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Spumante Metodo Classico Brut Nature "Milleottocento" I Doria di Montalto - 60 mesi sui lieviti - da uve Riesling

Doria di Montalto
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Spumante Metodo Classico Brut Nature

Spumante Metodo Classico Brut Nature "Milleottocento" I Doria di Montalto - 60 mesi sui lieviti - da uve Riesling

Doria di Montalto
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€ 21,50 € 18,50

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Guida Sparkle: 2011 - eccellente

Il "Milleottocento" è uno Spumante Metodo Classico della Cantina I Doria di Montalto da uve Riesling e di incredibile eleganza e ricchezza di aromi. Ha perlage fine, delicato e persistente e colore giallo dorato luminoso. Al naso emergono ampi e intensi sentori di nocciole, pompelmo rosa, canditi, crosta di pane con una nota speziata e minerale in chiusura. Il sorso è armonioso, equilibrato, morbido e cremoso. Ottima la persistenza. E' dotato di una personalità complessa ed unica. Affina 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura.


Uve: 100% Riesling Renano
Produttore: I Doria di Montalto
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona produzione: Provincia di Pavia - Montalto Pavese
Sistema allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot
Terreno: Morenico glaciale 
Selezione delle uve:
in vigna con raccolta manuale in cassette. 
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve
Fermentazione: in fusti di rovere da 250 litri tra Settembre e Febbraio.
Affinamento: 60 mesi sui lieviti in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% vol.


Il Milleottocento Spumante Metodo Classico della cantina I Doria di Montalto è uno spumante millesimato di grande qualità prodotto nelle amabili terre dell’Oltrepò Pavese. Il suo nome è legato alla storia della cantina e in particolare alla dominazione austriaca, durante la quale, intorno al 1800, si scoprì che le terre dell’Oltrepò Pavese erano particolarmente adatte alla coltivazione del vitigno Riesling, dal quale si ottiene questo spumante. Le vigne vengono coltivate con metodo Guyot nella zona di Montalto Pavese. Le uve vengono selezionate direttamente in vigna, dove si procede alla raccolta manuale adagiando i grappoli nelle cassette. Una volta arrivate in cantina si procede a una pressatura soffice delle uve selezionandone le parti migliori. La fermentazione, invece, avviene in grandi botti di rovere da 250 litri per 6 mesi, da settembre a febbraio. Dopo di che si passa all'imbottigliamento, lasciando poi riposare lo spumante sui lieviti per ben 60 mesi. É in questa fase che il Milleottocento Spumante Metodo Classico si arricchisce di quell'eleganza che lo contraddistingue. Il risultato finale è uno spumante dal sorso armonioso, equilibrato, morbido e cremoso, ideale per tutte le grandi occasioni. 
La cantina I Doria di Montalto è un'azienda agricola di proprietà della famiglia Doria dal 1800. Circa 48 ettari di terreni coltivati con basse rese per ettaro in modo da ottenere vini e spumanti di altissima qualità. Tra questi spicca sicuramente il Milleottocento Spumante Metodo Classico, un vino biologico che si presta molto bene all'invecchiamento e che nel tempo riesce a esprimere la sua eleganza e la sua armoniosità. Uno spumante che presenta un perlage fine e persistente, che emana profumi di nocciola, pompelmo rosa e canditi e con un gusto equilibrato e armonioso.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Doria di Montalto  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Riesling

Lo sapevi che:

1800 Brut Nature Metodo Classico è prodotto con uve da agricoltura biologica certificata.



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