Gavi DOCG 'Principessa Gavia' Banfi 2021
Scheda Tecnica e Descrizione
Gavi DOCG "Principessa Gavia" di Banfi Piemonte è un vino bianco di grande eleganza e delicatezza. Ha colore giallo paglierino ed un profumo delicatamente fruttato e con note minerali. Al palato è vivace, equilibrato e leggermente acidulo con delicato retrogusto amarognolo. Espressione unica del cortese di Gavi. Ottimo come aperitivo.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Gavi D.O.C.G.
- Vitigno: Cortese 100%
- Produttore: Banfi Piemonte
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Piemonte
- Nazione: Italia
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio
- Affinamento: su fecce fini in acciaio alcuni mesi
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
- Abbinamento: Risotto alle verdure, primi e zuppa di pesce, formaggi freschi, pasta al sugo di verdure
- Filosofia produttiva: vitigni autoctoni
DESCRIZIONE DEL PRINCIPESSA GAVIA BANFI PIEMONTE
In un territorio ricco di borghi e castelli non mancano le storie, spesso al confine tra favola e leggenda. Val la pena raccontare quella della Principessa Gavia.
Figlia di Clodomiro, Re dei Franchi, dovette scappare perché colpevole di un amore non approvato dalla corte. Durante la lunga fuga con il suo uomo ed il figlio da lui avuto, fu accolta e prese dimora, grazie anche all'intercessione del Papa, nel borgo che oggi si chiama Gavi in suo onore.
E per dirla tutta, la leggenda continua dicendo che la principessa bella e "cortese" abbia ispirato il nome del vitigno del territorio, il Cortese per l'appunto.