Ribolla Gialla
Ribolla Gialla. Vino, vitigno, storia e caratteristiche organolettiche
La Ribolla Gialla è un vitigno a bacca bianca tipico del Collio, una zona dove si producono alcuni dei migliori vini bianchi d’Italia. Ci sono tre diverse ipotesi sull'origine del vitigno. Alcuni affermano che la Ribolla derivi dall'uva “Avola” importata dai Romani durante la dominazione nel territorio friulano Altri sostengono che si tratti dall'uva “Rebola dell'isola greca di Cefalonia, da cui si ritiene sia stata importata in Italia da mercanti Veneziani. La maggior parte degli studiosi ritiene che sia un vitigno autoctono: le prime notizie certe risalgono a documenti del XII sec. che fanno riferimento ai vini di "Rabiola del Collio descrivendoli di una bontà incredibile. E' coltivata in Friuli dal XII sec, ma perse terreno quando vennero adottate le varietà francesi all'inizio del Novecento. A metà anni Novanta la Ribolla rappresentava meno dell'1% di tutti i bianchi DOC del Friuli.
La Ribolla Gialla è coltivata essenzialmente in Friuli Venezia Giulia e le due zone più rinomate sono il Collio (la zona collinare intorno a Gorizia che confina con la Slovenia) ed i Colli Orientali del Friuli (la campagna intorno alla città di Udine).
E’ un vitigno che ama le zone collinari ed in particolare le vette delle colline che si contraddistinguono per essere ben ventilate, fresche, ben drenate e senza ristagni d’acqua. Le vette inoltre sono sempre più soggette allo sbalzo termico tra giorno e notte che contribuisce ad esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno.
Anche la maturazione che avviene generalmente nella seconda metà di Settembre contribuisce ad arricchire gli acini di aromi grazie ai forti sbalzi termici di fine estate.
Vino Ribolla Gialla. Caratteristiche organolettiche
Generalmente La Ribolla Gialla è un vino dotato di una delicata aromaticità. Non esuberante come il Gewurztraminer o il Moscato Bianco ma più discreta e talvolta più elegante.
Ha colore giallo paglierino intenso e profumi delicatamente agrumati cui si aggiungono note minerali e sentori di glicine, erbe aromatiche, tiglio e sensazioni balsamiche. E’ un vino delicato e si contraddistingue per una bella armonia d’insieme. Il sorso è fresco, minerale e con un finale lungo e mediamente strutturato. Non eccessivo e pertanto beverino.
E’ però opportuno distinguere a seconda della tecnica di vinificazione. Quella che abbiamo descritto è la Ribolla Gialla che non fa macerazione sulle bucce e pertanto resta un vino fresco, delicatamente profumato e adatto per aperitivi e per tutte le occasioni.
Ben diversa è ad esempio una Ribolla che fa una lunga macerazione sulle bucce dalle quali prende una maggiore quantità di antociani, polifenoli e coloranti. Abbiamo in questo caso un vino dal colore ramato (Orange Wine) con profumi intensi di frutta matura, prugne, canditi e castagne. Il sorso è di grande consistenza, ricco, sapido ed anche con un buon tannino. Un vino quindi estremamente diverso. Esempi di Ribolla che fa macerazione con le bucce li troviamo nelle cantine di Gravner, Podversic, Princic e Radikon.
Sta inoltre avendo un grande successo la Ribolla gialla spumantizzata sia con Metodo Charmat con Metodo Classico. In questo caso la vendemmia viene eseguita leggermente in anticipo per poter avere maggiore freschezza. Lo spumante che ne deriva è ottimo, delicatamente aromatico e di una freschezza piacevolissima. Un ottimo esempio è La Ribolla Spumante di Tenuta Stella; forse la prima cantina che si è resa conto delle incredibili “doti spumantistiche” della Ribolla e ne ha create due versioni, una con un affinamento sui lieviti di 24 mesi ed una con un affinamento di 60 mesi (5 anni)
A cosa possiamo abbinare la Ribolla Gialla?
La Ribolla Gialla è un vino dotato di ottima freschezza e di una delicata aromaticità in cui predominano le note agrumate. E’ perfetto come aperitivo in abbinamento a cibi leggeri, formaggi non troppo stagionati, verdure fresche o scottate alla piastra e focacce. Si abbina molto bene anche a piatti a base di verdure e primi piatti delicati. Ottimo in accompagnamento a pietanze affumicate in quanto aiuta ad esaltarne gli aromi ed i sapori.
