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Spumante Brut Metodo Classico Banfi

Banfi Piemonte
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Spumante Brut Metodo Classico Banfi

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€ 15,30 € 14,30

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Valutazione media:
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri James Suckling: S.A. - 90/100

Lo Spumante Brut di Banfi è un Metodo Classico fresco ed elegante dal perlage fine e persistente. Ha colore giallo leggermente paglierino ed al naso gli aromi sono intensi e fragranti con sensazioni piacevoli di pesca, agrumi e note di crosta di pane. Al palato è morbido, fresco, armonico e bilanciato. Di buona e delicata sapidità, con un finale lungo e piacevolmente amarognolo. Racchiude il massimo della freschezza dei vitigni ChardonnayPinot BiancoPinot Nero. Affina 24 mesi sui lieviti in bottiglia.


Uve: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Produttore: Banfi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Strevi
Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette. 
Vinificazione: fermentazione in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico.
Affinamento: sui lieviti per almeno 24 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C

Caratteristiche del Banfi Brut

Il Brut Metodo Classico del gruppo Banfi vuole esprimere tutte le potenzialità del territorio del basso Piemonte compreso tra Novi Ligure e Acqui Terme. La famiglia toscana ha volto allargare il proprio assortimento vinicolo rilevando un'azienda antica di Strevi esistente già dal 1860. La linea Banfi Piemonte propone vini ottenuti sia da uve autoctone della zona sia da uve internazionali. In questo caso si tratta di uno spumante prodotto con Pinot NeroPinot BiancoChardonnay in percentuali variabili secondo l'annata. Il progetto dell'azienda mira alla produzione di spumanti di qualità associando tradizione e innovazione. In questo principio viene incluso il rispetto per l'ambiente con l'introduzione di pratiche enologiche sia in vigna che in cantina che possano essere a basso impatto sulla natura circostante. La cantina è stata rinnovata disponendo delle aree dedicate esclusivamente alla produzione del metodo classico
Le uve nelle varie tipologie vengono vendemmiate in epoche diverse al fine di rispettare i tempi di maturazione degli acini. Quindi, si passa alla pressatura soffice per ottenere il vino base che fermenta in acciaio a temperatura controllata. Dopo lo svolgimento della malolattica le varie partite vengono assemblate per l'immissione in bottiglia e la presa di spuma con aggiunta di lieviti selezionati. Il vino riposa per un minimo di 24 mesi durante i quali viene praticato regolarmente il remuage. In seguito alla sboccatura viene fatto il dosaggio degli zuccheri che in questo caso è di 6g/litro per la tipologia Brut. Lo spumante si presenta di un colore giallo paglierino carico con un fine perlage che gli conferisce brillantezza e trasparenza. In bocca è fragrante con note fruttate e di crosta di pane con buona freschezza gustativa e sapidità. Il suo abbinamento ideale è con piatti a base di pesce e crostacei.

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Banfi Piemonte  aggiungi ai PREFERITI