Croatina
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Questo vitigno di confine (ampia è la sua diffusione tra Piemonte, Lombardia ed Emilia) è conosciuto e coltivato fin dal Medioevo. Si considera originario di un centro dell’Oltrepò Pavese, Rovescala, situato nella valle del Versa. Le prime descrizioni ufficiali risalgono alla metà dell’Ottocento, a opera del Demaria, del Leardi (1875) e del Di Rovasenda (1877). Nel Bollettino Ampelografico della provincia di Novara (1879) se ne parla con buona precisione, mentre nel 1906 è l’opera del Molon a menzionarlo. Nell’Oltrepò Pavese è chiamato comunemente Bonarda (il vino Doc Oltrepò Pavese Bonarda è prodotto esclusivamente con Croatina), il che ha generato un noto caso di presunta sinonimia con il Bonarda Piemontese, da cui il Croatina va tenuto ben distinto. Si è diffuso in passato in tutto l’Oltrepò e di qui nei vicini colli piacentini e in Piemonte, in particolare nel Novarese e nel Vercellese. Più resistente di altre varietà alle malattie, in particolare all’oidio, ha sostituito in molte zone vitigni di maggiore qualità ma più delicati e sensibili, come Moradella, Vespolina, Spanna o Nebbiolo. |
Il Croatina ha una certa diffusione in Emilia-Romagna, Veneto e Sardegna, ma resta sostanzialmente una varietà lombardo-piemontese, con la prima regione a detenere la palma della più ampia superficie vitata, concentrata in massima parte nell’area dell’Oltrepò Pavese. In Piemonte è diffuso nel Novarese e nel Vercellese, nel Cuneese (in particolare nel Roero dove, ancora una volta, ricorre il nome Bonarda) e nell’Alessandrino, soprattutto nei Colli Tortonesi. Più sporadica la presenza nell’Astigiano, dove risulta praticamente confinato nelle zone di Cisterna e San Damiano d’Asti. In Emilia non è trascurabile la coltivazione di Croatina nel Piacentino, dove è previsto in purezza nella Doc Colli Piacentini Bonarda e assieme al Barbera nel Colli Piacentini Gutturnio. Complessivamente la superficie dedicata in Italia a questo vitigno non supera i 4000 ettari, dopo avere raggiunto punte di quasi 6000 ettari prima degli anni Ottanta. Numerosi sono i vini Doc che prescrivono l’impiego del Croatina in purezza, come Collina Torinese Bonarda, Colline Novaresi Croatina e Bonarda, Pinerolese Bonarda, Coste della Sesia Bonarda, San Colombano al Lambro, Oltrepò Pavese Bonarda; molti altri lo prevedono in assemblaggio con altre uve.
Il grappolo a maturità è generalmente grande, conico, alato, allungato e di media compattezza. L’acino è di media grandezza, di forma sferica o sferoidale, regolare. La buccia, pruinosa, spessa e consistente, ha colore turchino. Ma il Croatina è noto anche per la sua variabilità intravarietale, il che porta ad avere grappoli e acini di forme e dimensioni anche visibilmente differenti. L’epoca di maturazione è medio-tardiva e pertanto le uve sono raccolte tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.
L’uva Croatina è utilizzata esclusivamente per la vinificazione, anche se per la buona conservabilità in fruttaio e la resistenza al marciume può avere un discreto impiego come uva da mensa. Vinificata in purezza, dà un vino amabile, profumato di frutti e fiori rossi, dal buon tenore alcolico e dal gusto pieno e asciutto, non molto acido. Frequente è l’uso di vinificarla in abbinamento con altre varietà. I risultati migliori si ottengono, in Piemonte, con Bonarda Piemontese e Vespolina, nell’Oltrepò Pavese con Barbera e Uva Rara, cui l’uva Croatina dona colore e morbidezza
Vini con uve del vitigno Croatina
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Bonarda Vivace 'Rubiosa' Tenuta Le Fracce 2020 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100All’olfatto vengono evocati profumi che rimandano a note di frutti di bosco, mora e lampone; gusto fresco, armonico e delicato. Bonarda Vivace Rubiosa Tenuta Le Fracce è una bonarda frizzante, caratterizzato da una sottile effervescenza. Dopo la fase di vendemmia, che avviene rigorosamente a mano, il mosto viene lasciato fermentare per circa 4 giorni alla temperatura di 32 gradi centigradi, per poi rifermentare in autoclave.
