Piedirosso
Storia e caratteristiche del vitigno
Il Piedirosso è un vitigno autoctono della Campania, dalle origini molto antiche. Il suo nome in dialetto campano è “Per’ e palummo” ed è legato a una particolare caratteristica morfologica del grappolo. I rachidi che si trovano tra gli acini, infatti, hanno un particolare colore rosso-violaceo che ricorda le zampe dei colombi.
Il Piedirosso ha origini antiche anche se non ben definite. Quello che è noto è che fino al 1909 circa questo vitigno veniva chiamato Piede di Palumbo, proprio per la sua particolare caratteristica. Fu Michele Carlucci, noto studioso e tra i padri fondatori della viticoltura moderna, a definire il Piedirosso uguale al Palombina Nera, vitigno descritto da Herrerae Sederini nei suoi documenti del XVI secolo. In questi scritti il Piede di Palumbo veniva paragonato alla Colombina, un vitigno di cui si trovano tracce nel Naturalis Historia di Plinio, in piena epoca romana. Il vitigno ha, quindi, origine molto antiche ed è strettamente ancorato all'evoluzione del territorio campano.
Pur trovando alcune coltivazioni di Piedirosso anche in altre regioni, questo vitigno è coltivato soprattutto nella zona di Napoli e, attualmente, si sta diffondendo anche nelle province di Salerno e di Avellino.
Caratteristiche del grappolo e della pianta
Il Piedirosso è un vitigno dalle caratteristiche particolari che trova nei terreni campani le condizioni perfette per regalare frutti ricchi e succosi. Si ottengono buoni risultati coltivando questo tipo di vitigno in zone calcaree, ma il terreno ottimale è quello di origine vulcanica, preferibilmente situato in collina a 300 - 400 metri di altitudine.
Il Piedirosso non ha una resa eccessiva, e questo consente di avere una migliore qualità delle uve prodotte. Solitamente viene allevato in forme espanse e alte e trova un buon risultato nell'allevamento a spalliera.
Sicuramente è un vitigno molto resistente, sia allo Iodio che alla Botrytis, pericoloso fungo che attacca i vigneti.
Grazie al clima caldo e ventilato delle zone campane, le uve maturano lentamente. La maturazione completa avviene nella prima o seconda decade di ottobre. Le uve mantengono un buon livello di zuccheri e una media acidità. Le caratteristiche del Piedirosso, tuttavia, possono variare in base alle zone in cui viene coltivato. Ci sono numerosi biotipi, tra cui lo Steppa Verde, coltivato nell'isola di Ischia, che non ha il tipico colore rosso delle rachidi. I vini a base di Piedirosso, quindi, possono variare le loro caratteristiche organolettiche a seconda del territorio di origine del vitigno.
Vinificazione
Il Piedirosso è un vitigno molto duttile che può essere vinificato in purezza oppure in assemblaggio con altre uve. Viene utilizzato, ad esempio, negli assemblaggi del Sannio Doc, del Sant'Agata dei Goti Doc, del Campi Flegrei Doc, del Falerno Doc e del Costa d'Amalfi. È un vitigno che si presta molto bene all'invecchiamento, ma attualmente viene utilizzato per la produzione di vini giovani e di pronta beva, con una gradazione alcolica moderata e ideali per accompagnare i piatti della cucina mediterranea nei pasti quotidiani. I suoi tannini delicati e il suo affascinante colore rubino sono caratteristiche fondamentali dei vini prodotti con il Piedirosso.
Solitamente, per le sue caratteristiche naturali, il Piedirosso viene vinificato in acciaio, in modo da non compromettere le sue qualità. Per lavorare questo vitigno occorre la massima attenzione e cura, sia in vigna che in cantina. Si tratta, infatti, di un vitigno complesso, che se non trattato nel modo giusto e con le dovute accortezze, rischia di non sviluppare la sua ricchezza aromatica.
Caratteristiche organolettiche
I vini prodotti con Piedirosso vinificato in purezza si presentano con un intenso colore rosso rubino con striature violacee. Sono vini di buona struttura, con un tannino ben presente ma non invadente. All'olfatto si presenta con una vasta gamma di aromi di frutti rossi come prugne e ciliege. Se viene lasciato invecchiare, invece, gli aromi che vengono esaltati sono quelli del caffè, del tabacco e delle spezie. Come detto, i vini a base di Piedirosso variano nelle loro caratteristiche a seconda della zona di allevamento del vitigno. Nella zona del Sannio, ad esempio, la gamma aromatica comprende anche note di resina e di affumicato mescolate a sentori floreali e balsamici. Al palato i vini a base di Piedirosso si presentano con un gusto deciso, pieno e caldo, con una lunga persistenza. Sono vini caratterizzati da un sapore secco e leggermente salato, solitamente ottimi da consumare a pochi mesi dall'imbottigliamento. Vini giovani e di pronta beva, ideali da abbinare ai piatti della cucina di mare campana. I vini a base di Piedirosso, infatti, possono essere lasciati a temperatura di 14 gradi per assumere ancora più freschezza, al pari di un bianco strutturato, in modo da renderli perfetti per accompagnare piatti a base di pesce. I tannini decisi e allo stesso tempo delicati di questi vini, tuttavia, rendono questi vini perfetti anche in abbinamento con selvaggina, pollame nobile, arrosti di maiale e formaggi stagionati.