Tutti gli amanti del buon bere e della buona tavola possono trovare su WinePoint un’ampia selezione di Ribolla Gialla e tanti strepitosi vini friulani. Per ogni vino puoi approfondire la conoscenza e scoprirne le caratteristiche organolettiche e le tecniche di produzione grazie alle schede fatte dai nostri sommelier.
Vini con uve del vitigno Ribolla Gialla
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Ribolla Gialla "Maralba" Marco Felluga 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100La Ribolla Gialla Marco Felluga è un vino bianco friulano dal colore giallo paglierino. Offre al naso un bouquet floreale intenso, fresco ed elegante, con spiccate note fruttate di frutta esotica e sentori di pompelmo e mela. In bocca è piacevole ed equilibrato, fresco e avvolgente
€ 12,00 -
Ribolla Gialla Tenuta Stella 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100Robert Parker: 86/100Luca Maroni: 87/100Guida Decanter: 87/100La Ribolla Gialla Collio DOC di Tenuta Stella è un vino bianco strutturato ed elegantemente aromatico dal colore giallo paglierino intenso. Il profumo è caldo e fruttato. Si apre poi su note più minerali e vanigliate che conferiscono eleganza. Al palato è caldo e pieno. Ha buona persistenza, pienezza e lunghezza, è un vino netto e schietto che ben rappresenta la varietà e il terroir
€ 13,20 -
Ribolla Gialla Spumante Brut Metodo Classico Tenuta Stella aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Luca Maroni: 86/100Spumante dal perlage elegante e dai profumi freschi e allegri, che ricordano la fragranza tipica della ribolla, con aromi fruttati di albicocca e pesca bianca. Le note minerali contribuiscono alla vivacità olfattiva di questo vino. In bocca entra fresco, agrumato, con elegante corpo e ampia sapidità. La complessità e la sfaccettatura aromatica sono esaltate dalla bollicina fine che riempie la bocca
€ 17,60 -
Ribolla Gialla Damijan Podversic 2015 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Vino SlowBibenda :
La Ribolla Gialla di Damijan Podversic, è un vino unico e particolare frutto di una vinificazione con macerazione lunga sulle bucce. Ha grande struttura, ampiezza organolettica ed offre sentori persistenti e minerali di frutta ed erbe aromatiche. Vinificato con tecniche naturali ed antiche ha una affinamento lungo di due anni in legno e sei mesi in vetro.
€ 32,00 -
Ribolla Gialla Conte d'Attimis 2018 Colli Orientali del Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI
La Ribolla Gialla di Conte D'Attimis è un vino bianco friulano delicatamente aromatico dal colore giallo paglierino brillante. Al naso si esprime con note fruttate e floreali delicate e ben amalgamate. In bocca risalta la freschezza, richiamando gradevoli note di mela verde. Fresco e lungo il finale
€ 9,00 -
Ribolla Gialla Fiegl 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
La Ribolla Gialla Fiegl è un vino fresco e armonioso. Il colore è giallo prevalentemente paglierino, al naso si presenta molto profumato. Il palato ha buona freschezza e struttura delicata che lo rendono un vino molto piacevole e versatile
€ 13,90 -
Ribolla Gialla 'Think Yellow' Primosic 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 88/100La Ribolla Gialla di Primosic è un vino bianco elegante e di buona struttura dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso giungono delicate note di mela, fiori di acacia ed erba appena tagliata. In bocca si percepisce il caratteristico gusto minerale, lievemente agrumato, con equilibrata acidità
€ 13,88 -
Ribolla Gialla di Oslavia "Leopold" Fiegl 2017 Collio DOC - Orange Wine aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Il Leopold Ribolla Gialla di Oslavia Fiegl è espressione delle uve dei migliori vitigni di Oslavia. Sono vigneti di circa 45 anni con la migliore esposizione. Il risultato è questo vino dal colore giallo dorato. Al naso note floreali richiamano sentori di gelsomino e fiori di acacia uniti a quelli del fruttato di agrumi canditi e ananas, camomilla e fieno. Al palato è fresco ed equilibrato con tendenza al minerale
€ 21,20 -
Ribolla Gialla Dario Coos 2018 Venezia Giulia IGP aggiungi ai PREFERITI
Fresco vino friulano di colore paglierino prodotto con sole uve Ribolla Gialla. Sentori fruttati di pesca e agrumi, unitamente a delicate note floreali affiorano al naso. In bocca è minerale, pulito e sapido. Affina in acciaio su fecce nobili per un periodo di 4 mesi.