€ 9,40 -
Bonarda Vivace I Doria di Montalto 2020 aggiungi ai PREFERITI
La Bonarda della Cantina I Doria di Montalto è un vino rosso frizzante corposo e strutturato tipico della tradizione dell’Oltrepò Pavese. Chiaramente mosso ed “arricchito” con una percentuale di vini barricato e lasciato fermentare per almeno 1 mese con l’aggiunta di lieviti per metodo classico. Profumo intenso, aromi fruttati con prevalenza di frutta rossa e prugna. Sapore asciutto ma vellutato, pieno e con ritorno di aroma di mandorla. Vino biologico
€ 10,00 -
Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 87/100Guida Sparkle: ottimoSpumante Rosé Metodo Classico da uve Pinot nero e Chardonnay che fa un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Ha un bel colore rosa salmone ed un perlage sottile e persistente. Al naso emergono note fruttate di ciliegia, agrumi, ribes e tostatura di pane. Dopo qualche minuto nel bicchiere si apre ulteriormente verso note di mandorla e sensazioni minerali. Il sorso è molto fresco, sapido e con retrogusto agrumato.
€ 19,50 -
Bonarda 'Costa del Sole' Marchese Adorno 2019 Oltrepo Pavese DOP aggiungi ai PREFERITI
Fresca e fruttata al palato, la Bonarda “Costa del Sole” vinifica in acciaio ed è perfetta per accompagnare salumi e piatti di carne bianca o rossa.
€ 8,20 -
Amarone 'Pietro dal Cero' Ca' dei Frati 2013 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 90/100Espresso:
Elegante vino di colore rubino carico, che regala al naso sentori fruttati di amarene, note dolci di cioccolato e spezie. Sorso avvolgente, corposo e robusto. Affinamento in barrique per due anni, per un anno in acciaio ed infine per ulteriori due anni in bottiglia.
€ 55,00 -
Bramaterra DOC Tenute Sella 2012 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100James Suckling: 89/100Il vino rosso Bramaterra Tenute Sella si presenta di colore rubino luminoso. Il bouquet olfattivo esprime note di mora, fiori rossi, di spezie, pepe, lamponi. Il gusto è strutturato, morbido, dai tannini equilibrati e finale lungo e sapido. Affina 28 mesi in botti di rovere.
€ 21,50 -
Bonarda Frizzante Torre Fornello 2018 Colli Piacentini DOC - BIO aggiungi ai PREFERITI
La Bonarda di Torre Fornello è un vino rosso frizzante fresco, delicatamente profumato e di beva molto piacevole ed immediata. Ha colore rosso rubino ed al naso è delicato con profumo accentuato e caratteristico che ricorda la viola e la prugna. In bocca è amabile, pieno, persistente e gradevolmente tannico. Ideale come vino di tutti i giorni è perfetto in accompagnamento zuppe di legumi
€ 9,20 -
"I Porfidi" Tenute Sella 2010 Bramaterra DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 91/100Vinous Antonio Galloni: 93/100Il vino rosso Bramaterra "I Porfidi" Tenute Sella si presenta dal colore granato luminoso. Al naso esprime note di frutta rossa, minerali e spezie. Al palato è fresco, corposo ed equilibrato dal finale fruttato e armonico. Affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl e 12 mesi in barrique in rovere di Allier.
