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Ribolla Gialla

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Ribolla Gialla. Vino, vitigno, storia e caratteristiche organolettiche

La Ribolla Gialla è un vitigno a bacca bianca tipico del Collio, una zona dove si producono alcuni dei migliori vini bianchi d’Italia. Ci sono tre diverse ipotesi sull'origine del vitigno. Alcuni affermano che la Ribolla derivi dall'uva “Avola” importata dai Romani durante la dominazione nel territorio friulano Altri sostengono che si tratti dall'uva “Rebola dell'isola greca di Cefalonia, da cui si ritiene sia stata importata in Italia da mercanti Veneziani. La maggior parte degli studiosi ritiene che sia un vitigno autoctono: le prime notizie certe risalgono a documenti del XII sec. che fanno riferimento ai vini di "Rabiola del Collio descrivendoli di una bontà incredibile. E' coltivata in Friuli dal XII sec, ma perse terreno quando vennero adottate le varietà francesi all'inizio del Novecento. A metà anni Novanta la Ribolla rappresentava meno dell'1% di tutti i bianchi DOC del Friuli.

La Ribolla Gialla è coltivata essenzialmente in Friuli Venezia Giulia e le due zone più rinomate sono il Collio (la zona collinare intorno a Gorizia che confina con la Slovenia) ed i Colli Orientali del Friuli (la campagna intorno alla città di Udine).
E’ un vitigno che ama le zone collinari ed in particolare le vette delle colline che si contraddistinguono per essere ben ventilate, fresche, ben drenate e senza ristagni d’acqua. Le vette inoltre sono sempre più soggette allo sbalzo termico tra giorno e notte che contribuisce ad esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno.
Anche la maturazione che avviene generalmente nella seconda metà di Settembre contribuisce ad arricchire gli acini di aromi grazie ai forti sbalzi termici di fine estate.

Vino Ribolla Gialla. Caratteristiche organolettiche

Generalmente La Ribolla Gialla è un vino dotato di una delicata aromaticità. Non esuberante come il Gewurztraminer o il Moscato Bianco ma più discreta e talvolta più elegante.
Ha colore giallo paglierino intenso e profumi delicatamente agrumati cui si aggiungono note minerali e sentori di glicine, erbe aromatiche, tiglio e sensazioni balsamiche. E’ un vino delicato e si contraddistingue per una bella armonia d’insieme. Il sorso è fresco, minerale e con un finale lungo e mediamente strutturato. Non eccessivo e pertanto beverino.
E’ però opportuno distinguere a seconda della tecnica di vinificazione. Quella che abbiamo descritto è la Ribolla Gialla che non fa macerazione sulle bucce e pertanto resta un vino fresco, delicatamente profumato e adatto per aperitivi e per tutte le occasioni.
Ben diversa è ad esempio una Ribolla che fa una lunga macerazione sulle bucce dalle quali prende una maggiore quantità di antociani, polifenoli e coloranti. Abbiamo in questo caso un vino dal colore ramato (Orange Wine) con profumi intensi di frutta matura, prugne, canditi e castagne. Il sorso è di grande consistenza, ricco, sapido ed anche con un buon tannino. Un vino quindi estremamente diverso. Esempi di Ribolla che fa macerazione con le bucce li troviamo nelle cantine di Gravner, Podversic, Princic e Radikon.
Sta inoltre avendo un grande successo la Ribolla gialla spumantizzata sia con Metodo Charmat con Metodo Classico. In questo caso la vendemmia viene eseguita leggermente in anticipo per poter avere maggiore freschezza. Lo spumante che ne deriva è ottimo, delicatamente aromatico e di una freschezza piacevolissima. Un ottimo esempio è La Ribolla Spumante di Tenuta Stella; forse la prima cantina che si è resa conto delle incredibili “doti spumantistiche” della Ribolla e ne ha create due versioni, una con un affinamento sui lieviti di 24 mesi ed una con un affinamento di 60 mesi (5 anni)

A cosa possiamo abbinare la Ribolla Gialla?

La Ribolla Gialla è un vino dotato di ottima freschezza e di una delicata aromaticità in cui predominano le note agrumate. E’ perfetto come aperitivo in abbinamento a cibi leggeri, formaggi non troppo stagionati, verdure fresche o scottate alla piastra e focacce. Si abbina molto bene anche a piatti a base di verdure e primi piatti delicati. Ottimo in accompagnamento a pietanze affumicate in quanto aiuta ad esaltarne gli aromi ed i sapori.