€ 10,50 -
Grappa "Spirt di Tunina" Jermann aggiungi ai PREFERITI
Grappa limpida e cristallina alla vista, che viene prodotta utilizzando un moderno alambicco a bagnomaria. All’olfatto si percepiscono note agrumate, floreali e di pasticceria. In bocca è morbida ed armonica
€ 34,50 -
'Molamatta' Bianco Marco Felluga 2015 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 88/100Slowine: Grande VinoBibenda :
Veronelli: 91/100James Suckling: 93/100Robert Parker: 92/100Il "Molamatta" Collio Bianco di Marco Felluga e un vino bianco corposo e vellutato prodotto con un blend di uve Pinot Bianco, Friulano e Ribolla Gialla. Ha colore giallo paglierino dorato ed offre al naso un profumo elegante di frutta esotica, che con il tempo presenta note dolci di vaniglia. In bocca è avvolgente e pieno, dal finale particolarmente equilibrato. “Molamatta” è il nome geografico che identifica la zona dove sono situati i vigneti che producono questo vino.
€ 17,95 -
Pinot Grigio 'Miklus' Draga 2015 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Orange wine frutto della vinificazione in purezza di uve Pinot Grigio che sono fatte macerare a contatto con le bucce. Ha una grande varietà di profumi che spazia dalle sensazioni di liquirizia fino agli agrumi, alla frutta secca ed ai frutti tropicali. Il sorso è corposo, strutturato, sapido ed incredibilmente lungo.
€ 33,00 -
'Ribula' Brut Conte d'Attimis 2018 aggiungi ai PREFERITI
La "Ribula" Brut di Conte D'Attimis è uno spumante Metodo Charmat dal colore giallo paglierino brillante con una spuma abbondante e perlage finissimo. Il bouquetdi profumi spazia dalle note fruttate a quelle floreali. In bocca è secco lievemente amarognolo con un retrogusto finale che richiama crosta di pane.
€ 8,98 -
Spumante Brut Ribolla Gialla Dario Coos aggiungi ai PREFERITI
Spumante Metodo Classico Brut di colore paglierino con perlage fine e persistente. Le uve Ribolla Gialla usate in purezza conferiscono freschi sentori fruttati e piacevolmente floreali. In bocca è armonico, equilibrato e pieno.
€ 19,00 -
Ribolla Gialla Vigneti Le Monde 2018 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Ribolla Gialla del Friuli dal colore paglierino e con profumi caratteristici che si aprono su toni floreali ed agrumati. All’assaggio è fresca, elegante e dotata di una buona mineralità.
€ 11,20 -
Ribolla Gialla Buzzinelli Maurizio 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Vino aromatico fermo di colore paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso apre a note floreali e sentori fruttati di agrumi e cedro. Al palato è raffinato, secco e finemente citrino.
€ 14,10 -
Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2018 Colli Orientali del Friuli aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 87/100Bibenda :
Veronelli: 87/100James Suckling: 92/100Luca Maroni: 88/100Vino Bianco Friulano frutto della vinificazione in purezza delle uve autoctone di Ribolla Gialla. Ha colore paglierino brillante e delicati aromi freschi e fruttati che ricordano agrumi, mela, pesca gialla ed acacia. Il sorso è equilibrato, fresco, e dotato di una buna sapidità e di un retrogusto delicatamente ammandorlato.
€ 12,50 -
Ribolla Gialla Pecorari 2018 Venezia Giulia IGP aggiungi ai PREFERITI
Vino prodotto da uve Ribolla Gialla in purezza, che si presenta in color paglierino brillante. Al naso apre a sentori delicati di fiori di campo e frutta bianca. All’assaggio è fresco, aromatico, sapido e minerale. Prima di essere imbottigliato affina in acciaio inox per 7 mesi circa
€ 11,90 -
Ribolla Gialla Vini Orsone 2018 Bastianich aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 87/100James Suckling: 89/100Luca Maroni: 91/100Vino fresco e fermo di colore giallo paglierino. Le uve Ribolla Gialla usate in purezza conferiscono al naso delicate sensazioni floreali e sentori fruttati. All'assaggio è minerale, energico e di forte personalità.