Curiosità
Il Piedirosso è un vitigno autoctono campano dalle origini antiche e usato per la produzione di vini semplici. L'evoluzione che ha riguardato sia la sua coltivazione che il suo trattamento in cantina, tuttavia, ha elevato lo standard dei vini derivanti da queste uve. Vini ancora economici, ma in grado di attirare l'attenzione anche dei palati più esperti e raffinati.
Vini con uve del vitigno Piedirosso
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Piedirosso Sannio DOC 2017 Mustilli aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 88/100James Suckling: 91/100Robert Parker: 89/100Il Piedirosso della Cantina Mustilli è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di salvia, lavanda, timo, piante officinali e frutti rossi. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo
Regione: Italia - Campania, Cantina: Mustilli, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 12,50 -
Costa d'Amalfi Rosso 2017 Marisa Cuomo aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Il Costa d'Amalfi Rosso di Marisa Cuomo è un vino dal colore rubino prodotto con uve Piedirosso ed Aglianico. Al naso emergono aromi di more, violette e confettura di amarena; seguono spunti balsamici di menta su uno sfondo di tabacco. L'assaggio ha una bella freschezza che prepara la bocca al ritorno degli aromi fruttati percepiti al naso. Avvolgente, equilibrato e con una gradevole scia sapida. Matura 12 mesi in barrique.
Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 13,00 -
Ravello Rosso Riserva 2013 Marisa Cuomo aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 92/100Luca Maroni: 88/100Il Ravello Rosso di Marisa Cuomo è un vino rosso della Costiera Amalfitana dal colore rubino prodotto con Piedirosso ed Aglianico. Al naso emergono aromi di macchia mediterranea, amarena, visciola e tocchi minerali. Il sorso è pieno, con tannino maturo ed una bella spina acida. Matura 12 mesi in barrique
Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 37,00 -
Costa d'Amalfi Rosso 2015 Marisa Cuomo aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Il Costa d'Amalfi Rosso di Marisa Cuomo è un vino rosso campano dal colore rubino prodotto con uve Piedirosso ed Aglianico. Al naso emergono aromi di more, violette e confettura di amarena; seguono spunti balsamici di menta su uno sfondo di tabacco. L'assaggio ha una bella freschezza che prepara la bocca al ritorno degli aromi fruttati percepiti al naso. Avvolgente, equilibrato e con una gradevole scia sapida. Matura 12 mesi in barrique
Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino bianco
€ 13,80 -
Piedirosso Sannio DOC 2016 Mustilli aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 89/100Robert Parker: 89/100Il Piedirosso della Cantina Mustilli è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di salvia, lavanda, timo, piante officinali e frutti rossi. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo
Regione: Italia - Campania, Cantina: Mustilli, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 12,50 -
Piedirosso Campi Flegrei 2016 Farro aggiungi ai PREFERITI
Il Piedirosso di Farro è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di ciliegia, lampone, rosa. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo.
Regione: Italia - Campania, Cantina: Farro, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 9,00 -
"Artus" Piedirosso Sannio Sant'Agata dei Goti DOC 2016 Mustilli aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriBibenda :
James Suckling: 90/100Il Piedirosso “Arthus” Sant’Agata dei Goti della cantina Mustilli è un vino rosso campano strutturato e carnoso. Ha colore rosso rubino intenso tendente al porpora e riflessi violacei. Al naso, si avvertono note fruttate di prugna, ma anche lampone e ciliegia. Seguono sentori di rosa che si amalgamano perfettamente con quelli della lavanda e della salvia. In bocca è un vino asciutto, intenso, con un tannino delicato. Affina 12 mesi in vasi di ceramica.
Regione: Italia - Campania, Cantina: Mustilli, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 17,00 -
Piedirosso 2016 Feudi di San Gregorio aggiungi ai PREFERITI
Il Piedirosso della cantina Feudi San Gregorio è un vino fermo di colore rosso rubino autoctono, ampio ed equilibrato. Al palato si nota immediatamente un corpo pieno con una freschezza persistente, ed al naso apre subito su frutti rossi quali ciliegia, prugna e mora, concludendo con sensazioni minerali e speziate. Maturazione in acciaio per circa 3 mesi e affinamento finale in bottiglia per almeno 1 mese
Regione: Italia - Campania, Cantina: Feudi di San Gregorio, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 11,50 -
Piedirosso Campi Flegrei 2017 Farro aggiungi ai PREFERITI
Il Piedirosso di Farro è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di ciliegia, lampone, rosa. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo.
