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Valpolicella Classico DOC Allegrini 2018

Allegrini
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Valpolicella Classico DOC Allegrini 2018

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€ 11,90
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 88/100 Wine Spectator: 2016 - 86/100 James Suckling: 2015 - 90/100 Luca Maroni: 2017 - 94/100

Allegrini Valpolicella Classico è un vino morbido ed elegante dal colore rosso scuro prodotto con uve Rondinella, Molinara e Corvina. Al naso esprime aromi di peonie, amarene e prugne mature che si amalgamano in un abbraccio di spezie miste. La beva, gustosa e dagli spunti vegetali appena accennati, si sofferma su note fruttate e ammandorlate. Affinamento solo in acciaio.


Classificazione: Valpolicella Classico D.O.C.
Vitigno: Corvina 65%, Rondinella 30% e Molinara 5%
Produttore: Allegrini
Contenuto:75,0 cl
Regione: Veneto
Altitudine: 180-280 metri s.l.m.
Vendemmia: seconda decade di settembre
Fermentazione: 9 giorni in acciaio con frequenti rimontaggi
Affinamento: in acciaio
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C

Caratteristiche Allegrini Valpolicella Classico DOC

Il Valpolicella Classico dell'azienda Allegrini nasce in contesto unico. La zona, infatti, era già conosciuta nell'antichità per la sua eccezionale vocazione vitivinicola. Il nome 'Valpolicella' non a caso deriva da 'Vallis Polis Cellae' riferendosi proprio alla presenza di molte cantine nella valle in provincia di Verona. La formazione dei terreni risale al Giurassico ed al Cretaceo. La loro composizione calcarea-argillosa fornisce nutrimento essenziale alle viti. Il clima è mitigato dalla vicinanza del lago di Garda. I vigneti sono localizzati tra la grande distesa d'acqua e i monti Lessini riuscendo a sfruttare le benefiche influenze di entrambi. L'altitudine alla quale sono ubicati si colloca intorno ai 180-280 metri con esposizione a sud-est. Le vigne allevate a CorvinaRondinella hanno un'età compresa tra i 25-30 anni, quindi riescono a regalare uve cariche di estratto e aromi al fine di ottenere un vino corposo e robusto. Il sistema di allevamento per le piante più vecchie è la pergola trentina. Al contrario, i nuovi impianti vengono condotti con sistema a Guyot semplice.
Il Valpolicella Classico DOC viene vinificato con un meticoloso processo che consente di sfruttare al massimo le potenzialità delle uve. La loro raccolta manuale nel mese di settembre permette di fare arrivare gli acini integri in cantina. La pigiatura soffice avviene dopo diraspatura dei grappoli. Tutto il processo viene eseguito con controlli rigorosi della temperatura al fine di preservare le caratteristiche organolettiche del vitigno. In seguito a macerazione e successiva fermentazione, il vino viene affinato in acciaio e poi imbottigliato. Il bouquet è ampio e complesso con note fruttate dai richiami speziati che ricordano il pepe e le erbe aromatiche. Il suo abbinamento ideale è con antipasti all'italiana, primi piatti, carni bianche e rosse arrosto.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Allegrini  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.