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Santigaini 2013 Capichera
Valutazione media:

Santigaini 2013 Capichera

Capichera

Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri Veronelli: 2013 - 95/100 James Suckling: 2012 - 93/100 Robert Parker: 2011 - 91/100 Slowine: 2012 - Grande Vino
€ 113,50 € 113,00
Q.tà  
 

Il "Santigaini" della Cantina Capichera è una delle più famose espressioni di Vermentino della Sardegna. Ha un bel colore dorato, bouquet di timo, caprifoglio, gelsomino e pistacchio in un insieme serrato e legato alle note salmastre. Il sorso è puro piacere, con le componenti fresche e sapide a mantenere un equilibrio millimetrico regalando una piacevolezza istintiva, malgrado l'impegnativo tenore alcolico. Matura 9 mesi in acciaio e 6 mesi in barrique.


Tipo: vino bianco fermo
Denominazione:
Isola dei Nuraghi I.G.T.
Uve: 100% Vermentino
Produttore: Capichera
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Sardegna
Terreno: sabbioso, roccioso, originato dal disfacimento granitico
Clima: il clima della zona  è mediterraneo, caratterizzato  da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente  nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità  provenienti  da maestro, da temperature elevate nel periodo  primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno
Sistema di allevamento: spalliera allevata  a cordone speronato e alberello  su piede franco
Vendemmia: manuale
Vinificazione: a seguito di pressatura avviene fermentazione in ambiente termo-controllato; fermentazione malolattica svolta
Affinamento: in vasche di acciaio inox per 9 mesi e successivamente in barrique per 6 mesi
Gradazione alcolica: 15.0 % Vol.
Resa per ettaro: 40 - 50 quintali/ettaro


Il Santigaini Vermentino Isola dei Nuraghi IGT è un vino bianco di ottima qualità proposto dalla cantina Capichera, azienda tra le più apprezzate della Sardegna. Il nome "Santigaini" deriva dal gallurese, dialetto dei fondatori Ragnedda, e significa ottobre, ossia il periodo nel quale si svolge la vendemmia. Alla base del vino, la cui qualità è testimoniata dalla certificazione Isola dei Nuraghi IGT, vi è l'uvaggio Vermentino in purezza al 100%. Il territorio della Gallura è ottimo per lo sviluppo di uve robuste e in grado di racchiudere tutta l'essenza dell'entroterra sardo, con scarse piogge e una composizione granitico-sabbiosa. Il clima di tipo mediterraneo e le brezze marine rappresentano due delle migliori caratteristiche per l'enologia portata avanti da Capichera. In questo splendido scenario prende il via la vendemmia, con la scelta manuale solo dei migliori grappoli di Vermentino, portati in azienda e sottoposti a pressatura. Al termine della fermentazione malolattica comincia la maturazione, processo che si divide in 2 fasi. Nella prima il vino sardo viene fatto affinare per 9 mesi in grandi vasche di acciaio, mentre successivamente il prodotto viene spostato in barrique di rovere per 6 mesi. Il risultato finale è un Vermentino IGT dal colore dorato, perfetto da consumare al termine dell'invecchiamento, ma ottimo anche in caso di affinamento più prolungato. Il bouquet floreale permette di apprezzare nuance di timo, gelsomino e pistacchio, che vanno ad innestarsi su tenui note salmastre. Il sorso è sapido e minerale, splendido nel mantenere un buon equilibrio nonostante il contenuto alcolico importante.

Regione: Italia - Sardegna

Cantina: Capichera  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Vermentino

Denominazione: Isola dei Nuraghi I.G.T.



Cantina Capichera

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