Cabernet Franc

 aggiungi ai PREFERITI

Storia del Cabernet Franc
Questo vitigno, dal nome significativo, è particolarmente
diffuso nella zona della Gironda, in Francia, dove assieme
Merlot Cabernet Sauvignon, crea quella famiglia
denominata “taglio bordolese” e  costituisce la base di molti
dei rossi più conosciuti ed apprezzati al mondo. 
Il Cabernet Franc è il "padre" del Cabernet Sauvignon che
infatti deriva da un incrocio spontaneo tra Cabernet Franc e
Sauvignon Blanc. 
L’origine della parola Cabernet è incerta, ma è noto anche
con i sinonimi: Breton, Veron, Carmenet. La sua origine è da
ricercare in Spagna, nel versante iberico della catena dei
Pirenei e, successivamente, risulta importato in Francia dai
pellegrini. 
Si diffonde poi, nel XVII secolo, in particolare nella zona di
Bordeaux e nella Valle della Loira dove incontra condizioni

particolarmente favorevoli per lo sviluppo e la maturazione.
Nella seconda metà dell’800, si è poi diffuso in quasi tutto il mondo ed in particolare in California, Argentina, Australia, Sud Africa ed anche in Italia. Nella nostra penisola ha trovato le condizioni ideali in particolare nella zona Nordorientale in virtù della capacità di resistere ai climi continentali senza ricavarne tannini aggressivi. In particolare è stato introdotto in Veneto, Friuli e Trentino Alto Adige nel periodo successivo al primo dopoguerra per sostituire i vitigni a bacca rossa che erano stati distrutti dalla fillossera e dalla prima guerra mondiale

Caratteristiche dell’uva Cabernet Franc

Il vitigno Cabernet Franc è caratterizzato da bacche rosse, con foglia media pentalobata; il grappolo è compatto, di medie dimensioni a forma piramidale, l’acino è, anch’esso, di medie dimensioni e si caratterizza per la forma sferoidale.
Rispetto al Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc germoglia prima (con almeno 2 settimane di anticipo rispettoa al Cabernet Sauvignon) e predilige i terreni sabbiosi, pietrosi e con grandi quantità di calcare Si adatta bene ai climi freddi.

Caratteristiche organolettiche del vino Cabernet Franc
Il vino Cabernet Franc tendenzialmente ha un colore rosso rubino meno intenso e marcato rispetto al Cabernet Sauvignon. Con l’invecchiamento tende inoltre al rosso mattone o al granato.
Il profumo si contraddistingue per l'intensa nota aromatica: se colto a perfetta maturazione offre aromi di frutto rosso, profumi che ricordano il peperone e un'importante nota speziata che oscilla tra il pepe ed i chiodi di garofano. Se l’uva non è vendemmiata a perfetta maturazione ed è ancora troppo giovane, il vino tende invece ad avere una predominante nota vegetale e di chiodi di garofano che lo rendono un po’ brusco e difficile da bere. Con l’invecchiamento perde, anche se non del tutto, l’aroma erbaceo tipico del periodo giovanile e diventa più elegante e raffinato.
Rispetto al Cabernet Sauvignon è dotato di una minore tannicità e pertanto può essere bevuto anche giovane. Sempre rispetto al Cabernet Sauvignon si presta meno al lungo invecchiamento.
Sono in molti a considerare il Cabernet Franc come la “versione rossa” del Gewurztraminer. Noi di WinePoint pensiamo invece che la versione rossa del Gewurztraminer siano altre uve ed in particolare la Lacrima di Morro (Marche) ed il Ruché (Piemonte): due vitigni autoctoni italiani che si distinguono per degli aromi fruttati e floreali inebrianti ed inconfondibili

Vinificazione del Cabernet Franc

Il Cabernet Franc è spesso vinificato in assemblaggio con Cabernet Sauvignon e Merlot. Anzi potremmo dire che i migliori risultati li troviamo proprio in vini dove il Cabernet Franc non è vinificato in purezza. Il Cabernet Franc costituisce spesso (insieme al Cabernet Sauvignon ed al Merlot) uno dei vitigni dei grandi Bordeaux e Bolgheri DOC.


