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Gewurztraminer

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E’ un vitigno a buccia rosa che dona vini bianchi particolarmente aromatici e di corpo pieno.
Se non è facile scriverne il nome, è però fortunatamente facile riconoscerlo, e per quasi tutti i bevitori è una varietà immediatamente riconoscibile dal solo inebriante profumo. Ha veste intensa, aromi opulenti di litchi, agrumi e rose. Il corpo è mediamente più ricco e strutturato rispetto agli altri bianchi.
La genealogia di questa varietà è ramificata ed affascinante. La varietà originale è il Traminer, simile al vitigno in oggetto ma con bacche verde chiaro e profumo molto meno intenso, già noto nel paese di Tramin o Termeno in Alto Adige intorno al 1000 d.C. Rimase popolare fino al secolo XVI, quando venne soppiantato dalla Vernatsch o Schiava, molto più ordinaria ma più prolifica.

E’ un vitigno che muta facilmente: "Gewürztraminer" è il nome dato nell'Ottocento alla mutazione Musqué a bacca rosa scuro. Nonostante si sia molto parlato della traduzione letterale tedesca di gewürz come "speziato", in questo contesto l'aggettivo significa semplicemente "profumato".

In vendemmia le uve si distinguono per il variegato ma inconfondibile colore rosa, che si traduce in vini dalla veste oro molto carico, a volte con una sottile sfumatura ramata. L'uva sviluppa livelli alcolici superiori a quasi tutti i vini bianchi (13 e più gradi non sono una rarità) e l'acidità può essere d'altro canto precariamente bassa.
La seconda fermentazione malolattica, per ammorbidire il vino, è nel suo caso quasi sempre evitata, e occorre cercare di evitare anche l'ossidazione. Il risultato è un vino color oro carico, di corpo pieno, con una robusta spina dorsale ed intensi aromi concentrati che ricordano agrumi, litchi e rose.

I vigneti sono spesso ubicati in alta montagna ed in zone dove la cura delle viti ed anche la vendemmia sono molto difficili e devono essere eseguite a mano. Sono proprio gli sbalzi di temperatura tra giorno e notte tipici delle zone montuose che conferiscono agli acini e di conseguenza al vino i suoi caratteristici aromi fruttati e floreali che lo rendono unico.

Pronunciarlo correttamente è talvolta difficile (si pronuncia "Ghevurz traminer") ma è un vino che ti fa innamorare.

Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti
E’ ricco e con profumi opulenti. Difficilmente passa inosservato. Gli aromi possono essere molto ampi e possiamo trovare profumi floreali, di frutta a polpa bianca come pesca, melone o di frutta esotica come ananas e litchi. Sorprende poi per i sentori speziati di cannella, chiodi di garofano e pepe.
Ovviamente ci possono essere molte differenze a seconda del territorio e del vigneto di origine ed in alcuni saranno predominanti i sentori floreali, in altri quelli fruttati o quelli speziati. Il sorso è pieno e “grasso” e difficilmente ha una forte acidità.

Con che piatti lo possiamo abbinare?
Dicono che sia difficile da abbinare in quanto l’esuberanza degli aromi tende ad essere predominante e coprire i profumi ed il gusto della pietanza. Chi scrive non la pensa così. Si adatta molto bene alla cucina orientale ed in particolare a quella vietnamita e Thailandese che è ricca di spezie e di aromi che richiamano gli agrumi.
E’ inoltre perfetto in abbinamento al tartufo, alla zucca ed a tutte le ricette che hanno una delle seguenti spezie: zenzero, curcuma, carry, noce moscata, lemon grass e frutta secca.
Non dimentichiamo inoltre che è tipico dell’Alto Adige e ben si adatta ai cibi affumicati tipici della tradizione altoatesina ed ai formaggi dai profumi e aromi intensi come un cremoso gorgonzola o un burroso Roquefort.
Non dimentichiamo che spesso hanno un contenuto zuccherino leggermente superiore rispetto agli altri bianchi. Tendono quindi ad essere più morbidi e meno secchi al palato. Questi ben si adattano ai gamberi ed in generale ai crostacei che tendono ad essere vagamente “dolci” al palato.

Può essere abbinato ad un risotto con pesce e frutti di mare anche nella versione spumante. Da pochi anni si è intrapresa una buona produzione di Gewurztraminer Metodo Classico. I risultati sono incoraggianti molte cantine ne stanno producendo di alta qualità. Generalmente dotato di minore freschezza rispetto ad uno spumante Metodo Classico da uve Chardonnay, ha però un palato ricco e strutturato con un’ottima persistenza.

