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Spumante Metodo Classico Brut Nature

Spumante Metodo Classico Brut Nature "Milleottocento" I Doria di Montalto - 60 mesi sui lieviti - da uve Riesling

Doria di Montalto

€ 18,60 € 16,50
Q.tà  
 

Il "Milleottocento" è uno Spumante Metodo Classico della Cantina I Doria di Montalto da uve Riesling e di incredibile eleganza e ricchezza di aromi. Ha perlage fine, delicato e persistente e colore giallo dorato luminoso. Al naso emergono ampi e intensi sentori di nocciole, pompelmo rosa, canditi, crosta di pane con una nota speziata e minerale in chiusura. Il sorso è armonioso, equilibrato, morbido e cremoso. Ottima la persistenza. E' dotato di una personalità complessa ed unica. Affina 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Vino biologico


Stile: Spumante Brut Metodo Classico, cremoso e profumato, elegante e fresco 
Produttore: I Doria di Montalto
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uve: 100% Riesling Renano
Contenuto: 75,0 cl

Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Pavia - Montalto Pavese
Resa uva per ettaro: massimo 85 quintali per ettaro.
Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot
Struttura del terreno: Morenico glaciale 
Età media delle viti:
25 anni
Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro

Selezione delle uve:
in vigna con raccolta manuale in cassette. 
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve
Fermentazione: in fusti di rovere da 250 litri tra Settembre e Febbraio.
Affinamento: 60 mesi sui lieviti in bottiglia

Il “1800” Spumante Metodo Classico I Doria di Montalto, nasce da uve Riesling vinificate in purezza ed affina ben 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
Le uve vengono vendemmiate a mano con cernita delle migliori uve. Subito dopo la raccolta le uve sono portate in cantina dove si procede alla pressatura soffice delle uve. La fermentazione avviene in fusti di rovere a temperatura controllata. Segue affinamento del vino parte in acciaio e parte in botti di Rovere. Segue affinamento sui lieviti in bottiglia per 60 mesi durante il quale lo spumante matura naturalmente acquisendo ulteriore ricchezza aromatica ed eleganza.
Le uve Riesling si prestano molto bene al lungo invecchiamento e dopo 60 mesi donano un Spumante di grande qualità.
I vigneti di Riesling della Cantina I Doria di Montalto furono piantati già nel XIX secolo durante la dominazione austriaca. Furono infatti gli austriaci a capire che i terreni dell’Oltrepò Pavese in prossimità del Castello di Montalto avevano le condizioni climatiche e territoriali per far crescere bene il nobile vitigno Riesling. Lo Spumante “1800” sia chiama in questo modo proprio in virtù del fatto che i primi vigneti di Riesling furono piantati proprio nell’800.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Doria di Montalto  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Riesling

Lo sapevi che:

1800 Brut Nature Metodo Classico è prodotto con uve da agricoltura biologica certificata.



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