€ 11,00 -
Ribolla Gialla Draga 2018 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Ribolla Gialla prodotta nel cuore del Collio da Draga, una piccola cantina particolarmente attenta all’ambiente ed all’utilizzo di tecniche naturali. Ha colore giallo paglierino e delicati profumi di agrumi e frutti a polpa bianca che precedono un sorso fresco e vivace. Vignaioli Indipendenti
€ 12,50 -
Ribolla Gialla Vigna Petrussa 2017 Colli Orientali del Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI
Il Ribolla Gialla Vigna Petrussa si presenta dal colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso esprime un ricco bouquet di note floreali. Al palato è delicato, armonico e fresco.
€ 11,70 -
'Capo Martino' Jermann 2016 Venezia Giulia I.G.T. aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Grande VinoBibenda :
James Suckling: 92/100Robert Parker: 92/100Vino fermo che segue periodo di affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi. Al naso emergono note floreali, fruttate e speziate dolci. Il gusto è armonioso e vellutato, dal finale persistente
€ 49,00 -
'Vintage Tunina' Jermann 2017 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Grande VinoBibenda :
James Suckling: 96/100Guida Decanter: 90/100Vino fermo di colore paglierino con riflessi dorati. A livello olfattivo si percepiscono sentori delicatamente floreali e di spezie dolci. Al palato è armonioso e pieno, dal finale persistente
€ 39,50 -
Ribolla Gialla Il Carpino 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 88/100La Ribolla Gialla di Il Carpino è un vino bianco dal colore giallo dorato. L'analisi olfattiva presenta un bouquet intenso, complesso, di grande eleganza con note di frutta secca e frutta candita. In bocca è intenso di buona freschezza e mineralità con nuances speziate di piacevole interesse. Affina 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Vignaioli Indipendenti.
€ 25,00 -
"Benedete" Ribolla Gialla 2017 Collavini aggiungi ai PREFERITI
La Ribolla Gialla "Benedete" di Collavini è un vino bianco delicatamente profumato ed elegante dal colore giallo paglierino chiaro. Al naso risulta piacevolmente fruttato, fine ed elegante, con note floreali di acacia d agrumate di pompelmo. In bocca è fresco, delicato e con una buona mineralità
€ 12,90 -
"Turian" Ribolla Gialla 2017 Collavini aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100La Ribolla Gialla "Turian" di Collavini è un vino profumato ed elegante dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso risulta piacevolmente fruttato, fine ed elegante portando alla memoria le essenze floreali dell’acacia e della limoncella. In bocca è fresco, con una leggera nota acida e contemporaneamente delicato e con una buona mineralità
€ 17,90 -
Magnum "Just Molamatta" Marco Felluga 2017 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Colore giallo paglierino. In fase giovanile si caratterizza per un elegante profumo di frutta fresca che evolve nel tempo assumendo personali note dolci che ricordano la mela e la pera. Avvolgente in bocca, si riconosce per il gusto fruttato e salato. Nel finale si riconoscono gli equilibri dei profumi percepiti all’olfatto
€ 25,00 -
Ribolla Gialla Colli Orientali DOC 2017 Ronc Soreli aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
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Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 89/100Luca Maroni: 90/100Vino Bianco Friulano frutto della vinificazione in purezza delle uve Ribolla Gialla. Ha colore paglierino oro e delicati aromi che spaziano dai sentori di ananas agli agrumi ed ai frutti della passione. Il sorso è fresco ed equilibrato. Affina 6 mesi in botti di rovere.
€ 17,20 -
Ribolla Gialla Roncus 2017 Venezia Giulia IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
La Ribolla Gialla di Roncus è un vino bianco fermo e sapido di colore paglierino intenso, che al naso presenta profumi di mela verde, mandorla, pesca e limone. Al gusto risulta fresco e gradevole, di facile beva. È un vino a bassa gradazione alcolica, che può essere bevuto in qualsiasi momento, da solo, come aperitivo o in abbinamento al cibo. Affinamento in acciaio per 6 mesi.
