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Cabernet Franc

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Storia del Cabernet Franc
Questo vitigno, dal nome significativo, è particolarmente
diffuso nella zona della Gironda, in Francia, dove assieme
Merlot Cabernet Sauvignon, crea quella famiglia
denominata “taglio bordolese” e  costituisce la base di molti
dei rossi più conosciuti ed apprezzati al mondo. 
Il Cabernet Franc è il "padre" del Cabernet Sauvignon che
infatti deriva da un incrocio spontaneo tra Cabernet Franc e
Sauvignon Blanc. 
L’origine della parola Cabernet è incerta, ma è noto anche
con i sinonimi: Breton, Veron, Carmenet. La sua origine è da
ricercare in Spagna, nel versante iberico della catena dei
Pirenei e, successivamente, risulta importato in Francia dai
pellegrini. 
Si diffonde poi, nel XVII secolo, in particolare nella zona di
Bordeaux e nella Valle della Loira dove incontra condizioni

particolarmente favorevoli per lo sviluppo e la maturazione.
Nella seconda metà dell’800, si è poi diffuso in quasi tutto il mondo ed in particolare in California, Argentina, Australia, Sud Africa ed anche in Italia. Nella nostra penisola ha trovato le condizioni ideali in particolare nella zona Nordorientale in virtù della capacità di resistere ai climi continentali senza ricavarne tannini aggressivi. In particolare è stato introdotto in Veneto, Friuli e Trentino Alto Adige nel periodo successivo al primo dopoguerra per sostituire i vitigni a bacca rossa che erano stati distrutti dalla fillossera e dalla prima guerra mondiale

Caratteristiche dell’uva Cabernet Franc

Il vitigno Cabernet Franc è caratterizzato da bacche rosse, con foglia media pentalobata; il grappolo è compatto, di medie dimensioni a forma piramidale, l’acino è, anch’esso, di medie dimensioni e si caratterizza per la forma sferoidale.
Rispetto al Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc germoglia prima (con almeno 2 settimane di anticipo rispettoa al Cabernet Sauvignon) e predilige i terreni sabbiosi, pietrosi e con grandi quantità di calcare Si adatta bene ai climi freddi.

Caratteristiche organolettiche del vino Cabernet Franc
Il vino Cabernet Franc tendenzialmente ha un colore rosso rubino meno intenso e marcato rispetto al Cabernet Sauvignon. Con l’invecchiamento tende inoltre al rosso mattone o al granato.
Il profumo si contraddistingue per l'intensa nota aromatica: se colto a perfetta maturazione offre aromi di frutto rosso, profumi che ricordano il peperone e un'importante nota speziata che oscilla tra il pepe ed i chiodi di garofano. Se l’uva non è vendemmiata a perfetta maturazione ed è ancora troppo giovane, il vino tende invece ad avere una predominante nota vegetale e di chiodi di garofano che lo rendono un po’ brusco e difficile da bere. Con l’invecchiamento perde, anche se non del tutto, l’aroma erbaceo tipico del periodo giovanile e diventa più elegante e raffinato.
Rispetto al Cabernet Sauvignon è dotato di una minore tannicità e pertanto può essere bevuto anche giovane. Sempre rispetto al Cabernet Sauvignon si presta meno al lungo invecchiamento.
Sono in molti a considerare il Cabernet Franc come la “versione rossa” del Gewurztraminer. Noi di WinePoint pensiamo invece che la versione rossa del Gewurztraminer siano altre uve ed in particolare la Lacrima di Morro (Marche) ed il Ruché (Piemonte): due vitigni autoctoni italiani che si distinguono per degli aromi fruttati e floreali inebrianti ed inconfondibili

Vinificazione del Cabernet Franc

Il Cabernet Franc è spesso vinificato in assemblaggio con Cabernet Sauvignon e Merlot. Anzi potremmo dire che i migliori risultati li troviamo proprio in vini dove il Cabernet Franc non è vinificato in purezza. Il Cabernet Franc costituisce spesso (insieme al Cabernet Sauvignon ed al Merlot) uno dei vitigni dei grandi Bordeaux e Bolgheri DOC.


