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Croatina

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Questo vitigno di confine (ampia è la sua diffusione
tra Piemonte, Lombardia ed Emilia) è conosciuto
coltivato fin dal Medioevo. Si considera originario di un
centro dell’Oltrepò Pavese, Rovescala, situato nella valle
del Versa. Le prime descrizioni ufficiali risalgono alla metà
dell’Ottocento, a opera del Demaria, del Leardi (1875) e
del Di Rovasenda (1877). Nel Bollettino Ampelografico
della provincia di Novara (1879) se ne parla con buona
precisione, mentre nel 1906 è l’opera del Molon a
menzionarlo. Nell’Oltrepò Pavese è chiamato
comunemente Bonarda (il vino Doc Oltrepò Pavese
Bonarda è prodotto esclusivamente con Croatina), il che
ha generato un noto caso di presunta sinonimia con
il Bonarda Piemontese, da cui il Croatina va tenuto ben
distinto. Si è diffuso in passato in tutto l’Oltrepò e di qui
nei vicini colli piacentini e in Piemonte, in particolare nel
Novarese e nel Vercellese. Più resistente di altre varietà
alle malattie, in particolare all’oidio, ha sostituito in molte
zone vitigni di maggiore qualità ma più delicati e sensibili,
come MoradellaVespolinaSpannaNebbiolo.

Il Croatina ha una certa diffusione in Emilia-Romagna, Veneto e Sardegna, ma resta sostanzialmente una varietà lombardo-piemontese, con la prima regione a detenere la palma della più ampia superficie vitata, concentrata in massima parte nell’area dell’Oltrepò Pavese. In Piemonte è diffuso nel Novarese e nel Vercellese, nel Cuneese (in particolare nel Roero dove, ancora una volta, ricorre il nome Bonarda) e nell’Alessandrino, soprattutto nei Colli Tortonesi. Più sporadica la presenza nell’Astigiano, dove risulta praticamente confinato nelle zone di Cisterna e San Damiano d’Asti. In Emilia non è trascurabile la coltivazione di Croatina nel Piacentino, dove è previsto in purezza nella Doc Colli Piacentini Bonarda e assieme al Barbera nel Colli Piacentini Gutturnio. Complessivamente la superficie dedicata in Italia a questo vitigno non supera i 4000 ettari, dopo avere raggiunto punte di quasi 6000 ettari prima degli anni Ottanta. Numerosi sono i vini Doc che prescrivono l’impiego del Croatina in purezza, come Collina Torinese Bonarda, Colline Novaresi Croatina e Bonarda, Pinerolese Bonarda, Coste della Sesia Bonarda, San Colombano al Lambro, Oltrepò Pavese Bonarda; molti altri lo prevedono in assemblaggio con altre uve.

Il grappolo a maturità è generalmente grande, conico, alato, allungato e di media compattezza. L’acino è di media grandezza, di forma sferica o sferoidale, regolare. La buccia, pruinosa, spessa e consistente, ha colore turchino. Ma il Croatina è noto anche per la sua variabilità intravarietale, il che porta ad avere grappoli e acini di forme e dimensioni anche visibilmente differenti. L’epoca di maturazione è medio-tardiva e pertanto le uve sono raccolte tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.

L’uva Croatina è utilizzata esclusivamente per la vinificazione, anche se per la buona conservabilità in fruttaio e la resistenza al marciume può avere un discreto impiego come uva da mensa. Vinificata in purezza, dà un vino amabile, profumato di frutti e fiori rossi, dal buon tenore alcolico e dal gusto pieno e asciutto, non molto acido. Frequente è l’uso di vinificarla in abbinamento con altre varietà. I risultati migliori si ottengono, in Piemonte, con Bonarda Piemontese e Vespolina, nell’Oltrepò Pavese con Barbera e Uva Rara, cui l’uva Croatina dona colore e morbidezza


