È ottenuta dalle vinacce di uve Solaris distillate in alambicco discontinuo questa grappa Pojer e Sandri. Il ricco quadro olfattivo è di tinto da note di banane e frutti tropicali. Il sorso è rotondo, armonico, morbido e ricco di sfumature.
Caratteristiche: grappa bianca cristallina e limpida
Vinacce: Solaris
Cantina: Pojer e Sandri
Contenuto: 50,0 cl
Paese: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Distillazione: vinacce di Solaris distillate subito dopo la pressatura
Gradazione alcolica: 48% vol.
Invecchiamento: 6 mesi
Temperatura di servizio: 16°C
È ottenuta da sole uve biologiche la Grappa di Zero Infinito della cantina Pojer e Sandri. Un distillato che rappresenta una nuova tappa verso l'"assoluta purezza" ricercata da questa prestigiosa azienda vinicola fin dalla sua fondazione, nel 1975. Se "Zero" vuol dire rinunciare a ogni tipo di trattamento chimico sia in vigna che in cantina, il risultato è l'"infinito" piacere di degustare un sorso di autentica grappa del Trentino. Siamo infatti in Val di Cembra, dove la coltivazione della vite richiede passione e coraggio. All'ombra delle montagne più belle del mondo, i venti freddi delle notte alpine vengono calmierati dalle brezze miti provenienti dal Lago di Garda.
Qui si sviluppano le bacche di Solaris che danno vita a questa grappa, circondate dal fitto bosco che le difende dalle sostanze presenti nei terreni circostanti. Il processo di lavorazione è del tutto originale. Lo stesso vitigno è un ibrido di uve europee e statunitensi, estremamente resistente alle più comuni malattie della vite e per questo perfetto per la viticoltura biologica. La pressatura degli acini si svolge in assenza di ossigeno e i vinaccioli vengono eliminati completamente prima della fermentazione. Per la distillazione viene adoperato un alambicco discontinuo a bagnomaria di nuova concezione.
Nasce così una Grappa trasparente e cristallina che regala al naso e al palato morbide sensazioni fruttate, dominate da profumi intensi di banana e ananas. Il sorso rotondo, aromatico e avvolgente sa donare armonia ai momenti di meditazione ed esaltare la bontà del cioccolato fondente. Le fragranze che deliziano il palato si accompagnano egregiamente anche ai dessert alla frutta.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige
Cantina: Pojer e Sandri
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Vitigni: Solaris
