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Pinot Nero Franz Haas 2018 Alto Adige DOC - Tappo vite Stelvin

Franz Haas
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Pinot Nero Franz Haas 2018 Alto Adige DOC - Tappo vite Stelvin

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Franz Haas
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 89/100 James Suckling: 2018 - 92/100 Robert Parker: 2018 - 93/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100 Falstaff Magazin: 2018 - 90/100

Il Pinot Nero Franz Haas è un vino rosso rubino scarico di grande struttura ed eleganza. Il bouquet olfattivo si compone di note fruttate quali marasca, frutti di bosco e lamponi. In bocca è morbido, caldo ed avvolgente, dal finale persistente. Affinamento in barrique per 12 mesi.


Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% Pinot Nero
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Franz Haas
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Egna, Montagna, Aldino (BZ)
Terreno: misto
Vinificazione e affinamento: acciaio e legno
Grado alcolico: 13,0% vol.
Temperatura servizio: 16-18° C

Caratteristiche del Pinot nero dell'Azienda Agricola Franz Haas

Si può certamente dire che il Pinot Nero di Franz Haas è una delle etichette di punta di questa cantina e di tutto l’Alto Adige DOC. Pluripremiato dalla critica nazionale e internazionale questo rosso affina in legno e poi in bottiglia per perfezionare il suo profilo gusto-olfattivo rotondo e raffinato. Un vino intenso ed elegante che lascia il segno fin dal primo sorso ed è perfetto per accompagnare sia piatti di terra che di carne.
Rosso rubino leggermente scarico alla vista, dai sentori fruttati e speziati. L’olfatto propone diffusi aromi di ciliegie, lamponi e piccoli frutti di bosco, accompagnati da note più complesse di marzapane, marmellate di prugne e more, spezie dolci come cannella e vaniglia, con una splendida chiusura su humus e sottobosco. In bocca è pieno e rotondo, molto ben bilanciato tra sensazioni fresche, sapide e morbide, con tannini presenti ma ben amalgamati nella trama fruttata.
Le vigne da cui si ottengono le uve di pinot nero in purezza si trovano tra le zone di Egna, Montagna e Aldino, in provincia di Bolzano e sono caratterizzate da altitudini comprese tra i 350 e i 900 metri sul livello del mare. I suoli sono ovviamente molto diversificati tra loro e la parola d’ordine della cantina Franz Haas, per questo vitigno così delicato è: rese basse. Le uve sono trasportate in cantina e vinificano a contatto con le bucce in vasche aperte con rimontaggi e follature, per ottimizzare l’estrazione di colori, aromi e sapori dalla materia prima. Dopo la fermentazione affinano in barrique per 12 mesi e in bottiglia per ulteriori 5-10 mesi. È un rosso che non lascia indifferenti e che mette d’accordo appassionati ed esperti. Può tranquillamente riposare in cantina per qualche anno.
Grazie al suo profilo elegante, caratterizzato da una finezza unica ed una beva estremamente piacevole, il Pinot Nero di Franz Haas è perfetto per accompagnare svariate preparazioni a base di carni rosse e bianche, pollame e selvaggina da piuma. Ottimo con arrosto di cortile, fagiano in salsa, stracotto con funghi e spezzatino di cinghiale.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Franz Haas  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Alto Adige D.O.C.


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