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Valpolicella Ripasso 'Collezione Pruviniano' Domini Veneti - Negrar 2017

Negrar
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Valpolicella Ripasso 'Collezione Pruviniano' Domini Veneti - Negrar 2017

Valpolicella Ripasso 'Collezione Pruviniano' Domini Veneti - Negrar 2017

Negrar
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€ 14,00 € 12,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
James Suckling: 2017 - 91/100

Appare alla vista in colore rosso rubino questo Valpolicella Ripasso della Collezione Pruviniano Domini Veneti - Negrar. Al naso affiorano sensazioni di frutti rossi in confettura e sentori speziati dolci di vaniglia e caramello. All’assaggio è caldo e ripercorre quanto percepito all’olfatto. Affinamento in acciaio inox, e successivamente in botti di legno, per poi concludersi in bottiglia.


Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Uve: Corvina e Corvinone 
Produttore: Domini Veneti - Negrar
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Terreno: limo-argilloso, calcareo a tratti
Altitudine: 200-250 metri s.l.m.
Esposizione: sud-est / sud-ovest
Sistema allevamento: spalliera e pergoletta veronese
Vendemmia: inizio ottobre
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve; macerazione a freddo di 10 giorni e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. A Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia è eseguita la seconda fermentazione a contatto con le vinacce dell’Amarone per 15 giorni. 
Affinamento: in acciaio 4 mesi ed in botte di rovere per 9 mesi 
Gradazione alcolica: 13.5 % Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Negrar  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone

Denominazione: Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C.

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