Grappa di Zero Infinito Pojer e Sandri -Lit 0,50 - da uve Biologiche
Scheda Tecnica e Descrizione
È ottenuta dalle vinacce di uve Solaris distillate in alambicco discontinuo questa grappa Pojer e Sandri. Il ricco quadro olfattivo è di tinto da note di banane e frutti tropicali. Il sorso è rotondo, armonico, morbido e ricco di sfumature.
Caratteristiche: grappa bianca cristallina e limpida
Vinacce: Solaris
Cantina: Pojer e Sandri
Contenuto: 50,0 cl
Paese: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Distillazione: vinacce di Solaris distillate subito dopo la pressatura
Gradazione alcolica: 48% vol.
Invecchiamento: 6 mesi
Temperatura di servizio: 16°C
È ottenuta da sole uve biologiche la Grappa di Zero Infinito della cantina Pojer e Sandri. Un distillato che rappresenta una nuova tappa verso l'"assoluta purezza" ricercata da questa prestigiosa azienda vinicola fin dalla sua fondazione, nel 1975. Se "Zero" vuol dire rinunciare a ogni tipo di trattamento chimico sia in vigna che in cantina, il risultato è l'"infinito" piacere di degustare un sorso di autentica grappa del Trentino. Siamo infatti in Val di Cembra, dove la coltivazione della vite richiede passione e coraggio. All'ombra delle montagne più belle del mondo, i venti freddi delle notte alpine vengono calmierati dalle brezze miti provenienti dal Lago di Garda.
Qui si sviluppano le bacche di Solaris che danno vita a questa grappa, circondate dal fitto bosco che le difende dalle sostanze presenti nei terreni circostanti. Il processo di lavorazione è del tutto originale. Lo stesso vitigno è un ibrido di uve europee e statunitensi, estremamente resistente alle più comuni malattie della vite e per questo perfetto per la viticoltura biologica. La pressatura degli acini si svolge in assenza di ossigeno e i vinaccioli vengono eliminati completamente prima della fermentazione. Per la distillazione viene adoperato un alambicco discontinuo a bagnomaria di nuova concezione.
Nasce così una Grappa trasparente e cristallina che regala al naso e al palato morbide sensazioni fruttate, dominate da profumi intensi di banana e ananas. Il sorso rotondo, aromatico e avvolgente sa donare armonia ai momenti di meditazione ed esaltare la bontà del cioccolato fondente. Le fragranze che deliziano il palato si accompagnano egregiamente anche ai dessert alla frutta.
Spumante dotato di grande carattere ed eleganza. Lo potremmo definire un Metodo Classico da intenditori, dotato di bellissima complessità olfattiva, sorso fresco, franco e strutturato. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Trasmette nel bicchiere tutta la freschezza e la complessità proprie dei vini di montagna. Affina oltre 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti prima della sboccatura.
Elegante vino rosso fermo di colore rubino violaceo. Il bouquet olfattivo è ampio e ricco. Si percepiscono sentori speziati di pepe e liquirizia, oltre a note fruttate mature di sottobosco. All'assaggio è sapido, armonico, equilibrato e morbido. Finale lungo e persistente.
L’Acquavite “Divino” Pojer e Sandri si distingue come l’unico Brandy italiano interamente prodotto in sede aziendale, dalla barbatella alla messa in bottiglia. Assolutamente imperdibile.
Elegante, morbida e fruttata al palato, l’Acquavite di Albicocca è perfetta per un lungo dopocena tra amici, servita a tra i 12 e i 14 °C.
Estremamente gradevole, morbida e fruttata, l’Acquavite di Ciliegie di Pojer e Sandri si serve ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C. Ottima dopocena o come digestivo.
Estremamente elegante, morbido e intrigante alla degustazione, questo distillato affina in legno di ciliegio per 6-12 mesi, proponendo un sorso fruttato e piacevolmente boisé.
Grappa bianca e cristallina alla vista, che regala al naso ricche note fruttate di marasca, agrumi e ciliegie. Il sorso è armonico, equilibrato e morbido. Grappa ottenuta dalla distillazione in alambicco discontinuo delle vinacce di Pinot Nero.
Grappa bianca prodotta dalle vinacce di uve Traminer. Si presenta alla vista in color bianco cristallino. Ricco quadro olfattivo conferito da richiami floreali, speziati dolci e di frutti tropicali. All'assaggio è morbida e pulita, dalla grande corrispondenza tra palato ed olfatto.
Fresco ed elegante vino bianco prodotto con sole uve Nosiola vinificate con estrema maestria. Delicatamente fruttato con sensazioni vanigliate all'olfatto. Il sorso è fresco, consistente e con un leggero ed intrigante aroma di nocciola.
Vino rosso di grande eleganza e delicatezza di aromi, prodotto dalla vinificazione di uve Pinot Nero in purezza. Gamma olfattiva molto ampia, Sorso fresco e strutturato.
Incredibile vino rosso delicatamente dolce e di grande ricchezza aromatica fortificato con Brandy. Le uve utilizzate sono autoctone del trentino: Lagrein e Schiava. Le uve Lagrein vengono raccolte in leggere surmaturazione e sono fatte macerare per 5 giorni a contatto con le bucce per meglio estrarre gli aromi ed i profumi propri dell’uva Lagrein. In fase di fermentazione viene poi aggiunto un meraviglioso brandy invecchiato 10 anni e ricavato sempre da uve autoctone Lagrein e Schiava. Morbido, elegante, caldo e suadente è perfetto come vino da meditazione.
Grappa bianca prodotta dalle vinacce di uve Traminer. Si presenta alla vista in color bianco cristallino. Ricco quadro olfattivo conferito da richiami floreali, speziati dolci e di frutti tropicali. All'assaggio è morbida e pulita, dalla grande corrispondenza tra palato ed olfatto.
Grappa bianca e cristallina alla vista, che regala al naso ricche note fruttate di marasca, agrumi e ciliegie. Il sorso è armonico, equilibrato e morbido. Grappa ottenuta dalla distillazione in alambicco discontinuo delle vinacce di Pinot Nero.
La Grappa di Nosiola firmata Pojer e Sandri è il distillato giusto per i palati delicati e raffinati, che desiderano apprezzare le peculiarità del varietale e le sue sfumature aromatiche.
Persistente, morbida ed erbacea, la Grappa di Sauvignon è ottima da servire a circa 16° C come digestivo o semplicemente per un lungo dopocena.
Elegante e delicatamente fruttata al palato, questa Grappa di Müller Thurgau è perfetta da servire a circa 16° C per un lungo dopocena tra amici.
Grappa di colore ambrato carico, realizzata dalle vinacce delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella. All'olfatto emergono morbide sensazioni di miele di castagno, liquirizia e prugne in confettura. In bocca è decisa, avvolgente e vellutata. Affinamento di 24 mesi nelle barrique utilizzate per l'invecchiamento dell'Amarone Pietro Dal Cero.
Grappa di Timorasso morbida e armonica, caratterizzata da piacevoli rintocchi aromatici. Ottimo dopocena.
Grappa prodotta dalle vinacce di uve Sangiovese del Brunello di Montalcino Riserva. All’olfatto affiorano sentori di frutta a polpa gialla, unitamente a note speziate di tabacco, cuoio, pepe nero ed anice stellato. Al palato è morbida ed intensa, chiudendo persistente e ammandorlata. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi.