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Aglianico

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E’ un vitigno antico sulla cui origine esistono diverse teorie. Una delle più accreditate sino a qualche tempo fa lo fa risalire alle prime colonie greche, che si stabilirono in Campania nel periodo precedente al dominio romano. Secondi questa teoria il termine odierno (Aglianico) deriva dall’antico “Hellenicus”, parola che col tempo si è trasformata sino alla moderna denominazione. In realtà studi più approfonditi hanno dimostrato l’infondatezza di questa teoria. E d’altronde il termine “ellenico” si è diffuso in Italia solamente a partire dal XVII.

Le analisi sul DNA hanno permesso di arrivare ad un chiarimento finale. Si tratta di un’uva antichissima, con frequenti incroci con altre varietà del territorio che hanno arricchito la biodiversità genetica, preservando al contempo il suo carattere rustico e a tratti selvatico.
Lo stesso esame ha confermato che si tratta di un vitigno assolutamente autoctono e tipico della Regione Campania. Si è in seguito diffuso in tutto il territorio dell’Italia centrale e meridionale. Si ritiene inoltre che da questo vitigno abbiano poi avuto origine varietà internazionali diffuse nella parte settentrionale della penisola (come il Lagrein, il Teroldego e il Marzemino), e in tutta l’area mediterranea, come il Syrah.

Le aree di coltivazione e le caratteristiche dell’uva
Le uve necessitano di molto vento, con inverni miti e piovosi ed estati fresche. Si tratta di una tipologia che si esalta in suoli di origine vulcanica, come quelli del Vulture e del Taburno.

È un ceppo non facile da seguire, la cui coltivazione richiede una cura specifica. La maturazione avviene tardivamente, con una raccolta tra la seconda metà di Ottobre e la prima decade di Novembre.
Il grappolo presenta una forma cilindrica o conica, di dimensioni ridotte e con un peso che può variare da un minino di 150g sino ad un massimo di 250g. Le uve sono particolarmente ricche di zuccheri e determinano pertanto un’elevata gradazione alcolica nel vino.

Caratteristiche organolettiche
E’ un vino che necessita di una certa preparazione in chi lo assaggia. Complesso e strutturato, presenta una ricca trama tannica, e risulta spigoloso in giovane età.
Si ammorbidisce in seguito ad un corretto invecchiamento ed un opportuno affinamento che gli permette di esprimere tutte le particolari e ricche sfumature aromatiche. Il bouquet è elaborato con numerosi aromi terziari che si amalgamano alla perfezione con le note di frutta fresca.
Per la grande eleganza e le spiccate capacità d’invecchiamento, l’Aglianico è spesso paragonato al Barolo Piemontese, tanto che viene definito il “Barolo del Sud”.

I Migliori Abbinamenti per i Vini a base di Aglianico
Dal vitigno coltivato in diversi territori della Campania e, in particolar modo, in Irpinia e nel Cilento, si producono dei vini che vengono lavorati, con successo, sia in acciaio sia in legno. I rossi più freschi e leggeri, non affinati in botte, si abbinano facilmente a primi piatti con un condimento a base di carni bianche e rosse, salumi, formaggi di media stagionatura e ortaggi profumati.
Le versioni più tanniche e strutturate, lasciate maturare in legno, sono invece perfette per insaporire il gusto di succulente tagliate di manzo, accompagnate da un contorno di funghi, di uno spezzatino con piselli e patate, di un abbacchio alla scottadito, di una coda alla vaccinara.
Da un vitigno speciale come l’Aglianico non bisogna stupirsi che nascano anche dei gustosi, saporiti ed equilibrati vini rosati.. Lavorati in acciaio e affinati sulle fecce fini, sono vini che incantano con un’aromaticità di frutti e fiori di bosco, con delicate note erbacee e speziate, perfetti per accompagnare piatti di terra e di mare, soprattutto se conditi con una salsa di pomodoro.
Scopri i prezzi estremamente concorrenziali della nostra enoteca online e acquista le migliori bottiglie di Aglianico, approfittando degli sconti e delle offerte speciali.
La selezione di vini Aglianico è inoltre estremamente ampia, con oltre 300 etichette che spaziano dalla Campania, alla Basilicata (con il suo famoso Aglianico del Vulture) ed alla Puglia. Puoi trovare le cantine emergenti come Mustilli, Lunarossa, Michele Laluce e le cantine storiche come Cantine del Notaio e Paternoster.


