Cabernet Franc
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Storia del Cabernet Franc |
particolarmente favorevoli per lo sviluppo e la maturazione.
Nella seconda metà dell’800, si è poi diffuso in quasi tutto il mondo ed in particolare in California, Argentina, Australia, Sud Africa ed anche in Italia. Nella nostra penisola ha trovato le condizioni ideali in particolare nella zona Nordorientale in virtù della capacità di resistere ai climi continentali senza ricavarne tannini aggressivi. In particolare è stato introdotto in Veneto, Friuli e Trentino Alto Adige nel periodo successivo al primo dopoguerra per sostituire i vitigni a bacca rossa che erano stati distrutti dalla fillossera e dalla prima guerra mondiale
Caratteristiche dell’uva Cabernet Franc
Il vitigno Cabernet Franc è caratterizzato da bacche rosse, con foglia media pentalobata; il grappolo è compatto, di medie dimensioni a forma piramidale, l’acino è, anch’esso, di medie dimensioni e si caratterizza per la forma sferoidale.
Rispetto al Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc germoglia prima (con almeno 2 settimane di anticipo rispettoa al Cabernet Sauvignon) e predilige i terreni sabbiosi, pietrosi e con grandi quantità di calcare Si adatta bene ai climi freddi.
Caratteristiche organolettiche del vino Cabernet Franc
Il vino Cabernet Franc tendenzialmente ha un colore rosso rubino meno intenso e marcato rispetto al Cabernet Sauvignon. Con l’invecchiamento tende inoltre al rosso mattone o al granato.
Il profumo si contraddistingue per l'intensa nota aromatica: se colto a perfetta maturazione offre aromi di frutto rosso, profumi che ricordano il peperone e un'importante nota speziata che oscilla tra il pepe ed i chiodi di garofano. Se l’uva non è vendemmiata a perfetta maturazione ed è ancora troppo giovane, il vino tende invece ad avere una predominante nota vegetale e di chiodi di garofano che lo rendono un po’ brusco e difficile da bere. Con l’invecchiamento perde, anche se non del tutto, l’aroma erbaceo tipico del periodo giovanile e diventa più elegante e raffinato.
Rispetto al Cabernet Sauvignon è dotato di una minore tannicità e pertanto può essere bevuto anche giovane. Sempre rispetto al Cabernet Sauvignon si presta meno al lungo invecchiamento.
Sono in molti a considerare il Cabernet Franc come la “versione rossa” del Gewurztraminer. Noi di WinePoint pensiamo invece che la versione rossa del Gewurztraminer siano altre uve ed in particolare la Lacrima di Morro (Marche) ed il Ruché (Piemonte): due vitigni autoctoni italiani che si distinguono per degli aromi fruttati e floreali inebrianti ed inconfondibili
Vinificazione del Cabernet Franc
Il Cabernet Franc è spesso vinificato in assemblaggio con Cabernet Sauvignon e Merlot. Anzi potremmo dire che i migliori risultati li troviamo proprio in vini dove il Cabernet Franc non è vinificato in purezza. Il Cabernet Franc costituisce spesso (insieme al Cabernet Sauvignon ed al Merlot) uno dei vitigni dei grandi Bordeaux e Bolgheri DOC.
Vini con uve del vitigno Cabernet Franc
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Cuvée Brut 'Maria Rosè' Marsuret aggiungi ai PREFERITI
Spumante realizzato con Metodo Charmat o Martinotti dal colore rosa tenue e perlage fine. Sentori delicatamente floreali e fruttati è quanto viene percepito al naso. Il sapore è fresco e vellutato.
€ 9,00 -
'Bonera' Mandrarossa 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Luca Maroni: 90/100Colore rosso rubino con unghia sfumata. Offre percezioni di ciliegia nera e prugna secca, con soffi di pepe nero, carruba e tabacco scuro. Al palato è polposo e morbido, percorso da una sottile ma persistente linea fresco sapida. Tannino rotondo e chiosa minerale. Matura 3 mesi in botti di rovere.
