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Soave Classico Pieropan 2019

Pieropan
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Soave Classico Pieropan 2019

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2018 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 89/100 Wine Spectator: 2016 - 90/100 James Suckling: 2017 - 92/100 Vinous Antonio Galloni: 2016 - 88/100 Guida Decanter: 2015 - 91/100 Wine Enthusiast: 2016 - 92/100

Il Soave Classico di Pieropan è frutto della vinificazione di uve da vigne che sorgono nell’area della denominazione Classica Soave DOC. Ha coloe paglierino chiaro con riflessi oro ed un profumo nitido, intenso e delicato con note di fiori bianchi. Sapore asciutto, pieno, con caratteristico retrogusto di mandorla. 


Denominazione:
Soave Classico D.O.C.
Uve:
85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave
Produttore: Pieropan
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Veneto - Soave
Vendemmia:
manuale ed in periodi diversi a seconda delle uve. Le uve Trebbiano vengono vendemmiate a parture dalla metà di Settembre mentre la raccolta del Garganega a inizio ad ottobre
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato
Affinamento: in cemento vetrificato a contatto con le fecce nobili
Gradazione alcolica: 12% vol.
Servire a: 8-10° C
Filosofia del produttore:
Vignaioli Indipendenti


È un eccellente rappresentante della tradizione enologica veneta questo Soave Classico prodotto dalle antiche cantine Pieropan. Una tradizione che risale almeno all'epoca romana e lascia tracce persino nelle iscrizioni presenti sulle mura del medievale Palazzo di Giustizia di Soave, cuore dell'omonima DOC. Di questa storia secolare la famiglia Pieropan è testimone fedele da ben 4 generazioni. Tra le colline di Soave, caratterizzate dal suolo vulcanico, ricco di tufo e calcare, i vigneti di proprietà della cantina sono coltivati con criteri biologici a basso impatto ambientale.

Vi trovano dimora esclusivamente grandi vitigni autoctoni del Veneto come il Garganega e il Trebbiano di Soave che costituiscono rispettivamente l'85% e il 15% dell'uvaggio di questo vino. Il metodo di vinificazione scelto dagli enologi offre agli appassionati un'interpretazione fragrante e beverina. Se la natura detta i tempi della vendemmia, è poi la maestria degli enologi a stabilire la durata dell'affinamento del vino sulle fecce finissime. Fase preceduta dalla fermentazione delle bacche in acciaio, a temperatura costante.

 

Delle estati venete questo Soave porta fino al calice il colore giallo luminoso e i sentori netti e delicati di fiori bianchi. Al palato mostra un buon carattere e un mirabile equilibrio. La sapidità è avvolgente, il sorso è asciutto, il finale piacevolmente ammandorlato. Si tratta di un vino snello, dinamico, ottimo da consumare quotidianamente con il risotto agli asparagi e il branzino al forno. Ideale anche come aperitivo con le verdure fritte e la torta salata al formaggio.

 

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Pieropan  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Garganega, Trebbiano di Soave

Denominazione: Soave Classico D.O.C.




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Francesco Vignati
Filippo Angelastri