Vini con uve del vitigno Croatina

  • Bonarda 'La Briccona' Fiamberti Giulio 2018 Oltrepò Pavese DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 10,90
  • Amarone 'Pietro dal Cero' Ca' dei Frati 2012
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 90/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 92,80 € 58,90
  • Pertichetta Vigneti Massa 2012
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 21,20 € 17,10
  • Valpolicella Superiore 'Case Vecie' Brigaldara 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 88/100
    Guida Decanter: 90/100
    € 13,90 € 11,90
  • "I Porfidi" Tenute Sella 2010 Bramaterra DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 91/100
    Vinous Antonio Galloni: 93/100
    € 35,00 € 32,90
  • "Montecurto" Marco Mosconi 2015 Valpolicella DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 10,50
  • Amarone della Valpolicella 'Case Vecie' Brigaldara 2013
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Robert Parker: 95/100
    Vinous Antonio Galloni: 94/100
    € 43,00 € 41,70
  • Valpolicella Superiore 'Ruberpan' Pieropan 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 90/100
    € 18,90 € 17,90
  • Bonarda Vivace 'Rubiosa' Le Fracce 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    € 10,80 € 9,48
  • Bonarda Frizzante Torre Fornello 2018 Colli Piacentini DOC - BIO
    € 13,00
  • 'Cirgà' Le Fracce 2011
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 89/100
    € 16,20 € 15,20
  • Linea Colto Vitato Gutturnio Sup. DOC 'Bellaria N.15' Cantine Romagnoli 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 11,20 € 9,90
  • Valpolicella Superiore "Case Vecie" Brigaldara 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Guida Decanter: 90/100
    € 13,90 € 11,90
  • "I Progni" Le Salette 2016 Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 89/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    € 23,90 € 16,90

    Avvisami quando disponibile

  • Gutturnio Superiore 'Terredellatosa' La Tosa 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 10,80 € 9,80

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Ripasso Superiore "Il Vegro" Brigaldara 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    € 15,70 € 13,70

    Avvisami quando disponibile

  • Gutturnio Frizzante Torre Fornello 2017 Colli Piacentini DOC - BIO
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 8,90

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico DOC Le Salette 2017
    Veronelli: 86/100
    Robert Parker: 88/100
    € 13,70

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Brigaldara 2015
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    Robert Parker: 95/100
    Falstaff Magazin: 93/100
    Vinous Antonio Galloni: 89/100
    Guida Decanter: 95/100
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 34,50

    Avvisami quando disponibile

  • "Orbello" Tenute Sella 2017 Coste della Sesia DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Vinous Antonio Galloni: 90/100
    € 10,80

    Avvisami quando disponibile

  • Bramaterra DOC Tenute Sella 2012
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 89/100
    € 24,00 € 21,50

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Superiore DOC Marco Mosconi 2013
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 25,50

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Valpolicella DOCG Marco Mosconi 2011
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 65,00

    Avvisami quando disponibile

  • Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    Guida Sparkle: ottimo
    € 21,50 € 18,50

    Avvisami quando disponibile

  • 'Bohemi' Le Fracce 2008 Oltrepo Pavese DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    € 23,00 € 21,00

    Avvisami quando disponibile

  • Gutturnio Superiore "Sinsal" Torre Fornello 2013 Colli Piacentini DOC - BIO
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 13,40 € 12,00

    Avvisami quando disponibile

  • Giove Bonarda Oltrepo' Pavese DOC 2013 Cordini - Agricoltura Biologica
    Veronelli: 88/100
    € 7,30

    Avvisami quando disponibile

  • Gutturnio Superiore "Vignamorello" La Tosa 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 98/100
    € 17,50

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico DOC Brigaldara 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    € 11,80 € 8,50

    Avvisami quando disponibile

  • Gutturnio Superiore Fermo 'Sinsal' Torre Fornello 2016 - BIO
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 13,40

    Avvisami quando disponibile

  • Bonarda Vivace I Doria di Montalto 2018
    € 8,90

    Avvisami quando disponibile

  • Linea Colto Vitato Gutturnio Superiore DOC 'Cicotto N.21' Cantine Romagnoli 2017
    Luca Maroni: 93/100
    € 14,00 € 12,50

    Avvisami quando disponibile