Alta Langa Extra Brut 'Cuvée Aurora' Banfi 2019
Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Cuvée Aurora" Alta Langa DOCG di Banfi Piemonte è un ottimo Spumante Brut Metodo Classico prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay. Colore giallo paglierino con perlage fine e di buona persistenza. Profumo intenso con note di vaniglia, lieviti e crosta di pane. Al palato è equilibrato, pieno, strutturato, con buona sapidità ed una bella nota acidula che dona freschezza. Finale ammandorlato. Affinato 30 mesi sui lieviti
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLO SPUMANTE
- Tipologia: Spumante Brut
- Denominazione: Alta Langa D.O.C.G.
- Vitigno: 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay
- Produttore: Banfi Piemonte
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Piemonte
- Nazione: Italia
- Suolo: marnoso, calcareo, piccola percentuale argillosa
- Sistema allevamento: guyot
- Fermentazione primaria: acciaio
- Presa di spuma: Metodo Champenoise-Classico
- Affinamento: in bottiglia sui lieviti minimi 30 mesi
- Alcol: 13% vol.
- Temperatura servizio: 8-10°C
- Abbinamento: aperitivo con stuzzichini e finger food, branzino al forno o alla griglia, pesce alla griglia, spaghetti alle vongole, pasta con sugo di verdure, carni bianche in umido, fritto di pesce, gamberetti e calamari, sushi e sashimi
DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT CUVÉE AURORA BANFI PIEMONTE
Con lo Spumante Brut Cuvée Aurora Alta Langa DOCG la storica cantina Banfi conferma la sua attitudine a esaltare l'intimo legame tra territorio e vitigno.
Siamo in Piemonte, più precisamente nell'area del Comune di Strevi, tradizionalmente vocata per la produzione di grandi spumanti. I vigneti aziendali si estendono sulle alte colline delle Langhe Piemontesi, dove il sole irradia abbondantemente le bacche, il clima è fresco e ventilato e l'escursione termica tra notte e giorno è intensa.
Il terroir è composto da marne ricche di argilla e calcare, e da sempre esprime vini freschi, minerali e di grande struttura.
È qui che i vitigni Chardonnay e Pinot Nero danno il meglio di sé, donando eleganza e ricchezza aromatica agli spumanti Alta Langa DOCG.
70% Pinot Nero e 30% Chardonnay: questo è l'uvaggio del Cuvée Aurora. Ottenuto per il 90% da uve dell'anno in corso, raccolte a mano e fermentate a temperatura controllata, mentre per il rimanente 10% da vini dell'anno precedente maturati in barrique di rovere.
In questo modo la mineralità e l'aromaticità dei vitigni incontrano la struttura, la morbidezza e l'eleganza dell'affinamento in barrique.
Si tratta di uno spumante millesimato, sottoposto a rifermentazione in bottiglia come previsto dal Metodo Classico di spumantizzazione.
Sontuoso e aromatico, si presenta al nato con sentori floreali e note di vaniglia. La sua freschezza e la spiccata acidità ne fanno un eccellente aperitivo: accompagna egregiamente il sapore dei crostacei e del pesce ma può essere gustato durante tutto il pasto, in abbinamento con il sapore delicato del salmone, della trota e del tartufo.
![Spumante Metodo Classico Brut Banfi Spumante Metodo Classico Brut Banfi](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-brut-banfi_27275_list.jpg)
Spumante Brut Metodo Classico che si propone all’olfatto con una piacevole intensità, caratterizzata da note fruttate, agrumate e sentori di biancospino. All'assaggio è sapido, equilibrato e di buona persistenza. É ottenuto dall'impiego di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
![Gavi DOCG 'Principessa Gavia' Banfi 2021 Gavi DOCG 'Principessa Gavia' Banfi 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gavi-docg-principessa-gavia-banfi-2021_27922_list.jpg)
Vino bianco delicatamente frizzante dagli intensi profumi floreali dai quali emergono note di mimosa e di tiglio. Al palato si percepisce un’acidità delicata, che dona freschezza all’insieme. Principessa Gavia Gavi DOCG Banfi nasce da uve Cortese di Gavi, un vitigno della grande tradizione storica del basso Piemonte.
