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Malvasia Nera

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La Malvasia Nera è un vitigno che appartiene alla grande famiglia delle Malvasie che conta ben 18 esemplari ufficialmente riconosciuti. Questa uva a bacca nera fa parte di quei vitigni autoctoni minori pugliesi che negli ultimi tempi sono riusciti a scavalcare lo status di semplici uve da taglio per diventare protagoniste molto apprezzate nel panorama enologico nazionale.

 

Malvasia Nera: una storia che viene da lontano

 

La storia del nostro vitigno affonda le sue origini in epoche molto lontane. Pare che un vino dolce, quasi liquoroso, fosse coltivato in una cittadina del Peloponneso chiamata Monemvasia o Monembasia a causa di una caratteristica molto importante da un punto di vista strategico. Come recita infatti lo stesso nome, che letteralmente vuol dire "porto che ha una sola entrata", questa città era una vera e propria roccaforte collegata alla costa da una sola via d'accesso. Era quindi un luogo protetto, perfetto per crescere e prosperare senza il pericolo di inutili intrusioni esterne. Il vino di cui parlavamo all'inizio era il vanto dell'isola e continuò a esserlo per molto tempo o almeno fino all'arrivo dei Veneziani.

La Repubblica di Venezia arrivò nella cittadina nel corso del XIII secolo e, stupita dall'assoluta pregevolezza di questo vino, ne incoraggiò l'esportazione in altri lidi mediterranei, tra i quali Creta, dove nacquero i primi e rudimentali vigneti che però la Serenissima dovette lasciare in seguito all'invasione da parte dei Turchi. A questo punto l'arguzia commerciale dei nostri li portò a espandere la coltivazione della Malvasia in tutto il Mediterraneo. Arrivò quindi anche in Italia e conquistò un posto d'onore nella nostra penisola tanto che molte osterie venete venivano chiamate con il nome di "Malvase". Questo successo fu anche il motivo di una grande confusione. La fama che accompagnava questa uva fece sì che vennero chiamate Malvasie vitigni molto diversi tra loro, sia da un punto di vista morfologico che ampelografico.

Esiste anche un'altra interessante teoria che vuole la Malvasia Nera crescere e prosperare in qualità di vitigno autoctono in quel di Malta per poi essere importata nella nostra penisola sempre dai commercianti veneziani.

Secondo alcuni storici, la Malvasia Nera pugliese ha avuto una storia molto diversa in quanto venne introdotta nella regione nel 1700 a.C dalle popolazioni cretesi e micenee e da allora non ha mai conosciuto momenti di stanca anche se soltanto negli ultimi anni ha iniziato a essere vinificata in purezza.

 

Le aree di coltivazione della Malvasia Nera

 

Il vitigno Malvasia Nera oggi è allevato in molte zone del nostro Paese. In Puglia è molto diffusa la Malvasia di Nera di Brindisi e di Lecce, due uve che seppur iscritte separatamente nei registri ampelografici non mostrano molte differenze tra loro. In Trentino Alto-Adige e in Toscana viene allevata una varietà non aromatica chiamata Malvasier mentre nella zona del Monferrato, a Casorzo, e a Schierano, sulle colline astigiane, prospera rigogliosa una varietà aromatica della Malvasia Nera. Infine la Malvasia della Basilicata è un'uva che presenta molte caratteristiche in comune con quella allevata a Brindisi.

 

Caratteristiche del territorio

 

La Malvasia Nera ama affondare le sue radici in terreni ricchi di argilla, di rocce fini e di sedimenti calcarei. Queste caratteristiche unite a un buon drenaggio creano il presupposto per ottenere vini di alta qualità, caratterizzati da un colore vivace e da una grande corposità.

Il clima è l'altro grande protagonista di annate più o meno eccellenti. Questa uva infatti cresce bene dove il sole e le brezze che provengono dal mare riescono a creare un ambiente caldo, a volte torrido ma ben protetto dalle infezioni parassitarie. Il vento che spira tra i grappoli infatti li protegge dalla dannosa umidità. Spesso, nel Salento, la terra è arida ma le radici della Malvasia nera trattengono l'acqua e la rilasciano lentamente nel momento in cui la pianta ne ha più bisogno.

 

Caratteristiche ampelografiche dell'uva Malvasia Nera

 

La Malvasia Nera è caratterizzata dalla presenza di una foglia medio-piccola, pentagonale, trilobata o pentalobata. Il grappolo, conico o cilindrico, non è eccessivamente grande e talvolta è alato. Gli acini sono piccoli e ovali mentre la buccia spessa e consistente è ricoperta dalla pruina, una sostanza che avvolge l'acino e lo preserva dagli effetti deleteri dell'eccessiva siccità.

 

Vinificazione della Malvasia Nera

 

La Malvasia Nera, generalmente allevata a spalliera, viene raccolta intorno alla metà di settembre. Il momento della vendemmia è molto importante ed è condotto con una cura quasi meticolosa. Spesso i grappoli vengono raccolti manualmente perché soltanto i migliori potranno arrivare in cantina per il processo produttivo. Dopo una leggera pressatura, il mosto fermenta a lungo sulle bucce, in grandi serbatoi d'acciaio, e affina per qualche mese in contenitori dello stesso materiale.

