Piedirosso
Storia e caratteristiche del vitigno
Il Piedirosso è un vitigno autoctono della Campania, dalle origini molto antiche. Il suo nome in dialetto campano è “Per’ e palummo” ed è legato a una particolare caratteristica morfologica del grappolo. I rachidi che si trovano tra gli acini, infatti, hanno un particolare colore rosso-violaceo che ricorda le zampe dei colombi.
Il Piedirosso ha origini antiche anche se non ben definite. Quello che è noto è che fino al 1909 circa questo vitigno veniva chiamato Piede di Palumbo, proprio per la sua particolare caratteristica. Fu Michele Carlucci, noto studioso e tra i padri fondatori della viticoltura moderna, a definire il Piedirosso uguale al Palombina Nera, vitigno descritto da Herrerae Sederini nei suoi documenti del XVI secolo. In questi scritti il Piede di Palumbo veniva paragonato alla Colombina, un vitigno di cui si trovano tracce nel Naturalis Historia di Plinio, in piena epoca romana. Il vitigno ha, quindi, origine molto antiche ed è strettamente ancorato all'evoluzione del territorio campano.
Pur trovando alcune coltivazioni di Piedirosso anche in altre regioni, questo vitigno è coltivato soprattutto nella zona di Napoli e, attualmente, si sta diffondendo anche nelle province di Salerno e di Avellino.
Caratteristiche del grappolo e della pianta
Il Piedirosso è un vitigno dalle caratteristiche particolari che trova nei terreni campani le condizioni perfette per regalare frutti ricchi e succosi. Si ottengono buoni risultati coltivando questo tipo di vitigno in zone calcaree, ma il terreno ottimale è quello di origine vulcanica, preferibilmente situato in collina a 300 - 400 metri di altitudine.
Il Piedirosso non ha una resa eccessiva, e questo consente di avere una migliore qualità delle uve prodotte. Solitamente viene allevato in forme espanse e alte e trova un buon risultato nell'allevamento a spalliera.
Sicuramente è un vitigno molto resistente, sia allo Iodio che alla Botrytis, pericoloso fungo che attacca i vigneti.
Grazie al clima caldo e ventilato delle zone campane, le uve maturano lentamente. La maturazione completa avviene nella prima o seconda decade di ottobre. Le uve mantengono un buon livello di zuccheri e una media acidità. Le caratteristiche del Piedirosso, tuttavia, possono variare in base alle zone in cui viene coltivato. Ci sono numerosi biotipi, tra cui lo Steppa Verde, coltivato nell'isola di Ischia, che non ha il tipico colore rosso delle rachidi. I vini a base di Piedirosso, quindi, possono variare le loro caratteristiche organolettiche a seconda del territorio di origine del vitigno.
Vinificazione
Il Piedirosso è un vitigno molto duttile che può essere vinificato in purezza oppure in assemblaggio con altre uve. Viene utilizzato, ad esempio, negli assemblaggi del Sannio Doc, del Sant'Agata dei Goti Doc, del Campi Flegrei Doc, del Falerno Doc e del Costa d'Amalfi. È un vitigno che si presta molto bene all'invecchiamento, ma attualmente viene utilizzato per la produzione di vini giovani e di pronta beva, con una gradazione alcolica moderata e ideali per accompagnare i piatti della cucina mediterranea nei pasti quotidiani. I suoi tannini delicati e il suo affascinante colore rubino sono caratteristiche fondamentali dei vini prodotti con il Piedirosso.
Solitamente, per le sue caratteristiche naturali, il Piedirosso viene vinificato in acciaio, in modo da non compromettere le sue qualità. Per lavorare questo vitigno occorre la massima attenzione e cura, sia in vigna che in cantina. Si tratta, infatti, di un vitigno complesso, che se non trattato nel modo giusto e con le dovute accortezze, rischia di non sviluppare la sua ricchezza aromatica.
Caratteristiche organolettiche
I vini prodotti con Piedirosso vinificato in purezza si presentano con un intenso colore rosso rubino con striature violacee. Sono vini di buona struttura, con un tannino ben presente ma non invadente. All'olfatto si presenta con una vasta gamma di aromi di frutti rossi come prugne e ciliege. Se viene lasciato invecchiare, invece, gli aromi che vengono esaltati sono quelli del caffè, del tabacco e delle spezie. Come detto, i vini a base di Piedirosso variano nelle loro caratteristiche a seconda della zona di allevamento del vitigno. Nella zona del Sannio, ad esempio, la gamma aromatica comprende anche note di resina e di affumicato mescolate a sentori floreali e balsamici. Al palato i vini a base di Piedirosso si presentano con un gusto deciso, pieno e caldo, con una lunga persistenza. Sono vini caratterizzati da un sapore secco e leggermente salato, solitamente ottimi da consumare a pochi mesi dall'imbottigliamento. Vini giovani e di pronta beva, ideali da abbinare ai piatti della cucina di mare campana. I vini a base di Piedirosso, infatti, possono essere lasciati a temperatura di 14 gradi per assumere ancora più freschezza, al pari di un bianco strutturato, in modo da renderli perfetti per accompagnare piatti a base di pesce. I tannini decisi e allo stesso tempo delicati di questi vini, tuttavia, rendono questi vini perfetti anche in abbinamento con selvaggina, pollame nobile, arrosti di maiale e formaggi stagionati.