€ 28,98 -
Amarone Brigaldara 2015 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 89/100Falstaff Magazin: 93/100Vinous Antonio Galloni: 89/100Guida Decanter: 95/100Wine Enthusiast: 90/100Splendido Amarone Classico dal colore granato intenso. Al naso emergono sentori di frutti di bosco e spezie con note tostate e di tabacco al mentolo. Il sorso è caldo, avvolgente e con un’intrigante trama tannica che accarezza piacevolmente il palato con raffinatezza. Finale persistente. Affina il 12 mesi in barrique e successivamente 24 mesi in botti di rovere. Annata 2013 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
€ 31,00 -
Valpolicella Superiore 'Ruberpan' Pieropan 2017 - BIO aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
James Suckling: 90/100Vino rosso frutto della vinificazione delle uve autoctone Corvina e Corvinone. Ha colore rubino intenso e profumi che si aprono piano piano su note di violetta, piccoli frutti rossi, marasca e pepe nero. All’assaggio è intenso, caldo e ben levigato. Tannino morbido e ben integrato.
€ 17,50 -
Bonarda 'La Briccona' Fiamberti Giulio 2020 Oltrepò Pavese DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVino rosso frizzante vivace e fresco. Ha colore violaceo con spuma rosea che invita alla beva ed anticipa profumi di piccoli frutti rossi e ciliegie sotto spirito. Sorso fresco, morbido e con finale ammandorlato.
€ 10,60 -
Gutturnio Superiore 'Terredellatosa' La Tosa 2019 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Luca Maroni: 92/100Vino fermo di colore rosso porpora con riflessi violacei. I profumi sono floreali e fruttati con leggeri sentori speziati. Il sapore è fresco e morbido. Affinamento in acciaio inox per 5 mesi prima di essere imbottigliato.
€ 9,80 -
Gutturnio Superiore Fermo 'Sinsal' Torre Fornello 2018 - BIO aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Vino rosso emiliano strutturato ed avvolgente. Ha colore granato scuro ed aromi vinosi cui seguono sensazioni di uva spina, prugna e marasche sotto spirito. Sorso morbido, con ampio con retrogusto di frutta matura ed un tannino setoso. Affina 6 mesi in piccole botti.
€ 12,90 -
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'I Progni' Le Salette 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100Robert Parker: 91/100Valplicella Ripasso di colore rubino intenso. Al naso si percepiscono nuance frutttate di ciliegie e spezie dolci. Sorso morbido dai tannini levigati.
€ 16,80 -
Pertichetta Vigneti Massa 2012 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 89/100"Pertichetta" Vigneti Massa è un vino rosso fermo di medio corpo prodotto da uve Croatina. Al naso esprime un ampio bouquet di fiori rossi appassiti, confettura di bosco, pepe nero, carruba e tabacco. Il palato è caldo ed avvolgente, con ritorni del frutto percepito al naso e reso coinvolgente da una brillante freschezza. Matura 12 mesi in botte e 24 mesi in bottiglia
€ 17,50 -
'Cirgà' Tenuta Le Fracce 2015 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 89/100Profilo olfattivo penetrante, caratterizzato da intense note floreali di viola; in bocca il sapore è pieno, bilanciato e di lunga persistenza. Cirgà Tenuta Le Fracce nasce dalla vinificazione di uve croatina al 50 per cento, uve pinot nero al 25 per cento e infine uve Barbera al 25 per cento. Le uve, raccolte in tempi differenti, vengono vinificate separatamente.
€ 15,20 -
Gutturnio Superiore Colto Vitato 'Bellaria N.15' Cantine Romagnoli 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVino fermo di colore rubino intenso, prodotto con uve Barbera e Croatina allevate su terreni di argilla rossa esposti a sud/est. Note speziate di liquirizia e di piccoli frutti di sottobosco vengono colti all’olfatto. Il sorso è equilibrato ed armonico. Prima dell’imbottigliamento affina alcuni mesi in acciaio inossidabile.
€ 9,90 -
Gutturnio Superiore 'Vignamorello' La Tosa 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Luca Maroni: 98/100Vino fermo aromatico di colore rosso rubino intenso. Al naso affiorano note di piccoli frutti rossi, spezie ed erbe aromatiche. Il gusto è strutturato e pieno. Affinamento in botti di rovere di primo e secondo passaggio per complessivi 6 mesi, per poi proseguire in bottiglia per circa 10 mesi.