Vini con uve del vitigno Cabernet Franc

  • Bolgheri Rosso 'Aska' Banfi 2016
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 90/100
    Luca Maroni: 89/100
    € 14,90 € 13,50
  • Cabernet Franc Russiz Superiore 2016 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 91/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 18,60 € 17,60
  • "Nume" Cottanera 2012 Sicilia IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 91/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 21,40 € 17,00
  • Bolgheri Rosso "Campo al Mare" Folonari 2017
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 23,00 € 16,90
  • "Giusto di Notri" Tua Rita 2016 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 5/100
    James Suckling: 97/100
    Robert Parker: 96/100
    € 95,40 € 62,00
  • Cabernet Franc "Iuno" De Sanctis 2017 Lazio IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 15,80 € 14,50
  • "Giusto di Notri" Tua Rita 2013 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 93/100
    Veronelli: 96/100
    James Suckling: 94/100
    Robert Parker: 94/100
    € 73,00
  • Bolgheri Rosso Superiore "Castello di Bolgheri" 2015 Castello di Bolgheri - cassetta legno
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 96/100
    Veronelli: 93/100
    James Suckling: 93/100
    € 77,70 € 50,50
  • Magnum "Aska" Bolgheri Rosso Banfi 2015
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 90/100
    Luca Maroni: 89/100
    € 46,20 € 39,00
  • Sassicaia 2015 Tenuta San Guido
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 97/100
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 97/100
    James Suckling: 98/100
    Robert Parker: 100/100
    Wine Enthusiast: 97/100
    € 350,00
  • 'Luna Nuova' San Valentino 2016 Rubicone IGP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    James Suckling: 93/100
    € 39,00
  • Solaia Antinori 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 98/100
    James Suckling: 100/100
    Robert Parker: 100/100
    Luca Maroni: 96/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    Vinous Antonio Galloni: 99/100
    € 320,00
  • "Poggio de' Colli" Piaggia 2014 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 95/100
    Robert Parker: 92/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 66,70 € 49,50
  • "Dedicato a Walter" Poggio al Tesoro 2011 Bolgheri Rosso Superiore DOC
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 96/100
    James Suckling: 96/100
    Robert Parker: 95/100
    Luca Maroni: 96/100
    Guida Decanter: 95/100
    Wine Enthusiast: 93/100
    € 122,00 € 115,00
  • Rosso del Bepi Quintarelli 2008 Veneto IGT
    € 110,50 € 110,00
  • "Rubino" La Palazzola 2012 Umbria IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    € 19,50
  • 'Luna Nuova' San Valentino 2014 Rubicone IGP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    € 20,00
  • Solaia 2013 Antinori - Cassetta in Legno
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 99/100
    Robert Parker: 91/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 290,00
  • "Giusto di Notri" Tua Rita 2010 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 93/100
    Veronelli: 96/100
    James Suckling: 94/100
    Robert Parker: 94/100
    € 83,00 € 74,00
  • Duemani 2014 Costa Toscana IGP - Biodinamico certificato Demeter
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 115,00
  • Magnum Duemani 2014 Costa Toscana IGP - cl. 150
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 96/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 215,00
  • Camarcanda Bolgheri DOC Ca' Marcanda Gaja 2003
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 89/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Vinous Antonio Galloni: 89/100
    € 120,30
  • Château Haut-Bailly 2010
    Wine Spectator: 95/100
    James Suckling: 98/100
    Robert Parker: 98/100
    € 245,80
  • "Bonera" 2017 Mandrarossa
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Luca Maroni: 90/100
    € 13,10 € 9,50
  • Valpolicella Classico Superiore DOC Quintarelli 2011
    € 69,00
  • Rosso 'Botrosecco' Le Mortelle - Antinori 2017
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 89/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 14,20 € 12,64
  • Cabernet Franc "Godimondo" La Montecchia - Conte Emo Capodilista 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 12,80
  • 'Capo di Stato' Loredan Gasparini - Venegazzù 2015 Colli Asolani DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    James Suckling: 93/100
    € 59,70 € 39,50
  • 'ilatraia' Brancaia 2015 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 96/100
    Robert Parker: 95/100
    Falstaff Magazin: 92/100
    Vinous Antonio Galloni: 93/100
    € 38,00
  • Carmignano Riserva DOCG Piaggia 2015
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Robert Parker: 90/100
    € 31,50 € 27,90

    Avvisami quando disponibile

  • Valdisanti Tolaini 2014 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 91/100
    € 30,00 € 28,00

    Avvisami quando disponibile

  • Magnum Capo di Stato Loredan Gasparini - Venegazzù 2013 CL 150 - Cassa in Legno
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 93/100
    € 87,00

    Avvisami quando disponibile

  • Spumante Rosé Brut "Faive" Nino Franco 2017
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Guida Sparkle: ottimo
    € 12,00 € 11,00

    Avvisami quando disponibile

  • Lagone Aia Vecchia 2016
    Wine Spectator: 89/100
    James Suckling: 92/100
    Guida Decanter: 93/100
    € 15,20 € 11,50

    Avvisami quando disponibile

  • "Il Sasso" Piaggia 2016 Carmignano DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    Robert Parker: 89/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 20,50

    Avvisami quando disponibile

  • Tignanello Antinori 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 97/100
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 95/100
    James Suckling: 98/100
    Robert Parker: 96/100
    Luca Maroni: 94/100
    Vinous Antonio Galloni: 98/100
    € 78,00 € 77,22

    Avvisami quando disponibile

  • "Le Serre Nuove" 2015 Tenuta dell'Ornellaia 2015 Bolgheri Rosso DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 90/100
    Luca Maroni: 89/100
    € 42,50

    Avvisami quando disponibile

  • Cabernet Franc Letrari 2013 Trentino DOC
    € 18,30 € 16,00

    Avvisami quando disponibile

  • Bolgheri Superiore DOC Le Grascete 2014
    Veronelli: 91/100
    € 35,00 € 32,00

    Avvisami quando disponibile

  • Campo di Magnacosta Tenuta di Trinoro 2015 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 95/100
    Veronelli: 91/100
    Robert Parker: 91/100
    € 99,10 € 72,00

    Avvisami quando disponibile

71 risultati