Soave Classico DOC Pieropan 2018

Pieropan
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Soave Classico DOC Pieropan 2018

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€ 11,50 € 9,30

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 89/100 Wine Spectator: 2016 - 90/100 James Suckling: 2017 - 92/100 Vinous Antonio Galloni: 2016 - 88/100 Guida Decanter: 2015 - 91/100 Wine Enthusiast: 2016 - 92/100

Il Soave Classico di Pieropan si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo nitido, intenso e delicato con note di fiori bianchi. Sapore asciutto, pieno, con caratteristico retrogusto di mandorla. 


Denominazione: Soave Classico DOC
Uve:
85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave
Produttore: Pieropan
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione:
zona collinare soave classico
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uva a metà settembre per il trebbiano e dal mese di ottobre per la garganega
Vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata 16-18 °C in vasche di cemento vetrificato
Affinamento: Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e a seguire l' affinamento in bottiglia almeno per un mese.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Filosofia di vinificazione:
Vignaioli Indipendenti


Il Soave Classico prodotto nelle cantine Pieropan nasce nella zona collinare del Soave Classico da cui prende il nome, in provincia di Verona. Questa terra offre antiche tradizioni vitivinicole, tale da consentirgli il primato in Italia per i vini DOC. Infatti il Soave Classico riporta l’etichetta di Denominazione di Origine Controllata, una reale garanzia della sua qualità e le raffinate tecniche di produzione. Nasce adoperando uve Garganega all’85% e Trebbiano di Soave al 15%, raccolte manualmente le prime ad inizio ottobre, mentre le seconde a metà settembre. Il terreno di coltivazione è di origine vulcanica, il suo impasto consente agli acini di arricchirsi di particolari aromi e profumi che rendono il prodotto finale un piacere al palato. La tecnica di vinificazione prevede la diraspatura e pressatura soffice dei grappoli per l’estrazione del mosto fiore, il quale viene raccolto in vasche di cemento vetrificato e fermenta a temperature rigorosamente controllate. L’affinamento e maturazione di questo vino è sempre in vasca a contatto con la feccia più fine e nobile, per un periodo variabile a seconda delle esigenze. Solamente nella primavera successiva alla vendemmia si ha l’imbottigliamento, con la commercializzazione dopo un periodo di un mese trascorso in cantina, dove si ottiene una nuova maturazione. Questo prodotto si sposa perfettamente con le minestre, i primi piatti a base di verdure, gli asparagi, le zucchine, le uova, il pesce di mare e lago. Ideale con formaggi freschi ed affettati, consigliato con il pollame ed il tacchino.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Pieropan  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Garganega, Trebbiano di Soave

Denominazione: Soave Classico D.O.C.




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