€ 17,50 -
Magnum 'Implicito - Vino Rosso Quotidiano' Vigneti Massa 2020 - cl 150 aggiungi ai PREFERITI
Rosso da servire a circa 16-18 °C in tutte le occasioni informali, “Implicito” accompagna alla perfezione primi e secondi piatti di terra e di carne.
€ 13,50 -
Valpolicella Superiore 'Case Vecie' Brigaldara 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 88/100Veronelli: 88/100Luca Maroni: 88/100Guida Decanter: 90/100Vino elegante fermo di colore rubino brillante, prodotto con uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Al naso affiorano richiami di ciliegie, note speziate dolci di vaniglia e sentori balsamici. Il sorso è corposo e raffinato, dal finale persistente. Affina in botti di rovere per 12 mesi prima di essere imbottigliato.
€ 14,50 -
Bonarda Vivace 'Ipazia' Picchioni 2019 Oltrepo Pavese DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieri100% Croatina per questo rosso fresco e vivace della cantina Picchioni. Ottimo come vino da tutto pasto, si serve alla temperatura di circa 16 °C per apprezzarne al meglio l’agilità e le note fruttate del sorso. Da provare con un tagliere di salumi e affettati misti.
€ 10,50 -
'Bohemi' Tenuta Le Fracce 2015 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Vino che si esprime all’olfatto con profumi ampi, che si esprimono in note di viola, rosa selvatica e prugna. Al palato si presenta vellutato, di buon corpo e caratterizzato da un tipico sentore vanigliato. Viene prodotto con l’ausilio del 55 di uve Barbera, il 20 per cento di uve Croatina e il restante 25 per cento di uve Pinot Nero.
€ 24,00 -
Amarone 'Pietro dal Cero' Cà dei Frati 2012 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 90/100Espresso:
Elegante vino di colore rubino carico, che regala al naso sentori fruttati di amarene, note dolci di cioccolato e spezie. Sorso avvolgente, corposo e robusto. Affinamento in barrique per due anni, per un anno in acciaio ed infine per ulteriori due anni in bottiglia.
€ 60,00 -
Ripasso Superiore 'Il Vegro' Brigaldara 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Il Ripasso Il Vegro di Brigaldara è un vino rosso di colore rubino intenso. Al naso ha un bouquet che richiama note di frutta matura, vaniglia e cannella. Al palato è asciutto e corposo con un gusto pieno e persistente. Affina in botti di rovere.
€ 13,70 -
Valpolicella Classico DOC Le Salette 2019 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Veronelli: 85/100Luca Maroni: 90/100Valpolicella Classico di colore rubino, dai profumi di lamponi, more, mirtilli e speziatura delicata. Il sorso è fresco e di gradevole beva.
€ 9,80 -
Bonarda Vivace I Doria di Montalto 2019 aggiungi ai PREFERITI
La Bonarda della Cantina I Doria di Montalto è un vino rosso frizzante corposo e strutturato tipico della tradizione dell’Oltrepò Pavese. Chiaramente mosso ed “arricchito” con una percentuale di vini barricato e lasciato fermentare per almeno 1 mese con l’aggiunta di lieviti per metodo classico. Profumo intenso, aromi fruttati con prevalenza di frutta rossa e prugna. Sapore asciutto ma vellutato, pieno e con ritorno di aroma di mandorla. Vino biologico
€ 10,00 -
Bramaterra 'I Porfidi' Tenute Sella 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 91/100Vinous Antonio Galloni: 93/100Il vino rosso Bramaterra "I Porfidi" Tenute Sella si presenta dal colore granato luminoso. Al naso esprime note di frutta rossa, minerali e spezie. Al palato è fresco, corposo ed equilibrato dal finale fruttato e armonico. Affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl e 12 mesi in barrique in rovere di Allier.
