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Aglianico

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Aglianico. Vino, caratteristiche organolettiche, vinificazione e storia

L’unica certezza che abbiamo sull’Aglianico è che si tratta di una varietà molto antica, come testimonia anche il fatto che la sua famiglia nel corso dei secoli si è suddivisa in un gran numero di biotipi e sottovarietà: se non si può ancora parlare di vitigno popolazione, non ne siamo lontani. Tutto ciò ha creato non poche confusioni, con il proliferare per ogni biotipo di Aglianico di sinonimi corretti ed errati.

L’Aglianico: il vitigno, il vino, la storia e le caratteristiche di un grande vino del Sud Italia

Diverse sono le teorie sulla storia e le origini dell’Aglianico.
La più famosa e fino a qualche tempo fa anche la più accreditata è quella secondo cui l’origine è greca. Il vitigno sarebbe stato importato in Italia nella zona dell’attuale Campania in epoca pre romanica. Secondi questa teoria il termine “Aglianico” deriverebbe dal termine “Hellenicus” (ad indicare che l’uva arriva dalla Grecia). Con il tempo la parola si è leggermente modificata ed “Hellenicus” è diventato “Aglianico” durante la dominazione aragonese della Campania. La doppia “ll” si pronuncia intatti “gli” in spagnolo. Oggi sappiamo che questa teoria non è corretta ed il termine “Ellenismo” è diventato di uso comune solo dopo il 1640 mentre prima ed in particolare in epoca romana la Grecia si scriveva “Graecia” ed esistevano i “Vini Graeculis”.

Le nuove conoscenze scientifiche e tecniche ci sono venute incontro e ci hanno permesso di chiarire la materia. Le analisi fatte sul DNA hanno recentemente dimostrato che l’Aglianico è un’uva molto antica con un ricco patrimonio genetico di biodiversità. Nonostante i molti incroci avuti con diverse varietà autoctone ha comunque conservato i suoi caratteri rustici e selvatici che ritroviamo anche nei vini attuali.

L’Aglianico sembra quindi essere un vitigno originario proprio della Campania ed in particolare delle terre Lucane. Da qui si è diffuso in tutto il Sud e Centro Italia. Prima della fillossera era diffusissimo anche in Puglia e Molise. Ora invece la sua presenza è minore in queste due regioni ed è maggiormente concentrata in Campania ed in Basilicata.

E’ un vitigno antichissimo da cui hanno avuto origine molte uve blasonate che si sono poi diffuse anche nel Nord Italia (Lagrein, Teroldego, Marzemino) o addirittura in quasi tutta l’Europa Mediterranea (Syrah)

 

Le aree di coltivazione dell’Aglianico

l’Aglianico ha bisogno di vento, di estati fresche ed inverni miti. Esprime il meglio in territori vulcanici come nel Vulture in Basilicata nelle zone dell’omonimo vulcano ed in Irpinia con il Taurasi. Anche in quest’ultimo caso ci troviamo in un’area vulcanica.
Siamo sempre in un'area vulcanica anche per altre due denominazioni molto importanti: Aglianico del Vulture DOCG ed Aglianico del Taburno DOC.

E’ difficile da coltivare e richiede molte attenzioni. Come il Nebbiolo matura tardivamente e la vendemmia avviene generalmente tra la seconda metà di ottobre ed i primi dieci giorni di Novembre

 

Caratteristiche dell’uva Aglianico

Ha un grappolo di forma cilindrica o conica, piuttosto piccolo e compatto il cui peso varia generalmente tra i 150 ed i 250 grammi. Gli acini sono piccoli, sferici e con un buccia coriacea, pruinosa e di colore blu intenso. Ha un elevato tenore zuccherino (che determina vini dal forte tenore alcolico) ed una forte trama tannica che favorisce vini molto longevi.

 

Caratteristiche del vino Aglianico

l’Aglianico è un vino complesso e strutturato che richiede preparazione in chi lo degusta. Ha una forte trama tannica; è ricco di antociani e di estratti che lo rendono spigoloso ed aggressivo da giovane. Necessita quindi di un buon invecchiamento e di attente cure in grado di ammorbidirlo, arrotondarlo e permettergli di esprimere al meglio il ricchissimo potenziale aromatico. Opportunamente affinato è in grado di far sognare per la ricchezza e varietà aromatica. Ha un bouquet aromatico complesso e ricco di aromi terziari che ben si amalgamano a sentori di frutti freschi. Unisce quindi caratteristiche dei vini da lungo invecchiamento a quelle dei vini giovani e fruttati. Una gamma aromatica molto ampia e sempre accompagnata da una freschezza che dona eleganza e tannini vivaci


Di solito l’affinamento avviene in grandi botti di legno di Quercia e per un periodo superiore a 24 mesi. Il Taurasi Riserva ad esempio deve e maturare in legno almeno per 49 mesi proprio da disciplinare.
I vini da Aglianico più famosi sono il Taurasi della Campania e l’Aglianico del Vulture originario della Basilicata. Proprio per le loro caratteristiche di grande eleganza e capacità di invecchiamento - simili a quelle del Nebbiolo piemontese che dona il Barolo ed il Barbaresco - vengono definiti i “Barolo del Sud”. Questo ed anche altri vini Aglianico li trovi a prezzi estremeamente concorrenziali nella nostra enoteca online. Approfitta degli sconti e delle offerte speciali.