Curiosità
Il Piedirosso è un vitigno autoctono campano dalle origini antiche e usato per la produzione di vini semplici. L'evoluzione che ha riguardato sia la sua coltivazione che il suo trattamento in cantina, tuttavia, ha elevato lo standard dei vini derivanti da queste uve. Vini ancora economici, ma in grado di attirare l'attenzione anche dei palati più esperti e raffinati.
Vini con uve del vitigno Piedirosso
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Piedirosso 'Artus' Mustilli 2017 Sannio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriBibenda :
James Suckling: 90/100Robert Parker: 93/100Vino rosso autoctono campano caldo e strutturato. Ha colore rubino intenso tendente al porpora e riflessi violacei. Ha profumi fruttati di prugna, ciliegia e frutti di bosco. Il sorso è asciutto, intenso, con un tannino setoso. Affina 12 mesi in vasi di ceramica. Annata 2016 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
€ 17,00 -
Piedirosso Farro 2018 Campi Flegrei DOC aggiungi ai PREFERITI
Il Piedirosso di Farro è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di ciliegia, lampone, rosa. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo.
€ 10,60 -
Piedirosso La Guardiense 2018 Sannio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Luca Maroni: 90/100Ekegante vino rosso rubino carico regala all’olfatto intense note fruttate e speziate di vaniglia. Sorso morbido ed intenso, con una buona trama tannica. Affinamento di circa 9 mesi in tonneaux d'Allier e Troncais.
€ 8,50 -
Piedirosso Vinosìa 2019 Campania IGT aggiungi ai PREFERITI
Ideale con formaggi di media stagionatura e primi piatti saporiti o al sugo di carne, il Piedirosso di Vinosìa vinifica in acciaio ed è perfetto come vino quotidiano.
€ 8,50 -
Piedirosso 'Colle Rotondella' Cantine Astroni 2018 Campi Flegrei DOP aggiungi ai PREFERITI
Un grande classico del territorio, che esprime la finezza espressiva dei Campi Flegrei e la tipicità del Piedirosso. Ottimo con carni rosse e bianche e piatti del territorio. Da provare con l’arista di maiale al forno.
€ 11,80 -
Piedirosso Vigne Sannite 2018 Sannio DOP aggiungi ai PREFERITI
Vigne Sannite per questo Piedirosso del Sannio, opta per una vinificazione totalmente in acciaio, con una maturazione di 6 mesi. Molto interessante l’abbinamento con carni bianche e rosse, antipasti misti e primi piatti al ragù di carne.
€ 11,00 -
Piedirosso Mustilli 2018 Sannio DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 87/100James Suckling: 91/100Il Piedirosso della Cantina Mustilli è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di salvia, lavanda, timo, piante officinali e frutti rossi. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo
€ 12,90 -
Piedirosso La Sibilla 2019 Campi Flegrei DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 91/100Frutta rossa, tocchi vegetali e accenni di pepe, così si presenta il tradizionale Piedirosso di La Sibilla.
€ 11,50 -
Campania Rosso 'Le Sorbole' Vinosìa 2020 Campania IGT aggiungi ai PREFERITI
Rosso della Campania dal carattere morbido e delicatamente speziato, “Le Sorbole” è perfetto da servire durante tutte le occasioni informali con piatti a base di carne rossa e formaggi saporiti.
€ 7,50 -
Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 91/100Robert Parker: 92/100Vino Rosso dal colore rubino frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso da vigne che si affacciano sulla bellissima ed affascinante Costiera Amalfitana. Ha profumi di macchia mediterranea, ciliegie, visciole e scintille minerali. Il palato è pieno e succoso, con tannino maturo ed una bella verve di freschezza. Affina 12 mesi in botte piccola.
€ 35,50 -
Furore Rosso Marisa Cuomo 2020 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 93/100Luca Maroni: 90/100Vino Rosso Campano frutto di un sapiente blend di uve Aglianico e Piedirosso che sono allevate sui bellissimi pendii che si affacciano sulla Costiera Amalfitana. Ha colore rubino intenso e profumi di more, visciole e prugne a cui seguono soffi floreali e spunti di pepe nero. Il sorso è caldo, avvolgente e, grazie all’affinamento di 12 mesi in barrique, dotato di un tannino morbido e ben integrato in un insieme di grande equilibrio.
