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Morellino di Scansano Riserva Roccapesta 2016

Roccapesta
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Morellino di Scansano Riserva Roccapesta 2016

Morellino di Scansano Riserva Roccapesta 2016

Roccapesta
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€ 23,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 89/100

Il Morellino di Scansano DOCG Riserva Roccapesta è un vino fermo e strutturato dal colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si percepiscono note floreali e fruttate condite da erbe aromatiche e spezie. Il gusto è rotondo, equilibrato nei tannini e dal finale piacevolmente floreale. Affinamento in botti di legno e successivamente in bottiglia per totali 36 mesi.


Denominazione: Morellino di Scansano Riserva D.O.C.G.
Uve: Sangiovese 96%, Ciliegiolo 4%
Produttore: Roccapesta
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Vinificazione: fermentazione spontanea in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C a cui segue macerazione a contatto con le bucce per 26 giorni circa
Affinamento: parte in botti di legno e parte in bottiglia (senza essere filtrato) per complessivi 36 mesi
Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 18-20° C


Il Morellino di Scansano DOCG Riserva dell'azienda Roccapesta è la perfetta espressione di come il Sangiovese sia in grado di dare risultati ottimali in ogni tipologia di terreno. Esso è la varietà più diffusa in Italia e si alleva un po' in tutto il mondo. Solo in terra di Toscana, però, si sente a casa ed è capace di dare il meglio di sé in terreni sassosi con alta percentuale di argilla tipici della Maremma. Il clima tipicamente mediterraneo aiuta in questa impresa. Le estati sono calde e gli inverni mediamente rigidi. Le adeguate escursioni termiche permettono la concentrazione degli zuccheri conferendo al contempo una buona acidità. La filosofia aziendale completa tutto questo apportando esperienza, passione e duro lavoro. Ogni pratica agronomica e il lavoro in vigna vengono svolti nel pieno rispetto della territorialità tramite utilizzo di lieviti indigeni che favoriscono la perfetta fermentazione. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette al fine di tutelare l'integrità degli acini e al loro arrivo in cantina si passa alla pigia-diraspatura a temperatura rigorosamente controllata. La macerazione dura 26 giorni durante i quali si favorisce l'estrazione di colore, tannino e profumi che andranno a costituire la struttura e il corpo del vino. L'affinamento avviene in due tempi: prima in botti grandi e poi in bottiglia per un totale di 36 mesi. La particolarità di questa Riserva è che viene lasciata invecchiare un po' di più consentendo al vino di evolversi e maturare. Il suo consumo può essere posticipato fino a 10 anni dalla vendemmia. La complessità aromatica del prodotto si esprime attraverso la pratica di non filtrare il vino. In tal modo in fase degustativa si riesce a percepire tutta la sua vitalità con maggiore espressione organolettica. Suadente, setoso e raffinato colpisce il palato con la sua ampiezza gusto-olfattiva. La prolungata persistenza permette di percepire fino in fondo la sua essenza.

Regione: Italia - Toscana

Cantina: Roccapesta  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sangiovese, Ciliegiolo

Denominazione: Morellino di Scansano D.O.C.G.