Tutti gli amanti del buon bere e della buona tavola possono trovare su WinePoint un’ampia selezione di Ribolla Gialla e tanti strepitosi vini friulani. Per ogni vino puoi approfondire la conoscenza e scoprirne le caratteristiche organolettiche e le tecniche di produzione grazie alle schede fatte dai nostri sommelier.


Vini con uve del vitigno Ribolla Gialla

  • Spumante Brut Ribolla Gialla "Xala" Astoria 2017
    € 10,80 € 7,90
  • Ribolla Gialla di Oslavia Riserva Primosic 2016
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    € 30,50 € 22,43
  • Ribolla Gialla Spumante Brut Metodo Classico Tenuta Stella
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Luca Maroni: 86/100
    € 23,00 € 17,60
  • Grappa "Spirt di Tunina" Jermann
    € 39,00 € 34,50
  • Spumante Brut Ribolla Gialla Dario Coos
    € 19,00
  • Ribolla Gialla 'Think Yellow' Primosic 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    € 14,70 € 13,88
  • Ribolla Gialla Vigneti Le Monde 2018 Venezia Giulia IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 12,20 € 11,20
  • Ribolla Gialla Damijan Podversic 2015 Venezia Giulia IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 43,10 € 32,30
  • Pinot Grigio 'Miklus' Draga 2015 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 36,00 € 33,00
  • Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2018 Colli Orientali del Friuli
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 87/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 12,50
  • Ribolla Gialla Draga 2018 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 13,00 € 12,50
  • Ribolla Gialla Tenuta Stella 2017 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Robert Parker: 86/100
    Luca Maroni: 87/100
    Guida Decanter: 87/100
    € 14,00 € 13,20
  • Ribolla Gialla Dario Coos 2018 Venezia Giulia IGP
    € 12,90 € 10,50
  • "Benedete" Ribolla Gialla 2017 Collavini
    € 12,90

    Avvisami quando disponibile

  • "Turian" Ribolla Gialla 2017 Collavini
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    € 20,80 € 17,90

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Pecorari 2018 Venezia Giulia IGP
    € 19,60 € 11,90

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Vini Orsone 2018 Bastianich
    Veronelli: 87/100
    James Suckling: 89/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 13,00 € 11,00

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla "Erre Gialla" Marco Sara 2017 Collio DOC - Biologico
    € 13,40 € 12,30

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Il Carpino 2017 Collio DOC
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    € 25,00

    Avvisami quando disponibile

  • Magnum "Just Molamatta" Marco Felluga 2017 Collio DOC
    € 25,00

    Avvisami quando disponibile

  • Spumante Brut Metodo Charmat "Ribula" Conte d'Attimis Maniago 2017 - da uve Ribolla Gialla
    € 13,40 € 9,00

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Roncus 2017 Venezia Giulia IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 12,50 € 11,20

    Avvisami quando disponibile

  • Bianco Vecchie Vigne Roncus 2014 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 29,50

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla di Oslavia "Leopold" Fiegl 2017 Collio DOC - Orange Wine
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 22,00 € 21,20

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Spumante Brut 2017 Cozzarolo
    € 12,00 € 9,70

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli DOC 2017 Cozzarolo
    € 12,80

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Radikon 2012 Venezia Giulia IGT - cl 50
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 25,00

    Avvisami quando disponibile

  • 'Molamatta' Bianco Marco Felluga 2015 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 92/100
    € 20,40 € 17,95

    Avvisami quando disponibile

  • Spumante Brut di Ribolla Gialla "Plus" Bastianich
    € 14,50

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Conte d'Attimis 2018 Colli Orientali del Friuli DOC
    € 14,00 € 9,00

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 17,20

    Avvisami quando disponibile

  • Collio Bianco DOC Edi Keber 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 16,50

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Buzzinelli Maurizio 2018 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 14,10

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Livio Felluga 2018 Colli Orientali Friuli DOC
    Veronelli: 91/100
    € 13,40 € 11,60

    Avvisami quando disponibile

  • "Sharis" Livio Felluga 2018 Delle Venezie IGT
    Veronelli: 91/100
    € 11,50 € 9,90

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Fiegl 2018 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 14,90 € 13,90

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla "Maralba" Marco Felluga 2018 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 18,40 € 12,00

    Avvisami quando disponibile

  • Ribolla Gialla Vigna Petrussa 2017 Colli Orientali del Friuli DOC
    € 11,70

    Avvisami quando disponibile

  • 'Capo Martino' Jermann 2016 Venezia Giulia I.G.T.
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 92/100
    € 76,90 € 49,00

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