€ 9,50 -
Rosso 'Botrosecco' Le Mortelle - Antinori 2017 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Veronelli: 89/100Robert Parker: 88/100Luca Maroni: 92/100Il Rosso "Botrosecco" della Cantina Le Mortelle - Antinori è un vino rosso elegante, morbido e strutturato frutto di un blend di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Ha colore rubino brillante e profumi di macchia mediterranea, vaniglia e frutti di bosco. Il sorso è succoso, morbido e con un tannino gentile. Finale lungo e sapido. Affina 12 mesi in barrique.
€ 12,70 -
Cabernet Sauvignon Vigneti Le Monde 2018 Friuli Grave DOC aggiungi ai PREFERITI
Raffinato vino rosso dal sorso avvolgente, austero e persistente. Al naso si percepiscono sentori fruttati di fragoline e lamponi, oltre a richiami speziati di tabacco.
€ 10,90 -
Bolgheri Rosso 'Aska' Banfi 2017 aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 90/100Vino caratterizzato da un profumo persistente: emergono spiccate note di confettura, pepe e tabacco. Al gusto è potente, concentrato, con tannini fini e compatti. Aska Bolgheri Rosso Banfi è un vino con grandissime potenzialità di invecchiamento, prodotto con la prevalenza di uve Cabernet Sauvignon, con percentuali minori di Cabernet. franc.
€ 17,90 -
Cabernet Sauvignon Vigneti Le Monde 2018 Friuli Grave DOC aggiungi ai PREFERITI
Raffinato vino rosso dal sorso avvolgente, austero e persistente. Al naso si percepiscono sentori fruttati di fragoline e lamponi, oltre a richiami speziati di tabacco.
€ 10,90 -
Cabernet Merlot 'Rungg' Tramin 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Vino fermo ed aromatico di colore rosso rubino brillante. I profumi sono di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie. Il sorso è avvolgente e ricco.
€ 14,90 -
Cabernet Franc Vigneti Le Monde 2017 Friuli Grave DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVinificato in acciaio, questo Cabernet Franc richiama i classici sentori erbacei del varietali, con note di confettura e frutta matura. Ottimo con svariate preparazioni a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
€ 11,00 -
Merlot Cabernet 'De Piano' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVino rosso frutto dell’assemblaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon vinificati separatamente ed affinati in barrique. Unisce i profumi fruttati del Merlot alle sensazioni vegetali e speziate proprie del Cabernet. Sorso caldo, avvolgente e con tannini morbidi.
€ 16,10 -
Cabernet Franc 'Frank' Marco Sara 2017 aggiungi ai PREFERITI
Il Cabernet Franc "Frank" della Cantina Marco Sara è un vino rosso di medio corpo, elegante e profumato. Si presenta dal colore rubino intenso. Al naso emergono profumi fruttati di lampone, susine e note balsamiche. Al palato è fresco, robusto e persistente grazie all' affinamento di 12 mesi in barrique
€ 17,00 -
'Rubino' La Palazzola 2015 Umbria IGT aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
James Suckling: 92/100Il "Rubino" di La Palazzola è un vino rosso di colore rubino intenso impenetrabile. Il naso è colpito da note balsamiche di salvia e alloro, poi arriva il tartufo e la pietra focaia. In bocca intensi sentori di frutti rossi quali mora ed amarena e intriganti note affumicate. Affina in barrique 12 mesi.
€ 20,00 -
'ilatraia' Brancaia 2015 Toscana IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 93/100Bibenda :
Veronelli: 92/100James Suckling: 96/100Robert Parker: 95/100Falstaff Magazin: 92/100Vinous Antonio Galloni: 93/100Elegante vino rosso rubino carico risultato di un sapiente blend di uve Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc. Al naso offre note di frutti rossi, liquirizia, cuoio ed erbe balsamiche. Il sorso è caldo, armonico e morbido, dal finale persistente. Affina in barrique per un periodo di 18 mesi, per poi proseguire in bottiglia per minimi 12 mesi.
€ 32,00 -
Cabernet Franc Gradis'Ciutta 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Le uve di cabernet franc sono raccolte a maturazione avanzata e sono sottoposte a macerazione e follature manuali, per facilitare l’estrazione di aromi e sapori dalla materia prima di eccellente qualità. Un rosso del Collio austero, da abbinare a secondi piatti di carne rossa e selvaggina.
