mora e leggera spezia. In bocca è immediato con buona corrispondenza gusto olfattiva, pieno e con buoni ritorni fruttati e speziati. Tannino fine e finale persistente.
![Lagrein San Michele Appiano 2022 Alto Adige DOC Lagrein San Michele Appiano 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-san-michele-appiano-2022-alto-adige-doc_30647_list.jpg)
Vino rosso dai profumi vanigliati ed ampi di frutta rossa matura. All'assaggio è pieno, vellutato ed elegante. Affina circa 15 mesi in grandi botti di rovere.
![Pinot Nero Riserva 'Fallwind' San Michele Appiano 2020 Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 'Fallwind' San Michele Appiano 2020 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-riserva-fallwind-san-michele-appiano-2020-alto-adige-doc_30046_list.jpg)
Il Pinot Nero Riserva della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino rosso intenso, nel colore, nell’ aroma e nel sapore. Profumo variegato, strutturato, complesso, marcatamente fruttato e con una bella nota di vaniglia, data dalla lenta maturazione in piccole botti di rovere. In bocca è vellutato con buona corrispondenza gusto olfattiva, pieno e con buoni ritorni fruttati e speziati.
![Pinot Nero Tenuta San Michele Murgo 2021 Sicilia IGT Pinot Nero Tenuta San Michele Murgo 2021 Sicilia IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-tenuta-san-michele-murgo-2021-sicilia-igt_31751_list.jpg)
Elegante vino rosso della cantina Murgo, il "Tenuta San Michele" è realizzato unicamente da uve Pinot Nero. Ha colore granato e profumi di frutti rossi in confettura che regalano al naso una piacevole freschezza. Il gusto si rivela intenso, di grande struttura e ricco di sentori speziati e fruttati. Affinamento in barriques per 18 mesi.
![Merlot Riserva 'Klausner' Kobler Armin 2017 Alto Adige DOC Merlot Riserva 'Klausner' Kobler Armin 2017 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-riserva-klausner-kobler-armin-2017-alto-adige-doc_30419_list.jpg)
Un Merlot Riserva davvero indimenticabile il “Klausner” di Armin Kobler. Complesso, morbido e speziato è un rosso dalla spiccata personalità territoriale, sostenuta da un eccellente lavoro in cantina.
![Lagrein Riserva 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2020 Lagrein Riserva 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2020](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-riserva-sanct-valentin-san-michele-appiano-2020_30044_list.jpg)
Lagrein Riserva affinato 12 mesi in botte piccola e tonneaux. Ha delicati profumi fruttati che si amalgamano a sentori di cacao e vaniglia. L’assaggio è strutturato, caldo ed attraversato da una dorsale acida che conferisce piacevolezza alla beva e longevità al vino.
![Cabernet Sauvignon Francesco Poli 2016 - Biologico Cabernet Sauvignon Francesco Poli 2016 - Biologico](https://data.winepoint.it/imgprodotto/cabernet-sauvignon-francesco-poli-2016-biologico_28826_list.jpg)
Un Cabernet Sauvignon dal taglio tradizionale, affinato in legno e da abbinare a carni rosse e selvaggina. Ottimo con gli arrosti e con la carne alla brace.
!['Rosso dei Pianoni' San Michele ai Pianoni 2019 'Rosso dei Pianoni' San Michele ai Pianoni 2019](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosso-dei-pianoni-san-michele-ai-pianoni-2019_30169_list.jpg)
![Merlot Riserva Stachlburg 2019 Alto Adige DOC Merlot Riserva Stachlburg 2019 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-riserva-stachlburg-2019-alto-adige-doc_31257_list.jpg)
Espressivo, rotondo e complesso è un Merlot che sa di famiglia e di momenti informali da passare con gli amici. Affina 18 mesi in barrique di rovere ungherese.
![Merlot 'Ghebo' La Frassina 2018 Venezia DOC Merlot 'Ghebo' La Frassina 2018 Venezia DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-ghebo-la-frassina-2018-venezia-doc_30359_list.jpg)
“Ghebo” si presenta come un Merlot rotondo ed equilibrato, dal sorso fruttato e beva appagante. Da provare con arrosti di carne rossa e selvaggina.