Ma quali sono i i più famosi? Questa è una bella domanda. Probabilmente uno dei più famosi è il “Lunare” della Cantina Terlano (Kellerei Terlan). Sicuramente noti ai Wine Lovers anche i seguenti: Nussbaumer di Tramin, Sanct Valentin di San Michele Appiano (St. Michael Eppan), Kolbenhof di Hofstatter, Auratus di Ritterhof e Brenntal di Kurtatsch. Sono tutte riserve che fanno un affinamento in bottiglia di almeno un anno e che possono invecchiare molto bene fino a 8 anni.

La diffusione del vitigno nel mondo
Uno dei luoghi più famosi è l’Alsazia. I Gewurztraminer alsaziani sono probabilmente i più famosi al mondo. Qui hanno una freschezza più discreta rispetto al Riesling ed al Pinot Grigio (che sono gli altri due grandi vitigni dell’Alsazia) ma è dotato di grande intensità sia al naso che al palato.

Estremamente famoso è quello Alsaziano prodotto da uve vendemmiate tardivamente e la “Selezione di Acini Nobili” (“Sélection de Grain Nobles”). In questi casi abbiamo dei vini delicatamente dolci, di grande intensità aromatica e vagamente liquorosi. Il vino “Selezione di Acini Nobili” in particolare è prodotto da uve i cui acini sono stati selezionati uno ad uno. Si tratta infatti di grappoli che sono raccolti in surmaturazione e che sono stati attaccati dalla “Muffa Nobile” (Botrytis Cinerea). Ogni acino deve pertanto essere selezionato con cura.

Temperatura di Servizio
Va degustato in un calice ampio ad una temperatura compresa tra 8° e 12°C. le riserve sono di solito dotate di maggiore complessità e vanno bevute alla temperatura di 10-12°C per meglio sentire la ricchezza aromatica.

Su Winepoint puoi trovare ed acquistare oltre 1000 etichette di Gewurztraminer e per ciascun vin potrai trovare la scheda tecnica e tutte le informazioni su abbinamenti e caratteristiche organolettiche.

 