€ 14,10 -
Cabernet Franc 'Luna Nuova' San Valentino 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
James Suckling: 93/100Alla vista si presenta di colore rosso granato intenso e brillante. Al naso esprime delle belle note di frutta matura come prugna, ciliegia e mirtillo e piacevoli sentori vegetali, floreali. In bocca è pieno e robusto, asciutto, caldo, tannico, rotondo. Ricco con finale vegetale e persistente. Matura in tonneaux nuovi di rovere francese per 18 mesi
€ 41,00 -
Cabernet Franc 'Godimondo' La Montecchia - Conte Emo Capodilista 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVino fermo rosso rubino ottenuto da uve Cabernet Franc. All'olfatto esprime profumi di more, mirtilli e spezie. Il gusto è sapido ed intenso, dalla picevole eleganza e morbidezza; finale persistente. Affina per circa 2 mesi in botti di acciaio ionx e vasche di cemento vetrificato.
€ 11,00 -
Cabernet Balan 2018 aggiungi ai PREFERITI
Rosso austero e di buona struttura e tannicità, da abbinare a secondi di carne rossa arrosto e in umido. Ottimo con il filetto di maiale ai tre pepi.
€ 7,00 -
Rosso 'Riserva degli Orzoni' Russiz Superiore 2013 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Il "Rosso Riserva degli Orzoni" della Cantina Russiz Superiore è un vino rosso friulano strutturato ed elegante frutto di un blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Ha colore rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei. Forte, elegante e complesso in cui spiccano sentori di ribes e mora uniti a delicate note speziate e sentori balsamici. Di notevole potenza al gusto conferma le aspettative riscontrate all'olfatto. Buona, lunga e piacevole la persistenza. Affina 24 mesi in piccole botti di rovere
€ 32,00 -
Cabernet Franc La Tunella 2018 Colli Orientali del Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI
Un rosso intenso e ben strutturato, tipico nei netti richiami erbacei del vitigno e molto ben eseguito. Affinato in botti di rovere francese da 25hl, questo Cabernet Franc, si abbina con carne rossa e selvaggina.
€ 13,50 -
Tignanello Antinori 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 97/100Slowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 95/100James Suckling: 98/100Robert Parker: 96/100Luca Maroni: 94/100Vinous Antonio Galloni: 98/100Il Tignanello della Cantina Antinori è un grande e famoso vino toscano dal colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Profumi complessi e ben amalgamati di tabacco, curry e confetture di mora e ribes. In bocca è setoso, una sensazione morbida e calda allunga volume e dolcezza in modo tale che l'annata 2006 rivela un Tignanello in versione molto elegante. Il tannino è dolce e ben arrotondato, la leggera percezione tannica, sul finale di degustazione, allunga ulteriormente la persistenza del vino. Il vino è stato conservato in apposita cantina WinePoint a temperatura controllata
€ 88,00 -
Cabernet Franc Scolaris 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Cabernet Franc che matura in botti di cemento per 5 mesi e affina per 2 in bottiglia. Un rosso del Friuli ottimo per primi e secondi piatti a base di carne rossa, come tagliatelle alla bolognese, spezzatino di manzo e grigliate.
€ 12,50 -
Cabernet Franc La Fralluca 2015 Toscana IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 89/100Da uve cabernet franc in purezza coltivate a “Vigna Le Piche”, questo rosso toscano affina in barriques di rovere francese per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Da gustare con carni rosse e selvaggina, anche in umido.
€ 28,50 -
'Lagone' Aia Vecchia 2018 aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 89/100James Suckling: 92/100Guida Decanter: 93/100Vino prodotto in provincia di Livorno nella zona di Bolgheri. Nel calice appare di colore rubino profondo. Il bouquet olfattivo è composto da note speziate dolci e frutti rossi maturi. All’assaggio è strutturato e pieno. Affinamento in barrique per circa 12 mesi.