 


Vini con uve del vitigno Aglianico

  • Bolonero Torrevento 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 91/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Torrevento, Vitigni: Nero di Troia, Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 6,50 € 5,30
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Luca Maroni: 95/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 16,20 € 14,20
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'La Firma' Cantine del Notaio 2014  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Robert Parker: 92/100
    Luca Maroni: 94/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 39,50 € 26,90
    Q.tà  
     
  • Aglianico 'Janare Lucchero' La Guardiense 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 90/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: La Guardiense, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 10,10 € 9,90
    Q.tà  
     
  • 'Il Preliminare' Cantine del Notaio 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 93/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigni: Aglianico, Chardonnay, Moscato Bianco, Tipologia: Vino bianco

    € 10,90 € 10,50
    Q.tà  
     
  • Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2014  aggiungi ai PREFERITI
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    Luca Maroni: 88/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso

    € 33,00
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'S'Adatt' Michele Laluce 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Stephen Tanzer: 91/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Laluce Michele, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 9,50 € 7,50
    Q.tà  
     
  • Il Pumo Rosso San Marzano 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Veronelli: 86/100
    Luca Maroni: 93/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigni: Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 10,00 € 7,50
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Pipoli' Vigneti del Vulture 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Luca Maroni: 94/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Vigneti del Vulture, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 11,80
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Pipoli Zero' Vigneti del Vulture 2017 - senza solfiti aggiunti  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Vigneti del Vulture, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 12,70 € 9,50
    Q.tà  
     
  • Aglianico 'Bocca di Lupo' Castel del Monte Tormaresca 2014  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 92/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Tormaresca - Antinori, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 52,70 € 33,00
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Teodosio' Basilisco 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 88/100
    Robert Parker: 90/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Basilisco, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 11,70
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Il Sigillo' Cantine del Notaio 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Robert Parker: 95/100
    Luca Maroni: 97/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 43,00 € 32,50
    Q.tà  
     
  • Costa d'Amalfi Rosso Marisa Cuomo 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso

    € 13,80 € 13,00
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Zimberno' Michele Laluce 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Laluce Michele, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 12,50 € 11,80
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Le Drude' Michele Laluce 2012  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Laluce Michele, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 27,50 € 22,50
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture Tenuta I Gelsi 2013  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Tenuta I Gelsi, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 15,48 € 14,00
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture Superiore Basilisco 2012  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 90/100
    Robert Parker: 90/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Basilisco, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 25,60 € 19,60
    Q.tà  
     
  • 'Trentangeli' Tormaresca 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 91/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Tormaresca - Antinori, Vitigni: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tipologia: Vino rosso

    € 12,90 € 11,00
    Q.tà  
     
  • Ramitello Di Majo Norante 2014  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 87/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 91/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso

    Regione: Italia - Molise, Cantina: Di Majo Norante, Vitigni: Montepulciano, Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 10,20 € 8,40
    Q.tà  
     
  • Aglianico Riserva 'Cantari' La Guardiense 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: La Guardiense, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 15,00 € 12,00
    Q.tà  
     
  • Primitivo "Tatu" 2015 Varvaglione 1921  aggiungi ai PREFERITI
    Stephen Tanzer: 91/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Varvaglione 1921, Vitigni: Primitivo, Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 10,40 € 5,50
    Q.tà  
     
  • Gran Cuvee Rosè Swarovski Fantini Farnese  aggiungi ai PREFERITI
    Luca Maroni: 92/100

    Regione: Italia - Abruzzo, Cantina: Fantini - Farnese, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Bollicine

    € 11,00 € 8,80
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Piano del Cerro' Vigneti del Vulture 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 91/100
    Luca Maroni: 98/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Vigneti del Vulture, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 28,40 € 22,54
    Q.tà  
     
  • Taurasi Vesevo 2012  aggiungi ai PREFERITI
    Luca Maroni: 95/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Vesevo, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 29,30 € 17,50
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Piano del Cerro' Vigneti del Vulture 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 91/100
    Luca Maroni: 98/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Vigneti del Vulture, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 28,40 € 22,55
    Q.tà  
     
  • Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    Luca Maroni: 88/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso

    € 37,00
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'La Firma' Cantine del Notaio 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Robert Parker: 92/100
    Luca Maroni: 94/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 39,50 € 26,90
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Maschitano Rosso' Musto Carmelitano 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    James Suckling: 91/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Musto Carmelitano, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 11,80 € 10,90
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Synthesi' Paternoster 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 89/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Paternoster, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 15,00 € 10,20
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Pian del Moro' Musto Carmelitano 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Musto Carmelitano, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 18,00 € 17,70
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Serra del Prete' Musto Carmelitano 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 90/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Musto Carmelitano, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 14,20
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture 'Rotondo' Paternoster 2012  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 92/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Paternoster, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 28,30 € 21,50
    Q.tà  
     
  • Furore Rosso Riserva Marisa Cuomo 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso

    € 38,00
    Q.tà  
     
  • Rosato Costa d'Amalfi Marisa Cuomo 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Luca Maroni: 88/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Ginestra, Tipologia: Vino rosè

    € 15,90
    Q.tà  
     
  • "Aglianico dal Re" Feudi di San Gregorio 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 94/100
    Luca Maroni: 90/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Feudi di San Gregorio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 15,80 € 12,40
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture Superiore 'Fontanelle' Basilisco 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 93/100
    Robert Parker: 93/100
    Wine Enthusiast: 93/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Basilisco, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 25,00 € 22,50
    Q.tà  
     
  • Furore Rosso Marisa Cuomo 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso

    € 17,00
    Q.tà  
     
  • 'L'atto' Cantine del Notaio 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 88/100
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 89/100
    Luca Maroni: 94/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 11,20 € 10,60
    Q.tà  
     
  • Aglianico 'Bocca di Lupo' Tormaresca 2012  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 89/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Tormaresca - Antinori, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 53,30 € 33,00
    Q.tà  
     
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