Vini con uve del vitigno Gewurztraminer

  • Gewurztraminer Ritterhof 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 15,00 € 9,90
  • Gewurtztraminer Kaltern Cantina di Caldaro 2019 Alto Adige DOC
    Falstaff Magazin: 90/100
    € 13,50 € 11,90
  • Gewurztraminer Peter Zemmer 2020 Alto Adige DOC
    Falstaff Magazin: 90/100
    € 14,40 € 11,95
  • Gewurztraminer 'Lafòa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 95/100
    Falstaff Magazin: 92/100
    € 24,90 € 22,00
  • Gewurztraminer 'Campaner' Kaltern Cantina Caldaro 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 91/100
    Luca Maroni: 96/100
    € 16,20 € 14,50
  • Gewurztraminer San Michele Appiano 2019 - St. Michael Eppan
    € 12,90 € 11,30
  • Gewurztraminer Toblino 2019 Trentino DOC
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 86/100
    Falstaff Magazin: 91/100
    € 14,00 € 9,00
  • Traminer Scolaris 2019 Venezia Giulia IGT
    Veronelli: 86/100
    € 12,80 € 9,80
  • Gewurztraminer 'Frauenrigl' Peter Zemmer 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 24,00 € 18,00
  • Gewurztraminer Laimburg 2018 Alto Adige DOC
    € 19,00 € 15,20
  • Gewurztraminer Reserve Fernand Engel 2018
    € 15,00
  • Gewurztraminer 'Maso delle Rose' Weger 2018 Alto Adige DOC
    Luca Maroni: 92/100
    € 19,50 € 16,00
  • Gewurztraminer 'Joseph' Hofstatter 2020 Alto Adige DOC
    € 14,50
  • Gewurztraminer 'Brenntal' Riserva Kurtatsch - Cortaccia 2017
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 92/100
    Luca Maroni: 92/100
    Falstaff Magazin: 94/100
    Vinous Antonio Galloni: 93/100
    € 24,80 € 23,50
  • Traminer Aromatico Vigneti Le Monde 2019 Friuli Grave DOC
    € 13,50 € 10,90
  • Gewurztraminer Messnerhof 2018 Alto Adige DOC
    € 18,00 € 16,00
  • Gewurztraminer Alois Lageder 2019 Alto Adige DOC
    James Suckling: 90/100
    € 14,50 € 13,00
  • Gewurztraminer Pure Origin Martini & Sohn 2019 Alto Adige DOC
    Falstaff Magazin: 90/100
    Guida Decanter: 92/100
    € 17,80 € 15,80
  • Gewurtztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2018 Alto Adige DOC
    € 31,00 € 27,50
  • Vassal Gewurztraminer Gilfenstein 2019 Alto Adige DOC
    € 28,50 € 25,00
  • Gewurztraminer Pfalz QbA Villa Wolf 2019 - Tappo vite Stelvin
    € 17,00 € 12,50
  • Gewurztraminer 'Aimè' Girlan 2019 Alto Adige DOC
    € 19,80 € 13,50
  • Gewurztraminer Franz Haas 2019 Alto Adige DOC - Tappo vite Stelvin
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 95/100
    € 17,50 € 15,50
  • Gewurztraminer Franz Haas 2019 Alto Adige DOC - Tappo vite Stelvin
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 95/100
    € 17,50 € 15,50
  • Gewurztraminer 'Nussbaumer' Tramin 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 93/100
    € 24,50 € 24,10
  • Gewurztraminer 'Perelise' Colterenzio 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 14,90
  • Vassal Gewurztraminer Gilfenstein 2019 Alto Adige DOC
    € 28,50 € 25,00
  • Gewurztraminer Pure Origin Martini & Sohn 2019 Alto Adige DOC
    Falstaff Magazin: 90/100
    Guida Decanter: 92/100
    € 17,80 € 15,80
  • Gewurztraminer Colterenzio 2020 Alto Adige DOC
    Luca Maroni: 95/100
    Falstaff Magazin: 90/100
    € 13,50 € 10,80
  • Gewurztraminer 'Flora' Girlan 2018 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    Luca Maroni: 95/100
    € 21,50 € 21,00
  • Gewurztraminer Messnerhof 2018 Alto Adige DOC
    € 18,00 € 16,00
  • Traminer Aromatico Vigneti Le Monde 2019 Friuli Grave DOC
    € 13,50 € 10,90
  • Gewurztraminer 'Maso delle Rose' Weger 2018 Alto Adige DOC
    Luca Maroni: 92/100
    € 19,50 € 16,00
  • Traminer Scolaris 2019 Venezia Giulia IGT
    Veronelli: 86/100
    € 12,80 € 9,80
  • Gewurztraminer 'Lunare' Terlano 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 93/100
    € 39,50 € 37,50
  • Gewurztraminer Toblino 2019 Trentino DOC
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 86/100
    Falstaff Magazin: 91/100
    € 14,00 € 9,00
  • Gewurztraminer 'Lafòa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 95/100
    Falstaff Magazin: 92/100
    € 24,90 € 22,00
  • Gewurztraminer 'Sanròc' Bolognani 2018 Trentino DOC
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    € 17,50 € 16,00
  • Gewurztraminer 'Artyo' Weger 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 13,20 € 12,80
  • Gewurztraminer Ritterhof 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 15,00 € 9,90
  • Gewurztraminer 'Selida' Tramin 2020 Alto Adige DOC
    Robert Parker: 91/100
    € 13,50 € 12,70
  • Gewurztraminer Cantina Rotaliana 2019 Trentino DOC
    € 13,30 € 12,00
  • Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' Tramin 2017 - cl 37,5
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 95/100
    Robert Parker: 96/100
    Guida Decanter: 93/100
    € 46,50 € 43,80
  • Gewurztraminer 'Mont Mes' Castelfeder 2019 Vigneti Dolomiti IGT
    € 14,50 € 12,00
  • Gewurztraminer 'Stoass' Pfitscher 2019 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 17,10 € 15,40
  • Gewurztraminer 'Cros del Mont' Pravis 2019
    € 13,90
  • Gewurztraminer 'Damian' Kornell 2019
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 89/100
    € 18,00 € 16,20
  • Gewurztraminer Passito 'Sonus' Ritterhof 2015 - cl 37,5
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Luca Maroni: 91/100
    € 42,00 € 39,00
  • Grappa di Gewurztraminer Nussbaumer Tramin - cl 0,50
    € 45,00 € 31,00
  • Gewurztraminer De Tarczal 2019 Trentino DOC
    € 16,50 € 14,20
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