Vini con uve del vitigno Aglianico

  • Bolonero Castel del Monte 2018 Torrevento
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 93/100
    Guida Decanter: 90/100
    € 6,50 € 5,40
  • Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2017
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 94/100
    € 17,90 € 13,20
  • Aglianico 'Janare Lucchero' La Guardiense 2015 Sannio DOP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 9,90 € 8,80
  • Bolonero Castel del Monte 2018 Torrevento
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 93/100
    Guida Decanter: 90/100
    € 6,50 € 5,40
  • Aglianico del Vulture 'La Firma' Cantine del Notaio 2014
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 95/100
    € 43,40 € 25,80
  • Aglianico 'Dolium' Giovanni Molettieri 2017 Irpinia Campi Taurasini DOC
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 90/100
    € 15,50 € 14,80
  • 'S'Adatt' Michele Laluce 2013 Aglianico del Vulture DOC
    Stephen Tanzer: 91/100
    € 9,50 € 7,80
  • Aglianico Riserva 'Cantari' La Guardiense 2013 Sannio DOP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 15,00 € 12,00
  • Aglianico 'Janare' La Guardiense 2018 Sannio DOP
    € 7,20 € 6,90
  • Taurasi DOCG 'Roboris' Giovanni Molettieri 2015
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    € 23,50 € 18,00
  • Aglianico del Vulture 'Serra del Prete' Musto Carmelitano 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 90/100
    € 16,50
  • Taurasi Vesevo 2012
    Luca Maroni: 95/100
    € 29,30 € 19,00
  • Primitivo 'Tatu' Varvaglione 2017
    Luca Maroni: 91/100
    Stephen Tanzer: 91/100
    € 11,50 € 8,00
  • Taurasi DOCG Feudi San Gregorio 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    Wine Enthusiast: 93/100
    € 19,50 € 18,00
  • Taurasi 'Ensis' Limited Release Vesevo 2012
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Luca Maroni: 97/100
    € 31,00 € 21,00
  • Aglianico Vigne Sannite 2016 Sannio DOP
    € 12,20 € 11,60
  • Aglianico del Vulture 'Calibro' Paternoster 2011
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 37,50 € 29,50
  • 'Zimberno' Michele Laluce 2013 Aglianico del Vulture DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Robert Parker: 88/100
    € 12,50 € 10,00
  • Aglianico del Vulture 'Don Anselmo' Paternoster 2013
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 96/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 96/100
    € 42,00 € 37,50
  • Aglianico del Vulture 'Maschitano Rosso' Musto Carmelitano 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    James Suckling: 91/100
    € 11,80 € 10,90
  • Aglianico del Vulture Superiore 'Fontanelle' Basilisco 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 93/100
    Robert Parker: 93/100
    Wine Enthusiast: 93/100
    € 25,00 € 19,90
  • Aglianico Mustilli 2017 Sannio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 88/100
    € 12,30 € 12,00
  • Aglianico del Vulture Tenuta I Gelsi 2014
    € 15,48 € 13,00
  • Aglianico del Vulture 'Le Drude' Michele Laluce 2012
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 27,50 € 19,00
  • Aglianico 'Borgomastro' Lunarossa 2015 Colli di Salerno IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Robert Parker: 90/100
    € 28,50
  • 'Grifalco' Grifalco della Lucania 2016 Aglianico del Vulture DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Robert Parker: 90/100
    € 27,90 € 17,00
  • 'Gricos' Grifalco 2017 Aglianico del Vulture DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Robert Parker: 88/100
    € 15,50 € 14,50
  • Aglianico 'Bocca di Lupo' Castel del Monte Tormaresca 2016
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 94/100
    Robert Parker: 92/100
    € 58,00 € 36,50
  • Taurasi 'Piano di Montevergine' Feudi di San Gregorio 2014
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 34,50 € 31,90
  • 'Costacielo Rosato' Lunarossa 2018 Campania IGP
    € 11,80
  • Aglianico del Vulture 'Rotondo' Paternoster 2015
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 90/100
    Robert Parker: 92/100
    Vinous Antonio Galloni: 92/100
    € 26,70 € 23,50
  • Aglianico 'Le Sepaie' Petilia 2015 Irpinia DOC
    Jancis Robinson: 17/20
    € 10,30 € 9,00
  • Taurasi '450V' Petilia 2013
    € 31,00 € 21,00
  • Taurasi Riserva 'Senex' Giovanni Molettieri 2012
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    € 32,10 € 24,00
  • Magnum Montevetrano 2005 Colli Salerno IGT - Cassa legno
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Wine Spectator: 93/100
    Stephen Tanzer: 90/100
    Vinous Antonio Galloni: 93/100
    € 110,00 € 104,90
  • Daginestra Grifalco 2015 Aglianico del Vulture DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Robert Parker: 92/100
    Vinous Antonio Galloni: 93/100
    € 43,20 € 29,50
  • Aglianico Tenuta Scuotto 2018 Campania IGP
    € 12,50 € 11,00
  • Taurasi DOCG Tenuta Scuotto 2018
    € 25,00 € 23,00
  • Taurasi Pietracupa 2013
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Robert Parker: 90/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 32,60 € 27,06
  • Aglianico 'Serpico' Feudi San Gregorio 2013 Irpinia DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 92/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 94/100
    Luca Maroni: 90/100
    Wine Enthusiast: 93/100
    € 46,00 € 39,00
  • Rosato 'Visione' Feudi San Gregorio 2019 Irpinia DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 93/100
    Luca Maroni: 91/100
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 10,50 € 9,50
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