€ 32,90 -
Bonarda Vivace 'Rubiosa' Tenuta Le Fracce 2019 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100All’olfatto vengono evocati profumi che rimandano a note di frutti di bosco, mora e lampone; gusto fresco, armonico e delicato. Bonarda Vivace Rubiosa Tenuta Le Fracce è una bonarda frizzante, caratterizzato da una sottile effervescenza. Dopo la fase di vendemmia, che avviene rigorosamente a mano, il mosto viene lasciato fermentare per circa 4 giorni alla temperatura di 32 gradi centigradi, per poi rifermentare in autoclave.
€ 8,00 -
Valpolicella Classico Brigaldara 2019 aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 85/100Valpolicella dal colore rubino brillante frutto della vinificazione delle uve Autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella. Di grande eleganza ha i profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie e spezie tipici della denominazione. Il sorso è equilibrato, dotato di buona acidità e con tannini delicati.
€ 8,85 -
Gutturnio Frizzante Torre Fornello 2020 Colli Piacentini DOC aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Il Gutturnio Frizzante di Torre Fornello è un vino rosso emiliano dal colore rubino e con spuma sottile e delicata. Il profumo è fresco, vinoso, fruttato, con netto sentore di frutti del sottobosco. In bocca è amabile, ricco, pieno e persistente con sentori di frutta matura come prugne e more. Ottimo con pasta al sugo, minestre e zuppe di cereali
€ 8,90 -
Giove Bonarda Oltrepo' Pavese DOC 2013 Cordini - Agricoltura Biologica aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 88/100Bonarda mossa dal colore rosso con riflessi violacei. Profumo intenso e gradevole con sentori di marasca e mandorle. Gusto morbido che ben accompagna l’equilibrato tannino dell’ uva Croatina. Si accompagna molto bene con salumi, primi piatti a carni bianche. Può essere definito vino da tutto pasto
€ 7,30 -
Valpolicella Superiore DOC Marco Mosconi 2013 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriBibenda :
Colore amaranto compatto e luminoso. Ventaglio aromatico denso di rose appassite, cassis, pepe, cardamomo, tabacco e caffè. Strutturato e caldo, vanta spessore estrattivo e tannini ben amalgamati nella massa, da cui emergono punteggiature fresche ed acuti minerali. Matura in botte di legno francese per 24 mesi
€ 25,50 -
"Montecurto" Marco Mosconi 2015 Valpolicella DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Colore rosso rubino luminoso. Prugne e marasche aprono la strada a cannella, spezie scure e tabacco con una nota vegetale a chiudere. La struttura tannica sorregge il sorso, vitalizzato da vibrante freschezza e rifinito da un finale ammandorlato.
€ 10,50 -
Amarone Valpolicella DOCG Marco Mosconi 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Colore rubino compatto e luminoso. Ventaglio aromatico denso di frutti di bosco in confettura, pepe nero, liquore alle erbe, china, radice di liquirizia e tabacco. Il sorso è di lampante rispondenza con i profumi, ricco di polpa a cui si intrecciano tannini serrati e morbidi. Chiusura molto sapida e lunga. Matura in botte di legno francese per 24 mesi
€ 65,00 -
Linea Colto Vitato Gutturnio Superiore DOC 'Cicotto N.21' Cantine Romagnoli 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriLuca Maroni: 93/100Vino fermo di colore rubino intenso, dai profumi tostati, speziati di cuoio e liquirizia, e note di frutta rossa matura. Al palato è equilibrato ed armonico, e ripercorre quanto percepito all’olfatto. Affinamento in barrique di secondo e terzo passaggio per un totale di 12 mesi circa.
€ 12,50 -
Amarone della Valpolicella 'Case Vecie' Brigaldara 2013 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 88/100Vinous Antonio Galloni: 94/100L’Amarone Case Vecie di Brigaldara è un vino rosso dal colore granato intenso. Al naso richiama sentori di frutta in confettura, spezie, amarene, combinati con note di tabacco e cacao. Al palato elegante e strutturato, i tannini avvolgenti e caldi regalano un finale lungo e persistente. Affina per 24 mesi in barrique e successivamente in botti di rovere da 25 hl per altri 12 mesi.
€ 41,70