![Albarossa 'La Lus' Banfi 2019 Piemonte DOC Albarossa 'La Lus' Banfi 2019 Piemonte DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/albarossa-la-lus-banfi-2019-piemonte-doc_29647_list.jpg)
Vino rosso rubino intenso realizzato da uve Albarossa in purezza. Note di piccoli frutti rossi maturi unite a sentori speziati e tostati vanno a comporre il quadro olfattivo. Il sorso è rotondo e morbido, dal finale lungo. Affinamento in barrique di rovere per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.
![Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Love' Santero Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Love' Santero](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-extra-dry-cuvee-958-love-santero_18400_list.jpg)
Lo Spumante “Cuvée 958 Love” è perfetto da servire come aperitivo o abbinato a piccola pasticceria. Vinifica secondo il Metodo Charmat ed esprime al meglio lo stile informale e vivace di Santero.
![Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Mimosa' Santero Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Mimosa' Santero](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-extra-dry-cuvee-958-mimosa-santero_18399_list.jpg)
La “Cuvée 958 Mimosa” di Santero richiama gli incantevoli sapori del Mediterraneo e della Sicilia, offrendo una beva verticale e spensierata.
![Blanc du Blanc Brut Cave Mont Blanc 2020 Blanc du Blanc Brut Cave Mont Blanc 2020](https://data.winepoint.it/imgprodotto/blanc-du-blanc-brut-cave-mont-blanc-2020_31569_list.jpg)
Spumante Metodo Classico prodotto con uve Prie Blanc in purezza coltivate in alta montagna in Valle d’Aosta. Ha delicati profumi di agrumi, mela verde, susina e crosta di pane. Il sorso è fresco, verticale, netto e con una buona componente minerale. Matura sui lieviti per 15 mesi.
![Franciacorta Brut Rosé La Valle 2018 Franciacorta Brut Rosé La Valle 2018](https://data.winepoint.it/imgprodotto/franciacorta-brut-rose-la-valle-2018_31190_list.jpg)
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
![Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Rossini' Santero Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Rossini' Santero](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-extra-dry-cuvee-958-rossini-santero_18398_list.jpg)
“Cuvée 958 Rossini” di Santero è uno Spumante aromatizzato dallo stile fresco e informale. Ottimo con i dessert e per una serata tra amici.
![Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Calavera' Santero Spumante Extra Dry 'Cuvée 958 Calavera' Santero](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-extra-dry-cuvee-958-calavera-santero_21725_list.jpg)
Spumante Metodo Charmat dal sorso fresco, agile e pulito, da servire come aperitivo o per accompagnare dessert e dolci lievitati.
![Franciacorta Brut Saten La Valle 2020 Franciacorta Brut Saten La Valle 2020](https://data.winepoint.it/imgprodotto/franciacorta-brut-saten-la-valle-2020_31168_list.jpg)
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva evidenzia deliziose note fruttate di pera e floreali di rosa. Al palato è fresco, sapido, arricchito da eleganti aromi fruttati.
!['Michei' Trento DOC Extra Brut Hofstatter 'Michei' Trento DOC Extra Brut Hofstatter](https://data.winepoint.it/imgprodotto/michei-trento-doc-extra-brut-hofstatter_31608_list.jpg)
Spumante Metodo Classico frutto di un blend di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che fa un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Ha colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati ed un perlage fine e delicato. I profumi sono delicati e con note di mandorle, ananas, vaniglia e agrumi. Il sorso è fresco, brioso e con un finale lungo e delicatamente ammandorlato.
![Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2022 Dolomiti IGT Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2022 Dolomiti IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-meczan-hofstatter-2022-dolomiti-igt_31106_list.jpg)
Vino rosso di ottima eleganza, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. La vinificazione prevede una macerazione delle uve a contatto con le bucce a temperatura controllata al fine di estrarre al meglio le proprietà aromatiche presenti nelle bucce. L’affinamento porta ad aromi intensi, floreali e di piccoli frutti rossi, per un sorso di facile beva e molto equilibrato.