€ 9,80 -
Château Haut-Bailly 2010 aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 95/100James Suckling: 98/100Robert Parker: 98/100La descrizione di Wine Advocate - Parker: "Deep plum/purple, Haut-Bailly's 2010 required some coaxing to appreciate its subtle notes of barbecue smoke, lead pencil shavings and creme de cassis as well as its touches of pomegranate and forest floor. The oak is pushed far into the background and the tannins are extremely silky, but the intensity of the wine is profound and the finish lingers for close to 55 seconds. This wine is ripe yet delicate, powerful yet stylish, and essentially resembles a remarkable fashion design from a house of haute couture. This wine needs a good 7-8 years of bottle age and should keep for 40-50+ years".
€ 179,00 -
Cabernet Franc Vigna Petrussa 2016 aggiungi ai PREFERITI
Il Cabernet Franc Vigna Petrussa si presenta dal colore rosso rubino intenso. Al naso emana un profumo fruttato di lampone, susine e mirtillo nero. Al palato è fresco, appagante, equilibrato robusto e persistente grazie all' affinamento in botte.
€ 11,00 -
"Serramarrocco" Barone di Serramarrocco - Blend Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 2014 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 88/100James Suckling: 92/100Vino strutturato ottenuto dall’unione di uve Cabernet Sauvignon (80%) e Cabernet Franc (20%). Presenta profumi fruttati di ciliegie e ribes uniti a note speziate. All’assaggio è sapido, dalla chiusura persistente. Affinamento in botti di legno per circa 12 mesi.
€ 32,00 -
'Haiku' Castello di Ama 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 90/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 95/100Vinous Antonio Galloni: 95/100Vino armonico e potente realizzato da uve Sangiovese, Cabernet Franc e Merlot fermentate separatamente. Nel calice appare di colore porpora con riflessi rubino. Al naso emergono ampi sentori speziati, di sandalo e frutti di bosco. Al palato è ricco e morbido, dal finale persistente.
€ 44,50 -
"Rubino" La Palazzola 2012 Umbria IGT aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
James Suckling: 92/100Il "Rubino" di La Palazzola è un vino rosso di colore rubino intenso impenetrabile. Il naso è colpito da note balsamiche di salvia e alloro, poi arriva il tartufo e la pietra focaia. In bocca intensi sentori di frutti rossi quali mora ed amarena e intriganti note affumicate. Affina in barrique 12 mesi.
€ 19,50 -
Magnum Duemani 2014 Costa Toscana IGP - cl. 150 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 96/100Robert Parker: 93/100Luca Maroni: 90/100Il Magnum "Duemani" è un grande vino rosso toscano ottenuto esclusivamente da uve di Cabernet Franc accuratamente selezionate. Il colore è un rosso intenso, al naso richiama sentori di sottobosco. Al palato è deciso e superbo con un’ottima struttura e finale lungo. A tavola ideale con carni in umido e piatti a base di tartufo nero. Affina 18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese. Vino Biodinamico certificato
€ 215,00 -
Cabernet Riserva 'Kirchugel' Kurtatsch 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Luca Maroni: 90/100Vino ricco ed avvolgente di denominazione Alto Adige DOC, prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Nel calice appare di colore rosso rubino intenso. All'olfatto si percepiscono morbide e dolci sensazioni di cioccolatini alla ciliegia, spezie e frutti di bosco. Al palato è strutturato e compatto. Affinamento in botti e barrique per circa 18 mesi.
€ 17,70 -
'Magari' Ca' Marcanda - Gaja 2006 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 92/100€ 54,00 -
Cabernet Franc La Fralluca 2014 Toscana IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 89/100Da uve cabernet franc in purezza coltivate a “Vigna Le Piche”, questo rosso toscano affina in barriques di rovere francese per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Da gustare con carni rosse e selvaggina, anche in umido.
€ 28,50 -
'Capo di Stato' Loredan Gasparini - Venegazzù 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
James Suckling: 94/100Raffinato vino rosso ottenuto dal sapiente impiego di uve Cabernet Sauvignon, Malbech, Cabernet Franc, Merlot. Matura in legno circa 18-24 mesi, per poi affinare in bottiglia 12 mesi. Al naso richiama sentori di tabacco, spezie e frutti rossi maturi. Il sorso è avvolgente, morbido e vellutato.