Regione: Italia - Campania, Cantina: Farro, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 9,00 -
Furore Rosso Riserva 2015 Marisa Cuomo aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Wine Spectator: 88/100Bibenda :
Veronelli: 93/100Il Furore Rosso Riserva di Marisa Cuomo è un vino rosso della Costiera Amalfitana dal colore rubino da uve Piedirosso ed Aglianico. Al naso emergono profumi di ribes rosso e rosa, sentori di lauro e pietra focaia. Una sottile vena sapida attraversa il gusto, caldo, punteggiato da una giusta freschezza. Pieno e con tannino vellutato. Matura 18 mesi in barrique
Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 38,00 -
Rosato Costa d'Amalfi 2018 Marisa Cuomo aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 89/100Luca Maroni: 88/100Il rosato Costa d'Amalfi Marisa Cuomo è un vino rosato dal colore cerasuolo con profumi di ribes e prugna, ricordi di violetta, rosa e frutta secca. Bocca fresca e briosa con chiusura salina e delicato finale di lunga persistenza
Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Ginestra, Tipologia: Vino rosè
€ 15,90 -
Furore Rosso 2018 Marisa Cuomo aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Il Furore Rosso di Marisa Cuomo è un vino della Costiera Amalfitana dal colore rubino prodotto con uve Piedirosso ed Aglianico. Al naso emergono aromi di more, visciole, toni floreali e spunti di pepe nero. Il palato è caldo ed avvolgente, equilibrato e con una gradevole scia sapida e tannini ben integrati. Matura dai 6 ai 12 mesi in
Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 17,00 -
Piedirosso Campi Flegrei 2018 Farro aggiungi ai PREFERITI
Il Piedirosso di Farro è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di ciliegia, lampone, rosa. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo.
Regione: Italia - Campania, Cantina: Farro, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 9,00 -
Piedirosso Sannio DOC 2015 La Guardiense aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Luca Maroni: 90/100Vino che regala all’olfatto intense note fruttate, che si combinano con piacevoli sentori speziati; gusto morbido ed intenso, con una buona trama tannica. Piedirosso Janare Sannio DOC La Guardiense fa parte di una linea di vini che nasce da un interessante progetto di salvaguardia dei vitigni autoctoni del Sannio, selezioni nate con lo scopo di valorizzare in particolar modo i vitigni falanghina ed aglianico.
Regione: Italia - Campania, Cantina: La Guardiense, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 7,80 -
"Plutone" Piedirosso 2015 Ocone aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 88/100Luca Maroni: 88/100Il Piedirosso "Plutone" Ocone è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso esprime profumi di ciliegia, frutti di bosco e fiori. Al palato è morbido, strutturato dal finale equilibrato di durevole persistenza
Regione: Italia - Campania, Cantina: Ocone, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 7,80 -
"Vigna Pezza La Corte"Aglianico del Taburno 2011 Ocone aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 89/100Stephen Tanzer: 92/100Il "Vigna Pezza La Corte" Aglianico del Taburno Ocone è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso esprime profumi di frutti di bosco, tabacco e spezie dolci. Al palato mostra un corpo importante e morbido, con tannini soffici levigati dall' affinamento in barriques; il finale è fresco e piacevole.
Regione: Italia - Campania, Cantina: Ocone, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 8,82 -
"Plutone" Piedirosso 2016 Ocone aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 88/100Luca Maroni: 88/100Il Piedirosso "Plutone" Ocone è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso esprime profumi di ciliegia, frutti di bosco e fiori. Al palato è morbido, strutturato dal finale equilibrato di durevole persistenza
Regione: Italia - Campania, Cantina: Ocone, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 8,50 -
Ravello Rosso Riserva 2014 Marisa Cuomo aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 92/100Luca Maroni: 88/100Il Ravello Rosso di Marisa Cuomo è un vino rosso dal colore rubino prodotto con Piedirosso ed Aglianico. Al naso emergono aromi di macchia mediterranea, amarena, visciola e tocchi minerali. Il sorso è pieno, con tannino maturo ed una bella spina acida. Matura 12 mesi in barrique
Regione: Italia - Campania, Cantina: Marisa Cuomo, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 33,00 -
Terra di Lavoro 2015 Galardi aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 91/100Bibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 96/100Robert Parker: 91/100Luca Maroni: 90/100Un manto rubino compatto di slendida luminosità introduce a sensazioni purissime di amarena, ribes nero, prugna e mirtilli, tratti balsamici di menta ed eucalipto ed un ventaglio di spezie di incredibile varietà. Elegante e sostenuto l'assaggio caratterizzato da tannini vellutati e da splendida morbidezza. I decisi richiami di note minerali e di spezie preparano ad una chiusura lunghissima. Matura 12 mesi in barrique nuove di Allier e Nevers
Regione: Italia - Campania, Cantina: Galardi, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 38,70 -
Falerno del Massico Rosso 2013 Villa Matilde aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 91/100Robert Parker: 90/100Il Falerno del Massico Rosso di Villa Matilde è un vino rosso fermo molto intenso frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso. Al naso sprigiona profumi di viola, ciliegia, more e lamponi. Dal sapore pieno, severo, forte, ma anche armonioso, unisce note minerali di terra a note marine salmastre. Affina 12 mesi in legno
Regione: Italia - Campania, Cantina: Villa Matilde, Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tipologia: Vino rosso
€ 11,90