Vini con uve del vitigno Cabernet Franc

  • Bolgheri Rosso 'Campo al Mare' Folonari 2019
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 17,90
  • Cuvée Brut 'Maria Rosè' Marsuret
    € 10,50 € 8,20
  • Cabernet Maculan 2018
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 11,40 € 8,80
  • Bolgheri Rosso Superiore "Dedicato a Walter" Poggio al Tesoro 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 96/100
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 97/100
    Luca Maroni: 96/100
    Falstaff Magazin: 96/100
    € 130,00
  • 'Lagone' Aia Vecchia 2018
    Wine Spectator: 89/100
    James Suckling: 92/100
    Guida Decanter: 93/100
    € 15,20 € 11,50
  • Cabernet Franc Russiz Superiore 2017 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 19,20 € 17,00
  • Bolgheri Rosso 'Le Serre Nuove' Tenuta dell'Ornellaia 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 90/100
    Luca Maroni: 89/100
    € 43,50
  • Cabernet Riserva Alois Lageder 2017 Alto Adige DOC
    € 15,00 € 13,50
  • Tignanello Antinori 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 97/100
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 96/100
    James Suckling: 94/100
    Robert Parker: 96/100
    Luca Maroni: 93/100
    Vinous Antonio Galloni: 98/100
    € 90,00
  • Cabernet Franc 'Frank' Marco Sara 2018
    € 17,00 € 15,60
  • Cabernet Franc La Fralluca 2015 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 89/100
    € 28,50
  • Cabernet Franc Vigna Petrussa 2016
    € 11,00 € 10,00
  • Merlot Cabernet 'De Piano' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 16,90 € 16,10
  • Cabernet Sauvignon Vigneti Le Monde 2018 Friuli Grave DOC
    € 13,20 € 11,90
  • Bolgheri Rosso Campo al Pero 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 20,00 € 17,00
  • 'Rubino' La Palazzola 2015 Umbria IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    € 20,00 € 18,00
  • Cabernet Merlot 'Rungg' Tramin 2018 Alto Adige DOC
    € 14,90
  • Cabernet Merlot Riserva 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2016 - St. Michael Eppan
    Robert Parker: 92/100
    Falstaff Magazin: 92/100
    € 36,00 € 31,00
  • Cabernet Franc Gradis'Ciutta 2017 Collio DOC
    € 14,10 € 12,40
  • Cabernet Franc 'Luna Nuova' San Valentino 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 93/100
    Luca Maroni: 94/100
    € 41,00 € 33,00
  • Bolgheri Rosso 'Campo al Mare' Folonari 2018 - cl 37,5 bottiglia mezza
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 93/100
    € 9,90 € 9,00
  • Cabernet Balan 2018
    € 9,50 € 9,00
  • Bolgheri Rosso Superiore 'Levia Gravia' Caccia al Piano 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 92/100
    Guida Decanter: 95/100
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 29,80 € 28,90
  • Bolgheri Rosso 'Campo al Mare' Folonari 2018 - cl 37,5 bottiglia mezza
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 93/100
    € 9,90 € 9,00
  • Rosso 'Botrosecco' Le Mortelle - Antinori 2018
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 89/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 14,20 € 12,70
  • 'ilatraia' Brancaia 2015 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 96/100
    Robert Parker: 95/100
    Falstaff Magazin: 92/100
    Vinous Antonio Galloni: 93/100
    € 40,00 € 38,00
  • Cabernet Franc 'Luna Nuova' San Valentino 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 93/100
    Luca Maroni: 94/100
    € 41,00 € 33,00
  • Cabernet Franc Gradis'Ciutta 2017 Collio DOC
    € 14,10 € 12,40
  • 'Rubino' La Palazzola 2015 Umbria IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    € 20,00 € 18,00
  • Cabernet Franc Vigna Petrussa 2016
    € 11,00 € 10,00
  • Château Haut-Bailly 2010
    Wine Spectator: 95/100
    James Suckling: 98/100
    Robert Parker: 98/100
    € 245,80 € 179,00
  • Cabernet Franc Russiz Superiore 2017 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 19,20 € 17,00
  • Cabernet Riserva Alois Lageder 2017 Alto Adige DOC
    € 15,00 € 13,50
  • Magnum Duemani 2014 Costa Toscana IGP - cl. 150
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 96/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 215,00
  • Bolgheri Rosso Superiore "Dedicato a Walter" Poggio al Tesoro 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 96/100
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 97/100
    Luca Maroni: 96/100
    Falstaff Magazin: 96/100
    € 130,00
  • 'Lagone' Aia Vecchia 2018
    Wine Spectator: 89/100
    James Suckling: 92/100
    Guida Decanter: 93/100
    € 15,20 € 11,50
  • Cabernet Franc La Fralluca 2014 Toscana IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 89/100
    € 33,00 € 22,00
  • "Aurelio" Val delle Rose 2016 Maremma Toscana DOC
    Wine Spectator: 93/100
    James Suckling: 93/100
    € 22,00 € 19,00
  • Cabernet Franc Scolaris 2019 Collio DOC
    € 13,40 € 9,80
  • Cuvée Brut 'Maria Rosè' Marsuret
    € 10,50 € 8,20
  • Maurizio Zanella Ca' del Bosco 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 94/100
    € 63,50 € 57,50
  • Cabernet 'Istrice' Elena Walch 2017 Alto Adige DOC
    € 23,00 € 20,80
  • Cabernet Franc Simoncelli 2019 Trentino DOC
    € 13,00 € 12,00
  • 'Iuno' De Sanctis 2019
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 14,00 € 12,90
  • Cabernet 'Pozzare' Piovene Porto Godi 2016 Colli Berici DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 24,00 € 21,00
  • Caberet Franc Grillo Iole 2018 Colli Orientali del Friuli DOC
    € 14,00 € 12,00
  • 'Mosaic Cabernet' Tarlao 2017 Venezia Giulia IGT
    € 16,00 € 13,80
  • Cabernet Franc Amandum 2018 Friuli Isonzo DOC
    € 24,00 € 20,00
  • Riserva 'Select Cabernet' Rottensteiner 2015 Alto Adige DOC
    € 26,00 € 22,00
  • Cabernet Franc La Tunella 2019 Colli Orientali del Friuli DOC
    € 13,50
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