€ 42,00 -
Sassicaia Tenuta San Guido 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 97/100Slowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 98/100James Suckling: 96/100Robert Parker: 100/100Luca Maroni: 95/100Wine Enthusiast: 98/100Il Sassicaia è una vera e propria leggenda del vino, un taglio bordolese di Bolgheri dal colore rosso rubino intenso e concentrato. Il profumo è complesso, elegante e con fragranti sensazioni di frutti rossi. Il sapore è avvolgente, concentrato, in grado di stupire ed emozionare con tannini dolci ed equilibrati. Di lunga persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza e con un’importante corredo polifenolico che assicurano a questo vino una straordinaria longevità. Affina 24 mesi in barrique
€ 275,00 -
Cabernet 'Pozzare' Piovene Porto Godi 2016 Colli Berici DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 89/100Il Cabernet “Pozzare” di Piovene Porto Godi è frutto di una vinificazione in legno con affinamento in barriques per un periodo di rovere francese di almeno 12 mesi. Si abbina con formaggi stagionati e carni rosse importanti, ma trova la sua dimensione ideale con piatti a base di selvaggina.
€ 22,90 -
'Iuno' De Sanctis 2019 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Il "Iuno" di De Sanctis è un vino fermo di colore rosso rubino di marcata personalità. Al naso ha sentori di spezie e frutta rossa con note di boisé e di liquirizia. Al palato ha un buon corpo, presenza di tannini maturi e piacevole freschezza. Affina 5 mesi in botti di legno e ulteriori 4 mesi in bottiglia
€ 14,00 -
Bolgheri Rosso Superiore 'Levia Gravia' Caccia al Piano 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 94/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 92/100Guida Decanter: 95/100Wine Enthusiast: 90/100La particolarità di questo Bolgheri Superiore è la provenienza dei grappoli. Tutte le uve infatti provengo dall’unico vigneto di San Biagio, a circa 200 metri di altitudine e sono vendemmiate a mano, in base alla varietà. Dopo la fermentazione in acciaio inox maturano in barriques per 20 mesi e affinano in bottiglia.
€ 28,90 -
Bolgheri Rosso 'Zephyro' Campo al Pero 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriLuca Maroni: 90/100Vino fermo ed elegante che appare alla vista in color rubino intenso. All’olfatto emergono sentori di frutta rossa matura e delicate note floreali. Al palato risulta equilibrato ed armonico. Affinamento in acciaio inox per 6 mesi, per poi concludersi in bottiglia dopo ulteriori 4 mesi.
€ 14,70 -
Maurizio Zanella Ca' del Bosco 2017 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 92/100Vino fermo della zona di Franciacorta di colore rubino carico. Prodotto dal blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. All'olfatto emergono note di frutti rossi in confettura, sentori balsamici e richiami speziati di pepe e tabacco. In bocca presenta tannini gentili ed una buona struttura. Affinamento in botti di rovere di piccole dimensioni per 11 mesi, a cui seguono 32 mesi in bottiglia.
€ 58,00 -
Bolgheri Rosso Campo al Pero 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Vino rosso Bolgheri DOC frutto della vinificazione in blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Ha colore rubino intenso e si apre al naso con delicati profumi di frutti di bosco e caramella alla fragola. Il sorso è morbido, caldo e con un tannino gentile grazie all’affinamento di 8 mesi in botte piccola
€ 17,00 -
Magnum "Aska" Bolgheri Rosso Banfi 2015 aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 93/100Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 90/100Luca Maroni: 89/100Vino con profumi complessi, caratterizzati da note che rimandano al mirtillo e alla confettura di frutta; struttura che si esprime con tannini dolci ed eleganti che donano persistenza ed ampiezza. Magnum Aska Bolgheri Rosso Banfi nasce dalla migliore selezione di uve cabernet sauvignon e cabernet franc: questo vino esprime il connubio vincente tra grande tradizione ed innovazione produttiva.
€ 39,00
