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Spumante Extra Brut Metodo Classico "Riserva 1673" Cesarini Sforza 2010 Trento DOC

Cesarini Sforza
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Spumante Extra Brut Metodo Classico

Spumante Extra Brut Metodo Classico "Riserva 1673" Cesarini Sforza 2010 Trento DOC

Cesarini Sforza
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2011 - 3 bicchieri Guida Bibenda: 2011 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Sparkle: 2011 - da non perdere Slowine: 2011 - Grande Vino Wine Enthusiast: 2010 - 91/100

"Riserva 1673" Extra Brut di Cesarini Sforza è uno spumante Metodo Classico di grande eleganza e ricchezza di aromi. È prodotto con le uve Chardonnay provenienti dai vitigni più vocati e più alti della Val di Cembra. La forte escursione termica tra notte e giorno e la perfetta esposizione al sole garantiscono aromi di rara complessità.
L’analisi olfattiva porta in primo piano fini ed eleganti sentori di crosta di pane, lieviti, pasticceria ed agrumi. In bocca è elegante e cremoso. La bocca è piena e sollecitata da molteplici sensazioni che richiamano note speziate e floreali con un finale che ricorda la mandorla tostata. Affina 48 mesi sui lieviti in bottiglia.


Denominazione: Trento D.O.C.
Vitigno: Chardonnay
Produttore: Cesarini Sforza
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Terreno: franco-sabbioso, sciolto, ricco in porfido
Altitudine:
500-600 metri sul livello del mare
Vendemmia: prima decade di settembre 
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica del mosto
Fermentazione: a temperatura controllata in botti di rovere 
Affinamento: sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti
Metodo di spumantizzazione: Metodo Classico
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Cesarini Sforza  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Trento D.O.C.