€ 11,20 -
Bianco Vecchie Vigne Roncus 2014 Collio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 88/100Slowine: Vino SlowBibenda :
Il Bianco Vecchie Vigne di Roncus è un vino fermo elegante e strutturato, alla vista si presenta di colore giallo paglierino, al naso rilascia sentori erbacei e tocchi floreali, mentre al palato esprime freschezza e leggerezza, con note minerali sul finale. Di grande equilibrio e di buon carattere. Affina 12 mesi in botti di rovere e ulteriori 22 mesi in acciaio
€ 29,50 -
Ribolla Gialla Spumante Brut 2017 Cozzarolo aggiungi ai PREFERITI
Spumante Brut Metodo Charmat di grande freschezza ed eleganza prodotto da uve Ribolla Gialla. Ha perlage fine e persistente e colore limpido e pulito. Al naso emergono sentori di agrumi, mela verde delicate note minerali. In bocca è complesso, minerale e con un retrogusto ampio e asciutto
€ 9,70 -
Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli DOC 2017 Cozzarolo aggiungi ai PREFERITI
Vino autoctono dal colore giallo paglierino. Il profumo è floreale, fine e fragrante, con richiami di erbe aromatiche. Al palato è pieno, asciutto, fresco e leggero con piacevole acidità.
€ 12,80 -
Ribolla Gialla di Oslavia Riserva Primosic 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 94/100Grande Vino bianco Friulano da uve autoctone Ribolla Gialla. Ha colore giallo dorato intenso ed un bouquet di profumi da cui emergono sentori di agrumi, fiori di acacia, rhum e tabacco. Il sorso ha una notevole struttura ed una eccellente mineralità. Affina otto mesi in botti grandi di Rovere tostato.
€ 22,43 -
Ribolla Gialla Radikon 2012 Venezia Giulia IGT - cl 50 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
La Ribolla Gialla Radikon è un vino bianco dal colore giallo aranciato luminoso e intenso arricchito da riflessi dorati. All’olfatto esprime un bouquet di sentori floreali e fruttati con note speziate. Il gusto è minerale, deciso e sapido dal finale molto lungo. Affina in botti di rovere per 42 mesi.
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Spumante Brut di Ribolla Gialla "Plus" Bastianich aggiungi ai PREFERITI
Giallo luminoso e tenue. Ai profumi di frutta e fiori tipici della varietà si uniscono sensazioni fragranti di pane appena cotto, lievito e spezie. Vivace la spuma e pulito il sorso, ben bilanciato. Spumantizzazione con Metodo Charmat Lungo
€ 14,50 -
Ribolla Gialla Livio Felluga 2018 Colli Orientali Friuli DOC aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 91/100La Ribolla Gialla di Livio Felluga è un vino bianco fermo delicatamente aromatico di grande freschezza e fragranza. Ha colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, al profumo è molto intenso, fresco con sentori di fiori di pesco integrati a note fruttate; spiccano aromi di mughetto e fiori d'arancio, fusi con accenni di pera e mela verde. Al palato è fresco, vivace, fluido e con giusta acidità. Al retrogusto emergono note balsamiche, di pera cotogna e mela renetta.
€ 11,60 -
"Sharis" Livio Felluga 2018 Delle Venezie IGT aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 91/100Lo "Sharis" di Livio Felluga è un vino bianco fresco, prodotto con uve Chardonnay e Ribolla Gialla, dai profumi agrumati e speziati che lo rendono davvero piacevole. Il profumo è fruttato, fresco, con note di ananas, cedro, pesca bianca, fiori bianchi e richiami di spezie fresche. Al palato è vivo, fresco, con tensione acida in equilibrio; retrogusto lungo e persistente con evidenti sentori agrumati e speziati.
€ 9,90 -
Collio Bianco DOC Edi Keber 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Vino quotidianoBibenda :
Elegante vino bianco di denominazione Collio DOC. All’olfatto presenta intense note fruttate di pesche e credo, unitamente a richiami di mandorle e magnolie. Il sorso è succoso, sapido e morbido, dal finale persistente. Affinamento in vasche di cemento e botti di rovere per circa 5 mesi complessivi.
€ 16,50 -
Ribolla Gialla But 'Xala' Astoria aggiungi ai PREFERITI
Vino caratterizzato da profumi ricchi di sentori di agrumi e di note vegetali, accompagnati da una piacevole sensazione di crosta di pane; il sapore è intenso e persistente. Fanò Prosecco Superiore Extra Brut Docg Astoria, è prodotto nel territorio dei Colli Asolani tra Valdobbiadene e Conegliano, un luogo di grande tradizione e cultura vitivinicola.
€ 7,88
