Friulano Colli Orientali Riserva Ronco Severo 2020 - Macerato - Non Filtrato
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Friulano Riserva dell’azienda Ronco Severo è un Orange Wine strutturato, ottenuto dalle uve di Friulano provenienti da vigne con più di 40 anni. Al bicchiere è di colore giallo paglierino intenso che tende al dorato. A livello olfattivo emergono note di frutta che vanno dall’esotico, all’agrumato, ai fiori secchi ed alle erbe di campo. In bocca è fresco e corposo e presenta un ottimo rapporto fra sapidità e alcool. Si abbina perfettamente con i primi piatti, ma anche con i secondi piatti a base di pesce e carne bianca. Fermentazione spontanea, Lieviti Indigeni, Macerazione sulle bucce, Affinamento in rovere per 11 mesi.
Classificazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno: 100% Friulano (Ex Tocai)
Produttore: Ronco Severo
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vendemmia: manuale e tardiva;
Vinificazione: fermentazione solo ed esclusivamente con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce in tini aperti. La macerazione sulle bucce può durare diversi mesi a seconda dell’annata
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere da 225 e da 500 ettolitri. L’imbottigliamento viene fatto seguendo la luna e come da tradizione viene eseguito con la luna calante
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Filosofia Produttiva: Fermentazione spontanea, Lieviti Indigeni, Macerazione sulle bucce, Affinamento in rovere per 11 mesi.
Il Friulano Riserva di Ronco Severo è un vino bianco friulano che rientra nella produzione di ottima qualità, seppur limitata, della cantina Ronco Severo. È un vino, frutto di una dedizione particolare per la vigna e per il territorio, portata avanti da quest’azienda di Prepotto, in provincia di Udine. Una realtà storica e tradizionale, quella di Ronco Severo, che tende a preservare l’origine contadina ma che è aperta alle sperimentazioni più nuove in merito alle etichette che produce. L’obiettivo è mantenere ferma l’impronta naturale del vino, riportando nei calici le caratteristiche tipiche del territorio.
Il Friulano di Ronco Severo è un vino bianco complesso e di grande ricchezza organolettica. Rappresenta una poesia per l0incredibile ricchezza di aromi e profumi che esprime nel bicchiere. È una poesia anche perché esprime la filosofia di Stefano Novello ed il suo amore per la terra.
Questo vino è prodotto infatti con tecniche assolutamente naturali. Nessuna sostanza chimica di sintesi in vigna. La vendemmia è rigorosamente manuale ed è fatta tardivamente in modo che le uve possano esprime un buon grado alcolico possano donare una bella profondità di aromi.
La fermentazione avviene naturalmente, senza controllo della temperatura e solo con i lieviti indigeni e naturali che si creano sulle bucce dell’uva. L’affinamento è fatto sulle fecce fini ed in botti grandi di Rovere. L’imbottigliamento avviene in fase di luna calante e senza alcuna filtrazione o chiarifica. Si tratta quindi di un vino estremamente naturale e di una straordinaria eleganza
Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Ronco Severo è un vino rosso caldo ed avvolgente di colore rubino con riflessi violacei. All’olfatto si avvertono note di frutti di bosco, rosa canina e viola. In bocca è caldo e sapido. E’ presente un retrogusto leggermente amarognolo ed una evidente tannicità. Affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia
Lo Schioppettino della cantina Ronco Severo è un vino rosso autoctono friulano, di medio corpo, molto elegante che si presenta al palato con sentori di frutta rossa e spezie che richiamano il pepe verde. In bocca è caldo e deciso e con un tannino marcato ed un finale lungo e persistente. Un vino piacevole da bere da solo, ma particolarmente indicato per piatti saporiti e con sughi importanti. Affina 30 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia
Vino bianco dai toni floreali, freschi e dal colore giallo paglierino. Al naso si percepiscono piacevoli profumi di frutta a polpa gialla e sentori mielati e minerali. Il sorso è fresco, succoso, pulito ed elegante.
Il "Costacielo" bianco della Cantina Lunarossa è un vino bianco campano prodotto con un blend di uve Fiano e Falanghina. Alla vista si presenta di colore giallo dorato limpido con leggeri riflessi verdi. Al naso emergono intensi aromi di frutta tropicale su fondo floreale con note di nocciola. In bocca è di piacevole freschezza e sapidità, di buona lunghezza e di media struttura. Affina 3 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Il Nosiola “Raetica” spicca per il suo profilo minerale e sapido, richiamando la tradizione locale e le varietà autoctone. Ottimo con primi piatti saporiti e aromatici, come il risotto allo zafferano.
Il "Costacielo" bianco della Cantina Lunarossa è un vino bianco campano prodotto con un blend di uve Fiano e Falanghina. Alla vista si presenta di colore giallo dorato limpido con leggeri riflessi verdi. Al naso emergono intensi aromi di frutta tropicale su fondo floreale con note di nocciola. In bocca è di piacevole freschezza e sapidità, di buona lunghezza e di media struttura. Affina 3 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Il Pinot Grigio Riserva Mongris Collio DOC di Marco Felluga è un vino bianco dal color giallo dorato con riflessi ramati. Ideale in abbinamento con crostacei e risotti a base di pesce, dato il suo gusto fruttato e il suo finale salino e persistente.
Il Vinsanto del Chianti di Podere Gualandi è frutto di una vinificazione tradizionale in caratelli di castagno. Ottimo compagno per dessert e lunghi dopocena tra amici.
Vino bianco campano dal colore giallo oro brillante. Al naso si esprime con un bouquet che ricorda le erbe tipiche della macchia mediterranea, note fruttate di pesca e fiori d’arancio. In bocca è fresco, equilibrato, con un eccellente sapidità.
Malvasia Skerk è un vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che affina in botti di rovere per 12 mesi. Al naso esprime sentori di frutta, tra i quali spiccano albicocca, nespola e agrumi. In bocca è corposo con una piacevole freschezza con un finale aromatico di lunga persistenza.
Vinificato in acciaio e affinato sulle fecce fini e in barriques (20%), il Friulano “Albero del Noce” proviene da un vigneto di circa 45 anni ed è perfetto da servire con antipasti, salumi e affettati.
Vino dal colore giallo paglierino con deboli riflessi verdognoli. Il profumo è ricco di note fruttate come ananas, mango e pesca a polpa gialla che lentamente lasciano il posto a note di mandorla tipiche del tocai. La pulizia, la finezza e l’eleganza dei profumi danno valore aggiunto al vino. In bocca spicca la freschezza, la lunghezza e la persistenza delle sensazioni, la sapidità e la mineralità
Friulano che spicca per tipicità e aderenza territoriale, dal bouquet intenso e persistente di frutta, mandorle e sali minerali. Si abbina bene con piatti di pesce e con il prosciutto San Daniele.