 

Caratteristiche organolettiche del vino Malvasia Nera

 

La Malvasia Nera ha un colore seducente e passionale, un intenso rosso rubino, con riflessi che virano verso il viola. La palette aromatica è molto forte e svela un bouquet fruttato dove sono riconoscibili le note delle ciliegie, delle fragole e qualche accenno di violetta profumata. Il sorso svela una buona struttura e avvolge il palato con un tannino armonico e vellutato. Il finale è fresco e persistente.

 

Curiosità sulla Malvasia Nera

 

Questo vitigno vanta anche delle nobili citazioni letterarie come quella di Shakespeare nel Riccardo III. Una menzione sicuramente poco piacevole (uno dei personaggi citati annega in una botte di Malvasia) ma è comunque la prova che nel Seicento questa uva era conosciuta e apprezzata già in molte nazioni europee.

 


Vini con uve del vitigno Malvasia Nera

  • "Casanuova" Nittardi 2015 Chianti Classico DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 93/100
    € 17,80 € 16,80
  • Salice Salentino Riserva "Donna Lisa" Leone de Castris 2014
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 36,00 € 21,80
  • "Belcanto" Nittardi 2014 Chianti Classico DOCG
    James Suckling: 91/100
    € 15,20 € 14,20
  • Moscato Dolce Rosé 'Fashion Victim' Astoria 2018 - Spumante dolce da Dessert
    € 10,10 € 6,90
  • Malvasia Nera 'Zolla' Vigneti del Salento 2018
    Luca Maroni: 95/100
    € 12,00 € 10,44
  • Salice Salentino 'Talò' San Marzano 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 12,00 € 11,20
  • Morellino di Scansano DOCG Fattoria Le Pupille 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 87/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 88/100
    € 12,20 € 9,00
  • Salice Salentino 'Faneros' Torrevento 2015
    € 6,70
  • Salice Salentino 'Zolla' Vigneti del Salento 2018
    Luca Maroni: 96/100
    € 11,00
  • Malvasia Nera 'Talò' San Marzano 2018 Salento IGP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 94/100
    € 12,00 € 9,70
  • "50° Vendemmia" Leone de Castris 2016 Salice Salentino Riserva DOC
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 12,80 € 10,50

    Avvisami quando disponibile

  • Salice Salentino "Salice" 2015 Varvaglione 1921
    Luca Maroni: 92/100
    € 14,30 € 12,80

    Avvisami quando disponibile

  • "Metiusco" Palamà 2017 Salento IGP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 90/100
    € 14,50 € 11,35

    Avvisami quando disponibile

  • Malvasia Nera "Sessantenario" Cantina Sampietrana 2014 Salento IGT
    Luca Maroni: 92/100
    € 10,90 € 8,20

    Avvisami quando disponibile

  • 'Turriga' Argiolas 2015 Isola dei Nuraghi IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 95/100
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 93/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso
    € 65,50 € 51,36

    Avvisami quando disponibile

  • Cantalupi Riserva Salice Salentino DOC 2015 Conti Zecca
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 91/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 11,20

    Avvisami quando disponibile

  • Malvasia Nera Salento IGP 'Tiranno' Cantine San Giorgio 2014
    Guida Decanter: 94/100
    € 17,50 € 15,65

    Avvisami quando disponibile

  • Merlot-Malvasia Nera "Malnera" Feudo Croce 2018 Salento IGP
    Luca Maroni: 92/100
    € 10,00 € 8,80

    Avvisami quando disponibile

  • Malvasia Nera '12 e Mezzo' Varvaglione 2016
    Luca Maroni: 92/100
    € 10,50 € 8,40

    Avvisami quando disponibile

  • Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli Mazzei 2013
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 95/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 94/100
    Vinous Antonio Galloni: 91/100
    Guida Decanter: 95/100
    Wine Enthusiast: 91/100
    € 39,00 € 38,50

    Avvisami quando disponibile

  • Negroamaro 'Schiaccianoci' 2015 Varvaglione 1921
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 85/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 10,80

    Avvisami quando disponibile

  • Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 95/100
    Vinous Antonio Galloni: 94/100
    € 46,30 € 37,97

    Avvisami quando disponibile

  • Chianti Classico Riserva DOCG Nittardi 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    James Suckling: 95/100
    € 34,30

    Avvisami quando disponibile

  • Cantalupi Rosato 2018 Conti Zecca
    Luca Maroni: 94/100
    € 8,50

    Avvisami quando disponibile

  • Cantalupi Rosso Salice Salentino DOC 2017 Conti Zecca
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 9,40 € 6,70

    Avvisami quando disponibile

  • Gran Selezione "San Lorenzo" Castello di Ama 2015 Chianti Classico DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 95/100
    Vinous Antonio Galloni: 94/100
    € 46,30 € 38,00

    Avvisami quando disponibile