€ 17,50 -
Rosso 'Pompeii' Bosco de' Medici 2019 Pompeiano IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 88/100Morbido e gentile, il “Pompeii” rosso è ideale da abbinare con carni rosse non troppo elaborate, carni bianche e primi piatti al ragù.
€ 17,00 -
'Piedirosso' Feudi di San Gregorio 2018 Campania IGP aggiungi ai PREFERITI
Vino rosso Campano fresco e dalla beva immediata e piacevole. Prodotto con le uve del vitigno autoctono chiamato “Piedirosso”, ha corpo di media struttura ed una freschezza persistente. Al naso emergono profumi di frutti rossi quali ciliegia, prugna e mora, per chiudere con sensazioni minerali. Affina in acciaio per meglio conservare le caratteristiche fruttate tipiche del vitigno.
€ 11,50 -
Rosso Sannio Riserva 'Bosco Caldaia' Antica Masseria Venditti 2016 - Biologico aggiungi ai PREFERITI
“Bosco Caldaia” è un rosso intenso e speziato, dal corpo caldo, solido e armonico. Perfetto con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
€ 33,00 -
Falerno del Massico Rosso Masseria Felicia 2012 aggiungi ai PREFERITI
Strutturato, intenso e minerale, questo Rosso campano offre un sorso estremamente legato al terroir vulcanico di appartenenza. Ottimo con carni rosse e piatti locali.
€ 12,30 -
Falerno del Massico Rosso 'Ariapetrina' Masseria Felicia 2009 aggiungi ai PREFERITI
Intenso, caldo, denso e ben strutturato, “Ariapetrina” offre un sorso fruttato e speziato, caratterizzato da lunghe e persistenti note minerali. Ottimo con carni rosse importanti, formaggi stagionati e piatti del territorio.
€ 17,00 -
Falerno del Massico Rosso Riserva 'Etichetta Bronzo' Masseria Felicia 2011 aggiungi ai PREFERITI
L’“Etichetta Bronzo” di Masseria Felicia è un vino rosso speziato, molto strutturato e corposo, da abbinare con arrosti importanti e selvaggina in umido.
€ 31,30 -
Furore Rosso Riserva Marisa Cuomo 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 93/100Robert Parker: 95/100Luca Maroni: 93/100Guida Decanter: 93/100Vino Rosso Campano frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso di vigne che sorgono sulla bellissima Costiera Amalfitana. Ha profumi di ribes rosso, mirtilli e rosa canina. Dopo pochi minuti nel bicchiere gli aromi si aprono ulteriormente e lasciano spazio a sensazioni minerali di pietra focaia. Il sorso, grazie all’affinamento di 18 mesi in barrique, è morbido, caldo, dotato di un tannino levigato ed attraversato da una bella vena sapida.
€ 38,00 -
Costa d'Amalfi Rosso Marisa Cuomo 2020 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Ottimo Vino rosso della Costiera Amalfitana frutto di un blend dei vitigni Aglianico e Piedirosso. Ha delicati profumi di frutti di bosco e confettura di amarena; seguono sensazioni balsamiche di menta e tabacco. Il sorso è fresco, avvolgente ed in sintonia con gli aromi fruttati percepiti al naso. Equilibrato e con una lunga scia sapida sul finale. Affina 12 mesi in botte piccola.
€ 14,90 -
Piedirosso "Plutone" Ocone 2016 Sannio DOC aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 88/100Luca Maroni: 88/100Il Piedirosso "Plutone" Ocone è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso esprime profumi di ciliegia, frutti di bosco e fiori. Al palato è morbido, strutturato dal finale equilibrato di durevole persistenza
€ 8,50 -
"Vigna Pezza La Corte" Ocone 2011 Aglianico del Taburno DOC aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100Stephen Tanzer: 92/100Il "Vigna Pezza La Corte" Aglianico del Taburno Ocone è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso esprime profumi di frutti di bosco, tabacco e spezie dolci. Al palato mostra un corpo importante e morbido, con tannini soffici levigati dall' affinamento in barriques; il finale è fresco e piacevole.
€ 8,82 -
Falerno del Massico Rosso Villa Matilde 2017 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Vino rosso campano di colore rubino carico alla vista. Ottenuto dal blend di uve Aglianico e Piedirosso, offre al naso note di ciliegie, viole e spezie dolci. Il sorso è pieno, strutturato e armonico.
€ 12,80
